楊育中

無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)應(yīng)用與病蟲害防治措施

楊育中

（臨夏回族自治州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站 甘肅臨夏 731100）

為提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，為構(gòu)建“生態(tài)農(nóng)業(yè)”“綠色農(nóng)業(yè)”“環(huán)保農(nóng)業(yè)”等發(fā)展模式提供可行性路徑，需大力推廣無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)。文章在闡釋無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)、應(yīng)用問題及要點(diǎn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步圍繞無公害農(nóng)作物病蟲害防治展開探究，提出物理、化學(xué)、生物等防治措施，旨在為無公害農(nóng)作物栽培主體提供借鑒。

無公害農(nóng)作物；栽培技術(shù)；病蟲害防治；要點(diǎn)歸納

立足生態(tài)文明建設(shè)背景，農(nóng)業(yè)與工業(yè)同樣強(qiáng)調(diào)綠色、低碳、可持續(xù)發(fā)展，從消費(fèi)側(cè)角度出發(fā)，確保農(nóng)產(chǎn)品在種植、回收、加工、銷售等各環(huán)節(jié)中有效規(guī)避污染與毒害，即強(qiáng)調(diào)“農(nóng)作物品質(zhì)與產(chǎn)能的統(tǒng)一”，這也是由消費(fèi)者日益提高的食品安全意識(shí)所決定的。

從供給側(cè)角度分析，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中需積極推廣無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)，一方面確保農(nóng)作物生長(zhǎng)環(huán)境（包括土地環(huán)境、水源環(huán)境、生態(tài)環(huán)境）的清潔，避免農(nóng)作物在受污染的空間中生長(zhǎng)[1]。另一方面，要確保農(nóng)作物生長(zhǎng)過程中合理使用化肥、農(nóng)藥等，將農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥化肥殘留量控制在國(guó)家許可范圍內(nèi)?，F(xiàn)階段，我國(guó)無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)存在起步晚、發(fā)展慢、創(chuàng)新不足等問題，特別是受小規(guī)模農(nóng)業(yè)種植的影響，嚴(yán)重缺乏無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)指導(dǎo)。為此，文章提出強(qiáng)化栽培基地建設(shè)、關(guān)注病蟲害的防治、加強(qiáng)農(nóng)藥化肥監(jiān)管、推動(dòng)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)等建議，并對(duì)無公害農(nóng)作物栽培過程的病蟲害防治提出可行性措施。

1 無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的價(jià)值與原則概述

1.1 無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的價(jià)值

從消費(fèi)端來說，無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的重要保障機(jī)制[2]，能否全面推廣、普及無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，關(guān)系到人民幸福感和社會(huì)和諧性。

從生產(chǎn)端來說，無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)是推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的“新引擎”，一方面，無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)可以有效提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。長(zhǎng)期以來我國(guó)農(nóng)業(yè)都桎梏于“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”的狀態(tài)中，多數(shù)農(nóng)民生產(chǎn)者缺乏“綠色農(nóng)業(yè)”的認(rèn)同，為了提高畝產(chǎn)，造成化學(xué)肥料、農(nóng)藥等的濫用，傳統(tǒng)栽培技術(shù)雖然可以在短時(shí)間內(nèi)提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)能，卻嚴(yán)重?fù)p害了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，出現(xiàn)“量大賤賣”甚至“越豐收、越無銷路”的困境。無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)兼顧“產(chǎn)能與品質(zhì)的統(tǒng)一性”，是改善傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的重要推手。另一方面，無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)有助于生態(tài)文明建設(shè)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)并不局限于“人與土地”之間的關(guān)系，而是存在“人與土地”“人與自然”“農(nóng)作物與自然生態(tài)系統(tǒng)”等一系列復(fù)雜的關(guān)系，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中極少關(guān)注生態(tài)圈中的要素，如微生物、昆蟲、真菌等，以致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中存在大量有毒有害的要素介入，不僅降低了農(nóng)作物的品質(zhì)，也破壞了生態(tài)環(huán)境，不利于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[3]。

