摘??? 要：食用菌產(chǎn)業(yè)作為特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，近年來實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，但其市場競爭力和技術(shù)創(chuàng)新方面仍存在著短板，特別在專利技術(shù)上可應(yīng)用的成果較少，這嚴(yán)重影響和制約了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為提升食用菌產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，本文應(yīng)用專利分析方法對食用菌產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)專利申請情況開展專利分析，探討當(dāng)前食用菌產(chǎn)業(yè)專利技術(shù)發(fā)展總量、專利流向、重點(diǎn)申請人及其研發(fā)能力、重點(diǎn)發(fā)明人、技術(shù)構(gòu)成、引證專利等，并以竹蓀為例進(jìn)行細(xì)化分析。最后結(jié)合專利分析結(jié)果和食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，在加大菌種保障工程建設(shè)、建立健全食用菌標(biāo)準(zhǔn)體系、加強(qiáng)食用菌人才團(tuán)隊(duì)建設(shè)、注重知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)與應(yīng)用等方面提出食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞：食用菌;專利分析;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;發(fā)展建議

中圖分類號：S646????????? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A???????? DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2022.01.009

Analysis on Patent Base Situation of Edible Fungus Industry

WANG Pei

（Guizhou Institute of Modern Agricultural Development， Guiyang， Guizhou 550000， China）

Abstract： As one of the characteristic and advantageous agricultural industries， the edible fungus industry has achieved rapid development in recent years， but it still has some shortcomings in its market competitiveness and technological innovation，especially there are few applicable results in patented technology， which seriously affects and restricts the development of the edible fungus industry. In order to improve the technological innovation of the edible fungus industry， this article carried out the patent analysis to study the patent application situation of the edible fungus industry chain， which included the current total development of patent technology， patent flow， key applicants and their R&D capabilities， key inventor， technical composition， cited patents， etc.， and then conducted a detaile analysis taking Dictyophora indusiata as an example. Finally， combined withthe results of patent analysis and the actual development of the edible fungus industry， the author put forward suggestions for the development of the edible fungi industry in terms of increasing the construction of bacteria protection projects， establishing and improving the standard system of edible fungi， strengthening the construction of edible fungi talent team， and focusing on the protection and application of intellectual property rights.

Key words： edible fungi; patent analysis; industrial development; development proposals

收稿日期： 2021-08-27

基金項(xiàng)目：2020年貴州省科技廳軟科學(xué)計(jì)劃項(xiàng)目《農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命重點(diǎn)產(chǎn)品的專利分析和技術(shù)路線預(yù)測（食用菌）》（黔科合支撐[2019]20019號）

作者簡介：王培（1989—），女，安徽六安人，助理研究員，碩士，主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)政策方面研究。

近年來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年全國食用菌總產(chǎn)量3 933.87萬t，同比增長3.8%，在全球總產(chǎn)量中占到七成以上，增速遠(yuǎn)高于世界平均水平，其中食用菌產(chǎn)量破百萬噸地區(qū)有14個(gè)省，分別是河南省、福建省、山東省、黑龍江省、河北省、吉林省、江蘇省、四川省、廣西自治區(qū)、湖北省、江西省、陜西省、遼寧省、貴州省[1]。當(dāng)前全國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化基地規(guī)模日益壯大、龍頭企業(yè)發(fā)展迅速、專業(yè)合作社組織化程度提高、科技創(chuàng)新實(shí)力增強(qiáng)、菌渣循環(huán)利用取得顯著成果、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和裝備水平不斷提高等新氣象[2]。繼續(xù)做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)，形成自己的核心競爭力和品牌效應(yīng)，必須堅(jiān)持科技興菌，增強(qiáng)科技支撐能力，努力在食用菌重點(diǎn)產(chǎn)品品種開發(fā)和關(guān)鍵技術(shù)研究上取得重大突破[3]。應(yīng)用專利分析方法分析食用菌產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)注冊以及專利申請情況，對分析產(chǎn)業(yè)的重要競爭者，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)專利，開展專利預(yù)警分析，尋找技術(shù)研究、專利申請的空白點(diǎn)，提煉出食用菌產(chǎn)業(yè)在專利發(fā)展方面短板和差距，具有重要意義[4]。

