姜永峰 郝 義 陳 偉 何忠民

（1.遼寧省果樹科學(xué)研究所 營口115009；2.大石橋市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)中心 遼寧大石橋115100）

李子是溫帶重要的水果之一，味道酸甜可口，含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、各種酸質(zhì)成分，具有促進(jìn)消化、清肝利水、降壓、導(dǎo)瀉、鎮(zhèn)咳、美容養(yǎng)顏等功效，有著很高的營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。營口市土地肥沃、土壤松軟透氣，空氣與土壤濕度均利于李樹生長。大紅袍李子是營口市大石橋周家鎮(zhèn)的特色果樹品種，隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，隨之而來生產(chǎn)中就出現(xiàn)了一些問題，因此，筆者總結(jié)了營口市大石橋周家鎮(zhèn)大紅袍李子的發(fā)展?fàn)顩r、存在問題，并提出建議，供大家參考。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

周家鎮(zhèn)位于營口市大石橋東部山區(qū)，地處北緯40°14′、東經(jīng)122°32′，屬遼南丘陵地帶。其東部山區(qū)的暖溫帶季風(fēng)氣候、兩山夾一溝的獨(dú)特地貌、充沛的陽光日照、礦物質(zhì)含量豐富的土壤孕育出了特殊口感的大紅袍李子。世界上第一株成功嫁接的大紅袍李子樹就出自這里，被尊為“李王祖樹”。每年8 月，正值李子成熟時(shí)節(jié)，一顆顆鮮紅亮麗的李子沉甸甸地掛滿枝頭，仿佛給果樹披上了紅色的外袍，因此得名“大紅袍”。大紅袍李子果實(shí)碩大、飽滿多汁、核小肉厚、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，被當(dāng)?shù)毓r(nóng)視為珍寶。經(jīng)過多年的精心栽培，已逐步發(fā)展為周家鎮(zhèn)主打產(chǎn)業(yè)，栽植面積約1.5 萬畝，共65 萬株，年產(chǎn)量250 萬kg，產(chǎn)值達(dá)2 000 萬元。

2 存在的問題

2.1 栽培技術(shù)體系不完善

多年來，由于當(dāng)?shù)毓r(nóng)對大紅袍李子的生物學(xué)特征和植物學(xué)特性不甚了解，僅憑自身在實(shí)踐中不斷摸索，去總結(jié)栽培經(jīng)驗(yàn)，沒有形成完善的大紅袍李子栽培技術(shù)體系。如今，從事果樹栽植的從業(yè)人員老齡化趨勢日漸明顯，知識文化水平低，接受新知識新技術(shù)慢，只栽不管或重栽輕管，導(dǎo)致樹體提前衰弱，病蟲害較多，果實(shí)個(gè)小、質(zhì)差，嚴(yán)重影響了大紅袍李子的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 缺乏科學(xué)管理方法和意識

當(dāng)?shù)毓麍@多為個(gè)體農(nóng)戶經(jīng)營，投入少、規(guī)模小，果農(nóng)科技素質(zhì)較低，田間管理粗放，管理水平參差不齊，缺乏科學(xué)的管理方法和意識。有些果農(nóng)為了追求經(jīng)濟(jì)效益，人為的促進(jìn)果實(shí)增大，過多施用多效唑和PBO 等植物生長調(diào)節(jié)劑，導(dǎo)致樹勢快速衰弱，降低果實(shí)品質(zhì)；有些果農(nóng)一味追求產(chǎn)量，化肥、農(nóng)藥施用不合理，濫用除草劑，提前采收等現(xiàn)象較為嚴(yán)重，造成大紅袍李子品質(zhì)下降，嚴(yán)重影響市場競爭力。

2.3 貯藏保鮮是短板

大紅袍李子的采收期集中在盛夏高溫季節(jié)，加上皮薄汁多，常溫下果實(shí)采后極易后熟軟化、受損傷或遭微生物的侵染而產(chǎn)生腐爛。如果大紅袍李子采后不能在短期內(nèi)銷售和外調(diào)，就會(huì)有大量的鮮果腐爛，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失，極大地限制了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此對大紅袍李子進(jìn)行有效的貯藏保鮮、延長鮮果的貯藏期，以達(dá)到調(diào)節(jié)淡旺季、繁榮果品市場、實(shí)現(xiàn)保值或增值的目的，己經(jīng)成為生產(chǎn)上迫切需要解決的問題。目前，周家鎮(zhèn)有果品貯藏保鮮庫200 余座，貯藏能力達(dá)1.2 萬t，但隨著大紅袍李子栽植面積和產(chǎn)量的逐年增加，采后處理能力明顯不足，采后貯藏保鮮及其商品化處理技術(shù)相對落后，影響了產(chǎn)品的吸引力和市場競爭力，成為制約大紅袍李子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板。

2.4 品牌意識不強(qiáng)

很多果農(nóng)沒有認(rèn)識到品牌建設(shè)的重要性，缺乏長遠(yuǎn)眼光，重產(chǎn)量輕質(zhì)量，為了提前上市搶價(jià)格，過早采摘，嚴(yán)重影響水果品質(zhì)。政府和企業(yè)也沒有形成全面科學(xué)的品牌營銷戰(zhàn)略和發(fā)展規(guī)劃，對品牌的發(fā)掘和塑造創(chuàng)新力度不夠，缺少統(tǒng)一的產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，難以形成大紅袍李子鮮果貯藏、加工、銷售為一體的持久產(chǎn)業(yè)鏈條。

