田愛(ài)林，謝利華，王中月，劉占德

（1 西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院，陜西楊凌 712100；2 陜西省嵐皋縣農(nóng)業(yè)科技服務(wù)中心 725400）

獼猴桃是獼猴桃科獼猴桃屬一種原產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江流域的落葉藤本植物[1-3]。獼猴桃在世界范圍內(nèi)分布廣闊，其果實(shí)富含維生素、膳食纖維、微量元素、多酚、多糖和黃酮[2,4]，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能[4]。

近年來(lái)，隨著陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)的壯大和發(fā)展，東擴(kuò)南移的趨勢(shì)愈加明顯[5]。嵐皋縣地理位置優(yōu)越，自然環(huán)境良好，獼猴桃野生種質(zhì)資源豐富，是獼猴桃的適生區(qū)之一。該地區(qū)土壤富含硒元素，有條件培育出當(dāng)?shù)氐奶厣贩N——嵐皋山地富硒獼猴桃。嵐皋縣縣委縣政府高度重視當(dāng)?shù)孬J猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)建園，走高端路線，嚴(yán)抓質(zhì)量保品質(zhì)，致力于發(fā)展山地獼猴桃現(xiàn)代化規(guī)范栽培體系。這就要求許多先進(jìn)高產(chǎn)科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，果園立體栽培技術(shù)就是其中一項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

果園立體種植模式近年來(lái)得到廣泛的推廣與應(yīng)用。該模式不僅能夠提升果品質(zhì)量，而且可以有效提高作物產(chǎn)出率，實(shí)現(xiàn)土地資源的合理運(yùn)用[6-7]。其主要是根據(jù)不同作物的不同特性，如高稈與矮稈、富光與耐陰、早熟與晚熟、深根與淺根、豆科與禾本科，利用它們?cè)谏L(zhǎng)過(guò)程中的時(shí)空差，合理地實(shí)行科學(xué)的間種、套種、混種、復(fù)種、輪種等配套種植，形成多種作物、多層次、多時(shí)序的立體交叉種植結(jié)構(gòu)[8]。同樣，對(duì)于果樹(shù)種植而言，也需要采取科學(xué)合理的種植模式來(lái)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)保護(hù)的共贏。其中，立體生態(tài)種植模式體現(xiàn)出農(nóng)業(yè)向生態(tài)方向的過(guò)渡，推動(dòng)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)化發(fā)展，同時(shí)也迎合時(shí)代發(fā)展的特點(diǎn)。因此，關(guān)于果樹(shù)立體生態(tài)種植模式的應(yīng)用研究有著非常重要的現(xiàn)實(shí)意義，不僅有助于建立合理的果樹(shù)種植模式，還能促進(jìn)農(nóng)業(yè)更好發(fā)展[9]。

嵐皋縣在山地獼猴桃立體種植技術(shù)上進(jìn)行了多種模式的探索，目前逐步形成了“蘘荷+油菜”的果園立體栽培模式。這一模式不但可以改善果園小氣候，促進(jìn)獼猴桃果樹(shù)的健壯生長(zhǎng)，提高果實(shí)品質(zhì)，還可以防止坡地水土流失，保持良好的自然環(huán)境，也可以減少人工管理，減少人工成本。

1 品種的選擇

1.1 白菜型油菜

白菜型油菜喜陰涼濕潤(rùn)環(huán)境，植株低矮，根系發(fā)達(dá)，地上部分生長(zhǎng)量大，葉片開(kāi)張度大，生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量高，生育期短，十分適宜作為立體栽培品種于獼猴桃行間種植。油菜種植于獼猴桃樹(shù)行間，能有效利用獼猴桃樹(shù)下的光熱環(huán)境，遮蔽地面裸露部分，抑制土壤水分的蒸發(fā)，保持土壤水分。此外，油菜還可作為經(jīng)濟(jì)作物和食品，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和食用價(jià)值。

1.2 蘘荷

蘘荷喜涼爽而濕潤(rùn)的氣候，耐高濕耐陰，與高稈作物搭配為佳[10-11]，其與獼猴桃搭配能夠更好地發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)。嵐皋縣山地獼猴桃園區(qū)位于秦巴山區(qū)，坡度大，夏季降雨量大，雨水豐富，因此需要大量的排水溝進(jìn)行排水，以防止獼猴桃因澇災(zāi)引起的根腐和減產(chǎn)。但因?yàn)槭瞧碌?，在排水的同時(shí)也要防止出現(xiàn)大規(guī)模的水土流失，因此栽種蘘荷可以滿足這一要求。蘘荷莖稈粗壯不易折斷，種植在排水溝中，能起到一定的遮擋作用，從而有效防止水土流失。蘘荷在日本和東南亞有廣闊的市場(chǎng)，收購(gòu)價(jià)可達(dá)20～30 元/kg，所以種植蘘荷還能創(chuàng)收。