鑒于此，本文開展食用菌產(chǎn)業(yè)專利分析，探討當(dāng)前食用菌產(chǎn)業(yè)專利技術(shù)發(fā)展總量、專利流向、重點(diǎn)申請人及其研發(fā)能力、重點(diǎn)發(fā)明人、技術(shù)構(gòu)成、引證專利等，并以竹蓀為例進(jìn)行細(xì)化分析，旨在為食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新提供參考[5]。

1 研究方法

開展食用菌產(chǎn)業(yè)專利數(shù)據(jù)分析，具體包括：專利數(shù)據(jù)檢索及建庫、專利技術(shù)發(fā)展趨勢分析、專利信息法律狀態(tài)分析、專利區(qū)域分布分析、專利主要申請人分析、專利技術(shù)主題分析[6]。

1.1 數(shù)據(jù)來源及檢索范圍

本文專利數(shù)據(jù)分析所采用數(shù)據(jù)主要來源于合享新創(chuàng)Incopat專利數(shù)據(jù)庫，在其中進(jìn)行檢索和整理，主要涉及到國內(nèi)和國外的食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)相關(guān)的專利數(shù)據(jù)。該平臺(tái)收錄了全球100多個(gè)國家、地區(qū)、組織的超過1.2億條專利信息，支持中英文混合檢索。本文檢索專利數(shù)據(jù)范圍為國內(nèi)專利數(shù)據(jù)為2020年6月30日以前公開的120個(gè)國家、地區(qū)和組織的專利數(shù)據(jù)。經(jīng)數(shù)據(jù)清洗刪除雜質(zhì)數(shù)據(jù)，本文分析數(shù)據(jù)29 639件。

1.2 技術(shù)分解

根據(jù)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)特征，將技術(shù)分解分為食用菌育種繁育、栽種采收、加工和菌渣利用4個(gè)方面，詳見表1。

1.3 數(shù)據(jù)加工建庫

專利作為一種重要的科技、產(chǎn)品、經(jīng)濟(jì)及法律信息資源，是科技創(chuàng)新成果傳播的知識(shí)載體，承載著豐富的技術(shù)發(fā)展數(shù)據(jù)源。要進(jìn)行專利分析，數(shù)據(jù)是關(guān)鍵，數(shù)據(jù)的質(zhì)量直接決定了分析結(jié)果的科學(xué)性和準(zhǔn)確性，建立一個(gè)全面、高效的數(shù)據(jù)庫是一切工作的基礎(chǔ)，要進(jìn)行充分的研究，破解數(shù)據(jù)庫建立中的關(guān)鍵核心內(nèi)容，包括：數(shù)據(jù)源的涵蓋范圍問題、全過程產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵特征檢索、提取數(shù)據(jù)的清洗加工入庫[7]。技術(shù)路線詳見圖1。

根據(jù)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈特征，進(jìn)行數(shù)據(jù)標(biāo)引，設(shè)置子課題，建立食用菌育種繁育、食用菌種植栽培采收、食用菌加工和菌渣利用4個(gè)子數(shù)據(jù)庫，每個(gè)子課題下再做若干個(gè)細(xì)分的技術(shù)標(biāo)引，以便后續(xù)開展有針對性的分析。如食用菌加工子課題，根據(jù)對食用菌的使用目的和加工方式，細(xì)分為13個(gè)技術(shù)標(biāo)引：食品加工、食用菌初加工、提取、檢驗(yàn)分選、保鮮及包裝、食用菌烘干、食用菌滅菌、藥物、食用菌清洗、日化、粉碎、用于飼料和其它應(yīng)用[8]（圖2）。本文將“食用菌產(chǎn)業(yè)專利”作為技術(shù)主題構(gòu)建《食用菌產(chǎn)業(yè)專利信息數(shù)據(jù)庫》，并對數(shù)據(jù)庫中的專利信息進(jìn)行篩選、分類和標(biāo)引，以開展食用菌產(chǎn)業(yè)專利數(shù)據(jù)分析工作，完成量化分析。

