摘 要：陽光玫瑰葡萄因適口性好，品質(zhì)優(yōu)，外觀美，深受消費者的歡迎。然而，由于栽培方式不當、管理技術(shù)落后，不少種植戶在種植管理過程中沒有真正把陽光玫瑰葡萄果實的優(yōu)良品質(zhì)——硬度、香味、表面光澤等表現(xiàn)出來。為了更好地提升陽光玫瑰葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量，助推葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)果農(nóng)增收致富，對陽光玫瑰葡萄冷棚平行架提質(zhì)增效栽培管理技術(shù)研究的成果進行了歸納總結(jié)。

關(guān)鍵詞：葡萄；冷棚；平行架；提質(zhì)增效；栽培技術(shù)

傳統(tǒng)上栽培葡萄多采用籬臂架，栽植密度較大，行距較窄，夏季修剪量大、用工多，不便于機械化管理；結(jié)果部位較低，病害多，果實品質(zhì)差。隨著老齡化時代的到來，果園用工成本增加，但人們對高質(zhì)量果品的需求更加強烈，消費方式開始轉(zhuǎn)變，由過去的單一購買轉(zhuǎn)向觀光采摘，因此葡萄平行架栽培較好地彌補了籬臂架及其他架式的不足，是葡萄高效優(yōu)質(zhì)栽培的發(fā)展方向?，F(xiàn)將陽光玫瑰葡萄冷棚平行架提質(zhì)增效栽培管理技術(shù)總結(jié)如下。

1 栽前準備

1.1 地塊的選擇

栽植地塊應(yīng)選擇地勢較高，土壤pH值在6.5～8，排灌條件較好，水質(zhì)良好無污染，交通便利的地塊。

1.2 科學(xué)規(guī)劃

地塊選擇好后，要對道路、排水、栽植株行距等進行科學(xué)合理規(guī)劃。冷棚長度100米左右，棚內(nèi)南北兩頭各留2米道路，同時棚兩頭要預(yù)留排水溝。棚南北向中間預(yù)留4米寬的道路。

1.3 開溝與起壟

南北向順行開定植溝，定植溝相距3米，定植溝深60厘米，溝寬100厘米，開溝時將上層土（地表30厘米）與下層土分開放置。然后將腐熟好的有機肥（如羊糞、兔糞、豬糞、牛糞等）每畝8～10米3，與下層土混合均勻后回填至下層，當溝內(nèi)混合的土肥填至距地平面10厘米時，順溝澆水沉實，水下滲后，將上層土回填起壟，壟寬1.2米、高40厘米（沉實后）。

1.4 冷棚建設(shè)

根據(jù)栽植面積建設(shè)冷棚，栽植面積小建設(shè)單獨冷棚，栽植面積大建設(shè)連體式冷棚。冷棚以南北長100米左右、東西寬80米左右為宜。棚南北方向，每個冷棚跨度6米，肩高2米，脊高3.5米。栽植行與拱肩相距1.5米，每拱栽植2行。立柱栽在所起壟的中間，每4米設(shè)一根立柱，立柱長2.1米，立柱地下埋0.5米，壟平面以上立柱高1.6米。每個立柱上東西向安裝直徑5厘米的熱鍍鋅管做橫梁，與縱梁相連接。在拱肩南北向安裝直徑5厘米的熱鍍鋅管做縱梁。拱桿用直徑2.5厘米熱鍍鋅管間距1米1根，固定在縱梁上。拱頂用直徑2.5厘米熱鍍鋅管將拱桿相連接。每拱在距縱梁以上1.25米處兩側(cè)南北向各安裝一道壓膜槽（壓膜槽以下作為放風(fēng)口）。大棚薄膜用9絲PO無滴膜，棚膜上2拱桿中間設(shè)1根寬3厘米的壓膜帶。棚四周距地面2米及兩拱壓膜槽之間設(shè)網(wǎng)格2厘米的PE防鳥網(wǎng)。在距葡萄架面以上高80厘米處，安裝直徑9.25毫米的PE噴藥管，每拱2根，間距2米，噴藥管上每2.5米安裝一個噴頭，每拱2根噴藥管上的噴頭應(yīng)交錯安裝。每個立柱上南北方向和東西方向距行間地面高1.8米處各拉1根12號鍍鋅鐵絲，行間每隔50厘米南北向拉一根12號鍍鋅鐵絲（用作固定結(jié)果枝）。在南北立柱上架面以下30厘米處各安裝1根直徑2.5厘米的PE管，每1.6米設(shè)1個噴頭，噴頭距地面高1米（用作增加棚內(nèi)濕度）。兩拱為一組，在縱梁上安裝直徑2.5厘米的PE管，每15米安裝1個噴頭（此管用作清除積雪）（圖1）。

