李耀棟，?？饲?，楊崇慶，杜燕萍，穆蘭海

（寧夏農(nóng)林科學(xué)院固原分院，寧夏固原 756000）

蕎麥（Fagopyrum esculentumMoench.），一年生草本，別名烏麥、三角麥、花蕎等。蕎麥屬于蓼科蕎麥屬，是蓼科中唯一的糧食作物[1]。我國栽培的蕎麥主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，普通蕎麥又稱甜蕎，韃靼蕎麥又稱苦蕎[2]。甜蕎在全球分布廣泛，在亞洲和歐洲一些國家中屬于一種重要的糧食作物[3-4]。蕎麥在我國栽培歷史悠久，集中種植在華北、西北、西南的一些高緯度、高海拔的高寒、干旱地區(qū)及少數(shù)民族聚居區(qū)。我國蕎麥產(chǎn)區(qū)主要劃分為4 個栽培生態(tài)區(qū)，即北方春蕎麥區(qū)、北方夏蕎麥區(qū)、南方秋冬蕎麥區(qū)和西南高原春秋蕎麥區(qū)。我國蕎麥種植面積在100 萬公頃左右，占世界總種植面積的37.2%，總產(chǎn)量約85 萬噸，占世界蕎麥總產(chǎn)量的38.88%[5]。寧夏地區(qū)栽培的蕎麥主要為甜蕎品種，而苦蕎作為經(jīng)濟作物，其種植面積有逐年擴大趨勢，多分布在寧夏南部干旱半干旱地區(qū)。2019 年寧夏蕎麥播種面積超過6.67 萬公頃，約占寧夏南部山區(qū)當(dāng)年作物播種面積的14.3%，占全國甜蕎種植面積的6.5%；每公頃產(chǎn)量約在1 125～1 500 kg，平均產(chǎn)量為1 450 kg，與全國平均產(chǎn)量1 469.6 kg/hm2基本持平[6]。目前，寧夏地區(qū)甜蕎生產(chǎn)上優(yōu)良品種應(yīng)用率低，品質(zhì)差，可加工性低，且栽培技術(shù)滯后造成大田產(chǎn)量提高困難，其中矛盾最突出的就是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)良品種少，高產(chǎn)品種缺乏，廣適型品種少，尤其是適宜機械化栽培的品種更少。實際生產(chǎn)中蕎麥品種參差不齊，株型混雜，不管是優(yōu)良品種的數(shù)量，還是質(zhì)量，都嚴(yán)重影響了寧夏蕎麥生產(chǎn)的高質(zhì)量發(fā)展。

寧夏農(nóng)林科學(xué)院固原分院從日本引進并通過大田人工提純選擇，選育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的甜蕎新品種信農(nóng)1 號。通過多點區(qū)域試驗，考察其在不同生態(tài)區(qū)的綜合表現(xiàn)。本文從信農(nóng)1 號的品種來源、特性、栽培要點等方面進行了系統(tǒng)闡述，以期為信農(nóng)1號的生產(chǎn)推廣應(yīng)用提供參考。

1 選育經(jīng)過

信農(nóng)1 號由寧夏農(nóng)林科學(xué)院固原分院從日本引進并通過大田人工提純而成。自2002 年起在寧夏固原市頭營試驗基地，以抗旱抗逆性強、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、熟期適中為主要目標(biāo)開展定向選擇。信農(nóng)1 號2002 年生產(chǎn)試驗平均產(chǎn)量為1 194.0 kg/hm2，比對照北海道地區(qū)的產(chǎn)量增產(chǎn)了16.9%；2003 年生產(chǎn)試驗平均產(chǎn)量981.0 kg/hm2，比對照北海道地區(qū)的產(chǎn)量增產(chǎn)16.8%；2004 年生產(chǎn)試驗平均產(chǎn)量1 517.3 kg/hm2，比對照北海道地區(qū)增產(chǎn)9.8%。信農(nóng)1 號3 年平均產(chǎn)量為1 230.77 kg/hm2，平均增產(chǎn)14.50%。通過3 年大田人工選擇，最終選出田間生長勢強、生長整齊、結(jié)實集中的優(yōu)良品系。2008 年3 月4 日通過寧夏回族自治區(qū)農(nóng)作物品種審定委員會審定。2017—2018 年參加國家第十二輪甜蕎品種區(qū)域比較試驗。

2 品種特征

2.1 植株特征

信農(nóng)1 號幼苗期生長旺盛，葉色深綠，葉心形，株型緊湊，株高在73.7～136.4 cm，平均主莖節(jié)為9.7 個，平均主莖分枝4.5 個，平均株粒數(shù)73.7 個，平均株粒重1.9 g。

2.2 花部特征

花序為總狀花序，花朵密集成簇，一簇有20～30 朵花，花較大，有香味，白色，如圖1 所示。雄蕊不外伸或稍外露，8 枚雄蕊呈二輪排列，內(nèi)3 外5；雌蕊1 枚，為三心皮聯(lián)合組成，柱頭、花柱分離。子房三棱形，異花授粉，基部附近有8 個突起的黃色蜜腺，呈圓球狀，黃色透明，能分泌蜜液，呈油狀且有香味。

