夢(mèng)韓

越來(lái)越多的科學(xué)研究證實(shí)，飲食與哮喘等過(guò)敏性疾病存在重要關(guān)聯(lián)。盡管目前尚無(wú)可消除哮喘癥狀的所謂“哮喘食物”，但是注意正確飲食結(jié)構(gòu)，長(zhǎng)期保持健康體重（超重會(huì)加重哮喘），的確能夠預(yù)防和緩解哮喘癥狀。美國(guó)梅奧診所過(guò)敏性疾病專家詹姆斯·李博士近日總結(jié)出有助于防治哮喘的食物。

適宜多吃的食物

1.蔬菜和水果 多種水果和蔬菜是抗氧化劑的良好來(lái)源。如富含β-胡蘿卜素的果蔬有胡蘿卜、西藍(lán)花、菠菜、空心菜、甘薯、哈密瓜、杏及甜瓜等。富含維生素C的果蔬有青菜和菠菜等綠葉蔬菜、土豆、番茄、橘、柚、獼猴桃、檸檬、山楂、草莓等。富含維生素E的果蔬有菠菜、卷心菜和菜花、蘋(píng)果、葡萄、獼猴桃、櫻桃、哈密瓜、木瓜和百香果等。多項(xiàng)研究已經(jīng)證實(shí)，抗氧化劑能減少體內(nèi)引起炎性反應(yīng)的自由基。自由基可導(dǎo)致肺部腫脹和炎癥。因此，多吃富含這些營(yíng)養(yǎng)素的蔬菜和水果有利于肺部健康。每天喝2～3杯富含抗氧化劑的綠茶，也有益預(yù)防和減輕肺部炎癥，降低哮喘發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

2.富含維生素D的食物 研究發(fā)現(xiàn)，重癥哮喘病例與維生素D水平偏低密切相關(guān)。增加維生素D攝入有助于緩解哮喘發(fā)病。日常可以多吃一些富含維生素D的食物，比如，牛奶、雞蛋、三文魚(yú)、蝦和蘑菇等。當(dāng)然，每天曬太陽(yáng)也可增加維生素D水平。

3.富含多不飽和脂肪酸的食物 深海魚(yú)（三文魚(yú)、沙丁魚(yú)和金槍魚(yú)等）、植物種子（南瓜子、葵花子和芝麻等）、堅(jiān)果（榛子、核桃等）等食物都富含歐米伽-3脂肪酸，可減輕哮喘癥狀。

4.高纖維素食物 研究發(fā)現(xiàn)，多攝入高膳食纖維食物有助于降低由致敏原引發(fā)的哮喘反應(yīng)的嚴(yán)重程度。谷類食物和各種蔬菜、水果都含有大量的膳食纖維。

應(yīng)該避免的食物

1.引起過(guò)敏的食物 某些食物可導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，進(jìn)而引發(fā)或加重哮喘癥狀。過(guò)敏性食物因人而異，哮喘患者尤其需要接受檢測(cè)及觀察，明確特定過(guò)敏食物，盡量避免食用。

2.含亞硫酸鹽的食物 亞硫酸鹽是許多哮喘的已知誘因。該物質(zhì)通常作為食品防腐劑存在于鮮蝦和冷凍蝦、干果、葡萄酒和泡菜等發(fā)酵食品中。哮喘患者最好遠(yuǎn)離含有亞硫酸鹽的食物。

3.炎性食物 糖、飽和脂肪、反式脂肪、紅肉和加工肉食、酒精、人工合成添加劑等食物，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)炎癥增加，進(jìn)而增加哮喘等慢性炎癥性疾病風(fēng)險(xiǎn)。