武毅楠慕昊言高夢珂李欽

河南省杜仲栽培與利用工程實(shí)驗(yàn)室,河南 開封475000

杜仲(EucommiaulmoidesOliver)是杜仲科杜仲屬杜仲種的植物,因其杜仲經(jīng)濟(jì)價值高,適應(yīng)性強(qiáng),各地將杜仲開發(fā)作為調(diào)整林木樹種結(jié)構(gòu)的重要舉措。根據(jù)《全國杜仲產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016—2030)》,到2019 年6 月,中國杜仲種植 面積達(dá)到40萬hm2左右,其中的良種基地增加了1.33 萬km2,并選育出100 多個高產(chǎn)良種,建立了核心種質(zhì)資源庫[1],其中貴州、湖南、陜西、河南、四川和湖北等地已成為中國杜仲的主要產(chǎn)區(qū)。隨著果園化種植和標(biāo)準(zhǔn)化管理的推行,杜仲籽產(chǎn)量比傳統(tǒng)栽培模式的提高了40倍以上[2]。

杜仲籽油是杜仲籽最主要的成分,含油率可達(dá)到33%～40%,是一種優(yōu)質(zhì)食用木本油料資源[3]。目前中國糧油的自給率與實(shí)際需求差距很大,對外依存度達(dá)到65%以上,發(fā)展杜仲籽油對緩解中國食用油緊缺的現(xiàn)狀、保證食用油安全具有重要意義。

中國現(xiàn)代杜仲籽油產(chǎn)業(yè)已有70余年的發(fā)展歷史,現(xiàn)階段已實(shí)現(xiàn)杜仲高效培育,杜仲籽油產(chǎn)量可達(dá)225 kg/km2左右[4]。杜仲籽油富含多種不飽和脂肪酸,其中α-亞麻酸含量達(dá)50%以上[5],為橄欖油、核桃油、茶油的8～60倍。但目前中國只有少數(shù)幾家具有自主知識產(chǎn)權(quán)的杜仲行業(yè)知名品牌和具有市場競爭力的企業(yè)出售杜仲籽油系列產(chǎn)品[6],如湘西老爹生物有限公司旗下以杜仲籽油為原料生產(chǎn)的杜仲亞麻酸膠囊、杜仲調(diào)味油等。而現(xiàn)有的這些產(chǎn)品只有少數(shù)成為區(qū)域性品牌,占領(lǐng)了一定的市場份額,行業(yè)內(nèi)須進(jìn)一步開展杜仲籽油深加工研發(fā),提升產(chǎn)業(yè)附加值。

隨著大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和中國杜仲種植面積的逐年擴(kuò)大,杜仲副產(chǎn)物加工產(chǎn)品在食品、營養(yǎng)保健、日用化工等領(lǐng)域不斷涌現(xiàn)。自從衛(wèi)生部于2009年12號公告將杜仲籽油確定為新資源食品以來,因其不飽和脂肪酸含量較高,有著較高的研究價值,杜仲籽油的深度開發(fā)加工利用引起人們廣泛關(guān)注。本文擬綜述近年來杜仲籽油品質(zhì)、提取工藝及開發(fā)應(yīng)用的研究進(jìn)展,以期對杜仲籽進(jìn)一步開發(fā)利用提供參考。

1 杜仲籽油品質(zhì)

1.1 理化性質(zhì)

1.1.1 理化指標(biāo)

中國居民食用油主要以菜籽油、花生油、大豆油、葵花籽油為主,市場上備受推崇的新資源食品油有牡丹籽油、亞麻籽油、紫蘇籽油、茶籽油和元寶楓籽油幾種。對比表1中常見植物油的理化性質(zhì),可以看出杜仲籽油的折光指數(shù)、相對密度和皂化值與常見植物油區(qū)別不大,具有較高的可食性。杜仲籽油碘值為1.85～1.92 g/100 g,而元寶楓籽油、菜籽油、花生油、大豆油、葵花籽油的碘值在1.40 g/100 g以下,與杜仲籽油碘值差距明顯,所以根據(jù)測定碘值一定程度上可檢測杜仲籽油是否摻雜一些廉價的居民植物油,但是這對檢驗(yàn)人員的敏感判斷要求和專業(yè)素質(zhì)要求非常高。

