張志珂

（華南農(nóng)業(yè)大學園藝學院，廣東廣州 510642）

1 《園藝植物生物技術》課程特點

華南農(nóng)業(yè)大學園藝學院園藝專業(yè)歷史悠久，專業(yè)涉及果樹學、蔬菜學、園藝產(chǎn)品采后學等學科，培養(yǎng)涵蓋園藝全產(chǎn)業(yè)鏈的技術人才和科研創(chuàng)新人才。以熱帶亞熱帶園藝植物為主，兼顧溫帶園藝植物，理論聯(lián)系實踐，科研和教學融合，重點培養(yǎng)理論基礎厚、實踐能力強的應用型人才和創(chuàng)新型人才?！秷@藝植物生物技術》是華南農(nóng)業(yè)大學園藝專業(yè)能力提高和拓展必選課程，在大二、大三每學期均有開設。該課程是試驗操作的理論基礎，對學生未來就業(yè)和繼續(xù)深造都起到很大的幫助作用。其從內容上主要劃分為細胞工程、基因工程和分子標記3 大部分[1]，在華南農(nóng)業(yè)大學園藝學院該課程設有48 個理論學時和32 個試驗學時?？傉摴灿?0 章內容，理論課程內容較多，且理論課是試驗課的基礎，沒有真正掌握好理論知識，對開展試驗也是一個較大的難題。而課程內容對本科生來說，涉及的專業(yè)詞匯較晦澀難懂，要理解和掌握該課程的內容難度較大，每次考核都會出現(xiàn)理解錯誤，對相關的概念掌握不牢的現(xiàn)象。特別是雙語課程，很多專業(yè)內容除了中文外還要掌握相應的英文知識，對本科生來說更是難以理解掌握，每年都有學生反饋課程難度過高?；诖?，希望尋求一個較好的教學方法來解決這一難題。

2 短視頻的發(fā)展及特點

現(xiàn)代社會是新媒體社會，新媒體技術快速發(fā)展，人們在日常交往信息化程度越來越高，具體表現(xiàn)在微信、抖音、qq 等手機App 的高頻使用，目前媒介融合是中國傳播發(fā)展的主要趨勢，而在融合傳播的大背景下，短視頻的生產(chǎn)和傳播具有更強大的優(yōu)勢?，F(xiàn)今社會文化生活的各個領域都在探索如何利用短視頻提高傳播效果[2]。

高校教學目前基本上都是應用多媒體教學，具備了短視頻播放所需的設備條件，同時高校一般也都具備網(wǎng)絡，因此短視頻作為一種新型的教學手段，現(xiàn)已在高校課堂教學中得到了廣泛應用。短視頻的時長一般控制在10min 以內，主要是利用動畫、錄像配以有趣的文字，生動的語言及歡快的音樂，圍繞某一知識點或某一現(xiàn)象進行分析講解。短視頻的優(yōu)點在于可在短時間內把相關的知識闡述清楚，生動的語言或有趣的動畫可抓住學生的眼球，吸引學生的注意力，具有“短、趣、精”的特點，因此，通過在課堂上播放相應知識點的短視頻不僅能使課堂更加生動活躍，也可提高學生學習的興趣，鞏固課堂學習效果。

3 《園藝植物生物技術》（雙語）課程短視頻的選擇與應用

社交媒體和視頻網(wǎng)站是整個時代發(fā)展的趨勢。但大學生的自控能力較差，越來越多的學生花費大量的時間在社交媒體和視頻網(wǎng)站上，而視頻網(wǎng)站是一把雙刃劍，若學生每天花費過多的時間在視頻網(wǎng)站上，容易導致其時間分配不勻而荒廢學業(yè)。而且一些不健康的視頻內容也會對學生的思想和生活造成巨大的負面影響。因此，在高校課堂上短視頻的使用最重要的是引導學生選擇內容，選擇合適的學習內容可讓教學事半功倍。除了課堂上播放相關短視頻外，學生課余時間在視頻網(wǎng)站瀏覽也不會鑒別教學視頻和一些不健康的視頻，因此對學生的引導至關重要，需要引導學生在課余時間即使瀏覽視頻也應該看一些健康的、有利于學習和思想教育的視頻。目前市場上較主流的視頻播放網(wǎng)站包括了優(yōu)酷視頻、愛奇藝、Bilibili 網(wǎng)站（以下簡稱B站）、騰訊視頻、抖音等，這些視頻播放網(wǎng)站除了一般的電影、電視劇和綜藝外，還有不少的自然科學，歷史文化及教學相關視頻，但如何搜索和篩選合適的視頻是至關重要的環(huán)節(jié)。關于教學方面，總結了以下幾種方式進行篩選、檢索、下載。

3.1 根據(jù)教學相關內容選擇下載

如在講到第一章《細胞工程原理》里面關于植物具備生命特征屬性的應激性時，從優(yōu)酷上下載的15s 的含羞草視頻就可很好地闡述這一現(xiàn)象，現(xiàn)在很多學生聽過含羞草，但在實際生活中并不認識，這個短視頻除了可以闡述應激性這一概念，也可讓學生識別含羞草。這樣的視頻歸屬在自然一類，可根據(jù)實際的教學內容進行選擇下載。

3.2 根據(jù)教學知識點進行選擇下載

如在第七章《基因工程基本原理與技術》里面一個非常重要的概念聚合酶鏈式反應（Polymerase Chain Reaction，PCR），因為其是基因工程發(fā)展的技術基礎，為了加深學生對其的印象，可下載PCR 技術動畫（英語原版，雙語字幕），更好地闡述了這一概念，對學生而言，更加直觀地了解了PCR 技術是如何使目標DNA 片段呈指數(shù)級增長。類似的內容在科技發(fā)展這一類，可根據(jù)相關概念進行選擇搜索。