1.5 雨水循環(huán)利用

對葡萄行間進行整平，使拱肩行間地面高出棚內(nèi)行間地面10厘米。降小雨時可將雨水綜合利用流到棚內(nèi)行間進行澆灌，降大雨時，除綜合利用外，可將多余的降水排出棚外。

2 苗木選擇與栽植

2.1 苗木選擇

苗木應(yīng)選擇脫毒的嫁接苗，砧木以抗砧3號、貝達或夏黑為宜，苗木粗度在0.6厘米以上，有2～3個飽滿芽的健壯苗木。

2.2 栽植時間

葡萄枝因髄部較大，以春栽為好，定植時間以3月下旬至4月上旬為宜。

2.3 苗木栽前處理

將選擇好的苗木用3%的蔗糖溶液浸泡24～48小時，使苗木充分吸水，以提高成活率，然后對苗木受傷根系進行修剪。

2.4 栽植方法

將處理好的苗木定植在壟的中間，栽植深度與苗木出土?xí)r深度基本一致或落深2厘米，嫁接口要露出地面以上。株距1.75～2米（每畝栽植127～111棵）。

2.5 安裝滴灌管

在棚中間路兩側(cè)的立柱上，距地面高1.9米處各安裝1個主管道（直徑63毫米的PE管）。在每行定植帶中間鋪設(shè)1根滴灌管，兩側(cè)距樹40厘米各鋪設(shè)一根直徑2.5厘米的滴灌管，以便進行水肥一體化管理。

3 栽植后當年的管理

3.1 定干

苗木栽植后留2～3個飽滿芽定干，定干時破節(jié)修剪，以防剪口芽失水抽干。

3.2 栽植當年的水肥管理

苗木定植后及時澆第1遍水，水要澆透，間隔7天澆第二遍水，距澆第二次水后15天澆第三遍水。從萌發(fā)第1個卷須開始追肥，每隔10～15天追施1次，每次每畝施肥2.5～5.0千克，施肥可結(jié)合水肥一體化進行，全年共追肥7次，前6次追肥，氮磷鉀質(zhì)量比為30∶10∶10。最后1次追肥在結(jié)果畝蔓摘心后追施，氮磷鉀質(zhì)量比為20∶20∶20，以促苗快長，做到前促后控。停止追肥后，根據(jù)土壤墑情適時澆水。

3.3 栽植當年的整枝方法

苗木發(fā)芽后對嫁接口以下砧木上的芽全部抹除，對嫁接口以上萌發(fā)的副芽及時抹除，保留主芽生長，待主芽生長到4片大葉時，選留1個生長健壯的枝條培養(yǎng)主干，將選留的主干固定在直立的繩上，保持其直立生長優(yōu)勢。其余所萌發(fā)的枝條，留4片葉做絕育摘心處理，作為營養(yǎng)枝。對主干枝上萌發(fā)的夏芽副梢保留4片葉做絕育摘心處理。當主干生長到12片葉時，在第8片葉處對主干摘心，并對第8片葉處萌發(fā)的夏芽剪除，促使第8片葉處的冬芽萌發(fā)（目的是培養(yǎng)健壯較粗的主干）。當培養(yǎng)的主干再次生長到棚架鐵絲以上30厘米時，對主干在棚架鐵絲以下10厘米重摘心，同時剪除重摘心處相鄰兩節(jié)間萌發(fā)的夏芽副梢，以促發(fā)摘心處兩節(jié)間冬芽萌發(fā)培養(yǎng)結(jié)果母蔓（用此法處理的結(jié)果母蔓生長健壯一致）。然后將萌發(fā)的兩個結(jié)果母蔓南北向分別固定在立柱上方的鐵絲上，對結(jié)果母蔓上萌發(fā)的夏芽副梢留4片葉絕后摘心，當結(jié)果母蔓生長到1米長時摘心，對結(jié)果母蔓頂端的夏芽副梢留3～4葉多次摘心。同時在摘心的過程中，對生長的卷須要及時剪除，以免消耗養(yǎng)分（圖2）。