表1 常見植物油理化性質(zhì)

1.1.2 氧化穩(wěn)定性

植物油脂在儲藏過程中發(fā)生氧化導(dǎo)致油脂酸值和過氧化值升高,并產(chǎn)生揮發(fā)性化合物產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激味,影響口感使得消費(fèi)者難以接受。焦惠麗等[17]對杜仲籽油進(jìn)行氧化誘導(dǎo)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),溶劑浸出法提取的杜仲籽油抗氧化能力明顯強(qiáng)于壓榨法提取的杜仲籽油,但不同工藝提取的杜仲籽油在儲藏過程中均會發(fā)生氧化酸敗。杜仲籽油屬于高亞麻酸植物油脂。由于不飽和程度很高,再加上儲藏過程中金屬離子的滲入以及光照等因素極易發(fā)生氧化酸敗,所以如何增強(qiáng)杜仲籽油的抗氧化性能是杜仲籽油應(yīng)用的關(guān)鍵。

目前延長油品的貯藏期最普遍有效的方法是添加抗氧化劑。常用的抗氧化劑主要包括天然抗氧化劑(類胡蘿卜素、維生素E、茶多酚等)和人工合成抗氧化劑(二丁基羥基甲苯、叔丁基對苯二酚、丁基羥基茴香醚、沒食子酸丙酯等)兩種。張應(yīng)等[18]采用Schaal烘箱法,以過氧化值為指標(biāo),研究維生素E、特丁基對苯二酚、茶多酚對杜仲籽油的抗氧化作用,發(fā)現(xiàn)特丁基對苯二酚對杜仲籽油的抗氧化作用最強(qiáng),并且與質(zhì)量分?jǐn)?shù)呈正比,茶多酚次之,天然維生素E 最弱。王小媛等[19]以過氧化值、酸價和脂肪酸含量為評判指標(biāo),采用Schaal烘箱法探究5 種抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)、叔丁基對苯二酚(TBHQ)、維生素E(VE)、鼠尾草酸(CA)和L-抗壞血酸棕櫚酸酯(LAP)對杜仲籽精煉油氧化穩(wěn)定性的影響,5種抗氧化劑抗氧化效果從大到小依次為TBHQ＞CA＞L-AP＞BHA＞VE,最佳添加量依次為0.02%,0.05%,0.02%,0.02%,0.01%;其中添加0.02%TBHQ 的杜仲籽精煉油在25,40,50,60℃下的貨架期分別從10.70,8.76,7.74,6.89 d 延長至41.41,19.71,12.48,8.13d。因此TBHQ 是杜仲籽油較為理想的抗氧化劑。

1.2 化學(xué)成分

1.2.1 脂肪酸成分及含量

基于對新資源食品油的認(rèn)識,近年來,有不少學(xué)者對杜仲籽油成分含量方面展開大量研究,用于開發(fā)其商業(yè)價值。對不同種類常見植物油中脂肪酸組成及含量進(jìn)行比較見表2。由表2可知,杜仲籽油的脂肪酸組成豐富,以不飽和脂肪酸為主,必需脂肪酸含量較高,無毒,可食用。主要包括8.03%棕櫚酸、3.08%硬脂酸等飽和脂肪酸以及19.69%油酸、13.41%亞油酸、53.78%亞麻酸等不飽和脂肪酸。

