何堂熹，羅 聰，劉 源，周 立，楊小州，范志毅，江唐鑫，李 峰，方中斌，何新華

(廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院/亞熱帶農(nóng)業(yè)生物資源保護與利用國家重點實驗室，南寧，530004)

杧果是漆樹科杧果屬果樹，常綠高大喬木，素有“熱帶水果之王”的美稱，具有悠久的栽培歷史，是重要的熱帶水果之一。杧果在世界上有廣泛的種植，其中印度杧果栽培面積最大，產(chǎn)量和面積均排在世界主產(chǎn)國首位。我國杧果栽培近年來也有較大發(fā)展，現(xiàn)今已有6個種，200多個品種[1-4]。主要分布在熱資源豐富的廣西、海南、廣東、福建、云南和四川攀枝花等地區(qū)[5-6]。

根據(jù)廣西杧果創(chuàng)新團隊統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2019年廣西全區(qū)杧果栽培面積達到101 370 hm2，比2018年100 670 hm2增加 700 hm2，總產(chǎn)量增長24.51%，經(jīng)濟效益顯著提高。但許多果園依然存在長期施用化肥而導(dǎo)致的土壤板結(jié)、肥力下降等問題，從而嚴重影響了杧果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

有機肥是指含有一定有機物質(zhì)的肥料，主要包括一些工業(yè)廢棄物、動物糞便、作物秸稈、生活垃圾等，常分為生物有機肥、商品有機肥以及有機無機復(fù)混肥[7]。有機肥施入土壤后經(jīng)微生物分解可給作物提供多種養(yǎng)分，促進作物生長。

國內(nèi)外已有大量研究表明，施用有機肥可以改善作物生長狀況和土壤理化性狀。如對庫爾勒香梨[8]，富士蘋果[9]，甜櫻桃[10]，凱特杏[11]等北方果樹施用有機肥能顯著提高果實品質(zhì)與產(chǎn)量，降低可滴定酸含量；對香蕉[12]，柑桔[13-14]，強德勒紅心柚[15]，龍眼[16]等南方果樹施用有機肥能夠增加須根數(shù)量和可溶性固形物含量，提高果實品質(zhì)。而且有機肥的施用能夠有效提高速效N、P、K含量以及微生物數(shù)量[17-18]，降低土壤pH值[15，19-20]。

目前施用有機肥的種類以及數(shù)量對杧果，尤其是對廣西地區(qū)經(jīng)濟價值較高的桂熱杧82號土壤理化性質(zhì)和果實品質(zhì)的影響尚不清楚，因此開展此項研究，以期為杧果園有機肥的合理使用提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

供試果園位于廣西百色市田東縣壯鄉(xiāng)河谷新洲基地，高接換種4年生桂熱杧82號，中間砧為凱特杧，株行距4 m×4 m。采用百色杧果產(chǎn)區(qū)4種不同類型的有機肥：晨耕生物有機肥，湖北茂盛生物科技有限公司生產(chǎn)，編號CG；海藻素殼聚糖有機肥，廣西恒飛農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)，編號HZS；菌藻酶微生物菌劑有機肥，廣西恒飛農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)，編號JZM；土木囍微生物菌劑，河北土木啟生物科技有限公司生產(chǎn)，編號TMX。15∶5∶25復(fù)合肥，湖北金正大肥業(yè)有限公司生產(chǎn)，作為對照。

不同有機肥養(yǎng)分含量見表1。

表1 供試有機肥主要養(yǎng)分含量

1.2 試驗設(shè)計

采用隨機區(qū)組試驗設(shè)計，設(shè)置CG10、CG20、CG30處理，每株分別施用有機肥CG 10、20、30 kg+復(fù)合肥1.5 kg；HZS10、HZS20、HZS30處理，每株分別施用有機肥HZS 10、20、30 kg+復(fù)合肥1.5 kg；TMX10、TMX20、TMX30處理，每株分別施用有機肥TMX 10、20、30 kg+復(fù)合肥1.5 kg；JZM10、JZM20、JZM30處理，每株分別施用有機肥JZM 10、20、30 kg+復(fù)合肥1.5 kg，以每株施用復(fù)合肥1.5 kg為對照，共13個處理，3株為1個小區(qū)，每個處理3個小區(qū)，于2018年10月在植株滴水線下方挖穴長80 cm、寬20cm、深30 cm施入肥料，2019年不再施用。