無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的應(yīng)用，對(duì)于土壤、水源、育種、水肥、農(nóng)藥等均有嚴(yán)格要求，旨在最大化保持農(nóng)作物的“原生態(tài)品質(zhì)”，在這一理念的引領(lǐng)下，有助于實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。

1.2 無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的原則

第一，系統(tǒng)化與全程化相結(jié)合。無公害農(nóng)作物栽培與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的顯著區(qū)別在于，前者要規(guī)避小農(nóng)模式，避免農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中分散化、組織性差的問題，通過統(tǒng)籌人力資源、機(jī)械設(shè)備等生產(chǎn)要素，以實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化管理效果。例如，嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)作物播種、施肥、噴藥等環(huán)節(jié)技術(shù)要點(diǎn)，規(guī)范監(jiān)控農(nóng)作物生產(chǎn)、運(yùn)輸、流通等環(huán)節(jié)，將“無公害”的理念貫穿于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過程。

第二，標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化相統(tǒng)一。從農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)業(yè)商品角度出發(fā)，是否達(dá)到“無公害水平”，主要依據(jù)相關(guān)政策文件設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)判斷。因此，無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)也需突出標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化[4]，例如，按照農(nóng)作物的生物學(xué)特性，對(duì)土壤酸堿性、營(yíng)養(yǎng)成分、含水量等進(jìn)行檢測(cè)，按照最理想的狀態(tài)進(jìn)行改造。

第三，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的有序性。“農(nóng)作物”是一個(gè)寬泛概念，如糧食、蔬菜、果木、藥材等都可以納入農(nóng)作物的范疇，針對(duì)不同農(nóng)作物使用無公害栽培技術(shù)，既要考慮外部環(huán)境影響，也要考慮農(nóng)作物自身的差異[5]。因此，無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)要突出生產(chǎn)過程的有序性，如按照不同季節(jié)、不同生長(zhǎng)階段展開管理。

2 無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)應(yīng)用存在的問題

2.1 無公害農(nóng)業(yè)栽培管理技術(shù)不達(dá)標(biāo)

相較于農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)達(dá)的國(guó)家，我國(guó)的無公害農(nóng)業(yè)種植起步晚、發(fā)展慢、條件差，主要集中在規(guī)?；r(nóng)業(yè)種植區(qū)域進(jìn)行實(shí)踐（如東北地區(qū)）。同時(shí)，我國(guó)在“無公害農(nóng)業(yè)”這一大框架下的實(shí)踐模式也存在問題。當(dāng)前法律法規(guī)及相關(guān)政策的聚焦點(diǎn)是“農(nóng)產(chǎn)品”，即從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的終端強(qiáng)調(diào)“無公害概念”，對(duì)無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)這一生產(chǎn)決定要素重視不足，造成各項(xiàng)管理技術(shù)不達(dá)標(biāo)。此外，由于我國(guó)農(nóng)業(yè)種植經(jīng)濟(jì)存在區(qū)域差異、分散化種植等問題，在全國(guó)范圍內(nèi)無法形成無公害農(nóng)作物種植管理技術(shù)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而無法制定農(nóng)產(chǎn)品全生命周期質(zhì)量管理的有效策略。