1.4 食用菌專利典型案例分析——以竹蓀為例

竹蓀（Dictyophora? indusiata）又名竹笙、竹參，常見并可供食用的有長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀，竹蓀營養(yǎng)豐富、香味濃郁、滋味鮮美，具有良好的食療作用和很高的藥用價(jià)值，對冠心病、高血壓、高血脂以及腫瘤等病癥有良好的療效作用[9]。其中，織金竹蓀是世界上最為珍貴的竹蓀品種之一，2010年被原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志產(chǎn)品，其在全球分布較廣，我國多省市均有分布，品質(zhì)以西南各省較優(yōu)[10]。故本文以竹蓀為例，對其專利技術(shù)主題分布、發(fā)展趨勢、申請人及中國各省市竹蓀專利申請量進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)化統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 食用菌產(chǎn)業(yè)專利技術(shù)發(fā)展趨勢

截止到2020年6月30日，對國際和國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)技術(shù)專利進(jìn)行檢索，經(jīng)數(shù)據(jù)清洗刪除雜質(zhì)數(shù)據(jù)，本項(xiàng)目分析數(shù)據(jù)29 639件。按照申請年進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，得出食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)技術(shù)專利的申請趨勢（圖3）。從圖3可以看出，食用菌產(chǎn)業(yè)的專利申請量較大，1986—1996的10年間，每年的專利申請量均在200件左右;1997—2007的10年間，每年的專利申請量均在300件左右;2012年前后，食用菌產(chǎn)業(yè)從人工栽培向工廠化轉(zhuǎn)變，為產(chǎn)業(yè)化提供了支持，期間專利申請量明顯增加;2012年以后每年的專利申請量均在1 000件以上，至2017和2018年達(dá)到頂峰每年接近3 500件;2019年專利申請量降到了2 000件以下。

2.2 食用菌產(chǎn)業(yè)專利信息法律狀態(tài)

在29 639件國際國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)專利分析中，對相關(guān)專利的法律狀態(tài)進(jìn)行分析，具體的分析情況詳見表2。從表2可以看出，各國針對食用菌的專利的無效專利占比均超過56%，有效專利占比均不超過25%，因欠費(fèi)或主動(dòng)放棄導(dǎo)致專利失效的占比很大。可見食用菌產(chǎn)業(yè)的專利技術(shù)已經(jīng)發(fā)展成熟，行業(yè)已經(jīng)遭遇瓶頸、難以實(shí)現(xiàn)重大突破或大多相關(guān)技術(shù)已逐漸成為公知常識(shí)。

2.3 食用菌產(chǎn)業(yè)專利區(qū)域分布

對國際國內(nèi)29 639件食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)專利進(jìn)行地區(qū)篩選，并對篩選后的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，形成食用菌產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域相關(guān)專利技術(shù)地區(qū)申請量分布（圖4）。從圖4可以看出，專利申請數(shù)量排名在前20位的國家依次是中國、日本、韓國、德國、美國、法國、俄羅斯、世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織、歐洲專利局、英國、澳大利亞、加拿大、瑞士、中國臺(tái)灣、荷蘭、烏克蘭、波蘭、奧地利、西班牙、匈牙利。中國專利在數(shù)量上具有巨大優(yōu)勢，中國專利申請量和擁有量遠(yuǎn)大于其他國家和地區(qū)的總和。