表2 常見植物油主要脂肪酸成分組成及含量

杜仲籽油脂肪酸含量可以與牡丹籽油、亞麻籽油和紫蘇籽油等新資源食品植物油相媲美,但杜仲籽油的不飽和脂肪酸中α-亞麻酸含量最高,達(dá)到53.78%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他植物油。α-亞麻酸具有預(yù)防心腦血管疾病、抗癌、抗炎、抗氧化、促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育等多種生理作用[24-25]。因此,適當(dāng)攝入富含α-亞麻酸的杜仲籽油是維持人體營養(yǎng)均衡的關(guān)鍵。

1.2.2 功能性成分及礦物質(zhì)元素

杜仲籽油含有多種功能性營養(yǎng)成分,如生育酚、多酚、植物甾醇和礦物質(zhì)元素等,營養(yǎng)價值高。根據(jù)Shi等[7]的研究可知,杜仲籽油含有鐵19.60～63.41 μg/g、鋅22.69～30.48 μg/g、銅10.11～21.82μg/g等微量元素和鈉200.17～264.68 μg/g、鎂28.17～63.41 μg/g 等常量元素,并且杜仲籽油中含有4 032.38～5 169.57 mg/kg植物甾醇和1 078.33～1 424.44 mg/kg的生育酚。植物甾醇屬于天然活性物質(zhì),具有降血脂、抗炎、抗氧化等功效[26-27],生育酚和多酚是種子油中重要的天然抗氧化劑[28],能清除活性氧來延緩油脂氧化。微量元素在促進(jìn)人體生長發(fā)育過程中起著重要作用[29]。對比表3中常見植物油微量活性成分含量,可以看出杜仲籽油中鋅、鎂、生育酚和植物甾醇含量高于其他食用植物油。鑒于此,杜仲籽油作為一種營養(yǎng)價值較高的食用植物油必將受到更多人的青睞。

表3 常見植物油中微量活性成分含量[30-34]

2 杜仲籽油提取工藝

目前,國內(nèi)外對杜仲籽油的提取工藝進(jìn)行了較多研究,主要包括傳統(tǒng)提取工藝(壓榨法和浸出法)和現(xiàn)代提取工藝(微波輔助提取法、超臨界CO2萃取法和水酶法)兩部分,每種方法杜仲籽的出油率和理化性質(zhì)各有差異。

2.1 傳統(tǒng)提取工藝

2.1.1 壓榨法

機(jī)械壓榨法是通過施加物理壓力,使油脂從油料中分離出來的一種提取方法。常用螺旋榨油機(jī)和液壓榨油機(jī)2種。具體加工工藝流程:杜仲籽→清選→殼仁分離→籽仁→干燥軟化→蒸炒→物理壓榨→過濾去雜→杜仲籽油。王藍(lán)等[35]用螺旋榨油機(jī)進(jìn)行榨油,榨3～4 遍,杜仲籽出油率達(dá)到21%～25%,同時在壓榨的杜仲籽油中檢測到了具有保肝作用的桃葉珊瑚苷。這一成分在用其他提油方法提取的杜仲籽油中未檢測到。壓榨法工藝簡單,是工業(yè)化生產(chǎn)油脂的主要方法,但杜仲籽粒較小,在帶殼壓榨的條件下出油率較低,雜質(zhì)含量高,油脂品質(zhì)低劣。

2.1.2 浸出法

溶劑浸出法利用溶劑對油脂的溶解能力,從油料中將油脂萃取出來,再經(jīng)蒸餾等工序?qū)⒂椭腿軇┓蛛x的方法。最大特點(diǎn)是出油率較高、生產(chǎn)成本低。采用的有機(jī)溶劑主要是正己烷、環(huán)己烷和石油醚、三氯甲烷、乙醇及丙酮等。王藍(lán)等[35]用組罐式浸提法,正己烷為提取溶劑,m杜仲籽粕餅∶V正己烷=4∶1(g/m L),浸提溫度60 ℃左右,時間90～120 min,杜仲籽得油率可達(dá)30%。黃誠等[36]通過混合溶劑(環(huán)己烷和石油醚)進(jìn)行提取,在料液比1∶8(g/m L)、溶劑密度0.754 g/cm3、提取溫度60℃、提取時間60 min的條件下杜仲籽出油率達(dá)30.10%。相比壓榨法,溶劑浸出法出油率升高,但存在一些問題:①有機(jī)溶劑存在易燃易爆危險,安全隱患嚴(yán)重;②油和餅粕中溶劑殘留問題嚴(yán)重,同時大量使用有機(jī)溶劑,對環(huán)境是有害的。

