云翔

茶被稱為“國飲”，我國自古就有喝茶的習(xí)慣，距今已有幾千年的歷史?？墒侨缃瘢诿耖g卻流傳著一些喝茶的禁忌，如喝茶太多容易貧血和骨質(zhì)疏松，還有人認(rèn)為胃腸功能不好的人不能喝茶，那么真相到底是怎樣的呢？

正常喝茶不會造成不良影響

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出，從流行病學(xué)和人體試驗(yàn)來看，目前并未發(fā)現(xiàn)喝茶會帶來鈣、銅、鐵、錳、鋅缺乏的問題，即便在礦物質(zhì)攝入不足的人當(dāng)中，結(jié)果也一樣;而從人體代謝研究來看，也未發(fā)現(xiàn)飲茶會顯著影響糞便、尿液中的礦物質(zhì)排出量。還有研究證據(jù)表明，只要膳食中鐵的供應(yīng)充足，特別是魚肉類富含血紅素鐵的食物能保證攝入量，喝茶是不會導(dǎo)致貧血的;事實(shí)上，福建、廣東居民喜好喝濃茶，但這些地方并不是貧血發(fā)生率最高的地區(qū)。

還有人認(rèn)為，喝茶的人容易骨質(zhì)疏松，其實(shí)不然，多項(xiàng)研究證明，無論是飲用紅茶還是綠茶，喝茶的習(xí)慣都有利于提高骨礦物質(zhì)密度。其中的咖啡因成分雖然會促進(jìn)鈣從尿中流失，但茶里面的咖啡因含量并不高。所以，只要不是長期大量飲用濃茶，是不會造成骨質(zhì)疏松的。

建議每次泡茶不宜超過5克，每天不超過兩道茶。

新研究發(fā)現(xiàn)紅茶可抗?jié)?/p>

新的研究發(fā)現(xiàn)，紅茶提取物有抗?jié)冃Ч瑢Π⑺酒チ值人幬锖途凭鸬臐冇写龠M(jìn)愈合的作用。紅茶還能調(diào)控胃酸的分泌，促進(jìn)胃動力。研究還發(fā)現(xiàn)，包括紅茶、綠茶、普洱茶，都有一定的抑菌作用，喝紅茶能降低消化道中的有害細(xì)菌，而喝茶較多的人當(dāng)中，幽門螺桿菌的感染率明顯降低，幽門螺桿菌被認(rèn)為是胃潰瘍的主要致病因素。

同時，紅茶提取物在動物實(shí)驗(yàn)當(dāng)中還具有抗腹瀉的效應(yīng)，有調(diào)節(jié)腸黏膜細(xì)胞通透性的作用，對調(diào)節(jié)腸道菌群平衡有所幫助。在藥物引發(fā)結(jié)腸炎的動物模型當(dāng)中，從紅茶中提取的茶紅素具有預(yù)防腹瀉和減少結(jié)腸結(jié)構(gòu)損傷的作用?？梢?，紅茶對腸胃有益的說法，并非空穴來風(fēng)。

不同體質(zhì)的人要喝不同的茶

專家提醒，不同的茶對不同體質(zhì)的人有不同的功效，紅茶對消化道的動力作用和保護(hù)比較顯著，比較適合那些胃腸功能比較弱或消化道有損傷的人;而綠茶的抗菌、抗炎作用比較強(qiáng)，幫助控制血脂和減少脂肪吸收的效果比較明顯，更適合那些食欲旺盛、消化功能強(qiáng)的人;胃酸過多的人不宜飲用普洱茶和紅茶，因其咖啡因含量較高，而咖啡因不利于控制胃酸反流到食管。

另外，對咖啡因比較敏感的人，最好在下午4點(diǎn)以后停止喝茶，以免影響晚上睡眠。對咖啡因特別敏感的人，空腹喝茶會出現(xiàn)頭暈、心悸等不適，因此要避免喝濃茶，適宜在餐后喝茶。

如果不知道自己適合喝什么茶，可以先試一試。一般來說，身體感覺最舒服的，就是最適合自己的。