3.4 栽植當年的冬季修剪

黃河故道地區(qū)葡萄冬季修剪的最佳時間為12月下旬至1月下旬。修剪時對主干上及結(jié)果母蔓上萌發(fā)的夏芽枝條及主干基部的營養(yǎng)枝留1厘米全部剪除（結(jié)果母蔓留冬芽結(jié)果），對相鄰兩個結(jié)果母蔓修剪后保留20厘米的距離即可。

4 第二年及以后的整枝及冬季修剪方法

4.1 第二年及以后的整枝管理

4.1.1 刻芽 第二年在葡萄萌發(fā)前20天，對結(jié)果母蔓上靠近主干的4～5芽刻芽，刻芽時距芽上0.5厘米?？萄康哪康氖谴龠M基部萌發(fā)結(jié)果枝，防止基部結(jié)果枝缺位。間伐后每年對保留植株所留的新的延長結(jié)果母蔓，除頂端50厘米不刻芽外，其余芽都要做刻芽處理。

4.1.2 抹芽 葡萄發(fā)芽后及時將主干上所萌發(fā)的芽全部抹除，對結(jié)果母蔓上萌發(fā)的副芽及時抹除，保留主芽生長。對結(jié)果枝上果穗以下除靠近果穗萌發(fā)的夏芽保留外，其余萌發(fā)的夏芽全部抹除。對保留的夏芽留3片葉絕后摘心，以防果穗灼傷。

4.1.3 摘心、去卷須 結(jié)果枝果穗以上留3片葉進行第一次摘心，摘心時間以結(jié)果枝頂部第一片葉面同壹元硬幣大小時為宜，摘心的目的是促進果穗發(fā)育，提高坐果率。第一次摘心后保留頂端夏芽，當夏芽生長到4片葉時，頂部第一片葉面同壹元硬幣大小時進行第二次摘心。第二次摘心后保留的夏芽留2～3片葉反復(fù)摘心。在摘心時及時將卷須剪除，以減少養(yǎng)分消耗。

4.1.4 固定結(jié)果枝 在結(jié)果枝半木質(zhì)化時進行，如結(jié)果枝固定過早易折斷。固定結(jié)果枝呈東西方向均勻分布，以提高光合效率。

4.2 冬季修剪

冬季修剪時所留結(jié)果母枝的粗度以直徑0.8～1.2厘米為宜，對結(jié)果母枝留單芽半破節(jié)修剪，以避免葡萄產(chǎn)生傷流。冬季修剪后，結(jié)果母蔓上每米保留12個結(jié)果母枝為宜。

5 架面提升改造

從栽植后的第5年開始，每行間隔約25米選留1株作為永久株，其余株作為臨時株逐年進行間伐，每年在永久株兩側(cè)各間伐1棵，擴大株距，約經(jīng)過6年完成間伐，株距變成約25米（每畝9棵）。目的是通過間伐減少夏季修剪用工，對永久株集中施肥澆水，降低投資成本，便于管理。需要注意的是，從栽植第4年開始到栽植第10年，每年需對保留的永久株，在結(jié)果母蔓的頂端培養(yǎng)一個延長枝作為母蔓，以便間伐后及時布滿所更新的架面空間（圖3）。

6 土肥水管理

6.1 土壤管理

苗木定植好后，留好樹盤，在行間種草或自然生草，拔除田間惡性雜草，當草生長到50厘米高時進行刈割，每年刈割4～5次，以保持土壤濕度，改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤有機質(zhì)含量。

