韓沛　王建宏

近年，?？h緊緊圍繞推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這一主線，積極開展種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，探索綠色高效作物栽培模式。冷棚三膜甘藍(lán)套種青茄是河南省?？h農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門在推廣冷棚蔬菜春季提早種植過程中經(jīng)過試驗示范篩選出的一種綠色高效栽培技術(shù)模式。該模式規(guī)避了本地早春氣溫低、多風(fēng)、干旱等不利蔬菜生長的氣候條件，進(jìn)一步挖掘了蔬菜增產(chǎn)潛力，提高了種植效益，增加了農(nóng)民收入。該模式一般每667 m2生產(chǎn)甘藍(lán)2500～2800 kg，青茄7500～8000 kg，每667 m2純收入15 000元以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著，深受菜農(nóng)歡迎，易于推廣。同時，該模式還可以緩解?？h蔬菜市場出現(xiàn)的“春淡”現(xiàn)象，助推本地經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。

一、冷棚結(jié)構(gòu)類型

冷棚大多采用竹拱水泥支柱結(jié)構(gòu)，基本配套設(shè)備有毛竹、水泥立柱、壓膜線、塑料薄膜等。大棚一般跨度12 m，高度2.6 m，長度40～60 m，每排5根立柱（腰柱、邊柱各2根，中柱1根），水泥立柱高度分別為3 m、2.5 m和2 m，埋置深度40 cm，立柱的基部用磚做柱腳石，立柱間距1.5～2 m。拱桿和兩邊橫桿用毛竹，毛竹長8 m，每667 m2用毛竹150根，每個拱桿的間距為1.2 m，拱桿中間用壓膜線固定，最后覆膜四周用土壓實，只在一端留有進(jìn)出口。定植前在地面鋪設(shè)厚度為0.008 mm的黑色地膜，用來提高地溫和抑制雜草滋生。同時，在黑色地膜下面鋪設(shè)黑色滴灌帶，搞好節(jié)水栽培。為了保溫，一般1月上旬在棚內(nèi)覆蓋2層塑料薄膜，用竹片拱起，薄膜幅寬1.5～2 m，厚度為0.02 mm，在薄膜結(jié)合處用塑料夾夾住，這樣可以提高棚內(nèi)溫度，使蔬菜提早上市，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

二、茬口安排

甘藍(lán)一般在11月中旬定植，翌年3月下旬開始采收，4月下旬采收結(jié)束;青茄于3月上旬在甘藍(lán)行間進(jìn)行套種，4月底開始采收，10月中旬采收結(jié)束，10月底清園備耕。

三、選用健壯秧苗

蔬菜種植基地為了降低育苗風(fēng)險和生產(chǎn)成本，大多數(shù)種植戶不再育苗，而是在蔬菜育苗基地訂購商品秧苗。甘藍(lán)壯苗標(biāo)準(zhǔn)為幼苗具有6～8片真葉，生長健壯，葉片肥厚、蠟粉多，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。青茄壯苗標(biāo)準(zhǔn)為苗齡60～70 d，株高15 cm，5～7片真葉，葉色濃綠，莖粗壯，根系發(fā)達(dá)完整，無病蟲害。最好訂購嫁接苗。

四、甘藍(lán)栽培技術(shù)要點

（一）品種選擇

甘藍(lán)宜選用早熟、冬性較強(qiáng)、抽薹率低、抗病、高產(chǎn)、耐裂的品種，如中甘21號、中甘65號、83-98等。

（二）整地施肥

甘藍(lán)是一種高產(chǎn)型蔬菜品種，結(jié)合整地一般每667 m2施有機(jī)肥500 kg，磷酸二銨50 kg，將肥料均勻撒施在田間，造墑、翻耕、打碎坷垃，整平畦面。

（三）甘藍(lán)定植

甘藍(lán)喜冷涼，耐低溫，但栽植過遲，保護(hù)地提前上市的優(yōu)勢不能顯現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)效益不高，一般在11月中旬定植。甘藍(lán)在定植時易淺栽，先在黑色地膜上打穴，然后用手護(hù)住葉片將幼苗放入穴內(nèi)，填土壓實根部，行距為100 cm，株距為40 cm。一般早中熟類品種每667 m2種植2500株左右，密度過大，單株質(zhì)量下降，密度過小，整體產(chǎn)值也會下降。