2.5 市場體系不健全

缺少龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社的帶頭作用，農(nóng)民抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力薄弱。以外地客戶上門為主，本地經(jīng)銷商外出建直銷窗口較少，果商隨意哄抬價(jià)格現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，在銷售中沒有話語權(quán)；產(chǎn)業(yè)集中度不高，大多各自為戰(zhàn)，形不成拳頭產(chǎn)業(yè)，難以占領(lǐng)市場。

3 發(fā)展建議

3.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，成立專門的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，協(xié)調(diào)大紅袍李子產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的有關(guān)問題。應(yīng)根據(jù)《遼寧省果樹管理辦法》進(jìn)行品種審定，建立生產(chǎn)基地，推進(jìn)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程，并作為種質(zhì)資源保存。提高大紅袍李子的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)模和產(chǎn)銷組織化程度，克服果戶單一發(fā)展的盲目性和散亂性，要將分散經(jīng)營的果農(nóng)組織起來，提供組織化程度，規(guī)范生產(chǎn)管理，統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一品牌銷售。著力發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)?；?，探索以科研單位為技術(shù)依托，充分發(fā)揮專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作社組織的示范帶動(dòng)作用，打造 “經(jīng)營主體+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，增強(qiáng)輻射力、帶動(dòng)力和競爭力，提高規(guī)模效益。

3.2 規(guī)范生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，培育新型農(nóng)民

實(shí)踐證明，大紅袍李子對生產(chǎn)管理?xiàng)l件的要求相對高于其他樹種，并且其生長特性和其他樹種乃至其他李子品種之間差異較大，應(yīng)在實(shí)踐中探索并制定地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定統(tǒng)一的技術(shù)要求和質(zhì)量要求，進(jìn)行規(guī)范化、專業(yè)化生產(chǎn)。要加強(qiáng)與省內(nèi)科研院所的合作，根據(jù)果農(nóng)意愿，定期邀請果樹專家進(jìn)行栽培技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)，不定期組織果農(nóng)外出參觀學(xué)習(xí)，提高栽培管理技術(shù)的應(yīng)用水平。

3.3 重視冷庫建設(shè)，提高貯運(yùn)能力

冷庫建設(shè)是打造冷鏈物流體系的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)在有關(guān)部門的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下，加強(qiáng)整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，加強(qiáng)監(jiān)管力度，鼓勵(lì)企業(yè)、合作社和果農(nóng)積極參與。要與省內(nèi)科研院所積極配合，構(gòu)建以科研院所為技術(shù)依托，以企業(yè)基地為產(chǎn)業(yè)主體的集科研、開發(fā)、示范為一體的產(chǎn)、學(xué)、研平臺(tái)。開展大紅袍李子貯藏保鮮及其商品化技術(shù)研究，將采前果園管理、采收、預(yù)冷以及采后的貯藏保鮮技術(shù)等有機(jī)結(jié)合，探索適應(yīng)大紅袍李子專有的貯藏技術(shù)和冷鏈運(yùn)輸方式。

3.4 重視品牌建設(shè)，提升競爭能力

政府要發(fā)揮積極的引導(dǎo)、服務(wù)和推動(dòng)作用，圍繞“提品質(zhì)、樹品牌、拓市場”的戰(zhàn)略思路，組織申報(bào)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“大石橋大紅袍李子”。通過地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)，不斷加大品牌建設(shè)力度，推廣區(qū)域精品、提升市場競爭力，宣傳好、利用好這張“質(zhì)量名片”，對于促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收，推動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有重要意義。要積極鼓勵(lì)果品專業(yè)合作社、果樹生產(chǎn)大戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)等組織和經(jīng)營實(shí)體開展品牌建設(shè)，打造地方特色名牌產(chǎn)品，突出品牌個(gè)性，提高市場競爭力，以品質(zhì)取勝，不斷適應(yīng)市場變化和需求。要推動(dòng)果品整體包裝水平升級，規(guī)范標(biāo)識和包裝管理，改進(jìn)包裝質(zhì)量，強(qiáng)化質(zhì)量意識、精品意識、品牌意識，著力打造良好品牌形象，提升品牌市場影響力和擴(kuò)展速度。

3.5 延伸產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬銷售渠道

以往每年李子成熟之時(shí)，只能等聞香進(jìn)村的水果商販進(jìn)行定價(jià)收購，果農(nóng)在銷售中沒有話語權(quán)，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力很弱。因此，不僅要采取“走出去、引進(jìn)來”的辦法，還要通過舉辦“營口市大石橋大紅袍李子豐收節(jié)、采摘節(jié)”等大型活動(dòng)，積極吸引外地客商，讓其乘興而來、滿意而歸，拓展大紅袍李子的市場空間。

如今，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為中國熱詞，線上銷費(fèi)成為中國人日常生活必不可少的一部分，互聯(lián)網(wǎng)＋農(nóng)業(yè)無疑成為未來農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的走勢。大紅袍李子作為當(dāng)?shù)氐闹匾еa(chǎn)業(yè)，應(yīng)充分把握機(jī)會(huì)，以“村集體+公司+農(nóng)戶+基地+電商平臺(tái)+鄉(xiāng)村旅游”為新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品與電子商務(wù)深度融合，讓優(yōu)質(zhì)果品走進(jìn)千家萬戶，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富。