6.2 基肥和追肥

6.2.1 間伐完成前施基肥和追肥 每年秋施基肥一次，秋施基肥的最佳時間為9月中旬至10月底，基肥以腐熟有機肥為主（如羊糞、兔糞、豬糞、牛糞等），每畝施用量8～10米3，發(fā)酵大豆150～250千克或微生物菌肥150～250千克，過磷酸鈣80千克，硫酸鋅1.5千克，硼肥2.5千克，硫酸鎂30千克。基肥每隔3年溝施1次，第一次開溝距樹80厘米，以后開溝逐年向外，溝深寬各40厘米。其余年份，基肥進行撒施，肥料撒施后進行旋耕即可。追肥結(jié)合肥水一體化進行，第一次追肥在萌芽前30天（結(jié)合澆萌動水），每畝沖施礦源黃腐酸鉀2千克。第二次追肥在葡萄剛出現(xiàn)傷流時進行，每畝沖施海藻精1千克。第三次追肥距第二次追肥間隔10天，每畝沖施螯合鈣1千克、螯合鐵1千克。當花序露頭，葉片如巴掌大時，每畝沖施硝酸鈣2.5～3.0千克，每7天沖1次，連沖3次。膨果處理前3～5天，每畝沖施7.5～10千克硝酸鈣。膨果處理后7天沖施氮磷鉀復(fù)合肥（質(zhì)量比30∶10∶10），每畝沖施8～10千克，間隔10天沖1次，連續(xù)沖3次。膨果后第一次沖肥后3天加沖1次螯合鈣，每畝1千克。進入軟核末期，沖施1次氮磷鉀復(fù)合肥（質(zhì)量比20∶20∶20），每畝沖施10～15千克。進入軟果期、套袋前沖施氮磷鉀復(fù)合肥（質(zhì)量比10∶10∶30），每畝沖施8～10千克，間隔10天沖1次，連續(xù)沖施2次，在2次沖施肥中間再沖施1次硝酸鈣，每畝沖施5千克。果實套袋后，沖施1次氮磷鉀復(fù)合肥（質(zhì)量比10∶10∶30），每畝沖施8千克+2.5千克硝酸鉀+1千克黃腐酸鉀。間隔10天沖施第二次，氮磷鉀復(fù)合肥（質(zhì)量比10∶10∶30），每畝沖施8千克+4千克硫酸鉀+2千克黃腐酸鉀+10千克魚蛋白。如果實采摘前遇高溫或連陰天，再沖2次螯合鈣，每畝每次1千克以提高果實硬度。

6.2.2 間伐后施基肥和追肥 開始間伐的前一年，要對保留的植株，逐年開始擴穴增加有機肥和追肥的用量，間伐完成后將畝用量的所有基肥和追肥按照間伐前使用量及使用時間施入所保留植株的樹盤周圍。

6.3 葉面噴肥

葡萄發(fā)芽后，當新梢葉片長到壹元硬幣大小時，間隔7天噴2～3次亞磷酸鉀，每17千克水加10.0～12.5克亞磷酸鉀。葡萄花序分離至開花噴2次0.3%尿素+1000倍的流體硼。葡萄謝花后間隔10～15天，噴2～3次1000倍氨基酸鈣+0.3%硫酸鎂。以后每隔10～15天結(jié)合噴藥噴一次0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀。

6.4 水分管理

秋施基肥后及時澆1次水。土壤封凍前澆1次越冬水，澆水時間為12月5日左右，以提高葡萄的抗凍性。在葡萄落葉后、發(fā)芽前，根據(jù)棚內(nèi)空氣濕度情況，若濕度較小，要適時噴水，以防主干、主蔓和結(jié)果母枝失水抽干。3月下旬澆1次萌芽水，以促進枝條發(fā)芽整齊。膨果處理后，注意噴水，增加棚內(nèi)濕度，促進果實快速膨大。以后結(jié)合追肥澆水，果實采摘前15～20天控制澆水，以提高果實品質(zhì)。

