四川省平武縣食品藥品檢驗檢測中心 裴若君

對我國現(xiàn)行的質(zhì)量監(jiān)督體系予以分析可知，食品檢驗機構(gòu)所要承擔(dān)的職責(zé)是非常大的。若想保證食品檢驗檢測工作能夠順利展開，必須要確保采用的檢測儀器更具專業(yè)性，環(huán)境試驗、預(yù)測實驗等均要做到位，同時要保證現(xiàn)行的法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等能夠真正得到嚴格執(zhí)行。針對產(chǎn)品展開檢驗檢測時應(yīng)該要對相關(guān)的基礎(chǔ)工作予以重視，同時要構(gòu)建起完善的工作體系，尤其應(yīng)該依據(jù)食品檢驗檢測的實際情況來對質(zhì)量監(jiān)管體系進行細化、革新，這樣才能使得食品檢測安全真正得到保證。

一、食品檢驗檢測機構(gòu)的質(zhì)量管理體系

在現(xiàn)階段，食品行業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出較快的趨勢，食品安全也成為大家關(guān)注的重點，這就要求食品檢驗檢測機構(gòu)切實履行好自身的職責(zé)。對食品安全進行監(jiān)督的過程中，食品檢驗機構(gòu)所處地位是十分重要的，肩負著質(zhì)量監(jiān)管的責(zé)任，質(zhì)量抽檢是其常規(guī)工作，只有真正做好質(zhì)量檢驗檢測工作，消費者的合法權(quán)益才能得到維護，假冒偽劣食品才不會出現(xiàn)在市場中[1]。食品檢驗檢測機構(gòu)質(zhì)量管理體系是保證檢測結(jié)果真實有效的制度性基礎(chǔ)，同時根據(jù)機構(gòu)運行的實際情況完善與優(yōu)化管理體系有助于不斷提高檢驗檢測機構(gòu)的有效性、公信力和市場競爭力。通常采用PDCA循環(huán)法來進行質(zhì)量管理體系的改進，并及時形成質(zhì)量管理體系文件，確保全員熟悉并嚴格按照質(zhì)量管理體系文件要求開展工作，進而保證體系的有效落地。

二、檢驗檢測機構(gòu)質(zhì)量管理體系的重要性

我國的食品檢測機構(gòu)呈現(xiàn)出明顯的公益性質(zhì)，除了要完成好食品檢測工作，同時要保證檢測報告是公正、客觀的，這就要求其以此為出發(fā)點，選擇最為適宜的管理措施。在對食品進行檢驗時，檢驗機構(gòu)必須要發(fā)揮出自身的作用，為職能部門做出決策時能夠獲得可靠的依據(jù)，尤其是要針對市場中存在的假冒偽劣食品予以大力打擊，如此方可保證食品質(zhì)量大幅提升，消費者享有的合法權(quán)益得到維護，進而使得市場能夠保持良性競爭[2]。

三、檢驗檢測機構(gòu)質(zhì)量管理體系運行中存在的常見問題

（一）未形成全面質(zhì)量管理體系

國內(nèi)的檢驗檢測機構(gòu)數(shù)量是較多的，然而質(zhì)量管理體系并不是十分完善，這就使得質(zhì)量管理的效果達不到預(yù)期，如果這個問題一直未能得到解決的話，后續(xù)影響將會變得更為嚴重，尤其是工作人員難以全身心投入到工作中，檢測效果也達不到預(yù)期。導(dǎo)致此種狀況出現(xiàn)的原因是較多的，常見的有兩個：其一是檢驗檢測機構(gòu)在對質(zhì)量管理體系予以構(gòu)建的過程中，相關(guān)人員對自身承擔(dān)的職責(zé)并沒有清晰的認知，從事質(zhì)量管理的人員會參與到體系建設(shè)中，其他人員認為此項工作并不在自己的職責(zé)范圍內(nèi)，因而在工作過程中將關(guān)注的重點置于考核、升職等方面，而這就使得質(zhì)量管理體系不夠完善，運行中出現(xiàn)的問題較多。其二是在對質(zhì)量管理體系予以構(gòu)建的過程中，因為經(jīng)驗明顯缺乏，而且專業(yè)能力較為低下，這就使得相關(guān)工作難以有序展開，此外就是溯源、檢查、改進等方面的機制沒有構(gòu)建起來，這對檢驗檢測產(chǎn)生的影響是非常大的。不少機構(gòu)在展開檢測任務(wù)的過程中對質(zhì)量管理的重視程度是較低的，管理不夠及時的情況是較為常見的，這就使得整個質(zhì)量管理體系運行達不到預(yù)期。情況更為嚴重的是在進行質(zhì)量管理過程中故意做出瞞報、謊報等行為，帶來的后果是難以預(yù)估的。