（四）定植后管理

1.追肥澆水。秧苗定植結(jié)束后通過滴灌帶馬上澆水，要澆勻澆透。在甘藍(lán)定植第15天進(jìn)行1次施肥，每667 m2施用尿素15 kg，先將肥料在大容器內(nèi)溶解，通過滴灌帶進(jìn)行澆水施肥，促使其快速長葉，加快植株生長速度。定植第30天后結(jié)合澆水追施氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）20 kg，增強(qiáng)植株的抗寒、抗病性能，增加葉球的耐裂性。

2.人工除草。甘藍(lán)生長期間如地膜縫隙有雜草滋生，要進(jìn)行人工拔除，減少養(yǎng)分消耗。

3.科學(xué)防治蟲害。當(dāng)甘藍(lán)長滿15片葉時開始進(jìn)入結(jié)球期，這個階段正是小菜蛾的高發(fā)時期，小菜蛾幼蟲咬食葉片造成的傷口容易感染細(xì)菌軟腐病。當(dāng)蟲葉率10%～20%時，噴灑30%滅幼脲懸浮劑1500倍液進(jìn)行防治。

（五）適時收獲

冷棚甘藍(lán)采收期在3月下旬至4月中旬，當(dāng)甘藍(lán)葉球頂部變平，葉球緊實即可收獲。甘藍(lán)采收時在葉球下部保留2～3片老葉，以保護(hù)葉球，防止甘藍(lán)在運輸中遭遇機(jī)械擠壓，提高葉球的商品性，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)增效。甘藍(lán)采收后要及時清理殘余葉片，減少病蟲害，有利于青茄的生產(chǎn)管理。

五、青茄栽培技術(shù)要點

（一）品種選擇

青茄選用早熟、抗病、耐寒性強(qiáng)、坐果早、坐果率高的品種，如綠冠230、新鄉(xiāng)糙青茄等。

（二）青茄定植

在甘藍(lán)行間進(jìn)行套種青茄，能夠?qū)崿F(xiàn)茄子提早上市，提高產(chǎn)量，增加種植效益。青茄定植時間一般在3月上旬，行距為100 cm，株距為45 cm，每667 m2栽植1500株左右。定植時要選擇陰天或晴天傍晚進(jìn)行，在行間套種青茄時注意不要損傷甘藍(lán)葉片，以免影響甘藍(lán)正常生長。定植深度以苗坨與地面齊平為宜。如果是嫁接苗，在定植時嫁接口要高出地面3 cm以上，避免接穗產(chǎn)生不定根而感染病菌，容易引起土傳病害發(fā)生。

（三）定植后管理

1.適時澆水追肥。青茄定植后立即澆1次定苗水，一般茄子定植后5～7 d，當(dāng)苗子心葉變綠時澆1次緩苗水。茄子緩苗結(jié)束后進(jìn)入蹲苗期。直至門茄瞪眼后進(jìn)入水肥管理期，一般每隔10天左右澆水1次，隨著澆水進(jìn)行追肥，通過滴灌帶實行水肥一體化，一般澆水2次、追肥1次，每667 m2追施氨基酸沖施肥15 kg。進(jìn)入盛果期后，為了保證果實的發(fā)育，提高質(zhì)量，還要噴施葉面肥，一般每隔7～10 d噴灑0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀和0.1%～0.2%的硼砂混合液1次。

2.科學(xué)調(diào)控溫濕度。青茄定植后大棚密閉保溫不放風(fēng)，7天后即可緩苗。緩苗后白天溫度保持在25～30 ℃，夜間15～20 ℃，緩苗期一般不通風(fēng)，以利保溫保濕，提高棚內(nèi)地溫，促進(jìn)茄苗發(fā)根。隨著春季棚內(nèi)氣溫的不斷升高，一般到3月底可撤去2層薄膜，待溫度達(dá)到30 ℃時適當(dāng)放腰風(fēng)（棚兩側(cè)放風(fēng)），降低棚內(nèi)溫度，切記放風(fēng)口要安裝防蟲網(wǎng)。

3.人工除草。生長期間如地膜縫隙有雜草滋生要人工拔除，減少養(yǎng)分消耗。

4.整枝。茄子是一種生長勢極強(qiáng)的蔬菜，在適宜的生長環(huán)境之下，茄子植株的生長速度較快，會滋生出很多萌葉或葉片，因此，茄子在蹲苗期間，為了減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)坐果，及時去除多余的新生側(cè)枝萌芽。待2個側(cè)枝再次結(jié)果萌生新枝后，在分枝上分別選擇一個位置適宜生長健壯的枝條作為主干繼續(xù)生長，其余側(cè)枝和萌葉全部掰掉，以后以此類推。另外，要適時去除不必要的萌芽和分枝，以及老葉和病葉，減少不必要的養(yǎng)分消耗，有利于植株通風(fēng)透光，減少病害發(fā)生。