1.3 相關(guān)指標測定

土壤理化性質(zhì)指標：2019年10月下旬，各處理用五點法土鉆采集30 cm深土層土樣，剔除雜質(zhì)后混勻用四分法將樣品分成兩份，分別裝入無菌袋帶回實驗室，一份保存于4 ℃冰箱中，測定微生物數(shù)量；另一份風(fēng)干磨細過1 mm篩用于土壤pH值、電導(dǎo)率、養(yǎng)分和酶活性測定。土壤細菌、真菌、放線菌計數(shù)采用稀釋涂布平板法測定，細菌用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基培養(yǎng)，真菌用馬丁氏培養(yǎng)基培養(yǎng)，放線菌用改良高氏1號培養(yǎng)基培養(yǎng)[21]。土壤pH值用便攜式pH測試筆，土壤電導(dǎo)率用雷磁DDB-303A，土壤有機質(zhì)用重鉻酸鉀容量法，水解氮用堿解擴散法，速效磷用鉬銻抗比色法，速效鉀、交換性鈣、交換性鎂用火焰分光光度法測定[22]。土壤蔗糖酶活性用3，5-二硝基水楊酸比色法，脲酶活性用靛酚比色法，酸性磷酸酶活性用對磷酸苯二鈉比色法，過氧化氫酶活性用高錳酸鉀滴定法測定[23]。

2019年試驗基地遭遇冰雹災(zāi)害，因此產(chǎn)量和品質(zhì)測定于2020年7月中旬開展，將果實全部采收用電子秤測定。隨機選取均勻果實16個帶回實驗室在室溫下放置后熟，完熟后切取部分果肉混勻存于-20 ℃冰箱測定果實品質(zhì)?？扇苄怨绦挝锖坎捎肁TAGO PAL-1測定；果實內(nèi)在品質(zhì)參考曹建康等[24]方法，其中可滴定酸含量采用氫氧化鈉滴定法，維生素C含量采用2，6-二氯靛酚滴定法，可溶性糖含量采用蒽酮比色法測定。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2010統(tǒng)計分析，用SPSS 22.0進行方差分析，差異顯著性(p<0.05)用小寫字母表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 對產(chǎn)量和果實品質(zhì)的影響

由表2看出，4種有機肥處理能增加桂熱杧82號株產(chǎn)，各處理增產(chǎn)效果不同。以JZM和HZS處理增產(chǎn)效果較好，JZM 20、30 kg和HZS 20、30 kg處理的株產(chǎn)在p<0.05水平與對照差異顯著，均達到16 kg以上，TMX和CG處理株產(chǎn)與對照差異不顯著。

表2 4種有機肥不同用量處理對桂熱杧82號產(chǎn)量和果實品質(zhì)的影響

4種有機肥處理均能提高桂熱杧82號的果實品質(zhì)，各處理提高效果不同，總體上以JZM和CG較好，使用量較高的品質(zhì)表現(xiàn)越好。其中，JZM 30 kg處理的可溶性固形物含量最高，達20.22%，其次CG 20、30 kg和HZS 30 kg處理較高，均與對照差異顯著。JZM 20、30 kg，CG 10、20、30 kg，HZS 30 kg處理的糖酸比較高，均大于30，與對照均達到顯著性差異。維生素C含量以JZM和HZS處理較高，均與對照差異顯著。

說明在杧果一個生長周期內(nèi)，增施4種有機肥可以不同程度地提高杧果株產(chǎn)和果實內(nèi)在品質(zhì)。其中施用有機肥20～30 kg以及氮、鉀含量較高的HZS、JZM效果明顯。

2.2 對土壤理化性質(zhì)的影響

由表3看出，增施4種有機肥均可以提高土壤有機質(zhì)，與對照相比，在p<0.05水平呈顯著性差異。4種有機肥施用1年后土壤有機質(zhì)含量不同，有機質(zhì)含量高的有機肥，施用1年后，其土壤有機質(zhì)含量也高；同種有機肥處理，施用量越高，其土壤有機質(zhì)含量就高。TMX不同用量處理，其土壤有機質(zhì)含量無顯著性差異；其他3種有機肥處理，同種有機肥30 kg處理與10 kg和20 kg處理有顯著性差異，但10 kg和20 kg處理之間無顯著性差異。

表3 4種有機肥不同用量處理對桂熱杧82號土壤有機質(zhì)、pH值以及相關(guān)酶活性的影響

增施4種有機肥對土壤pH值有不同影響。JZM、CG、HZS處理pH值均呈下降趨勢，除HZS 20 kg處理與對照差異不顯著外，其余處理與對照差異顯著。TMX 10 kg和20 kg處理的土壤pH值降低，而30 kg處理的土壤pH值升高，其原因不明，有待進一步研究。施用不同有機肥，總體上可以導(dǎo)致土壤pH值下降，生產(chǎn)上可通過增施有機肥來調(diào)節(jié)平衡土壤pH值，以利于杧果正常生長。

