725899 陜西省白河縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 胡曉峰

魔芋為天南星科多年生宿根草本植物。魔芋的塊莖中含有特殊的葡萄甘露糖、聚合淀粉和生物堿，鮮魔芋含大量流體膠汁，在蔬菜及食品工業(yè)及醫(yī)藥等方面都有著廣泛的用途，目前國(guó)內(nèi)外對(duì)魔芋的應(yīng)用，以及與化工技術(shù)相結(jié)合的高新技術(shù)產(chǎn)品的研究與開(kāi)發(fā)方興未艾，出口量也日益增加，發(fā)展魔芋生產(chǎn)已成為山區(qū)經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。本文分析了魔芋的高產(chǎn)栽培技術(shù)的要點(diǎn)，希望能夠進(jìn)一步提升魔芋的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1.魔芋的生長(zhǎng)特性。魔芋喜溫，但是不耐高溫，喜散射光和弱光，不耐強(qiáng)光，喜歡潮濕，但是不耐漬。魔芋生長(zhǎng)的最適溫度是20～25℃，如果在海拔2000米的高寒山區(qū)，更加適合魔芋生長(zhǎng)。

2.地塊的選擇及整理。選擇地勢(shì)較高的山地或者坡地，以排水性好、土層深厚的沙壤土進(jìn)行魔芋種植較好。前茬作物完成收獲之后，需要對(duì)土地進(jìn)行深翻，深翻的深度控制在0.4米，春天再進(jìn)行一次深翻，將地耙平。通常是順著地勢(shì)從高到低進(jìn)行開(kāi)溝做墑，壟面寬1～1.5米，壟溝寬0.2～0.25米，壟溝深0.2～0.3米，拉線理墑，確保墑平、土細(xì)。對(duì)土壤進(jìn)行深耕時(shí)，可以配合撒施一定量的生石灰對(duì)土壤進(jìn)行消毒，以減少病原量，還可起到調(diào)節(jié)土壤酸堿度的作用。同時(shí)，加入適量的土壤調(diào)理劑對(duì)土壤進(jìn)行改良，保證土壤疏松肥沃，為魔芋生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境。

3.選擇種芋。挑選沒(méi)有破損、沒(méi)有病斑，大小在200～400克的芋頭作為種芋。播種之前，選擇晴天將種芋攤開(kāi)曬2天左右，播種時(shí)，再用一定量的農(nóng)用鏈霉素液對(duì)種芋浸潤(rùn)30分鐘以上進(jìn)行消毒，然后將其撈出，晾干水分后待用。

4.播種時(shí)間和密度。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，魔芋最適宜的播種時(shí)間是在2月中旬到3月下旬，也就是霜期結(jié)束之后。魔芋的種植密度需要根據(jù)種芋的大小而定，一般情況下，株距是種芋大小的4倍，行距是種芋大小的6倍。

5.魔芋的主要栽培模式。

①覆蓋栽培模式。覆蓋栽培可以減少土壤板結(jié)、干旱、雜草、地溫上升和病蟲(chóng)害的發(fā)生。覆蓋材料可就地取材，野草、稻麥、油菜秸稈、堆肥和落葉均可。下種時(shí)隨即蓋上，厚15～20厘米，待材料腐爛后，再加蓋一層。9月底氣溫下降后可除去部分覆蓋物，使土壤吸收更多的陽(yáng)光，以利于植株生長(zhǎng)和塊莖的發(fā)育。

②兩年制壟作免耕栽培模式。該技術(shù)是對(duì)魔芋進(jìn)行兩年栽培，第二年對(duì)土壤采取免耕，同時(shí)進(jìn)行田間管理。主要是采用小墑栽培的形式，1～2米開(kāi)墑，高壟栽培，壟高為30厘米。挖溝起壟，壟溝寬是30厘米，這樣方便排水。應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)，可以減少對(duì)土壤的破壞，勞動(dòng)強(qiáng)度及時(shí)間也明顯減少，達(dá)到減少投入、節(jié)本增效的目的。

③交互換帶栽培模式。魔芋的交互換帶栽培模式，主要是按照一墑魔芋一墑?dòng)衩椎姆绞竭M(jìn)行交叉種植。第二年，魔芋和玉米茬口進(jìn)行交換，換帶種植，也就是之前種植魔芋的，現(xiàn)在種植玉米，之前種植玉米的，現(xiàn)在種植魔芋，這種方式可以避免連作，發(fā)病率明顯降低。

④間套種栽培模式。間套種的關(guān)鍵是實(shí)現(xiàn)作物和作物之間的合理配置，作物高矮、根系深淺科學(xué)搭配，構(gòu)建立體的復(fù)合群體，形成良好的小生態(tài)環(huán)境。玉米和魔芋、桃樹(shù)和魔芋等都是增加魔芋產(chǎn)量和品質(zhì)的間套作栽培模式。根據(jù)海拔高度和種植區(qū)域的不同，種植戶可以科學(xué)合理選擇跟魔芋套作的作物，從而提升生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益。