5.吊蔓。為了防止茄子后期掛果多、植株高大松散而造成墜枝和倒伏，應(yīng)進(jìn)行吊蔓栽培。門茄瞪眼后即可吊蔓，吊蔓時可將繩子的一端固定在大棚內(nèi)的鋼絲上，另一端在植株分枝的下部打結(jié)固定。隨著植株的生長，每隔幾天用繩子將脫離吊蔓繩的部分纏繞，引導(dǎo)茄子向上方空間生長。

（四）病蟲害綠色防控

在大棚入口及上、下通風(fēng)口安裝60目防蟲網(wǎng)，設(shè)置人工隔離屏障，可有效防止小菜蛾、菜粉碟、甜菜夜蛾、蚜蟲等害蟲成蟲遷入大棚內(nèi)危害。在植株行間懸掛黃色黏蟲板，誘殺粉虱、蚜蟲、斑潛蠅及多種雙翅目害蟲等，如有薊馬危害，可懸掛藍(lán)板進(jìn)行誘殺，一般為每667 m2懸掛24 cm×40 cm的黏蟲板20片或視害蟲危害情況增加黏蟲板的數(shù)量，懸掛高度在植株上方20 cm，這樣防蟲效果良好。防治茄子綿疫病可以用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或50%甲霜銅可濕性粉劑500倍液進(jìn)行噴霧防治，每隔5～7 d防治1次，連續(xù)防治2～3次;發(fā)現(xiàn)紅蜘蛛時可用1.8%阿維菌素乳油1500～2000倍液噴霧，注意重點噴在葉背面，每隔6～7 d噴霧1次，連續(xù)防治2～3次，即可達(dá)到較好的防治效果。青茄采收前7天左右停止用藥，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（五）適時采收

青茄采收的早晚不僅影響品質(zhì)，同時也影響產(chǎn)量。門茄采收宜早不宜遲，當(dāng)門茄達(dá)到150～200 g時即可采收，以促進(jìn)茄棵快速生長。4月下旬開始大量采收上市，采摘時宜用剪刀或刀齊果柄割斷，以免在運輸中將果皮劃破影響銷售，青茄采收到10月中旬開始拉秧并秸稈還田。同時，清理棚內(nèi)黑色地膜和滴灌帶，減少土壤污染。

六、經(jīng)濟(jì)效益分析

冷棚三膜甘藍(lán)套種青茄綠色高效栽培技術(shù)模式，一般甘藍(lán)每667 m2產(chǎn)量2500 kg以上，價格2～3元/kg，

甘藍(lán)每667 m2收入5000～7500元;青茄每667 m2產(chǎn)量在7500 kg以上，價格3～4元/kg，青茄每667 m2收入22 500～30 000元。一年兩茬每667 m2總收入在27 500～37 500元，一般每667 m2投入費用在12 500～

13 000元（包括大棚租賃費1000元），每667 m2純收入15 000～24 500元。

七、結(jié)論

冷棚三膜甘藍(lán)套種青茄綠色高效栽培技術(shù)模式在本地示范生產(chǎn)效果較好，提高了經(jīng)濟(jì)效益。這種栽培模式的主要特點有：一是充分利用光熱資源使產(chǎn)品提早上市，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益;二是該冷棚建造成本低，易于菜農(nóng)接受，比鋼結(jié)構(gòu)冷棚每667 m2節(jié)省2萬～2.2萬元，可以壓縮生產(chǎn)成本;三是通過使用黑色地膜可以抑制雜草滋生，同時能夠降低棚內(nèi)空氣濕度，減少病害發(fā)生，減少用藥次數(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全;四是使用滴灌帶達(dá)到水肥一體化，能夠起到節(jié)水減肥的作用，減輕土壤板結(jié)，利于耕種。該模式運用了蔬菜多層覆蓋、黑色地膜防雜草、水肥一體化和病蟲害綜合防治等綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)措施，顯著提高了單位面積土地的生產(chǎn)效益，在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中具有很好的推廣價值。