圖1 信農(nóng)1號花部特征

2.3 籽粒特征

如圖2 所示，信農(nóng)1 號的籽粒為三棱卵圓形瘦果，籽粒棱角明顯，先端漸尖，果皮革質(zhì)，表面與邊緣光滑，無腹溝，種皮顏色灰褐色，種皮顏色因成熟度不同而稍有差異，成熟好的色澤深，成熟差的色澤淺。千粒重26.7 g，籽粒飽滿。經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱）測定，信農(nóng)1 號籽粒中氨基酸總含量（干基）為13.10%（其中賴氨酸0.80%），粗蛋白含量（干基）13.60%，粗脂肪含量（干基）2.63%，粗纖維含量（干基）12.55%，粗淀粉含量（干基）60.0%，灰分含量（干基）2.22%，水分含量12.1%。

圖2 信農(nóng)1號籽粒特征

2.4 其他特性

信農(nóng)1 號的全生育期為77～99 d，屬于中熟品種，在抗旱、抗倒伏、耐瘠薄等方面表現(xiàn)突出。田間生長勢強，生長整齊，結(jié)實集中，落粒性中等，適合機械化栽培和收割，具有較廣的生態(tài)適應(yīng)性。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

信農(nóng)1 號于2017—2018 年參加了第十二輪國家甜蕎品種區(qū)域試驗。試驗在全國范圍內(nèi)設(shè)14個試點，以平蕎2 號為對照，采用隨機區(qū)組排列，重復(fù)3 次，小區(qū)面積10 m2。在參試的9 個品種中，信農(nóng)1 號的平均產(chǎn)量為1 492.5 kg/hm2，位居第4，較對照增產(chǎn)2.01%；其在陜西延安和甘肅定西2個試點的產(chǎn)量位居第1。具體產(chǎn)量情況如表1、表2所示。

由表1 可以看出，信農(nóng)1 號在內(nèi)蒙古武川、甘肅定西和陜西延安的產(chǎn)量表現(xiàn)較好，其中在內(nèi)蒙古武川地區(qū)的產(chǎn)量比對照增產(chǎn)高達62.90%；產(chǎn)量超過對照品種的還有吉林白城、山西大同、山西忻州、陜西榆林等地，其中山西大同和忻州地區(qū)分別增產(chǎn)0.36%和0.85%，與對照產(chǎn)量相近。信農(nóng)1號在內(nèi)蒙古赤峰和山西太原地區(qū)較對照平蕎2 號分別減產(chǎn)24.40% 和21.49%，不建議在這兩個區(qū)域推廣；較對照減產(chǎn)的地區(qū)還有內(nèi)蒙古通遼、甘肅平?jīng)?、寧夏固原、云南昆明、貴州畢節(jié)等地。

表1 第十二輪國家甜蕎品種區(qū)域試驗中信農(nóng)1號產(chǎn)量表現(xiàn)

由表2 可以看出，信農(nóng)1 號在2017、2018 年各試點的平均千粒重均高于對照平蕎2號；單株粒重方面，2018年較對照低。

表2 信農(nóng)1號的各試點平均單株粒重和千粒重

4 品種適應(yīng)性

本品種抗旱性表現(xiàn)好，適宜在寧夏固原、甘肅定西、陜西延安、內(nèi)蒙古武川等部分地區(qū)及干旱、半干旱地區(qū)為主的蕎麥主產(chǎn)區(qū)進行旱地種植。信農(nóng)1 號在內(nèi)蒙古赤峰和山西太原地區(qū)的產(chǎn)量較低，適應(yīng)性較差，應(yīng)慎重推廣。信農(nóng)1 號的抗旱性和抗倒伏性總體上較強，具有較廣的適應(yīng)范圍。

5 栽培要點

選地：選地勢平坦的川旱地或山旱地種植，以豆茬、馬鈴薯和小麥茬為宜。寧夏南部山區(qū)部分地區(qū)的山地種植表現(xiàn)較好。

施肥：重施基肥，配施化肥，以秋施肥為主，一般施腐熟農(nóng)家肥1 500～3 000 kg/667 m2，磷酸二銨10 kg/667 m2。

播種：固原地區(qū)蕎麥主產(chǎn)區(qū)正茬播種以6 月中下旬為宜。適宜播種量為3.0～3.5 kg/667 m2，田間留苗（6～7）×104株/667 m2。推薦采用寬窄行種植代替?zhèn)鹘y(tǒng)的撒播種植，可以提高產(chǎn)量。

管理：苗期及時中耕鋤草。盛花期創(chuàng)造條件進行人工輔助授粉，或者推薦每667 m2采用1～2箱蜜蜂進行傳粉，提高結(jié)實率。

收獲：當(dāng)70%以上籽粒變?yōu)榛液稚珪r及時收獲，避免落粒造成減產(chǎn)。本品種生長整齊，可用機械收獲。