2.4 食用菌產(chǎn)業(yè)專利主要申請人

對國際國內(nèi)29 639件食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)專利的申請人進(jìn)行篩選，并對篩選后的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，得出各國專利申請人數(shù)量排名分布（圖5）。由圖5可知，各區(qū)域?qū)＠暾埲说臄?shù)量由多至少依次為中國、日本、韓國、美國、法國、俄羅斯、英國、荷蘭、瑞士、中國臺(tái)灣、意大利、烏克蘭、匈牙利、前蘇聯(lián)、波蘭、西班牙、加拿大、印度、比利時(shí)，反映出中國、日本、韓國、美國是世界上從事研究、生產(chǎn)和加工食用菌的市場主體較多的國家。

由圖6可知，全球食用菌產(chǎn)業(yè)專利前50位申請人中，中國申請人40位、外國企業(yè)10家。其中中國科研機(jī)構(gòu)14家、中國企業(yè)26家，日本企業(yè)4家、俄羅斯企業(yè)2家、德國、法國、美國和韓國企業(yè)均為1家。劃分各省，江蘇8家、福建7家、四川和安徽4家、河南和黑龍江3家、天津2家，上海、吉林、廣西、山東、浙江、山西、重慶、甘肅、湖北均為1家，其他省市無。

2.5 食用菌產(chǎn)業(yè)專利技術(shù)主題

在本項(xiàng)目分析的29 639件數(shù)據(jù)中，針對食用菌產(chǎn)業(yè)在包括育種繁育、種植栽培、食用菌加工、菌渣利用等產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)主題和發(fā)明與實(shí)用新型、外觀設(shè)計(jì)等專利技術(shù)主題進(jìn)行分析，詳見圖7。由圖7可知，在數(shù)量上，食用菌產(chǎn)業(yè)專利熱度較高的技術(shù)主題如下：（1）中國專利的數(shù)量主要集中在種植栽培、菌棒菌袋和食品加工方面，具體的，食用菌種植栽培子課題下，種植栽培4 459件專利、菌棒菌袋4 189件專利、種植裝置2 045件專利;食用菌加工子課題下，食品加工3 057件專利、食用菌初加工2 490件專利;食用菌育種繁育子課題下，菌種菌絲1 392件專利，相關(guān)的工具裝置500件專利;菌渣利用子課題下，將菌渣用于制作燃料、肥料和飼料的專利625件;（2）國外專利數(shù)量較少，其中專利申請量較大的技術(shù)主題分別是：種植栽培（2 780）、食品加工（1 070）、菌種菌絲（949）、食用菌初加工（838）、菌棒菌袋（790）;（3）在檢索數(shù)據(jù)范圍包含“食用菌、菇或蓀”3個(gè)關(guān)鍵詞的有效、曾經(jīng)授權(quán)、公開和審查中的發(fā)明、實(shí)用新型和外觀設(shè)計(jì)專利中，得出國內(nèi)關(guān)于食用菌方面的專利共有20 273件，其中發(fā)明專利9 760件、實(shí)用新型6 761件、外觀設(shè)計(jì)專利3 752件。

2.6 食用菌專利典型案例分析植專利的專為例

2.6.1 竹蓀專利技術(shù)主題分布 由表3可知，全球竹蓀產(chǎn)業(yè)477件專利的技術(shù)主題經(jīng)過逐件標(biāo)記和歸類，在育種繁育環(huán)節(jié)有23件，在栽種采收上有238件，在加工環(huán)節(jié)有219件，在菌渣利用環(huán)節(jié)上當(dāng)前還沒有專利。綜合說明當(dāng)前全球竹蓀產(chǎn)業(yè)在育種環(huán)節(jié)專利申請比較少，其他環(huán)節(jié)上專利技術(shù)也是不多，未來科研需要結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行竹蓀產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行研究。

