王 安 袁克祥 仲小權(quán) 陳春生 吳 薇 常慶濤 楊美華

（1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院泰州農(nóng)科所 泰州225300；2.興化市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 江蘇興化225754；3.興化市楊森蔬菜種植家庭農(nóng)場 江蘇興化225754）

興化龍香芋是泰州市現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一， 也是泰州市重點推進和優(yōu)先發(fā)展的地方特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。 其種植區(qū)域主要分布在興化垛田地區(qū)，常年種植面積6 000 畝左右， 畝產(chǎn)芋頭2 000 kg 以上，畝純收入在5 000 元以上，經(jīng)濟效益十分顯著，已成為興化市種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要蔬菜品種。 株高1.2～1.5 m，葉片深綠色，葉柄綠色，葉柄長，葉片與葉柄相連處有紫暈。 母芋近圓形，肉質(zhì)白、粉而香；子芋少、橢圓形、肉質(zhì)粉。 但近年來，肥藥過量使用、土壤板結(jié)、 病蟲害發(fā)生嚴重等問題對興化龍香芋綠色高效生產(chǎn)造成不利影響。 為確保當(dāng)?shù)佚埾阌笊a(chǎn)取得更大經(jīng)濟效益， 促進興化龍香芋產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，特制定如下興化龍香芋綠色高效生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

1 范圍

本規(guī)程規(guī)定了興化龍香芋的產(chǎn)地環(huán)境條件、管理技術(shù)、病蟲害防治、采收等內(nèi)容。

本標準適用于興化龍香芋在泰州興化地區(qū)的生產(chǎn)， 其他生態(tài)條件相似地區(qū)的芋頭生產(chǎn)也可參照執(zhí)行。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準條款。 凡是注明日期的引用文件，其隨后的所有修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準。 然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方面研究是否可以使用這些文件的最新版本。 凡是不注明日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

NY 5251-2004 無公害食品芋頭

NY 5010-2016 無公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

DB 32/T343.2 無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY/T 394-2000 綠色食品肥料使用準則

NY/T 393-2000 綠色食品農(nóng)藥使用準則

GB/T 8321 農(nóng)業(yè)合理使用原則

NY 525 有機肥料

3 產(chǎn)地環(huán)境條件

龍香芋原產(chǎn)于熱帶濕潤地區(qū)，喜溫耐濕，適宜種植在生態(tài)條件良好、排灌條件好、遠離污染源的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，應(yīng)選擇土壤肥沃、土層深厚、通透性好的田塊，并符合NY 5010-2016《無公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件》的規(guī)定。

發(fā)芽適宜生長的溫度為13～15℃，苗期及生長中期適宜溫度為20～30℃，球莖膨大期適宜溫度為27～30℃。 較耐陽，不需強光，地下莖膨大時以短日照為好。 對土壤的適應(yīng)性較強，土壤適宜pH 為 5.5～7.0。喜濕怕旱、不耐澇，田間持水量以60%～70%為宜。

4 生產(chǎn)技術(shù)管理

4.1 播種

4.1.1 種芋選擇 選擇具有本品種特征， 且無病蟲傷斑、頂芽完好、質(zhì)量為40～50 g 的種芋，畝用種芋100～125 kg。播種前晾曬2 d，去掉芋芽周圍的干枯葉鞘， 后用25%阿米西達懸浮液或70%甲基托布津（50%多菌靈可濕性粉劑）800 倍液浸泡5 min，晾干。

4.1.2 育苗 3 月底選擇排水良好、土壤疏松、朝南的田塊作為苗床，苗床寬度為1.0～1.2 m、深度為8～10 cm，長度依播種量而定。 苗床壓實后排放種芋，頂芽朝上，用細土或腐熟有機肥蓋沒種芋，澆足底水，并加蓋稻草和覆蓋薄膜，待種芽長至3～5 cm 時除去覆蓋物，煉苗2～3 d 后進行移栽。

4.1.3 整地做畦 選擇地勢較高、 灌溉條件良好、土壤肥沃的非重茬田， 每畝施腐熟有機肥2 000～3 000 kg，加施45%高濃度硫酸鉀復(fù)合肥（N 15%+P2O515%+K2O 15%）50 kg 作基肥，整細整平土壤，上虛下實。 按畦寬 2.5 m、溝寬 30 cm、溝深 15～20 cm 做畦。

4.1.4 移栽定植 移栽前每畝溝施復(fù)合肥25～30 kg（N、P2O5、K2O 為 15∶15∶15）， 根據(jù)畦方向離溝 20 cm處， 按行距 70 cm 開淺溝， 溝深 8～10 cm， 按株距45 cm 穴栽于淺溝內(nèi)，深度以蓋沒種芋為宜，澆足活棵水，并在行間每畝預(yù)留苗90～120 株，移栽后及時噴灑96%金都爾乳油800 倍液進行封閉除草。

4.1.5 查苗補缺 移栽后1 周內(nèi)對田間苗情進行查看，及時用預(yù)留苗換補病弱苗。

4.2 大田管理

4.2.1 肥料管理 肥料的施用應(yīng)符合NY/T 496 《肥料合理使用準則 通則》和NY 525《有機肥料》的規(guī)定。 3～4 葉期龍香芋基肥不足的田塊，每畝施用45%高濃度硫酸鉀復(fù)合肥15 kg 作為發(fā)棵肥；8～9 葉期結(jié)合雍根培土施膨大肥，膨大肥以有機肥為主，施用牛羊糞等優(yōu)質(zhì)有機肥1 000 kg/畝或土雜肥3 000 kg/畝，最好不要施無機氮肥。 有機肥不能保證的， 可以施45%高濃度復(fù)合肥50 kg/畝。