6.播種和覆蓋。打塘和開(kāi)溝之后，每畝地施入腐熟的農(nóng)家肥1500～2000千克，并撒施敵克松1千克和適量的敵百毒死蜱顆粒，防治地下害蟲(chóng)。肥、藥施入后，淺翻一次種植溝，以確保肥料、藥物和土壤能夠均勻地混合。采取穴播或者是條播的方式進(jìn)行種植，播種深度控制在15厘米。在擺放種芋時(shí)，要斜放，避免坑中積水而導(dǎo)致?tīng)€種。播種之后，需要在種芋上覆蓋一層薄薄的土層，厚度控制在5～8厘米。條件允許的情況下，使用樹(shù)葉或者是稻草對(duì)其覆蓋，可起到良好的保溫、保濕的作用。

7.中耕管理。

①追肥。魔芋追肥的原則是生育前期、中期應(yīng)供給充足的養(yǎng)分，確保地上部分旺盛生長(zhǎng)，而在生育后期(7月下旬以后)，在維持有效養(yǎng)分供給的前提下應(yīng)減少施肥，控制地上部分生長(zhǎng)，促使地下部分塊莖中干物質(zhì)的積累，充實(shí)球莖和根狀莖。追肥一般分兩次施用，即6月下旬，植株展葉后到換頭前重施第一次追肥，以施肥總量的10%～20%的有機(jī)肥和專用肥混合施用。第二次追肥在8月下旬至9月上旬，以專用肥為主，最好是施用含鉀量高的復(fù)合肥，施肥量約占施肥總量的10%，其主要作用是增強(qiáng)葉片長(zhǎng)勢(shì)、防止葉片早衰和延長(zhǎng)光合作用時(shí)間，有利于產(chǎn)量的提高。

②除草。魔芋生長(zhǎng)初期可以進(jìn)行除草，后續(xù)不宜深耕，否則很容易對(duì)球莖造成傷害。盡量不要采用人工除草，因其易對(duì)根系造成傷害，導(dǎo)致病菌感染，可選用針對(duì)魔芋地塊的專用除草劑。

③清溝培土。魔芋既怕旱，又不宜浸漬。因此種植的田塊在雨季尤其是暴雨后，要及時(shí)到地里檢查，疏溝排水，保證水路暢通。結(jié)合清溝，將溝內(nèi)細(xì)土培植到壟面。生育期培土2～3次，以利球莖的形成、膨大和子芋不外露，并能增強(qiáng)魔芋的防風(fēng)抗倒伏能力。

8.常見(jiàn)病害防治。

①軟腐病。魔芋軟腐病發(fā)病后，地上部分枯萎，莖葉出現(xiàn)變軟、發(fā)黑的情況，發(fā)病的位置主要是在葉柄的中部或是頂部。主要的預(yù)防手段是做好種芋的選擇和消毒。在種植時(shí)，如果出現(xiàn)了發(fā)病的植株，需要及時(shí)地將病株去除，在坑中撒施生石灰，發(fā)病初期，使用農(nóng)用鏈霉素液連續(xù)噴灑兩次，能夠起到良好的防治作用。

②白絹病。發(fā)病初期，魔芋的葉柄基部和地面比較接近的1厘米處會(huì)出現(xiàn)暗褐色的不規(guī)則小斑點(diǎn)，然后顏色逐漸加深，出現(xiàn)腐爛，會(huì)環(huán)繞著葉柄基部一周，病組織軟腐下陷，導(dǎo)致植株折斷倒伏。病害的位置會(huì)出現(xiàn)白色的絹線狀菌絲體，可以在地表噴灑甲基立枯磷可濕性粉劑進(jìn)行防治。

9.采收和儲(chǔ)存。魔芋倒苗之后的半個(gè)月是最佳采收時(shí)間。在用人工和機(jī)械采挖魔芋時(shí)，采收和分級(jí)應(yīng)同時(shí)進(jìn)行，將長(zhǎng)勢(shì)不佳、損壞、腐爛的魔芋球莖及時(shí)剔除，品種一致、干燥表皮和完整性好的魔芋球莖按照大小分成商品芋和種芋。重量超過(guò)500克的球莖，宜作為商品芋，需盡快提供給加工企業(yè)；重量小于500克的，則作為種芋。為了防止種芋腐爛，需要在陽(yáng)光下曬種兩天，殺菌脫水，這樣更方便存儲(chǔ)。也可以使用化學(xué)藥物消毒，常見(jiàn)的消毒劑包括草木灰和多菌靈等；此法操作簡(jiǎn)單，就是在種芋的表層撒上消毒劑即可。如果是液體，要將種芋多次翻轉(zhuǎn)多次噴灑，曬干即可；不能用藥液浸種，否則很容易讓健康的球莖染上病菌。