閆亞楠，劉艷玲，李其松，劉廣豐，翁紅波

（南京寶輝生物飼料有限公司，江蘇 南京211113）

2021年迎來淡水魚養(yǎng)殖黃金年，尤其是春季魚病暴發(fā)之后全國各地魚苗緊缺，一些北方成魚養(yǎng)殖塘口被迫改變養(yǎng)殖策略，轉(zhuǎn)養(yǎng)6、7月的夏花魚苗，然而魚苗養(yǎng)殖難度更大，特別是在餌料選擇和穩(wěn)水上對養(yǎng)殖戶的技術(shù)要求更高。立夏后，魚苗培育進入高峰期。為了提高魚苗培育的成活率和生長率，熟悉此階段魚苗的采食特性，進行科學(xué)的養(yǎng)殖管理非常重要。

一、魚苗培育時期的科學(xué)投喂

在了解水花至魚苗的采食特性后，除了良好的水體生態(tài)環(huán)境，真正影響此階段魚苗成活率的關(guān)鍵因素是能否提供充足的適口餌料，因此夏花培育時期科學(xué)的肥水和投喂管理至關(guān)重要。

1.水花下塘前的浮游動物培育——肥水下塘

水花講究肥水下塘，保證下塘?xí)r水體有充足的天然餌料，即輪蟲、無節(jié)幼蟲和小型枝角類等小型浮游動物。因此下塘前的肥水時機非常關(guān)鍵，原則上不宜太早，過早肥水會導(dǎo)致水體大型浮游動物過多，魚苗攝食難度大；也不宜太晚，否則水體清瘦，魚苗容易采食不足、體質(zhì)差?？稍诜琶缜?天在塘底施發(fā)酵后的有機肥，保障放苗時正是水體中輪蟲培育的高峰期，但要注意塘底基肥一定要選擇發(fā)酵充分的有機肥，防止肥水不當(dāng)水質(zhì)惡化，魚苗全軍覆沒。為了預(yù)防以上情況的出現(xiàn)，盡量不施加糞肥等基肥，選擇發(fā)酵飼料2.5千克/畝配合部分氨基酸肥水膏等快速肥水，組成肥穩(wěn)養(yǎng)水套裝，在放苗前3天肥水，不僅能夠向水體補充大量的活菌和代謝產(chǎn)物，保障水環(huán)境良好，還能被水體浮游動物直接采食，促進水體浮游動物快速增長，同時其富含的大量發(fā)酵碳源可促進水體有益藻生長，肥水、穩(wěn)水時間持久，

2.7～10天的水花培育期——定期肥水，保持水體“肥、活、嫩、爽”

水花到烏仔時期魚苗主要靠視覺主動吞食，這個時期除了密切關(guān)注水體肥度和水環(huán)境外，還要補充一些豆?jié){、豆渣、蛋黃等人工開口餌料，但要注意投喂頻率和投喂量，應(yīng)根據(jù)具體放養(yǎng)密度少量多次進行投喂。投喂期間要注意是否有剩料，及時調(diào)整投喂量，遵循升溫緩加、降溫猛減原則。此外，這個時期部分塘口依靠肥水模式培育魚苗，一定要持續(xù)使用優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料肥水培育水體浮游動物，發(fā)酵飼料潑灑用量1.5～2.5千克/畝，重點補活菌和發(fā)酵碳源，每3～5天1次，或視水色進行潑灑，隨著魚體的增長，粉狀發(fā)酵飼料會被魚苗采食利用，進入水體能分解殘餌、糞便和死藻等大量耗氧有機物質(zhì)，穩(wěn)定水質(zhì)，為魚苗提供優(yōu)良的水體環(huán)境。

3.10～15天的烏仔培育期——保障消化吸收，營養(yǎng)積累充足

魚苗烏仔到夏花時期，食性開始出現(xiàn)明顯的轉(zhuǎn)化，鰱鳙由吞食轉(zhuǎn)為濾食，草魚、鯪魚開始攝食破碎料和發(fā)酵飼料，魚苗塘可以適量多投喂一些優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料，一方面可以誘食，促進采食，另一方面優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料中的活菌和活菌代謝產(chǎn)物如發(fā)酵小肽和寡糖等活性物質(zhì)可以修復(fù)受損的腸道上皮細(xì)胞，增加腸道絨毛長度、調(diào)控腸道菌群穩(wěn)態(tài)和啟動腸道菌群免疫體系，為養(yǎng)殖中后期頂料打好基礎(chǔ)。此外，優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料含有豐富的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等消化酶類，與魚苗餌料一起使用能夠顯著提高餌料的消化吸收率。這個時期優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料按日投喂量的15%～20%、攪拌均勻后放置2～3小時投喂，也可以在料臺附近直接潑灑。

