文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處 全國畜牧總站統(tǒng)計信息處

據(jù)對全國500個縣集貿(mào)市場和采集點的監(jiān)測，2021年11月，生豬、家禽產(chǎn)品、牛羊肉、玉米、進(jìn)口魚粉、配合飼料價格上漲，生鮮乳、豆粕價格下跌。按集貿(mào)市場監(jiān)測口徑，11月豬糧比價為5.99∶1，比10月上漲1.42個點。

一、生豬產(chǎn)品價格（圖1～6）

1.仔豬價格。全國仔豬平均價格26.27元/千克，同比下跌68.5%，環(huán)比上漲13%。從價格漲跌情況看，除天津以外的28個監(jiān)測省份仔豬價格全部上漲。其中，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為22.9%，遼寧領(lǐng)漲，漲幅為41.7%。從價格水平來看，華東地區(qū)仔豬平均價格最高，為29.12元/千克；東北地區(qū)最低，為23.73元/千克。

2.生豬價格。全國生豬平均價格17.3元/千克，同比下跌41.8%，環(huán)比上漲32.4%。從價格漲跌情況看，全國31個監(jiān)測省份生豬價格全部上漲。其中，華中地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為36.3%，湖南領(lǐng)漲，漲幅為38.5%。從價格水平來看，西南地區(qū)生豬平均價格最高，為18.03元/千克；東北地區(qū)最低，為16.14元/千克。

圖1 生豬價格及環(huán)比增減情況

圖2 豬肉價格及環(huán)比增減情況

圖3 仔豬價格及環(huán)比增減情況

圖4 各區(qū)域活豬價格及環(huán)比增減情況

圖5 最近25個月全國豬糧比價變化曲線

圖6 最近25個月全國仔豬、生豬和豬肉價格曲線

3.豬肉價格。全國豬肉平均價格27.45元/千克，同比下跌40.7%，環(huán)比上漲22.5%。從價格漲跌情況看，全國31個監(jiān)測省份豬肉價格全部上漲。其中，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為28.3%，遼寧領(lǐng)漲，漲幅為31.5%。從價格水平來看，西南地區(qū)豬肉平均價格最高，為29.23元/千克；東北地區(qū)最低，為24.03元/千克。

二、家禽產(chǎn)品價格（圖7～12）

1.雞蛋價格。全國雞蛋平均價11.56元/千克，同比上漲25.4%，環(huán)比上漲5.9%。河北、遼寧等10個主產(chǎn)省份雞蛋平均價格10.78元/千克，同比上漲41.5%，環(huán)比上漲8%。從漲跌情況看，全國31個監(jiān)測省份雞蛋價格全部上漲。其中，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為9.2%，遼寧領(lǐng)漲，漲幅為11.9%。從價格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價格最高，為12.74元/千克；東北地區(qū)最低，為10.79元/千克。

2.活雞價格。全國活雞平均價格19.66元/千克，同比上漲1.3%，環(huán)比上漲2.6%。從漲跌情況看，除新疆以外的26個監(jiān)測省份活雞價格全部上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為4.6%，廣西領(lǐng)漲，漲幅為6%。從價格水平來看，西南地區(qū)活雞平均價格最高，為25.53元/千克；華北地區(qū)最低，為12.75元/千克。

3.白條雞價格。全國白條雞平均價格21.89元/千克，同比上漲2.4%，環(huán)比上漲2.4%。從漲跌情況看，內(nèi)蒙古、吉林、浙江等3個省區(qū)價格下跌；上海、海南、湖南、云南、甘肅、重慶等28個省市價格上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為3.5%，海南領(lǐng)漲，漲幅為5.4%。從價格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價格最高，為31.9元/千克；東北地區(qū)最低，為17.2元/千克。

4.雛雞價格。全國商品代蛋雛雞平均價格3.67元/只，同比上漲9.9%，環(huán)比上漲1.4%；商品代肉雛雞平均價格2.94元/只，同比下跌7.5%，環(huán)比上漲1%。

三、牛羊肉價格（圖13～14）

圖7 雞蛋價格及環(huán)比增減情況

圖8 各區(qū)域雞蛋價格及環(huán)比增減情況

圖9 白條雞價格及環(huán)比增減情況

圖10 最近25個月全國雞蛋價格曲線

圖11 活雞價格及環(huán)比增減情況

圖12 雛雞價格及環(huán)比增減情況

1.牛肉價格。全國牛肉平均價格86.62元/千克，同比上漲1.2%，環(huán)比上漲0.9%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價格為78.65元/千克，同比上漲1.7%，環(huán)比上漲0.4%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等非主產(chǎn)省平均價格為101.33元/千克，同比上漲1.4%，環(huán)比上漲0.8%。從漲跌情況看，華中地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為1.4%，湖北領(lǐng)漲，漲幅為2.8%。

2.羊肉價格。全國羊肉平均價格83.9元/千克，同比上漲2.7%，環(huán)比上漲1.5%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價格79.28元/千克，同比上漲3.1%，環(huán)比上漲0.6%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省份羊肉平均價格為90.37元/千克，同比上漲3.4%，環(huán)比上漲2.8%。從漲跌情況看，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為2.1%，廣東領(lǐng)漲，漲幅為3.8%。

四、生鮮乳價格（圖15～16）

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價格4.3元/千克，同比上漲6.7%，環(huán)比下跌0.2%，從價格水平看，主產(chǎn)省中寧夏生鮮乳價格最低，為3.96元/千克。

五、飼料產(chǎn)品價格（圖17～18）

1.玉米和豆粕價格。全國玉米平均價格2.89元/千克，同比上漲12.5%，環(huán)比上漲1%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格2.59元/千克，環(huán)比上漲1.6%，主銷省廣東價格為3.04元/千克，環(huán)比上漲1.3%。全國豆粕平均價格3.81元/千克，同比上漲9.8%，環(huán)比下跌2.1%。

2.配合飼料價格。全國育肥豬配合飼料價格為3.64元/千克，同比上漲8.3%，環(huán)比上漲0.6%，肉雞配合飼料價格為3.67元/千克，同比上漲8.3%，環(huán)比上漲0.3%，蛋雞配合飼料價格為3.4元/千克，同比上漲9.7%，環(huán)比上漲0.6%。

圖13 牛肉價格及環(huán)比增減情況

圖14 最近25個月全國牛羊肉價格曲線

圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格及環(huán)比增減情況

圖16 最近25個月10個生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格曲線

圖17 豆粕價格及環(huán)比增減情況

圖18 最近25個月全國玉米和豆粕價格曲線