2.2 農(nóng)業(yè)栽培環(huán)境存在局部惡化現(xiàn)象

無公害農(nóng)作物栽培對(duì)生態(tài)環(huán)境有著較高要求，如灌溉水源、土壤中不得存在農(nóng)藥殘留[6]。然而，我國(guó)局部地區(qū)不重視農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，在長(zhǎng)期追求“高產(chǎn)+增產(chǎn)”的過程中，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)栽培環(huán)境惡化，造成無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)無法充分應(yīng)用。同時(shí)，隨著現(xiàn)代化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程不斷加快，一些地區(qū)產(chǎn)生大量工業(yè)污染物和生活廢棄物嚴(yán)重破壞了農(nóng)業(yè)栽培環(huán)境。例如，工業(yè)廢水雖然不會(huì)直接排放到農(nóng)田中，但會(huì)污染河流、地下水，農(nóng)業(yè)栽培過程中使用地表水、地下水灌溉，同樣會(huì)造成農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的下降。此外，生活垃圾、人畜糞便、工業(yè)渣土等通過各種方式轉(zhuǎn)移到農(nóng)業(yè)栽培環(huán)境中，危害到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

2.3 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥、化肥濫用嚴(yán)重

合理運(yùn)用化肥、農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本條件，也是保障國(guó)家糧食安全、農(nóng)產(chǎn)品多樣性的重要手段。然而，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植管理中由于缺乏對(duì)科學(xué)用肥、合理用藥的認(rèn)識(shí)，部分農(nóng)民在施加化肥的過程中，認(rèn)為用得越多越好，在噴灑農(nóng)藥的時(shí)候，會(huì)選擇價(jià)格低、毒性強(qiáng)的產(chǎn)品，并反復(fù)噴灑，這種錯(cuò)誤的觀念，會(huì)造成農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)農(nóng)藥殘留過量、土壤板結(jié)、微生物群消亡等問題。

2.4 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體觀念落后破壞生態(tài)

目前，我國(guó)大部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)種植仍以家庭為單位，在小面積土地上“深耕細(xì)作”，農(nóng)民僅關(guān)注如何提高農(nóng)作物產(chǎn)量，容易引發(fā)生態(tài)環(huán)境問題。例如，農(nóng)膜是提高農(nóng)作物產(chǎn)量的關(guān)鍵要素，農(nóng)民在農(nóng)作物栽培過程中大量使用農(nóng)膜，未考慮到如何解決農(nóng)膜廢棄問題，導(dǎo)致處理手段簡(jiǎn)單粗暴，或就地掩埋、或集中焚燒，影響到自然生態(tài)環(huán)境。

3 無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)應(yīng)用要點(diǎn)

3.1 強(qiáng)化栽培基地建設(shè)，夯實(shí)無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)應(yīng)用基礎(chǔ)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境不是孤立存在的，土地、水源、地勢(shì)、坡向等影響無公害農(nóng)作物栽培的要素，都是自然生態(tài)系統(tǒng)的組成部分。因此，要確保無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的有效應(yīng)用，第一要?jiǎng)?wù)就是加強(qiáng)栽培基地建設(shè)。簡(jiǎn)言之，在決定提供無公害農(nóng)產(chǎn)品前，需要對(duì)種植地域進(jìn)行全面檢測(cè)，包括土壤中重金屬的含量、土質(zhì)的酸堿性、構(gòu)成土壤的成分及比例、周邊水質(zhì)、自然界微生物群落等，從某種意義上說，自然生態(tài)的先天條件決定了無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)能否被應(yīng)用[7]。若農(nóng)田周邊存在化工廠，需要提前做好污染物隔離措施，或者通過人工干預(yù)方式改變土地性質(zhì)。同時(shí)，對(duì)農(nóng)田周邊的各種污染源做好監(jiān)測(cè)，一旦出現(xiàn)污染物質(zhì)應(yīng)運(yùn)輸?shù)竭h(yuǎn)離種植區(qū)的位置。

3.2 關(guān)注病蟲害的防治，提高無公害農(nóng)作物栽培的產(chǎn)能與品質(zhì)