7 溫度調(diào)控

葡萄花序發(fā)育和開花坐果與溫度密切相關(guān)，如溫度不適，將會嚴重影響花序發(fā)育和開花坐果。因此在葡萄生長不同時期，要通過調(diào)節(jié)防風(fēng)口的大小，控制棚內(nèi)溫度。在新梢生長前期，白天溫度應(yīng)控制在20～25 ℃，夜間控制在10～15 ℃，若溫度過高，新梢生長過快，節(jié)間加長，影響花序的發(fā)育。花期白天溫度應(yīng)控制在22～26 ℃，夜間15～20 ℃，若溫度過高，會產(chǎn)生日灼，引起授粉受精不良。漿果發(fā)育期，白天溫度應(yīng)控制在25～28 ℃，夜間20～22 ℃，若溫度過高或過低，會影響果實的膨大。著色期白天溫度應(yīng)控制在28～32 ℃，夜間14～16 ℃，晝夜溫差保持在10 ℃以上，有利于增加糖分。

8 花果管理

8.1 疏穗

花序分離后，開花前一周疏穗，每個結(jié)果枝保留1個果穗，并將保留的果穗大的副穗疏除，保留主穗下部4～5厘米。副穗疏除后應(yīng)噴1次殺菌劑，以防病菌從傷口侵染。

8.2 保花保果

花序分離期至開花前噴2次0.3%的尿素+1000倍的流體硼，促進花粉管伸長，以提高葡萄的坐果率。

8.3 無核處理

果穗頂部花開放后，72小時內(nèi)用奇寶赤霉素25毫克/千克+氯吡脲2毫克/千克+鏈霉素200毫克/千克進行蘸穗處理，蘸穗處理后，用手輕輕彈一下果穗主軸，將果穗上多余的藥液彈掉?；ㄩ_后蘸穗處理，處理時間越早效果越好。

8.4 保果膨大處理

無核處理后11天，用奇寶赤霉素25毫克/千克+氯吡脲2毫克/千克進行蘸穗處理，然后用手輕輕彈一下果穗主軸，將果穗上多余的藥液彈掉。提高坐果率，促進果實膨大。

8.5 果穗疏粒整形

無核處理后7天即可第一次疏粒，疏除小粒、過密的粒，疏粒越早效果越好。第二次保果膨大處理后，當葡萄粒黃豆大小時進行第二次疏粒整形，疏果時將小果、僵果、病蟲果、畸形果、擁擠果去除，保留外面單層果，使果粒均勻分布，穗形上大下小呈錐形，每個果穗保留60粒（成熟后單果質(zhì)量15～18克）（圖4）。

8.6 果實套袋

陽光玫瑰套袋所用的紙袋一般選用綠色紙袋或藍白紙袋。套袋最佳時間為葡萄硬核末期，果粒發(fā)軟時進行，黃河故道地區(qū)在7月28日至8月3日最佳。套袋過早影響果粒發(fā)育和鈣的吸收。套袋前噴1次10%的苯醚甲環(huán)唑1500倍液+25%吡唑醚菌酯1500倍液+氨基酸鈣1000倍液+2.5%高效氯氰菊酯1000倍液，待藥液晾干后即可套袋。做到當天噴藥當天套袋。套袋要避開早上露水和中午11點至下午3點高溫階段，以防產(chǎn)生果銹和日灼。

9 病蟲害防治

危害葡萄的蟲害主要有薊馬、白粉虱、綠盲蝽、金龜子、紅白蜘蛛、葡萄透翅蛾、二星葉蟬、黃刺蛾等。真菌、細菌性病害主要有霜霉病、軸腐病、酸腐病、白腐病、炭疽病、灰霉病等。生理性病害主要有缺鐵黃化等病害。

9.1 清園

葡萄落葉后，及時將枯枝落葉集中清理帶出園外燒毀或在行間開溝深埋。越冬前進行樹干涂白，涂白劑的配制為：生石灰、硫黃粉、植物油、食鹽、水質(zhì)量比8∶1∶0.1∶1∶18。葡萄芽絨球期噴3～5波美度石硫合劑，殺滅越冬病蟲卵。