增施4種有機肥可以提高土壤相關(guān)酶的活性，土壤酶活性一定程度上影響著土壤養(yǎng)分的吸收和生物活性。(1)施用有機肥能提高土壤過氧化氫酶活性，有機肥用量越多，過氧化氫酶活性越高。4種有機肥中，施用CG的效果最明顯，其土壤過氧化氫酶活性相對較高，超過12.00 mg/g；CG 3個處理，HZS 30 kg，TMX 20、30 kg，JZM 20、30 kg等8個處理，其土壤過氧化氫酶活性與對照存在顯著性差異。

(2)土壤蔗糖酶活性隨著各有機肥用量增加而提高。其中以HZS效果明顯，其蔗糖酶活性相對較高，超過4.10 mg/g，3個處理均與對照差異顯著； CG 20、30 kg，TMX 20、30 kg，JZM處理等7個處理的土壤蔗糖酶活性也均與對照差異顯著。

(3)土壤脲酶活性隨著各有機肥用量增加而提高，以CG效果最明顯，其土壤脲酶活性達2.67 mg/g及以上，3個處理均與對照差異顯著。HZS處理，TMX 30 kg，JZM 20、30 kg等6個處理其土壤脲酶活性也均與對照差異顯著。(4)土壤酸性磷酸酶活性隨著各有機肥用量增加而提高，其中CG和JZM效果明顯。CG 20、30 kg，JZM 20、30 kg處理的土壤酸性磷酸酶含量達17 mg/g以上，均與對照差異顯著；HZS、TMX 30 kg也均與對照差異顯著。

說明4種有機肥均能促進土壤過氧化氫酶、蔗糖酶、脲酶、酸性磷酸酶等4種酶活性提高，整體上施用有機肥CG 20、30 kg，JZM 20、30 kg效果較好。

2.3 對土壤微生物的影響

由表4看出，施用有機肥可以增加微生物數(shù)量，總體上不同種類的有機肥均以用量較多處理的土壤微生物數(shù)量增加明顯。(1)施用4種有機肥可以提高土壤細菌數(shù)量。以CG效果最好，數(shù)量達178.00×106CFU/g及以上，3個處理均與對照差異顯著；HZS 20、30 kg，JZM 20、30 kg這4個處理也顯著提高細菌數(shù)量。(2)施用4種有機肥可以提高真菌數(shù)量，以CG效果最好，土壤真菌數(shù)量達25.00×103CFU/g及以上，除JZM 10 kg和TMX 10 kg處理與對照差異不顯著外，其余處理均與對照差異顯著。(3)施用4種有機肥可以提高放線菌數(shù)量，以CG效果最好，土壤放線菌數(shù)量達20.00×105CFU/g及以上，CG 10、30 kg，HZS 30 kg，JZM 20、30 kg這5個處理的放線菌數(shù)量也顯著提高。(4)施用4種有機肥可以提高微生物總數(shù)。以CG處理增加量最多，達16.90×107CFU/g及以上，3個處理均與對照差異顯著；HZS 20、30 kg，JZM 20、30 kg等4個處理也均與對照差異顯著。

表4 4種有機肥不同用量處理對桂熱杧82號土壤微生物的影響

2.4 對土壤養(yǎng)分的影響

由表5看出，施用4種有機肥可以提高堿解氮含量，以施用JZM效果最好，達98.75 mg/kg及以上；其次是HZS，達91.70 mg/kg及以上；除CG 10 kg處理外，其余處理均與對照差異顯著。施用4種有機肥可以提高土壤有效磷含量，以施用CG效果較好，達204.90 mg/kg及以上，除HZS 20處理外，其余處理均與對照差異顯著。

表5 4種有機肥不同用量處理對桂熱杧82號土壤養(yǎng)分的影響

施用4種有機肥可以提高土壤有效鉀含量，以施用JZM效果最好，達136.20 mg/kg及以上；其次是HZS，達11.33 mg/kg及以上，除TMX 10、20 kg處理外，其余處理均與對照差異顯著。

施用4種有機肥可以提高土壤交換性鈣含量，以JZM效果較好，達8.39 mg/kg及以上，除CG 10 kg、HZS 10 kg處理外，其余處理與對照差異顯著。施用4種有機肥可以提高土壤交換性鎂含量，以JZM效果較好，達0.84 mg/kg及以上，CG 30 kg、TMX 20 kg、JZM處理均與對照差異顯著。

說明增施4種有機肥可以增加土壤養(yǎng)分，有研究[25]表明，杧果生長過程中所需氮元素和鉀元素較多，而HZS和JZM處理的土壤堿解氮和有效鉀含量較高，可以選用HZS或JZM更有利于杧果生長。