2.2 現(xiàn)代提取工藝

2.2.1 微波輔助提取法

微波輔助提取法是借助產(chǎn)生高頻率的機(jī)械振動波加速溶劑進(jìn)入樣品細(xì)胞內(nèi),提高溶劑浸出率,縮短提油時間[37]。與傳統(tǒng)提取方法相比,微波輔助提取具有提取率高、溶劑消耗低、提取時間短、油品質(zhì)量高等優(yōu)點(diǎn)。崔國強(qiáng)[38]采用真空微波輔助提取法從杜仲翅果中提取杜仲籽油,驗(yàn)證浸泡時間、真空度、液料比、微波功率等單因素對杜仲籽油的得率的影響。試驗(yàn)優(yōu)化的結(jié)果為微波功率450 W,真空度0.09 MPa,液料比20∶1(m L∶g),微波照射時間25 min時杜仲油得率為91.2 mg/g,萃取效率高,杜仲籽油氧化穩(wěn)定性強(qiáng)。微波輔助提取法可以提高原料出油率,同時油脂品質(zhì)也有明顯提升,但目前應(yīng)用微波輔助提取杜仲籽油的研究比較少,尚處于試驗(yàn)研究階段,未規(guī)?；a(chǎn),相關(guān)工藝條件還需進(jìn)一步深入探究。

2.2.2 超臨界CO2萃取法

超臨界CO2萃取是以臨界狀態(tài)的CO2流體為溶劑,從油料作物中萃取分離出有效油脂成分的一種綠色環(huán)保的提取方法。孟雨東等[39]研究發(fā)現(xiàn),在萃取壓力30 MPa、溫度40 ℃、時間1.5 h、CO2流量25 kg/h的條件下,杜仲籽出油率為28.74%,該法萃取的杜仲籽油游離脂肪酸少、酸值低。Zhang等[40]通過響應(yīng)面分析法確定超臨界CO2萃取杜仲籽油的最佳條件,并對杜仲籽油的質(zhì)量進(jìn)行評價。結(jié)果表明,最佳萃取條件為:壓力37 MPa,溫度40℃,萃取時間125 min,CO2流量(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下)2.6 L/min;氣相色譜分析表明,杜仲籽油的亞麻酸含量約為61%,其脂肪酸組成與亞麻籽油和紫蘇籽油相似。高效液相色譜分析表明,杜仲籽油中含有豐富的維生素E(190.72 mg/100g),維生素E 的主要異構(gòu)體是γ-生育酚和δ-生育酚,分別占維生素E 總量的70.87%和24.81%。

超臨界CO2萃取法采用環(huán)境友好型工藝,在脂肪酸組成相似的條件下,可獲得接近傳統(tǒng)萃取法的杜仲籽油提取率,并且成品油質(zhì)量好,有效成分能得以保存。但超臨界CO2提取設(shè)備復(fù)雜、能耗高、設(shè)備損耗大,在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中極易受限,相關(guān)理論與技術(shù)研究仍需不斷探索。