2.6.2 竹蓀專利技術(shù)發(fā)展趨勢 分析對國際國內(nèi)竹蓀產(chǎn)業(yè)專利申請的477件相關(guān)專利進(jìn)行年份篩選，并對篩選后的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，按照申請年進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，得出竹蓀產(chǎn)業(yè)相關(guān)技術(shù)專利的申請趨勢（圖8）。由圖8可知，竹蓀專利申請總量較小，2011年以后每年的申請量才達(dá)到兩位數(shù)，477件專利申請中，中國454件，韓國9件，美國7件，南非3件，捷克、匈牙利、俄羅斯各1件。

2.6.3 竹蓀專利申請人分析 對全球竹蓀產(chǎn)業(yè)專利申請人按申請量進(jìn)行排名，主要申請人如圖9所示（圖中選取了專利申請量>0件的申請人）。由圖9可知，在全球竹蓀專利申請人中，申請量在10件以上的，只有4家單位，其余均為10件以下。其中貴州省農(nóng)作物品種資源研究所和貴州金蟾大山生物科技有限公司申請量均為13件，排名第1;哈爾濱靈精味道食品開發(fā)公司、四川宜賓叁鑫食品有限公司申請量10件，其余申請人申請量都在10件以下。

2.6.4 中國各省市竹蓀專利申請量分析 對全國竹蓀產(chǎn)業(yè)專利審請情況按省份進(jìn)行篩選，選出排名前10位的省份，詳見表4。由表4可知，竹蓀相關(guān)專利的申請人以中國申請人為主，貴州126件排名第1，然后依次是安徽、四川、廣西、福建、江蘇、湖南、浙江、廣東、黑龍江。竹蓀在全國的產(chǎn)業(yè)化程度較低、競爭壓力較小、貴州省的領(lǐng)先優(yōu)勢明顯，省科技廳可重點(diǎn)鼓勵(lì)我省企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)以此為突破口、繼續(xù)開展進(jìn)深入的研究和產(chǎn)業(yè)化工作，擴(kuò)大領(lǐng)先優(yōu)勢。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論與討論

通過食用菌產(chǎn)業(yè)專利信息分析，建立了食用菌產(chǎn)業(yè)專利信息數(shù)據(jù)庫，將國內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)專利發(fā)展進(jìn)行對比，以食用菌產(chǎn)業(yè)為出發(fā)點(diǎn)，較為系統(tǒng)的分析了食用菌產(chǎn)業(yè)專利層面的基礎(chǔ)發(fā)展態(tài)勢，能夠從數(shù)據(jù)上更加直觀的了解近年食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展情況和未來技術(shù)發(fā)展趨勢。總體來說，從專利基礎(chǔ)態(tài)勢分析來看，食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請趨勢在最近幾年處于發(fā)展比較快的趨勢，就專利申請量來看，中國專利申請量比較多的還是集中江蘇、河南、山東、福建、四川等地，中西部省份專利申請量在中國各省市中處于比較落后狀態(tài)。當(dāng)前國內(nèi)食用菌專利的數(shù)量主要集中在種植栽培、菌棒菌袋和食品加工方面，這與技術(shù)主題分析展現(xiàn)的技術(shù)發(fā)展方向具有一致性。

通過食用菌產(chǎn)業(yè)專利基礎(chǔ)態(tài)勢分析可以看出，食用菌產(chǎn)業(yè)專利技術(shù)方面還是很薄弱，分解到相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域更是可以看出存在的差距，尤其是在菌棒肥料、粉碎加工及包裝生產(chǎn)、殺菌保藏這幾塊。在后期的產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，科研單位、食用菌相關(guān)企業(yè)還需結(jié)合產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)及時(shí)對食用菌產(chǎn)業(yè)在育種、栽培、加工、菌渣利用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)，尤其是地方特色食用菌品種，如紅托竹蓀、冬蓀進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)研究并進(jìn)行專利申請保護(hù)，以促進(jìn)地方特色食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

3.2 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

結(jié)合食用菌產(chǎn)業(yè)專利現(xiàn)狀分析和食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，從技術(shù)層面提出食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，有利于推動(dòng)創(chuàng)新資源向食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域聚集和促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