在影響農(nóng)作物品質(zhì)的因素中，農(nóng)作物病害、蟲害排在前列。因此，關(guān)注病蟲害的防治，提高無公害農(nóng)作物栽培產(chǎn)能與品質(zhì)，主要包括根源性防治、常規(guī)性防治和關(guān)鍵期防治3種[8]。其中，根源性防治是指通過培育抗病抗蟲的優(yōu)良品種，從根本上減少病蟲害的發(fā)生率。常規(guī)性防治，是在農(nóng)作物正常生產(chǎn)的過程中，定期采用生物、化學(xué)、物理等方式進(jìn)行干預(yù)，例如，每隔15 d噴灑低毒、低濃度的藥液，用來殺滅蟲卵，或者長(zhǎng)期在農(nóng)作物生長(zhǎng)環(huán)境中安裝誘蟲燈。關(guān)鍵性防治是指在農(nóng)作物管理的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，如發(fā)芽期、開花期、抽穗期等時(shí)期，采取集中化和高強(qiáng)度的病蟲害防治手段。

3.3 加強(qiáng)農(nóng)藥化肥監(jiān)管，減少對(duì)無公害農(nóng)作物栽培實(shí)踐的干擾

科學(xué)合理地運(yùn)用農(nóng)藥、化肥能夠確保農(nóng)作物栽培增產(chǎn)保質(zhì)，無序?yàn)E用必然造成農(nóng)作物栽培陷入困境。無論是為了保障農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，還是為廣大消費(fèi)者的生命健康，都需加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥和化肥的監(jiān)管，確保其“能少用絕不多用、能不用絕不妄用”，以減少對(duì)無公害農(nóng)作物栽培實(shí)踐的干擾。但需要注意的是，加強(qiáng)農(nóng)藥化肥的使用監(jiān)管，不能完全依賴無公害農(nóng)作物種植者，還需由政府牽頭、市場(chǎng)參與、行業(yè)協(xié)同，從外部構(gòu)筑起一道農(nóng)藥化肥監(jiān)管屏障。例如，以政府名義要求市場(chǎng)減少毒性大、不易降解類型的農(nóng)藥生產(chǎn)，農(nóng)民家庭、經(jīng)營(yíng)性農(nóng)場(chǎng)等使用化肥，要嚴(yán)格按照科技專家的指導(dǎo)進(jìn)行。

3.4 推動(dòng)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)，加強(qiáng)農(nóng)民無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)傳授

根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)劃分，品質(zhì)越高的農(nóng)產(chǎn)品其栽培技術(shù)及管理難度就越大。很顯然，無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)相較于傳統(tǒng)栽培技術(shù)提出更高的要求。因此，無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)之一，就是構(gòu)建一支“愛農(nóng)村、助農(nóng)民、懂農(nóng)業(yè)”的專家隊(duì)伍，推動(dòng)無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)服務(wù)，加強(qiáng)農(nóng)民無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)傳授。例如，我國(guó)在2022年就已經(jīng)提出了農(nóng)業(yè)科技特派員制度，但該制度主要匯集的是規(guī)模農(nóng)業(yè)區(qū)域，側(cè)重地理標(biāo)志性農(nóng)作物栽培技術(shù)的服務(wù)，在未來的發(fā)展過程中，利用該制度的成熟框架，面向廣大農(nóng)村地區(qū)普及無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)，對(duì)我國(guó)整體農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重大意義。

4 無公害農(nóng)作物栽培過程的病蟲害防治

4.1 農(nóng)業(yè)防治措施

“農(nóng)業(yè)防治”是從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的角度設(shè)計(jì)病蟲害防治措施，代表了一種“預(yù)前機(jī)制”，即在無公害農(nóng)作物沒有進(jìn)入生長(zhǎng)階段時(shí)，就規(guī)避掉病蟲害發(fā)生的可能性。其中，強(qiáng)化栽培基地建設(shè)、培育抗病蟲害良種就屬于農(nóng)業(yè)防治措施的范疇。例如，在無公害黃瓜栽培實(shí)踐過程中，提前對(duì)黃瓜常見的病蟲害進(jìn)行分析，并進(jìn)行預(yù)防。黃瓜的病蟲害主要發(fā)生在幼齡期，主要病蟲害包括灰霉病、霜霉病、白粉虱等。一方面，在適合黃瓜育苗播種的時(shí)期，選擇適合本地的抗病害黃瓜品種，并檢測(cè)土壤的各種養(yǎng)分、微量元素、重金屬等，采取人工補(bǔ)充的方式，打造最適合黃瓜生長(zhǎng)的基地。另一方面，提前在土壤中噴灑除蟲卵、防病害的藥物，從源頭上阻斷黃瓜感染病蟲害的可能。