2 油菜種植技術(shù)

2.1 播種

在播種前，于9 月份對(duì)園區(qū)進(jìn)行1 次人工割草，將田間生長(zhǎng)過(guò)高、過(guò)于旺盛的草刈割，刈割下的草覆蓋于獼猴桃樹(shù)下作為綠肥供給獼猴桃樹(shù)養(yǎng)分，同時(shí)可以起到保水保墑作用，獼猴桃行間不進(jìn)行覆草。此時(shí)，將買(mǎi)來(lái)的油菜種子隨著人工割草一并播灑在行間，667m2地約需要1kg 油菜種子。

2.2 田間管理

栽培油菜的目的是為了防止水土流失，保水保墑，并不是為了食用和深加工，因此播種后的油菜不需要特殊的田間管理，任其自由生長(zhǎng)即可。油菜長(zhǎng)大后能夠增加地面的覆蓋度，減少水分的蒸發(fā)。另外，油菜的控草作用很好，能夠有效抑制其他雜草的產(chǎn)生；在暴雨時(shí)，油菜還能有效防止山坡地的水土流失問(wèn)題；并且油菜不會(huì)與獼猴桃爭(zhēng)奪光熱資源，這樣能夠極大限度地改善山地獼猴桃園區(qū)的小環(huán)境，促進(jìn)獼猴桃的健壯生長(zhǎng)。

2.3 采收

待到翌年5 月份油菜進(jìn)入盛花期后，用除草機(jī)將油菜割掉，將油菜的莖稈覆蓋于獼猴桃樹(shù)下，作為綠肥為樹(shù)體提供養(yǎng)分和遮蓋。刈割之后有些油菜仍舊會(huì)重新進(jìn)行二次生長(zhǎng)，此時(shí)不用進(jìn)行管理，任其自由生長(zhǎng)。到達(dá)6 月底－7 月初油菜會(huì)自然枯萎死亡。等到9 月份再進(jìn)行新油菜的播種即可。

3 蘘荷的種植技術(shù)

3.1 播種

于霜降前后，從高山上摘取3 年以上的蘘荷塊莖進(jìn)行播種。在排水溝溝底偏上位置的兩邊按照株距50cm 挖穴，穴大小20cm×20cm，深20cm，每穴施有機(jī)肥1kg,每穴放蘘荷塊莖3～5 個(gè)，667m2地大概需要150kg 蘘荷塊莖，再覆土5cm，即完成種植工作。

3.2 田間管理

蘘荷為多年生植物[11]，種植后管理得當(dāng)可健壯生長(zhǎng)6～7a。由于種植蘘荷的目的在于防止坡地在暴雨期的水土流失，因此并不需要對(duì)蘘荷進(jìn)行特殊管理，任其自然生長(zhǎng)即可。成年蘘荷莖稈粗壯，能有效防止暴雨排水帶來(lái)的水土流失。同時(shí)，蘘荷具有一定的特殊氣味，對(duì)害蟲(chóng)有趨避作用[12]；而且其莖根具有較高的食用藥用價(jià)值，能給種植戶帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 采收

栽植第2 年，蘘荷生長(zhǎng)發(fā)育完成后即可進(jìn)行采收。采收時(shí)主要采收蘘荷的地下莖根部剛出土或沒(méi)有出土的部分發(fā)出的花序[13]，采收時(shí)要注意盡量不破壞蘘荷的根莖，以防蘘荷死亡。

4 結(jié)語(yǔ)

近年來(lái)，嵐皋縣進(jìn)行了大量的果園立體種植模式探索，包括草莓、紫花苜蓿、油菜、蘘荷等。大量試驗(yàn)、研究表明，“油菜+蘘荷”模式是最適宜當(dāng)?shù)毓麍@立體栽培。將油菜種植于獼猴桃樹(shù)行間，保水保墑，防止水土流失。將蘘荷種植于排水溝里，既能充分利用光熱資源，也有助于防止水土流失?！坝筒?蘘荷”栽培模式不僅能改善果園小氣候，還能促進(jìn)獼猴桃的高產(chǎn)和優(yōu)產(chǎn)，提高種質(zhì)獼猴桃的經(jīng)濟(jì)效益，為陜南山地獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。