3.2.1 加大菌種保障工程建設(shè) 當(dāng)前各地在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)時(shí)，要發(fā)揮好省內(nèi)科研院校作用，借助省外乃至國外科研機(jī)構(gòu)和團(tuán)隊(duì)的力量，聚焦重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)、重點(diǎn)品種、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展新品種、新技術(shù)等研發(fā)應(yīng)用，提高產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品的科技含量，持續(xù)推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效[11]。

（1）建設(shè)食用菌菌種研發(fā)保供中心。各省市建立省級食用菌菌種研發(fā)中心，配套母種和原種生產(chǎn)基地，在主產(chǎn)區(qū)建立栽培種生產(chǎn)供應(yīng)基地，形成由菌種研發(fā)到母種、原種和栽培種配套完整的菌種生產(chǎn)體系。依托省級食用菌專班加強(qiáng)與省內(nèi)外其他科研力量進(jìn)行合作，形成全省食用菌菌種研發(fā)和保供協(xié)同科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，開展全省食用菌資源普查、保護(hù)撫育、菌種創(chuàng)新選育、繁育和保供工作。

（2）建設(shè)資源普查及種質(zhì)資源庫。支持科研院校系統(tǒng)開展食用菌種質(zhì)資源普查、保護(hù)、鑒定，建立食用菌核心種質(zhì)資源庫和遺傳改良技術(shù)平臺(tái)，持續(xù)推動(dòng)菌種研發(fā)工作開展。重點(diǎn)突破品種選育和良種繁育核心技術(shù)，培育一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和市場競爭力優(yōu)良品種[12]。

3.2.2 建立健全食用菌標(biāo)準(zhǔn)體系 加快推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程的制定工作，建立健全涵蓋食用菌生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)體系，對提升食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化水平具有非常重要意義。重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)，要針對野生資源、菌種、環(huán)境、營養(yǎng)基質(zhì)與安全生產(chǎn)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化研究，頒布相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，采取多種措施確保標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)施，以規(guī)范食用菌生產(chǎn)，促進(jìn)食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的提高。

3.2.3 加強(qiáng)食用菌人才團(tuán)隊(duì)建設(shè) 鼓勵(lì)科研院校和相關(guān)企業(yè)引進(jìn)高層次、領(lǐng)軍型食用菌專業(yè)科技人才，穩(wěn)定和培育食用菌科技源頭創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。優(yōu)化農(nóng)技人員的引進(jìn)、培養(yǎng)和選調(diào)政策，完善專業(yè)技術(shù)職務(wù)評聘制度，增加科技人員編制數(shù)，充分調(diào)動(dòng)食用菌專業(yè)科技人員積極性和主動(dòng)性[13]。

（1）建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系團(tuán)隊(duì)。推動(dòng)構(gòu)建食用菌技術(shù)推廣體系，充實(shí)農(nóng)技推廣隊(duì)伍和企業(yè)技術(shù)骨干隊(duì)伍，吸引更多社會(huì)力量開展食用菌相關(guān)工作。依托科研院校、企業(yè)等，培養(yǎng)能解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大問題、提供決策咨詢、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高層次食用菌專業(yè)人才;培養(yǎng)在品種選育、菌種生產(chǎn)、栽培管理、產(chǎn)品加工等方面具有創(chuàng)新能力的綜合型人才;培養(yǎng)“懂技術(shù)、干得好”的實(shí)操型人才，以點(diǎn)帶面培養(yǎng)職業(yè)菇農(nóng)。

（2）建設(shè)科技二傳手隊(duì)伍。重點(diǎn)支持對農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、企業(yè)和合作社專業(yè)技術(shù)人員，大戶和能人基礎(chǔ)培訓(xùn)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，建立一支既懂理論又懂實(shí)踐，能適應(yīng)環(huán)境的變化而變化，靈活推進(jìn)食用菌新品種新技術(shù)成果落地的科技二傳手專業(yè)隊(duì)伍。