2.2.3 水酶法

水酶法是利用酶水解油料種子細(xì)胞壁,使蛋白質(zhì)、糖、油脂的結(jié)合結(jié)構(gòu)松散,油脂游離出來,再利用水和油二者互不相容的特性將二者分離的一種方法[41]。水酶法是現(xiàn)代提取油脂的方法之一,其優(yōu)點(diǎn)有綠色、安全、對環(huán)境污染少等。謝鑫等[42]通過堿性蛋白酶提取杜仲籽油,在m杜仲籽仁∶V水=1∶10(g/L)、酶解溫度55 ℃、酶解p H 值8.5、酶解時間3 h的條件下,出油率達(dá)81.3%,但一部分油脂存在于乳狀液中。水酶法提取相對于溶劑提取法,提取溫度較低,不需要易燃易爆溶劑且不產(chǎn)生有害廢物,減少亞麻酸等不飽和脂肪酸的氧化,提高油脂質(zhì)量,是一種高效環(huán)保的杜仲籽油提取方法。但目前關(guān)于水酶法提取杜仲籽油仍需要解決一些問題:①水酶法所用酶價格昂貴,且酶的選擇及性能存在一定的盲目性,工業(yè)成本高;②水酶法提油工藝中用酶量較大,酶解效率還偏低,一部分油脂存在于乳狀液中,對乳狀液進(jìn)行有效破乳是提高杜仲籽油得率的關(guān)鍵,需進(jìn)一步深入研究乳化成分及乳化機(jī)制。

目前杜仲籽油的提取方法中,溶劑提取法和微波輔助提取所采用的溶劑具有一定的毒性,會對環(huán)境造成污染;超臨界萃取法,設(shè)備復(fù)雜且較為昂貴,難以實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。作為綠色油脂提取技術(shù)的壓榨法、水酶法等,應(yīng)針對杜仲籽的性能特點(diǎn)進(jìn)一步完善。單獨(dú)使用某一提取方法難以“安全、營養(yǎng)、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)”的綠色提油技術(shù)要求,要真正滿足綠色提油技術(shù)要求可向復(fù)合工藝方面發(fā)展,以推進(jìn)現(xiàn)代綠色提取杜仲籽油技術(shù)的工業(yè)化應(yīng)用。表4列出了不同提取工藝杜仲籽油的理化性質(zhì)。

表4 不同提取工藝杜仲籽油的理化性質(zhì)

3 杜仲籽油開發(fā)應(yīng)用

杜仲籽油作為一種富含不飽和脂肪酸的植物油脂,因其含有50%以上的人體必需脂肪酸α-亞麻酸和多種功能性營養(yǎng)成分,在食品、營養(yǎng)保健、日用化工等領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景[45]。但由于不飽和脂肪酸結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定,在加工、存儲過程中極易發(fā)生氧化、異構(gòu)化和聚合[46],破壞油脂的感官味道和營養(yǎng)特性,從而導(dǎo)致衰老和疾病。所以杜仲籽油多采用綠色包埋(微膠囊、納米乳劑、油脂質(zhì)體)技術(shù)進(jìn)行深加工,作為其他食品保健品中功能性基料進(jìn)行應(yīng)用。

3.1 微膠囊

微膠囊技術(shù)是將活性核心材料包裹在聚合物中形成10～1 000μm[47]大小的微小顆粒,避免其受光、熱、氧化及其他物質(zhì)的破壞,可長期儲存[48]。與其他劑型相比,微膠囊具有生物利用度高、外形美觀等特點(diǎn)。