3.3 根據(jù)教學內容相關擴展進行選擇下載

如在第七章《基因工程基本原理與技術》里面的DNA 的分子雜交技術（Southern-blot），下載的動畫非常生動地描述了‘酶切——凝膠電泳——轉?！s交——洗去多余探針——顯影’這樣的一個分子雜交流程，學生通過觀看該視頻可理解和掌握這一概念及操作流程；講到第六章分子標記中的單核苷酸多態(tài)性（Single Nucleotide Polymorphism，SNP）時，B 站在線觀看了一個近8 分鐘的視頻，視頻涉及的內容從SNP 的概念，如何獲取SNP，到其應用范疇都有比較詳細的英文解說配以雙語字幕，這樣的視頻在新技術應用這一類，可根據(jù)相應的技術方法引用進行檢索。

3.4 根據(jù)試驗的相關內容進行選擇下載

視頻網(wǎng)站上除了有理論相關的視頻以外，也有很多關于試驗操作的視頻，在未進行試驗操作前，可把視頻或相關網(wǎng)址發(fā)給學生，讓其可先進行觀看學習，這樣在試驗課上操作起來就更加容易。如在課程內容講到第二章《離體培養(yǎng)基本技術》時會講無菌操作的概念，滅菌方法和操作要點，此時，可下載相關的試驗操作視頻，加深其對無菌操作的印象，在課程試驗之一的外植體繼代培養(yǎng)實際操作時，就可更好地進行。在《園藝植物生物技術》課程實驗之一的DNA 提取，理論方法在課堂上已經(jīng)講述過了，但實際應該如何操作，如何正確使用移液槍，哪些步驟需要在通風櫥里操作等，試驗的原理和試驗方法等都可找到相關的視頻進行闡述。這樣的視頻大部分歸屬在試驗操作里，可根據(jù)試驗內容去檢索下載。

在學生課余方面，一方面充分利用社交媒體，成立課程微信群，讓學生與老師的交流更加暢通無阻，課前把課程的教學課件PPT 發(fā)送到微信群里，讓學生可在課余預習或復習相關的學習要點，同時也可發(fā)送一些與課程相關知識拓展或者試驗內容相關的視頻鏈接，讓學生在課余期間也可觀看學習，引導學生正確利用社交網(wǎng)絡、視頻網(wǎng)站。

4 《園藝植物生物技術》（雙語）課應用短視頻的教學反饋

在《園藝植物生物技術》（雙語）課堂上正確利用各大視頻網(wǎng)站上有趣而又精煉的短視頻形式來解釋部分的名詞，同時，下載或在線播放一些相關的動畫及英文原版視頻讓學生可在課堂上有更多種方式理解概念，也會有相關的試驗視頻讓學生對試驗操作有初步認識和了解。而類似這樣的視頻每一章都可在涉及到該概念時先給學生觀看，再進行詳細解說?；蚩稍谡n前或課休時間先讓學生了解預習該章涉及的內容，然后在上課時再引入教學內容，對學生掌握該知識點能有更大幫助，也可加深學生對該知識點的印象。

對本學期應用短視頻相關內容教學的《園藝植物生物技術》（雙語）的19 級1 個班共23 名學生開展了問卷調查，結果表明，77.3%的學生對此方法表示支持，只有5 名學生不支持也不反對，沒有人反對此方式。81.8%的同學認為短視頻內容會使課堂更生動，有助于理解知識點；68.2%的同學認為短視頻的播放可更好地吸引學生注意力；63.6%同學認為短視頻內容有利于拓展相關內容的知識面。而在視頻的語言與字幕方面，由于本門課程為雙語教學，100%的學生都希望為外語原音視頻，帶中英字幕。在內容覆蓋面上，81.8%的同學希望課堂上的視頻內容主要圍繞課程相關內容，不要過多擴展。視頻時長方面，更多的學生（81.8%）更愿意選擇5～10min 長度的視頻，18.2%的學生選擇5min 以下的視頻；而課余的視頻長度學生大部分（95.7%）選擇為10min 以上，說明學生在課余也愿意看學習相關視頻，只是不太了解搜索和下載方面。在試驗課前的教學視頻也獲得了81.8%的同學的認可，認為試驗課前的視頻有助于在試驗課上的操作更加清楚明了每一步操作的過程和目的。從課程調查結果反饋發(fā)現(xiàn)，利用短視頻在《園藝植物生物技術》（雙語）課的應用得到了學生的關注，受到了學生的歡迎，該方式可使課堂更加生動，有助于知識點的吸收掌握，擴展相關知識，屬于有效的教學方式。

5 結語

在大學課堂教學中正確利用社交媒體及短視頻除了可提升教學效果，也有利于師生交流，拉近師生關系，發(fā)現(xiàn)更多的共同語言。從課堂反饋來看，在《園藝植物生物技術》（雙語）課上穿插相關的短視頻比較受到學生認可，教學效果也較好。利用短視頻呈現(xiàn)相關知識點，給傳統(tǒng)的‘老師一味輸出，學生一味吸收’的課堂提供新穎的教學方式，使課堂氛圍更加熱烈，師生關系更加融洽，有利于激發(fā)學生的學習興趣和熱情，對提升大學課堂教學質量有較好的幫助，是一種比較有效的教學手段，可進一步推廣。