3 結(jié)論與討論

試驗結(jié)果表明，增施不同類型和不同用量有機肥可以提高杧果產(chǎn)量和果實品質(zhì)，改善土壤理化性質(zhì)。其中，以JZM和HZS增產(chǎn)效果最好，株產(chǎn)達到16 kg以上。對果實內(nèi)在品質(zhì)的影響以JZM 30 kg，CG 20、30 kg處理較佳，可溶性固形物含量均大于20%，糖酸比均大于38.5，維生素C含量大于12 mg/100 g。土壤過氧化氫酶活性以施用CG效果最好，土壤蔗糖酶活性以HZS效果最為明顯，土壤脲酶活性以CG效果最為明顯，土壤酸性磷酸酶活性以CG和JZM效果明顯，土壤微生物總數(shù)量以施用CG最高。4種有機肥中，株施CG 30 kg處理增加土壤酶活性和促進土壤微生物生長的效果最好。土壤養(yǎng)分中堿解氮、有效鉀、交換性鈣、交換性鎂含量均以JZM表現(xiàn)較好，其中株施JZM 30 kg處理提高土壤養(yǎng)分最明顯。

研究表明，每生產(chǎn)1 000 kg鮮杧果需吸收養(yǎng)分分別為：氮(N)1.20 kg、磷(P2O5)0.48 kg、鉀(K2O)2.39 kg、鈣(CaO)0.17 kg、鎂(MgO)0.16 kg、硫(S)0.12 kg[25]，由此可見，杧果果實生長需要大量的氮元素和鉀元素，而化肥在一定程度上能夠快速高效地提供杧果生長所需的營養(yǎng)元素。但生產(chǎn)上過度依賴化肥，過量和單一施用化肥，在刺激果樹生長、著果的同時，也造成了土壤酸堿化、土壤板結(jié)、通氣性不好，病蟲害加重等問題，進而影響果實品質(zhì)，對周圍環(huán)境和人類健康也產(chǎn)生了極大威脅。隨著化肥價格逐漸提高，也大大提高了生產(chǎn)成本，致使經(jīng)濟效益降低。而有機肥屬于環(huán)境友好型肥料，具有無污染、價格低、肥效持久等優(yōu)點，不僅能夠代替化肥提供果樹生長所需要的營養(yǎng)元素，而且還不會對環(huán)境造成污染，同時也降低了生產(chǎn)成本。

增施有機肥可以提高產(chǎn)量和果實品質(zhì)，土壤有機質(zhì)含量大小決定了土壤肥力的高低，增施有機肥可增加土壤有機營養(yǎng)以及各種大中微量元素，促進果樹根系對礦質(zhì)營養(yǎng)的吸收，提高葉片養(yǎng)分和光合能力，促進果實糖分轉(zhuǎn)化，從而改善果實品質(zhì)。據(jù)向蘋葦?shù)萚15]報道，給強德勒紅心柚增施有機肥可以增加果實可溶性固形物含量，增幅達2.54%。黃治遠等[16]發(fā)現(xiàn)龍眼園增施有機肥可使產(chǎn)量增加9.3%以上，可溶性固形物提高0.7個百分點以上；據(jù)臧小平等[19]報道，增施不同用量有機肥可使杧果果實可溶性固形物、維生素C含量、固酸比得到顯著提高，可滴定酸含量下降。鐘川等[26]報道施用生態(tài)有機肥可以提高投產(chǎn)杧果樹的產(chǎn)量和品質(zhì)。本試驗研究表明，增施不同用量有機肥可以使桂熱杧82號產(chǎn)量、可溶性固形物含量以及糖酸比升高，與前人研究結(jié)果較為一致。

增施有機肥可以改善土壤理化性質(zhì)，主要通過增加土壤有機質(zhì)含量，促進土壤團聚體形成，活化土壤微環(huán)境，提高養(yǎng)分的有效持續(xù)性。褚長彬等[14]在柑桔園試驗表明，增施有機肥可以提高果園土壤有機質(zhì)含量、速效N、P、K含量以及微生物數(shù)量，降低土壤容重和pH值。臧小平等[19]報道，增施不同用量有機肥可以提高土壤養(yǎng)分和電導(dǎo)率。靳曉拓等[27]報道，有機肥的施用相比于化肥可以增加土壤微生物群落。胡可等[28]研究表明混施有機肥和化肥同樣可以提高土壤微生物數(shù)量，比單施化肥效果好。翁穎等[20]報道施用合格的有機肥可以提高梨果實的Cu、Zn含量以及土壤速效鉀含量。本試驗結(jié)果表明，增施不同用量有機肥可以提高土壤堿解氮、有效磷、速效鉀、交換性鈣及交換性鎂含量，增加了相關(guān)酶活性以及土壤微生物數(shù)量，與前人研究結(jié)果一致。但是土壤pH值有所降低，這可能是由于試驗地附近有火力發(fā)電廠，并且2018—2019年雨水太多，導(dǎo)致土壤酸度升高，具體原因有待進一步研究。