張潔，蔡霞，張德軍，郭驚濤，孟平紅

（1.貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，貴陽(yáng)，550006；2.貴州省農(nóng)業(yè)信息中心）

甘藍(lán)（Brassica oleraceaL.var.capitata）是結(jié)球甘藍(lán)的簡(jiǎn)稱(chēng)，別名圓白菜、包菜、蓮花白等，為十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種的變種，屬二年生草本植物[1]。甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，每100 g葉球（鮮質(zhì)量）含碳水化合物2.7～3.4 g、粗蛋白1.1～1.6 g、粗纖維0.5～1.1 g、維生素C 38～41 mg等，具有美容、緩解潰瘍、解毒、防癌等作用[2]。甘藍(lán)起源于地中海至北海沿岸，由野生不結(jié)球甘藍(lán)演化而來(lái)，自16世紀(jì)引入中國(guó)后，種植面積逐漸擴(kuò)大，2019年已增至40萬(wàn)hm2以上，占全國(guó)蔬菜種植面積的25%～30%，在蔬菜周年供應(yīng)與出口貿(mào)易市場(chǎng)中占有重要地位。甘藍(lán)適應(yīng)范圍較廣，耐寒耐熱，抗病性強(qiáng)，易于栽培管理，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，耐儲(chǔ)存與運(yùn)輸[1]。在貴州，選擇適宜的甘藍(lán)品種，實(shí)行排開(kāi)播種，分期定植，可實(shí)現(xiàn)全年均衡供應(yīng)。為篩選適宜貴州省栽培的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、供應(yīng)秋淡市場(chǎng)的甘藍(lán)品種，特從外地引進(jìn)數(shù)個(gè)品種進(jìn)行比較試驗(yàn)，為實(shí)際生產(chǎn)提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 供試品種

供試的甘藍(lán)品種共19個(gè)，品種及來(lái)源信息具體見(jiàn)表1。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)在貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所蔬菜試驗(yàn)田進(jìn)行，海拔1 071 m。試驗(yàn)地年平均氣溫15.3℃，年平均相對(duì)濕度77%，年平均總降水量1 129.5 mm，年平均日照時(shí)數(shù)1 148.3 h，屬于亞熱帶濕潤(rùn)氣候。試驗(yàn)田土壤肥力水平中等，肥力均勻。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

以19個(gè)甘藍(lán)品種為供試材料，扁圓型品種以本地種植的京豐甘藍(lán)為對(duì)照（CK1），圓球型品種以本地種植的澳奇麗為對(duì)照（CK2），共19個(gè)處理，3次重復(fù)。試驗(yàn)小區(qū)面積46 m2，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，四周設(shè)置保護(hù)行[3]。

1.4 栽培管理

供試品種于2020年7月16日播種，8月27日定植。大田種植采用深溝高廂，溝寬30 cm，廂高20 cm，2.3 m開(kāi)廂種植4行，行株距40 cm×40 cm，有利于排水及田間操作。底肥窩施，每667 m2施農(nóng)家肥2 500 kg、復(fù)合肥40 kg、過(guò)磷酸鈣30 kg。帶土定植，定植前每667 m2撒施1.1%苦參堿可濕性粉劑500 g預(yù)防地下害蟲(chóng)，定植后立即澆透水。大田期間，中耕2次，及時(shí)澆水、排水，土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕；追肥2次，每次每667 m2施尿素20 kg[4]。

表1 甘藍(lán)名稱(chēng)及來(lái)源

1.5 調(diào)查指標(biāo)及方法

供試品種生長(zhǎng)期間，詳細(xì)記錄各品種的結(jié)球期、采收期等重要物候期。10月20日（采收期）采收，并進(jìn)行植物學(xué)性狀、經(jīng)濟(jì)性狀、抗病性的調(diào)查，在排除裂球、雜株、抽薹等情況下，每小區(qū)隨機(jī)選取5株，測(cè)量株高、開(kāi)展度、外葉數(shù)、葉球縱徑和橫徑、中心柱、單葉質(zhì)量、植株質(zhì)量和單球質(zhì)量。采用Excel軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。

表2 扁圓型甘藍(lán)品種生育期比較

2 結(jié)果與分析

2.1 供試品種生育期比較

由表2可知，扁圓型甘藍(lán)品種中，結(jié)球期最早的是黔甘6號(hào)，為9月27日，其次是黔甘5號(hào)與對(duì)照京豐甘藍(lán)（CK1），分別為10月8日和10月18日，最晚的是冬春三號(hào)，為10月20日，黔甘6號(hào)、黔甘5號(hào)全生育期（播種至采收）分別比對(duì)照京豐甘藍(lán)早21、1 d，冬春三號(hào)比對(duì)照京豐甘藍(lán)晚20 d。

表3 圓球型甘藍(lán)品種生育期比較

由表3可知，圓球型甘藍(lán)品種中，熟性最早的是精選綠寶石、春秋雙冠王和山農(nóng)耐裂寶，其次是超綠（超亮型）、北方夏帝和對(duì)照澳奇麗（CK2）。

