美食無國界，品味有共鳴。11月8日，聯(lián)合國教科文組織官網(wǎng)宣布，江蘇淮安成功申創(chuàng)“世界美食之都”，這是繼四川成都、廣東順德、澳門、江蘇揚(yáng)州獲此稱號(hào)后，中國第五個(gè)成功躋身“世界美食之都”的城市。

淮安是一代偉人、新中國第一任總理兼外交部長周恩來的家鄉(xiāng)。地處中國長江三角洲北翼和江蘇省北部，總面積1.01萬平方公里，總?cè)丝?68萬。2020年全市GDP達(dá)到4025億元，人均1.2萬美元，位列全國地級(jí)市第58位。在長期的歷史發(fā)展中，形成了獨(dú)特的“四張名片”，即底蘊(yùn)深厚的歷史文化名城、風(fēng)景秀美的綠色生態(tài)水城、快速崛起的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)新城、享譽(yù)兩岸的臺(tái)資高地。

淮安，更是久負(fù)盛名的“美食之鄉(xiāng)”，是淮揚(yáng)菜的主要發(fā)源地、傳承地之一?；磽P(yáng)美食始于春秋、盛于明清，是新中國“開國第一宴”的基準(zhǔn)菜系?，F(xiàn)存淮揚(yáng)菜經(jīng)典名菜名點(diǎn)1300余種，298道菜點(diǎn)烹飪技術(shù)入選省級(jí)非遺名錄。

近年來，淮安市以淮揚(yáng)美食為突破口，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。全市食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值已突破1000億元，匯聚了旺旺食品、今世緣酒業(yè)、全穩(wěn)農(nóng)牧等一大批骨干龍頭企業(yè)。截至2020年底，全市共有各類餐飲店4萬多家，從業(yè)人員25萬余人，餐飲年銷售額210億元，擁有以“盱眙龍蝦”“淮安紅椒”為代表的地理標(biāo)志商標(biāo)129件，位居全國設(shè)區(qū)市前列，被授予“中國淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)”“中國食品名城”稱號(hào)。

淮安市有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，入選世界美食之都，為淮安贏得了一張耀眼的國際名片，給淮安增添了新的奔跑目標(biāo)和動(dòng)力——堅(jiān)定不移地深化國際合作、堅(jiān)定不移地貫徹國家戰(zhàn)略、堅(jiān)定不移地履行國際承諾、堅(jiān)定不移地踐行美食惠民。此舉既有利于進(jìn)一步弘揚(yáng)淮安悠久的美食文化，也有利于推進(jìn)淮揚(yáng)美食的國際交流，讓越來越多的人感受到這座城市濃郁的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力。