麻成金等[49]以m麥芽糊精∶m阿拉伯膠=1∶1為壁材,芯材與壁材(m杜仲籽油∶m復(fù)合壁材)比率2∶3的優(yōu)化配方下用噴霧干燥法制備的杜仲籽油微膠囊包埋效率穩(wěn)定在84%～86%。馬婷婷等[50]以芯材與壁材(m杜仲籽油∶m明膠∶m阿拉伯膠)為1∶2∶2的比例下用復(fù)合凝聚法在反應(yīng)溫度50 ℃、時間60 min、p H為4的條件下對杜仲籽油進(jìn)行微膠囊化處理,包埋率為34.32%。Zhang 等[51]以m殼聚糖∶m阿拉伯膠=1∶8為壁材,芯材與壁材(m杜仲籽油∶m復(fù)合壁材)為1∶4條件下用復(fù)合凝聚法在壁材濃度為2.5%,攪拌速度為500 r/min,聚集體p H 值為4.2的條件下對杜仲籽油進(jìn)行微膠囊化處理,包封率為73.3%。噴霧干燥法和復(fù)合凝聚法操作安全簡單,是微膠囊制備過程中常用的兩種方法。而壁材及比例的選擇是微膠囊制備的關(guān)鍵,馬婷婷和Zhang均選用復(fù)合凝聚法,但二者選用的壁材及比例不同直接影響到了制備出的杜仲籽油微膠囊的穩(wěn)定性、溶解性、包封率和產(chǎn)率[52]。

杜仲籽油微膠囊化處理后杜仲籽油的氧化穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性得到提高[53],這是由于微膠囊壁材在油水界面可形成一層致密的抗氧化薄膜。微膠囊技術(shù)使得杜仲籽油在保健品領(lǐng)域迅速發(fā)展起來。如米興才等[54]利用微膠囊化技術(shù)開發(fā)了一款富含α-亞麻酸和山楂酸新型山楂保健品,風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)豐富。高錦明等[55]用微膠囊化技術(shù)開發(fā)了一種杜仲籽油微囊粉,改善了杜仲籽油風(fēng)味、延長了保質(zhì)期。這些發(fā)明專利的出現(xiàn)進(jìn)一步表明了微膠囊化技術(shù)在杜仲籽油開發(fā)利用中的重要性。

3.2 納米乳劑

納米乳劑主要分為水包油型、油包水型和雙連續(xù)型3種,是由水、油、表面活性劑和助表面活性劑等自發(fā)形成粒徑為1～100 nm 的均相分散體系[56]。納米乳劑作為新型活性物質(zhì)載體,具有粒徑小、抗沉降和乳析的動力學(xué)穩(wěn)定特性。因此將杜仲籽油制備成納米乳,不僅可以預(yù)防不飽和脂肪酸氧化產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),還可提高杜仲籽油的利用率和應(yīng)用價值。

王小媛等[57]制備出粒徑為67.9 nm 水包油(O/W)型杜仲籽油納米乳液,并對其貯藏期粒徑分布、Zeta電位、過氧化值進(jìn)行測定。結(jié)果發(fā)現(xiàn)當(dāng)貯藏溫度處于4 ℃和25 ℃時,乳液的Zeta電位保持在-30～-20 m V;加速氧化45 d內(nèi),乳液的POV 值從2.41 meq/kg上升至9.49 meq/kg。說明隨著貯藏時間的延長和溫度的升高,乳液的穩(wěn)定性逐漸降低。Wang等[58]采用動態(tài)高壓微流態(tài)化(DHPM)在100 MPa的壓力下處理了5次,每次5 min,制備出具有良好動力學(xué)穩(wěn)定性的杜仲籽油納米乳。Zhu等[59]以杜仲籽油、蒸餾水、山梨醇酐單油酸酯80、吐溫80的混合物為原料,制備出油包水(W/O)型杜仲籽油微乳液。根據(jù)親水親油平衡值(HLB)、助表面活性劑類型、助表面活性劑比例建立假三元相圖來說明杜仲籽油微乳液的相行為。通過動態(tài)光散射、透射電子顯微鏡和電導(dǎo)率測量來表征其微觀結(jié)構(gòu)。杜仲籽油微乳對p H 值和鹽度具有良好耐受性的最佳工藝條件:丙二醇為助表面活性劑,V水∶V丙二醇=1∶1、V山梨醇酐單油酸酯80∶V吐溫80=6∶4條件下時可制備出粒徑在60 nm 以下,外觀透明對DPPH 和ABTS自由基清除能力較強(qiáng)的杜仲籽油納米乳劑。