4.2 物理防治措施

物理防治就是采用“物防”的器材、設(shè)備、方法等，不會(huì)對(duì)農(nóng)作物品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，但效率相對(duì)較低，如人工捕捉方式需要投入大量人力和時(shí)間捕捉害蟲和殺滅蟲卵，而農(nóng)作物病害部分去除（如根、莖、葉、花等病變部位）的難度更大。采用誘蟲燈的方法僅對(duì)一些特定的害蟲有效，并主要應(yīng)用在設(shè)備栽培環(huán)境中。在無公害線椒栽培方面，物理防治可以采用銀灰色的薄膜板、蟲網(wǎng)隔絕蚜蟲，或者利用黃色板、器皿來誘殺蚜蟲。在病害方面，可以利用巴母蘭作為“保護(hù)劑”，噴灑在線椒表面，進(jìn)而形成沒有毒性的保護(hù)膜。

4.3 生物防治措施

生物防治是針對(duì)農(nóng)作物的各種病蟲害，利用天敵生物、微生物、病原體等控制有害生物的方式。例如，為了防治蔬菜、果樹、糧食作物上的常見蚜蟲，可以在種植過程中投放寄生蜂。為了有效地遏制紅蜘蛛，可以在農(nóng)作物上投放捕食螨。此外，很多微生物也能控制農(nóng)作物的病蟲害，如蘇云金桿菌對(duì)于花科類蔬菜的病蟲害（黑腐病、軟腐病等）有著很好的克制作用。從整體上來看，生物防治措施需要營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境，建立微型生態(tài)鏈，確保病蟲害與益蟲、益鳥、有益微生物等建立“相生相克”的關(guān)系。

4.4 化學(xué)防治措施

化學(xué)手段是無公害農(nóng)作物栽培過程中防治病蟲害的“最后一道防線”，即利用噴灑農(nóng)藥的方式，消滅農(nóng)作物上的病蟲害。在具體實(shí)踐中，一方面，需遵循“低毒性、低劑量、低殘留”的原則[9]，根據(jù)不同類型的農(nóng)作物選擇農(nóng)藥產(chǎn)品。如蟲螨腈是一種低毒農(nóng)藥，但防治對(duì)象非常廣泛，青蟲、菜蚜、夜蛾、薊馬等十幾種害蟲均可使用。另一方面，應(yīng)采用科學(xué)的噴灑裝置與方法，確保化學(xué)藥劑噴灑均勻、附著農(nóng)作物表面，傳統(tǒng)人工噴灑農(nóng)藥的方式，容易造成“滴漏跑冒”等問題，不僅影響病蟲害防治效果，當(dāng)農(nóng)藥落入泥土也會(huì)造成環(huán)境污染。

5 總結(jié)

無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)不僅是一項(xiàng)農(nóng)業(yè)技術(shù)，還是一個(gè)綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展路徑、一個(gè)提高農(nóng)民收入的有效方式。文章研究高度關(guān)注農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，全面梳理了無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的要點(diǎn)，并重點(diǎn)對(duì)病蟲害防治提出了無害化、可持續(xù)的策略，對(duì)于推動(dòng)我國(guó)生態(tài)文明進(jìn)程具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

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S318;S43

A

2095-1205(2022)12-51-03

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.12.14

楊育中（1969- ），男，漢族，甘肅康樂縣人，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)檗r(nóng)為作物病蟲害防治技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。