9.2 物理防治

棚內(nèi)懸掛黃色粘蟲板，每畝懸掛40個，使其均勻分布，懸掛在行間棚架鐵絲上，用以誘殺薊馬、白粉虱、二星葉蟬等害蟲。懸掛誘蟲燈誘殺金龜子、蛾類等趨光性害蟲。

9.3 化學(xué)防治

化學(xué)防治病蟲害時，可利用安裝的微噴頭，采用微噴霧化法噴藥防治病蟲害，在減少用藥的同時，節(jié)省噴藥用工，極大地提高防治效果。

葡萄發(fā)芽后、開花前主要防治綠盲蝽、金龜子、象鼻蟲等害蟲，可用2.5%的高效氯氟氰菊酯1000倍液+70%吡蟲啉或70%啶蟲脒3000倍液（溫度低時用吡蟲啉，溫度高時用啶蟲脒），每7～10天噴1次，連噴2～3次。麥收前后（5月下旬至6月上旬）是薊馬、白粉虱、紅白蜘蛛的高發(fā)期，可用5%阿維菌素1500倍液+30%噻蟲嗪1500倍液+25%三唑烯1000倍液，每7～10天噴1次，連噴2～3次。防治白粉虱，也可結(jié)合水肥一體化進行，每畝沖施70%噻蟲嗪1千克，間隔8天沖施1次，連續(xù)沖施2次。對金龜子、葡萄透翅蛾、黃刺蛾等食葉害蟲，在發(fā)生時可用甲維鹽虱螨脲1000倍液進行防治。對刺吸式害蟲如二星葉蟬可用吡蟲啉或啶蟲脒進行防治。對軸腐病、白腐病、炭疽病、灰霉病等病害，花前、花后用70%甲基硫菌靈800倍液、40%乙磷鋁200～300倍液、嘧霉胺600倍液，1.5%多抗霉素800倍液、25%吡唑醚菌酯1500倍液、10%苯醚甲環(huán)唑1500倍液等藥交替或復(fù)配使用，每10～15天噴藥1次。果實套袋后，半量式波爾多液與殺菌劑戊唑醇、吡唑醚菌酯、唑醚代森聯(lián)交替使用，每15天噴藥1次。

9.4 缺鐵黃化病的防治

葡萄缺鐵黃化形成的原因，主要是樹體負載量大、樹體衰弱、土壤板結(jié)、田間積水、土壤鹽堿等?？稍谄咸寻l(fā)芽時進行灌根處理，對1～3年生的小樹，每棵用10克礦源黃腐酸鉀+10克綠美滋對水15千克；對3年生以上的大樹，每棵用20克礦源黃腐酸鉀+20克綠美滋對水30千克，距樹30厘米進行灌根，防治效果十分顯著。

10 產(chǎn)量控制

按照此法栽植管理的陽光玫瑰葡萄，一年栽植，第二年畝產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品可達1000千克，第三年進入豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果可達1750千克。進入豐產(chǎn)期后，陽光玫瑰的產(chǎn)量一般控制在每畝1750～2000千克。若產(chǎn)量過高，陽光玫瑰的果實品質(zhì)風(fēng)味口感將會下降，甚至造成樹體衰弱。

11 適期采摘和采后處理包裝

陽光玫瑰酸度低，雖然在未充分成熟之前采摘不影響食用，但風(fēng)味欠佳無香味。采摘過晚，果實發(fā)軟，硬度變小，影響口感，耐貯性差。因此，必須適期采收。黃河故道地區(qū)陽光玫瑰的最佳采摘期為9月20日左右。采收期主要以果穗、果柄的成熟度來判斷，果柄變褐即已成熟，同時通過測定可溶性固形物含量，高于18%才能采收。

為提高果實的商品性，果穗采摘后，需要對果穗進行修整，使之美觀。修整果穗主要是剪除小粒、裂果、病蟲果、畸形果等。在修整果穗的同時對修整的果穗進行分級，將果穗大小、顏色、形狀等基本一致的放入一個包裝箱中。根據(jù)商家、客戶的要求和包裝箱的規(guī)格，每箱擺放果穗數(shù)量、大小、形狀要基本一致，以單層擺放為宜，防止裝箱過緊、過松，以免影響貯運效果。