文/ 本刊記者 鄭茂典

沈其榮中國工程院院士

“人要飯養(yǎng)，稻要肥長”，植物是人或動物的糧食，肥料是植物和土壤的糧食。肥料直接或間接供給植物所需養(yǎng)分，改善土壤性狀，提高作物產(chǎn)量和改善產(chǎn)品品質(zhì)?！扒f稼要好，施肥要巧”，這里的“巧”，就是看土、看苗、看天，缺啥補啥、需啥補啥地科學(xué)施肥。

在黑土地保護利用過程中，能否通過施肥讓黑土地變得更“肥”？對此，中國工程院院士、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任沈其榮表示，黑土地之所以黑，就是因為土壤中含有足量的腐殖質(zhì)。秸稈直接還田，大約只有15%至25%的秸稈能夠形成腐殖質(zhì)，其余的75%至85%被分解成CO2進入大氣了。但是如果在田間地頭用秸稈進行堆肥，加入適當?shù)乃帧B(yǎng)分和微生物，再覆上膜，給它一個快速腐熟（腐質(zhì)化）的條件，這些秸稈的75%至85%可以形成腐殖質(zhì)，這樣第二年春天再撒入田里，大約有30%也會被分解成CO2進入大氣，綜合算下來，就會有55%左右的秸稈被轉(zhuǎn)化成腐殖質(zhì)留到土壤里。

這種快速堆出來的肥料，就是有機肥。有機肥能培肥土壤，對當季作物的增產(chǎn)效果不明顯。

保護黑土地，既要保護好黑土地里土著有益微生物，也要讓外源有益微生物帶著“饅頭”（有機肥）下地，在土壤中生存、繁殖，讓土壤世界充滿益生菌的愛。

“有機肥和生物有機肥是兩個概念，可是在現(xiàn)實中很多人都搞不清楚?！鄙蚱錁s說。生物有機肥，是有機肥的“升級版”。在腐熟的堆肥中再接種功能性微生物菌種，這樣它就在培肥土壤的基礎(chǔ)上，具有促生、防病的作用。

“我們要注意，生物有機肥不是隨隨便便在堆肥里加入微生物就可以生產(chǎn)的，因為堆肥pH值超過7.5，就會有氨揮發(fā)出來，氨會殺死微生物。必須要把腐熟堆肥的pH值調(diào)至7或以下才可以。”沈其榮說，“不僅僅秸稈，所有的農(nóng)林廢棄物，都可以制成生物有機肥，源于土地再回歸土地。在這一來一回中不但能讓農(nóng)產(chǎn)品又香又甜，還能清潔人居環(huán)境，止住土壤酸化，提高黑土肥力?！?/p>