表4 扁圓型甘藍(lán)品種植物學(xué)性狀比較

2.2 供試品種植物學(xué)性狀比較

由表4可知，扁圓型甘藍(lán)中，黔甘5號(hào)與對(duì)照京豐甘藍(lán)（CK1）的株高相同，為18.67 cm，黔甘6號(hào)、冬春三號(hào)的株高分別為27.85、25.33 cm，均大于對(duì)照京豐甘藍(lán)。引進(jìn)品種的開(kāi)展度均大于對(duì)照京豐甘藍(lán)，其中，黔甘6號(hào)的開(kāi)展度最大，為57.68 cm。黔甘6號(hào)、黔甘5號(hào)的抗病能力均表現(xiàn)為優(yōu)，強(qiáng)于對(duì)照京豐甘藍(lán)。引進(jìn)的3個(gè)扁圓型品種的整齊度低于對(duì)照京豐甘藍(lán)，品種間外葉性狀差異較大，對(duì)照京豐甘藍(lán)葉色為深綠，其他3個(gè)品種為綠；黔甘6號(hào)的外葉數(shù)最多，黔甘5號(hào)、冬春三號(hào)與對(duì)照京豐甘藍(lán)的差別不大；冬春三號(hào)的外葉質(zhì)量最大，其次為黔甘6號(hào)，對(duì)照京豐甘藍(lán)的最小。

圓球型甘藍(lán)的株高、開(kāi)展度均小于對(duì)照澳奇麗（CK2）；引進(jìn)品種間的株高差異不大，為18.17～21.23 cm；其中，開(kāi)展度以君川維加 斯 最 大（46.67 cm），其 次 為 綠冠216（45.67 cm），中甘23最?。?5.67 cm）。春秋雙冠王的外葉最少（8～9片），中甘23的最多（13～15片）；君川維加斯與盛優(yōu)的葉色為深綠色，其他與對(duì)照澳奇麗均為綠色；引進(jìn)圓球型甘藍(lán)品種的外葉質(zhì)量均小于對(duì)照澳奇麗。引進(jìn)品種與對(duì)照澳奇麗整齊度均表現(xiàn)為良；抗病性上，除超綠（超亮型）較弱外，其余均與對(duì)照澳奇麗一致，表現(xiàn)為良（表5）。大于對(duì)照京豐甘藍(lán)。與其他3個(gè)品種相比，黔甘5號(hào)的中心柱最小，為3.24 cm×3.32 cm。4個(gè)扁圓型甘藍(lán)品種中，黔甘6號(hào)的667 m2產(chǎn)量最高，為4 829.72 kg，比對(duì)照CK1增產(chǎn)173.96%，黔甘5號(hào)的667 m2產(chǎn)量為2 490.81 kg，比對(duì)照CK1增產(chǎn)41.29%，且二者的葉球緊實(shí)度較高。引進(jìn)品種的凈菜率均高于對(duì)照京豐甘藍(lán)，黔甘6號(hào)的凈菜率最高，為73.84%，其次為黔甘5號(hào)（表6）。

表5 圓球型甘藍(lán)品種植物學(xué)性狀比較

表6 扁圓型甘藍(lán)品種經(jīng)濟(jì)性狀比較

在圓球型甘藍(lán)品種中，綠冠216的單球質(zhì)量最大，為1.28 kg，其次為君川維加斯；君川維加斯、雪

2.3 供試品種經(jīng)濟(jì)性狀比較

由表6可知，引進(jìn)的扁圓型甘藍(lán)品種的單球質(zhì)量均大于對(duì)照京豐甘藍(lán)（CK1），黔甘6號(hào)的單球質(zhì)量最大，為1.61 kg，其次為冬春三號(hào)。4個(gè)品種的葉球縱徑差異不大，為10.33～12.00 cm，3個(gè)引進(jìn)品種的葉球橫徑為19.02～20.96 cm，睿六號(hào)葉球緊實(shí)度較低，其余品種均結(jié)球緊實(shí)；綠冠216的葉球縱徑、橫徑均最大，分別為15.33、16.07 cm，北方夏帝的葉球縱徑、橫徑均最小，分別為11.25、11.33 cm。綠冠216、春秋雙冠王和北方夏帝3個(gè)品種的中心柱較小，分別為4.17 cm×2.52 cm、3.17 cm×2.83 cm、3.67 cm×2.55 cm；綠冠216、君川維加斯、中甘23、春秋雙冠王和綠園60的667 m2產(chǎn)量均高于對(duì)照澳奇麗（CK2），其中，綠冠216的產(chǎn)量最高，為3 824.60 kg，比對(duì)照CK2增產(chǎn)17.35%，其次為君川維加斯，比對(duì)照CK2增產(chǎn)11.85%；除北方夏帝、盛優(yōu)和雪睿六號(hào)外，其他引進(jìn)品種的凈菜率均高于對(duì)照澳奇麗，其中，中甘23的凈菜率最高，為82.76%，其次為YR早靚（表7）。

表7 圓球型甘藍(lán)品種經(jīng)濟(jì)性狀比較

3 小結(jié)

通過(guò)對(duì)4個(gè)扁圓型甘藍(lán)、15個(gè)圓球型甘藍(lán)進(jìn)行品種比較試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，扁圓型品種中，黔甘6號(hào)、黔甘5號(hào)的植株長(zhǎng)勢(shì)較好，抗病性強(qiáng)，產(chǎn)量表現(xiàn)良好，黔甘6號(hào)成熟期最早，其次是黔甘5號(hào)；圓球型品種中，春秋雙冠王、中甘23和綠冠216均表現(xiàn)為結(jié)球緊實(shí)、商品性好，其中，春秋雙冠王生育期較短，其次是中甘23和綠冠216，中甘23凈菜率高，綠冠216產(chǎn)量高，可以在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行示范推廣[5]。