宋錫敬

（陜西省寧強(qiáng)縣高寨子街道辦事處，陜西寧強(qiáng)724400）

果樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)外部環(huán)境比較敏感，需重視其栽培和管理。大多數(shù)果樹(shù)都是木本植物，只有很少一部分屬于草本植物，所以培育過(guò)程比較漫長(zhǎng)，2～3年后才能結(jié)果，甚至部分果樹(shù)需要生長(zhǎng)10多年才能結(jié)出果實(shí)。結(jié)果之前種植戶需要投入大量的精力和資金，這對(duì)大多數(shù)農(nóng)戶來(lái)說(shuō)難度較大。因此，選擇什么品種的果樹(shù)非常重要，需考慮種植地的地理環(huán)境、氣候環(huán)境及果樹(shù)的成熟周期。此外，為了提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)收益，還要提高栽培技術(shù)。

1 果樹(shù)栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 嫁接技術(shù)

嫁接技術(shù)是果樹(shù)栽培中的常用技術(shù)。以油桃為例，其嫁接過(guò)程中一般用李子樹(shù)為砧木，桃子樹(shù)為接穗，于春季發(fā)芽前以頂部單芽切腹接的方法嫁接，或在秋季采用帶木質(zhì)部芽接的方法嫁接，這2種嫁接方法的成活率都較高。嫁接分為2種方式：一種是同一物種間的嫁接；另一種是兩種不同物種間的嫁接。同一物種間的嫁接適合一些樹(shù)齡比較大的低產(chǎn)果樹(shù)，在同種高產(chǎn)的果樹(shù)上剪下枝條，然后嫁接在低產(chǎn)果樹(shù)的樹(shù)干上[1]。該嫁接方式主要是在果樹(shù)的主要枝干上進(jìn)行的，把嫁接枝條的末端修剪成楔形，然后插入到果樹(shù)枝干上與之相契合的凹槽內(nèi)，最后將嫁接處包裹固定，以免溫度太低使得嫁接成活率下降，可在嫁接處涂抹一層抗生素防止蟲(chóng)害。2種不同的果樹(shù)之間進(jìn)行嫁接，需要2種果樹(shù)的產(chǎn)量都較高，主要采用斜面嫁接的方式，嫁接后的處理措施同同一物種間的嫁接。

1.2 覆膜技術(shù)

果樹(shù)種子的發(fā)芽率是果樹(shù)栽培的一個(gè)重要指標(biāo)，需做好幼苗保護(hù)工作。幼苗對(duì)周圍環(huán)境的抵抗能力較弱，可通過(guò)覆膜對(duì)其進(jìn)行保護(hù)。種子播種后立即在其上覆蓋一層薄薄的地膜，并對(duì)地膜進(jìn)行穿孔處理，孔洞間距為30 cm，以確保氧氣供應(yīng)。種子萌芽后需要一定的水分，因此要定期澆水[2,3]。

1.3 人工授粉技術(shù)

果樹(shù)栽培過(guò)程中由于種植密度較大，自然授粉無(wú)法滿足所有果樹(shù)的授粉需求，進(jìn)而導(dǎo)致果樹(shù)產(chǎn)量較低。針對(duì)這一問(wèn)題，可進(jìn)行間苗或間果，也可進(jìn)行人工授粉，即人工將花粉蘸到雌蕊上，但該授粉方式僅適用于面積較小的果園。面積較大的果園人工授粉需要耗費(fèi)大量的人力、物力，且不能保證其授粉率，可通過(guò)養(yǎng)蜂提高授粉速度，降低果園生產(chǎn)成本。

1.4 機(jī)械化技術(shù)

發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)就是要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化、商品化，減輕農(nóng)民的勞動(dòng)量，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。在歐美一些發(fā)達(dá)國(guó)家，果樹(shù)種植的機(jī)械化程度高，通過(guò)機(jī)器進(jìn)行果樹(shù)栽植、農(nóng)藥噴灑、修剪枝葉及采摘果實(shí)。我國(guó)只有部分果園實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和商品化，且程度不高。果樹(shù)栽植的商品化主要體現(xiàn)于水果的品質(zhì)和外部包裝，可通過(guò)套袋、打蠟等措施提高水果的商品價(jià)值和商業(yè)化程度。

2 果樹(shù)栽培管理

2.1 樹(shù)苗選擇

果樹(shù)的產(chǎn)量受多種因素的影響，如樹(shù)苗質(zhì)量，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)樹(shù)苗。但優(yōu)質(zhì)的樹(shù)苗并不代表高產(chǎn)，還要確保樹(shù)苗在生長(zhǎng)過(guò)程中能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境。樹(shù)苗選擇要考慮氣溫、地理環(huán)境和土壤酸堿度等因素，大面積種植時(shí)要提前進(jìn)行試驗(yàn)。

2.2 果園選址

影響果實(shí)生長(zhǎng)的因素有土壤、水源、氣候等，因此要重視果園選址。酸性土壤適合種植蘋果樹(shù)、杏樹(shù)、桃樹(shù)等，不適合種植果樹(shù)的黃壤只能發(fā)展經(jīng)濟(jì)林木。果園選址時(shí)要避開(kāi)化肥廠、藥品廠、垃圾廠，嚴(yán)格進(jìn)行土壤檢測(cè)、水源檢測(cè)、空氣污染檢測(cè)，并綜合考慮日照時(shí)間、溫濕度等因素。

2.3 施肥管理

施肥是果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，肥料中的營(yíng)養(yǎng)成分可促使果樹(shù)茁壯生長(zhǎng)，同時(shí)也能優(yōu)化土質(zhì)。肥料的種類較多，要根據(jù)果樹(shù)品種合理選擇。最常用的肥料是氮素化肥，氮肥能促進(jìn)果樹(shù)枝葉生長(zhǎng)，使得葉片碧綠繁茂，但氮素化肥易對(duì)環(huán)境造成污染和破壞，施用過(guò)量會(huì)導(dǎo)致大量亞硝酸鹽的沉淀。因此，要合理施肥，如施加經(jīng)科學(xué)處理的農(nóng)家肥及綠色肥料，再配施適量硫酸肥及尿素，效果顯著[4]。

2.4 套袋管理

果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)受到外部環(huán)境的侵害，如鳥(niǎo)類和昆蟲(chóng)等會(huì)啃咬較豐滿的果實(shí)，嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)。此外，氣候環(huán)境也會(huì)影響果實(shí)的生長(zhǎng)，進(jìn)而影響果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。對(duì)果實(shí)進(jìn)行套袋處理既可以防止害蟲(chóng)侵害，還具有保溫功能，不僅保護(hù)了果實(shí)的完整度，還能讓果實(shí)顏色鮮亮。此外，套袋成本較低，操作簡(jiǎn)單，避免了外界因素給果實(shí)生長(zhǎng)帶來(lái)的不良影響，從而提高了果實(shí)品質(zhì)和果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。