4.2.2 水分管理 芋頭喜濕怕澇， 整個生育期都應(yīng)保持土壤濕潤。 一般活棵后至7 月中旬每隔1 d 澆1 次水，7 月中旬至 9 月初每天早晚各澆 1 次水，9 月中旬至10 月上旬每隔1 d 澆1 次水， 澆水采用機械噴灑或?qū)⑺嘣跍现腥斯菜嗨嗽谠缤磉M行，有噴灌條件的田塊可采取噴灌方式進行。

4.2.3 雍根培土 4～5 葉期填平淺溝，6～7 葉期再進行淺中耕培土， 并于8～9 葉期結(jié)合施肥進行雍根培土，培土深度 13～15 cm。

4.2.4 去邊荷 結(jié)合芋頭壅根培土進行， 以達到抑制子芋頂芽生長的目的。 將子芋葉壓埋于土中，避免對植株生長造成負面影響，時間以晴天中午為宜，可采用壓、踩、割方式等進行。

4.2.5 鋪草 進入夏季酷暑時期需鋪草保濕， 可于7 月下旬至8 月上旬和8 月中旬至8 月下旬進行，鋪草以稻草秸稈為主，也可人工撈取水草覆蓋。

4.2.6 病蟲害防治 生產(chǎn)上主要病害有芋疫病和莖腐病等，以芋疫病最為嚴重。 主要蟲害有斜紋夜蛾、紅蜘蛛、蚜蟲和蠐螬等。 以預(yù)防為主、綜合防治為原則，在病蟲害發(fā)生較輕的情況下，采用農(nóng)業(yè)和物理措施防治，在發(fā)生較重必須使用農(nóng)藥時，應(yīng)符合GB 4285《農(nóng)藥安全使用標準》、GB/T 8321 《農(nóng)藥合理使用準則》的規(guī)定，嚴格控制農(nóng)藥使用濃度及安全間隔期。

（1）病害防治方法：疫病防治以防為主、防治結(jié)合。未發(fā)病田塊，正常氣候情況下，每隔10～15 d 用杜邦可殺得叁千+抑快凈或杜邦可殺得叁千+阿米西達（嘧菌酯）1 000 倍液保護性防治，噴藥要均勻、周到，交替輪換用藥。 若遇到5 d 以上連陰雨，無論是否有發(fā)病， 都要在雨隙用杜邦可殺得叁千+增威盈綠1 000 倍液噴藥防治1 次。 發(fā)病田塊可用杜邦可殺得叁千+增威盈綠1 000 倍液噴藥防治1 次，3 d 內(nèi)再按未發(fā)病方法噴藥1 次，防止二次侵染。 莖腐病發(fā)病初期， 用杜邦阿砣1 500 倍液或70%甲基托布津1 000 倍液均勻噴霧防治， 噴藥時要注意基部用藥。芋頭葉片比較光滑，為了增加藥劑的黏著力，配藥時可加入少量有機硅，噴藥時要均勻周到，在芋頭植株上形成保護層。

（2）蟲害防治方法：防治斜紋夜蛾，在個別葉片受害時可摘除蟲葉， 較多葉片受害時應(yīng)及早噴藥進行防治， 每畝用杜邦康寬10～15 g+4.5%高效氯氰菊酯乳油120～150 ml 噴霧防治， 重點噴灑芋頭嫩葉背面、 葉柄等部位。 噴藥時間要在傍晚或清晨， 以提高防治效果； 防治紅蜘蛛， 可選用9.5%螨即死乳油2 000～3 000 倍液， 或 15%掃螨凈乳油 1 500 倍液噴霧； 防治蚜蟲，可先采用黃板誘蚜器誘殺，嚴重時采用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000 倍液噴霧； 防治蠐螬，可于7 月中下旬進行殺蟲燈誘殺金 龜子（蠐螬成蟲），或于8 月芋頭膨大時結(jié)合田間澆水，于夜間淹田3～4 h 之后及時排盡田間積水，即可有效防治蠐螬。

4.2.7 雜草防除 生長期間結(jié)合中耕松土、 培土及時人工除草。

5 芋頭采收

一般在11 月中下旬（下霜之前）芋頭植株地上部莖葉全部發(fā)黃或枯萎即可收獲， 此時采收淀粉含量高、食味好、產(chǎn)量高。 根據(jù)市場行情可提早收獲，亦可延遲收獲， 增加種植效益。 采收最好選在晴天進行，以便晾干芋球莖表面水分，晚收還可防止凍害。作商品芋采收時， 將母芋和子芋分開， 盡量保證子芋、孫芋連結(jié)不分開，減少傷口。 留種的種芋采收前6～7 d 在葉柄基部 5～8 cm 處割去地上部,待傷口干燥愈合后采收。 采收時整株挖起分離子芋,晾干表面水分,挑選符合留種要求的子芋留種貯藏。 作種芋采收時，最好整株帶土采收。

6 田間檔案記載

記載興化龍香芋種植期內(nèi)的田間投入品使用、田間管理和農(nóng)事操作等信息，保留檔案2 年以上。