（二）領(lǐng)導(dǎo)層重視不夠

當(dāng)前許多檢驗檢測機構(gòu)將全部精力放在了檢驗檢測本身上，而缺乏對機構(gòu)管理、日常細節(jié)規(guī)范等方面的重視，這就導(dǎo)致檢測業(yè)務(wù)之外的辦公室環(huán)境管理、行政管理、權(quán)責(zé)劃分等方面較為混亂，檢驗檢測機構(gòu)缺乏從全盤去控制質(zhì)量的意識，影響了檢驗檢測業(yè)務(wù)水平的進一步提升，也難以確保高水平、高質(zhì)量的檢測結(jié)果。從管理層面而言，一定要形成牢固的質(zhì)量監(jiān)管意識，并履行好自身的職責(zé)，通過有效的制度和監(jiān)管來確保質(zhì)量的穩(wěn)定。當(dāng)內(nèi)部機制能夠構(gòu)建起來，并保持穩(wěn)定運行的話，可以使得質(zhì)量管理出現(xiàn)的問題切實消除。

（三）質(zhì)量管理組織機構(gòu)不夠完善

當(dāng)前檢驗檢測機構(gòu)的質(zhì)量管理體系相對較為簡單，在落實過程中缺乏可行性，有的制度不夠完善且無法有效覆蓋業(yè)務(wù)的整個流程。如果此種問題未能得到解決，相關(guān)人員對自身承擔(dān)的工作就不會形成清晰的認知，主動完成工作的意識變得較為薄弱，這樣就會使得質(zhì)量管理的作用喪失，也就是由質(zhì)量負責(zé)人完成相關(guān)工作，帶來的最終結(jié)果就是質(zhì)量方面出現(xiàn)很多的問題。一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，很可能導(dǎo)致業(yè)務(wù)人員相互推諉，無法明確劃分權(quán)責(zé)，導(dǎo)致整個檢驗檢測工作的責(zé)任落實不到具體的人和崗位，也就無法有效保證預(yù)期目標(biāo)的實現(xiàn)。

（四）缺乏健全有效的監(jiān)督管理體制

要立足于食品檢驗檢測機構(gòu)的工作現(xiàn)狀，從工作中挖掘出不足和問題，然后針對性地去完善監(jiān)督管理機制，有效彌補當(dāng)前存在的制度漏洞，這樣就可以不斷提升監(jiān)督管理機制的可行性和作用，尋找到可行的解決方法，使得管理中存在的問題可以得到消除，如此才能確保食品檢驗整體質(zhì)量大幅提升[3]。

四、檢驗檢測機構(gòu)質(zhì)量管理體系運行中常見問題的優(yōu)化措施

（一）強化檢驗檢測機構(gòu)質(zhì)量管理體系

要通過強化檢驗檢測機構(gòu)的質(zhì)量管理體系來有效提升檢測工作質(zhì)量，從事檢驗工作的相關(guān)人員應(yīng)該通過可行的途徑來提高自身的專業(yè)能力，這樣才能保證檢測質(zhì)量達到預(yù)期。同時還可以將信息化手段用于質(zhì)量監(jiān)管體系中，通過在線辦公平臺、在線監(jiān)督等方式實現(xiàn)對檢驗檢測工作的全面監(jiān)管。對質(zhì)量監(jiān)管體系進行建設(shè)時一定要保證選擇的預(yù)防性措施是最為合適的，從業(yè)人員的責(zé)任意識也要樹立起來。在展開質(zhì)量檢驗檢測時，還要將技術(shù)控制切實做到位，并從實際需要出發(fā)對管理體系進行革新。

