白露

白露是農(nóng)歷的第15 個(gè)節(jié)氣，2021 年9 月7 日進(jìn)入白露節(jié)氣，這天太陽到達(dá)黃經(jīng)165°。露是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結(jié)而成的水珠，白露是表明天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼的意思，白露節(jié)氣的氣候溫和，尤其是夜間溫度變得涼爽宜人，降雨減少，光照充足，適宜大多數(shù)蔬菜作物的生長(zhǎng)，蔬菜品質(zhì)有所提高，北京當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的上市蔬菜種類逐漸增多，但仍然屬于北京平原地區(qū)生產(chǎn)上市蔬菜種類偏少的季節(jié)。北京延慶、懷柔、密云和門頭溝等高海拔山區(qū)由于獨(dú)特的氣候條件，形成溫度偏低、晝夜溫差大的生產(chǎn)環(huán)境條件，所生產(chǎn)的蔬菜具有風(fēng)味濃、品質(zhì)好等特點(diǎn)。平原地區(qū)大棚保護(hù)地生產(chǎn)的時(shí)令蔬菜有：黃瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、莧菜、蕹菜（空心菜）、落葵（木耳菜）、菠菜（耐熱品種）、小白菜、茼蒿、芫荽（香菜）、番杏和紫背天葵等，夏秋茬番茄也陸續(xù)上市；延慶、懷柔、密云和門頭溝等高海拔山區(qū)大棚保護(hù)地生產(chǎn)的時(shí)令蔬菜有：番茄、甜椒、辣椒、茄子等；露地生產(chǎn)的時(shí)令蔬菜有：菜豆、豇豆、黃瓜、冬瓜、茄子、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、莧菜、蕹菜（空心菜）、落葵（木耳菜）、馬齒莧、菠菜等。

秋分

秋分是農(nóng)歷的第16 個(gè)節(jié)氣，2021 年9 月23 日進(jìn)入秋分節(jié)氣，這天太陽到達(dá)黃經(jīng)180°。雖然秋分節(jié)氣有些地區(qū)白天的溫度仍然比較高，但是夜間溫度較低，晝夜溫差加大，降雨減少，光照充足，適合大多數(shù)蔬菜作物的生長(zhǎng)，開始進(jìn)入北京當(dāng)?shù)厣a(chǎn)上市蔬菜品種和上市數(shù)量較多的季節(jié)，產(chǎn)品的品質(zhì)和風(fēng)味逐漸提高。北京地區(qū)大棚保護(hù)地生產(chǎn)的時(shí)令蔬菜有：黃瓜、番茄、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、茄子、甜椒、辣椒、莧菜、蕹菜（空心菜）、落葵（木耳菜）、番杏和紫背天葵等；露地生產(chǎn)的時(shí)令蔬菜有：菜豆、豇豆、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、茄子、黃瓜、莧菜、蕹菜（空心菜）、落葵（木耳菜）、馬齒莧、散葉生菜、小白菜、菠菜和芫荽（香菜）等。