4.15天后夏花至魚種培育期——保肝是重點

魚苗長至夏花，食性和成魚基本接近，主要注意飼料粒徑和營養(yǎng)。每年的7－10月是魚種培育的關(guān)鍵時期，魚苗的采食量也即將迎來高峰期，這個關(guān)鍵時期在緩解魚苗腸道消化負(fù)擔(dān)的基礎(chǔ)上，要加強魚苗肝臟保健，使用肝腸保健型可飼用天然植物發(fā)酵飼料，按日投餌量的20%拌料投喂或料臺旁直接潑灑，定期使用維生素和微量元素，為魚體提供營養(yǎng)素，增強體質(zhì)。

二、水質(zhì)管理好，疾病預(yù)防才能事半功倍

1.加注新水

為了保持水體的肥度和透明度，魚苗下塘?xí)r水位調(diào)控在50～60厘米，以后隨著魚體的生長和投餌量的增加定期加注新水，保障魚體生存空間和水體的凈化能力。但要注意在加注新水時進水口使用60目細(xì)網(wǎng)布過濾，一方面嚴(yán)防青蛙、水蛇、水蛛、青蛙卵等敵害進入，另一方面減緩水流對塘底的沖擊，也有利于避免注水時在水體中形成大漩渦，使魚苗產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。

2.水質(zhì)指標(biāo)把控

雖然魚苗期要加強肥水，但肥水時要及時檢測水質(zhì)指標(biāo)，根據(jù)漁業(yè)水質(zhì)要求魚苗時期水質(zhì)指標(biāo)為：pH在7.5～8.0、氨氮≤0.2毫克/升、亞硝酸鹽≤0.1毫克/升、溶氧5～8毫克/升、透明度25～30厘米、硫化氫≤0.1毫克/升。此外，魚苗下塘前1～3天，一定要對水質(zhì)指標(biāo)進行檢測，并且進行1～2次的試水，測試清塘藥物是否殘留，或肥水不當(dāng)產(chǎn)生的氨氮或亞硝酸鹽是否超標(biāo)。苗種時期可直接使用優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料培菌潑灑，配合小球藻補菌肥水。

3.底質(zhì)管理

水產(chǎn)養(yǎng)殖中，水質(zhì)管理最為關(guān)鍵的是底質(zhì)管理。然而，魚苗養(yǎng)殖前期的底質(zhì)管理容易被忽略，一方面是清塘不徹底，肥水不當(dāng)水色濃，底部長期溶氧不足；另一方面是魚苗期的過度投喂，大量殘餌和糞便在底部堆積厭氧發(fā)酵，容易滋生有害菌和寄生蟲。定期進行生物改底，在底改后次日晴天上午使用優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料全塘潑灑，用量1.5～2.5千克/(畝·米)，補充有益菌和發(fā)酵碳源提升水體活力、肥力和凈化水質(zhì)。魚苗養(yǎng)殖中后期，魚苗塘寄生蟲處理是養(yǎng)殖主要難題，而寄生蟲的出現(xiàn)和暴發(fā)主要與底質(zhì)有關(guān)，因此養(yǎng)殖中后期一定要重點關(guān)注魚塘底質(zhì)，生物改底和化學(xué)改底交替使用。

三、適時拉網(wǎng)鍛煉，適時分塘

為了增強夏花魚苗體質(zhì)，提高運輸成活率，在夏花出售前要進行拉網(wǎng)鍛煉，主要是使魚應(yīng)激促進肌肉收縮和鱗片緊密，促進皮膚黏液分泌，增大魚苗運動量，排除糞便，同時拉網(wǎng)鍛煉也有助于增強運輸過程中的抗低氧應(yīng)激能力。拉網(wǎng)鍛煉中一定要注意拉網(wǎng)速度適當(dāng)，盡可能地減少魚苗體表損傷，注意拉網(wǎng)當(dāng)天要停食，魚苗出售前進行兩次拉網(wǎng)鍛煉為佳。在拉網(wǎng)鍛煉的基礎(chǔ)上，魚苗20天左右時使用魚篩分塘，分塘有助于解除密度限制，也能防止出現(xiàn)不同規(guī)格魚苗互相殘殺的現(xiàn)象。此外，夏花魚種出塘后，為避免將病菌帶入新的水體和魚體、因拉網(wǎng)受傷而發(fā)病，應(yīng)密集消毒1次，進塘后當(dāng)天和進塘后3～5天再進行兩次消毒。密集消毒常用復(fù)合碘和五倍子中草藥等，進塘后消毒推薦使用復(fù)合碘和食鹽。