（二）改進檢驗檢測機構(gòu)質(zhì)量管理體系中的工作方式

對質(zhì)量管理體系進行維護時，必須要將傳統(tǒng)觀念予以摒棄，從信息時代的實際需要出發(fā)，對相關(guān)的管理措施進行革新，確保其更具實效性。在現(xiàn)階段，社會前行的腳步持續(xù)加快，此時應(yīng)該要針對傳統(tǒng)工作模式進行創(chuàng)新，將域外先進國家已有的成熟經(jīng)驗引入進來，同時要將傳統(tǒng)工作、科學(xué)技術(shù)切實結(jié)合起來，這樣方可使得質(zhì)量管理體系能夠更為完善，維護效果可以達到預(yù)期[4]。

（三）加強質(zhì)量管理責(zé)任定位與落實

對于食品檢驗檢測機構(gòu)來說，若想保證質(zhì)量管理體系的作用充分發(fā)揮出來，必須要對相關(guān)要素間存在的關(guān)系進行處理，各個部門、人員所要承擔(dān)的職責(zé)也要予以明確。各部門的質(zhì)量監(jiān)督員要主動承擔(dān)責(zé)任，對所在部門的人員進行監(jiān)督，這樣可以使得質(zhì)量管理體系處于監(jiān)管之中，當(dāng)有問題出現(xiàn)時，能夠在第一時間作出反饋，如此就可使得問題立即得到解決。

（四）強化專業(yè)培訓(xùn)措施，保證員工素養(yǎng)

員工是落實檢驗檢測質(zhì)量管理體系的執(zhí)行者，再好的制度也需要人去落實，因此必須要重視員工的素養(yǎng)提升，在完善制度的同時也要及時進行員工培訓(xùn)，讓員工從思想上意識到質(zhì)量監(jiān)管的重要性，從行動上有效落實質(zhì)量管理體系的各項制度，發(fā)現(xiàn)問題能夠及時處理。并且通過培訓(xùn)工作，可以有效提高員工的責(zé)任心和業(yè)務(wù)能力，實現(xiàn)工作水平和責(zé)任意識的同步提升。簡而言之，相關(guān)人員的培訓(xùn)工作應(yīng)該要有序展開，確保專業(yè)培訓(xùn)能夠更具針對性，除了要對專業(yè)知識進行傳授外，同時要將實踐技能作為培訓(xùn)的重點，如此可以使其綜合能力大幅提升，并會形成良好的責(zé)任意識。檢驗檢測機構(gòu)還要構(gòu)建起評估制度，這樣可以保證培訓(xùn)效果更為理想。在對員工展開培訓(xùn)時應(yīng)該要制定出合理的計劃，如此可以使得大家積極投入其中[5]。

五、結(jié)語

檢驗檢測機構(gòu)質(zhì)量管理是一個系統(tǒng)的工作，涉及檢測機構(gòu)活動的各個方面，是檢測機構(gòu)的命脈。質(zhì)量管理人人有責(zé)，領(lǐng)導(dǎo)層要給予高度的重視，建立體系文件和相應(yīng)的規(guī)章制度，做好帶頭作用，積極參與和完善質(zhì)量管理體系；要及時對員工進行集中培訓(xùn)，以增強員工的技術(shù)能力，并提高他們的參與意識；對于機構(gòu)內(nèi)的每一位員工應(yīng)按照質(zhì)量體系文件的規(guī)定開展工作，保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，為質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進貢獻力量；同時還要不斷挖掘和發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有質(zhì)量體系的不足之處，對其進行糾正預(yù)防，完成效果評價和改進。質(zhì)量管理在機構(gòu)運行中起著至關(guān)重要的作用，質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進，是機構(gòu)發(fā)展的保證。

相關(guān)鏈接

檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認定標(biāo)志，由China Inspection Body and Laboratory Mandatory Approval的英文縮寫CMA形成的圖案和資質(zhì)認定證書編號組成。