3.2.4 注重知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)與應(yīng)用 通過對食用菌產(chǎn)業(yè)的專利信息分析，可以從數(shù)據(jù)上更加直觀的看出當(dāng)前食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的薄弱環(huán)節(jié)，根據(jù)專利分析情況，食用菌產(chǎn)業(yè)未來在知識(shí)產(chǎn)權(quán)方面可以從注重質(zhì)量和數(shù)量上的提升、注重知識(shí)產(chǎn)權(quán)的推廣應(yīng)用等方面著手[14]。

（1）注重質(zhì)量和數(shù)量上的提升。首先，要在質(zhì)量上和數(shù)量上進(jìn)行提升，科研院所和相關(guān)企業(yè)采取積極有效的措施進(jìn)行引導(dǎo)，進(jìn)行一定的資金獎(jiǎng)勵(lì)和技術(shù)支持，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)高價(jià)值專利布局，提高食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請的數(shù)量和質(zhì)量。其次，要提高知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，對于食用菌產(chǎn)業(yè)在育種、栽培、加工、菌渣利用等重要環(huán)節(jié)新的發(fā)明與技術(shù)提升要根據(jù)專利申請和實(shí)際情況及時(shí)申請專利保護(hù)。最后，建立專門的失效專利數(shù)據(jù)庫，通過食用菌專利的法律狀態(tài)分析，無效專利占比超過56%，有效專利占比不超過25%。對此，我們應(yīng)注重對失效專利的有效利用，關(guān)注失效原因，再結(jié)合實(shí)際研究選擇可用或可以繼續(xù)改進(jìn)的專利進(jìn)行發(fā)明創(chuàng)造，以此提高專利申請的質(zhì)量[15]。

（2）注重知識(shí)產(chǎn)權(quán)的推廣應(yīng)用。通過專利檢索和文本文獻(xiàn)數(shù)據(jù)對食用菌產(chǎn)業(yè)在專利申請和應(yīng)用情況的分析可能不夠全面、準(zhǔn)確，與食用菌產(chǎn)業(yè)在實(shí)際發(fā)展中可能存在一定的差距。為此，結(jié)合食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請情況的數(shù)據(jù)分析，對食用菌產(chǎn)業(yè)開展專利應(yīng)用分析就十分必要。各個(gè)地方在發(fā)展食用菌時(shí)特別是大宗食用菌的菌種、菌棒、栽培、采后處理、加工等一系列技術(shù)主要依賴外部，例如在食用菌栽培方面，主要運(yùn)用木屑、棉籽殼、玉米秸等，由于南方秋冬多陰雨潮濕天氣，本地菌材容易發(fā)霉產(chǎn)生病菌無法使用，致使企業(yè)菌材主要從外省購買，增加企業(yè)發(fā)展成本，對此通過對食用菌產(chǎn)業(yè)在栽培基質(zhì)方面開展專利應(yīng)用分析，了解到當(dāng)前在菌材利用技術(shù)方面一些專利情況，企業(yè)可以通過購買專利技術(shù)服務(wù)，開展專利技術(shù)應(yīng)用，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型，減少企業(yè)發(fā)展成本。充分結(jié)合大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)，選擇可利用性、可推廣性強(qiáng)的專利技術(shù)，形成知識(shí)產(chǎn)權(quán)選用儲(chǔ)備庫，進(jìn)行專利技術(shù)推廣。制定和完善用于促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的知識(shí)產(chǎn)權(quán)方面的激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)食用菌科研單位和相關(guān)企業(yè)將知識(shí)產(chǎn)權(quán)以投資入股等形式參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展權(quán)益分配，通過食用菌專項(xiàng)科技經(jīng)費(fèi)資助創(chuàng)新成果權(quán)利歸屬和利益分享機(jī)制，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)技術(shù)的落地應(yīng)用[16]。

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