綜上,杜仲籽油制備成納米乳劑后增強(qiáng)了杜仲籽油的水溶性和穩(wěn)定性,從而提高杜仲籽油的生物利用度,進(jìn)而促進(jìn)了杜仲籽油藥物制劑領(lǐng)域的發(fā)展。如歐陽五慶等[60]利用納米乳化技術(shù)開發(fā)了一種水包油型索他洛爾、杜仲籽油納米乳抗高血壓藥物,納米乳劑型將水溶性索他洛爾和脂溶性杜仲籽油有機(jī)結(jié)合起來,延長藥物的半衰期。湖南奇異生物科技有限公司[61]開發(fā)了一種杜仲籽油納米乳注射液的制備方法,該法制得的注射液粒度均勻,質(zhì)量穩(wěn)定,能提高機(jī)體免疫能力。

3.3 脂質(zhì)體

脂質(zhì)體是天然無毒,可以包裹親水性和疏水性治療藥物直徑范圍為0.01～5.0 μm 的膠體載體[62-63]。陳亮等[64]采用乙醇注入—超聲波法在大豆卵磷脂240 mg,m大豆卵磷脂∶mβ-谷甾醇=3.1∶1.0,吐溫80用量20%,m大豆卵磷脂∶m杜仲籽油=4∶1,超聲13 min時制備出外觀平滑完整,分布均勻,無明顯塌陷和凝聚成團(tuán)現(xiàn)象的杜仲籽油脂質(zhì)體,包埋率為75.26%。

脂質(zhì)體作為一種新型載體,具有可生物降解性,能使被包裹藥物靶向體內(nèi)所需的病變部位。脂質(zhì)體技術(shù)增加了杜仲籽油的物理穩(wěn)定性和氧化穩(wěn)定性,提高其生物利用度,進(jìn)一步促進(jìn)了杜仲籽油在藥物制劑領(lǐng)域的發(fā)展。

3.4 其他應(yīng)用

杜仲籽油在食品和日用化工等方面也多有應(yīng)用。賈潤萍等[65]通過紫外光催化改性方法制備了超支化杜仲籽油基多元醇,再以此為原料制備出親水性熱塑性聚氨酯彈性體(TPU),減輕對石油資源的依賴和對環(huán)境的污染。湖南奇異生物科技有限公司[66]用杜仲籽油開發(fā)了一款有效抗擊紫外線,淡化色素的杜仲籽油美白潤膚乳液。李欽等[67]用杜仲籽油開發(fā)了一種富含α-亞麻酸的蛋黃醬,風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)豐富。

4 結(jié)論與展望

杜仲籽油是一種附加值極高的功能性植物油脂,但其市場規(guī)模較小,質(zhì)量控制體系尚不成熟,產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處于初級階段。大力發(fā)展杜仲籽油產(chǎn)業(yè),對保障國家糧油安全,改善國民營養(yǎng)結(jié)構(gòu)具有重要意義。未來杜仲籽油開發(fā)研究應(yīng)著重以下幾方面。

其一、現(xiàn)階段對不同產(chǎn)地杜仲籽油品質(zhì)的研究不夠深入,未來還需注重對杜仲籽油理化性質(zhì)、氧化穩(wěn)定性和化學(xué)成分組成等方面的實(shí)用性研究,進(jìn)一步加大杜仲籽油在食品添加、醫(yī)療保健、化妝品、日用化工等領(lǐng)域的應(yīng)用研究,充分提升杜仲籽油的應(yīng)用價值。

其二、加大杜仲籽油提取方法的復(fù)合優(yōu)化研究有利于最大化地提高杜仲籽出油率,獲取杜仲籽油中的功能性營養(yǎng)成分,提高杜仲籽油產(chǎn)品質(zhì)量。

其三、加大杜仲籽品種選育工作,實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)培育,規(guī)范化種植,科學(xué)化采收,促進(jìn)杜仲籽資源的開發(fā)利用。