汪 洋，王秋芬，李 炬，鄒鵬輝，于方舟，翟 坤，王洪義

（1.大慶黃和光儲(chǔ)實(shí)證研究有限公司，黑龍江大慶 163300；2.明水縣城鎮(zhèn)園林服務(wù)中心，黑龍江明水 151700；3.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)，黑龍江大慶 163319）

近年來(lái)，我國(guó)光伏電站建設(shè)數(shù)量快速增加，光伏場(chǎng)占用土地越來(lái)越多的問(wèn)題隨之而來(lái)，如何優(yōu)化利用光伏場(chǎng)土地成為重要研究課題[1]。光伏場(chǎng)的土地空間一般分為兩種類(lèi)型，一種是光伏板間空地，這部分土地占比較大，利用方式較多，如恢復(fù)植被、種植牧草、種植中藥材等；另一種是光伏板下空間，這部分土地由于無(wú)陽(yáng)光直射，低溫潮濕，風(fēng)大、風(fēng)向多變，空間不易被利用，針對(duì)光伏板下空間特點(diǎn)，提高板下土地利用率，是優(yōu)化利用光伏場(chǎng)土地的重要手段[2-3]。食用菌是一類(lèi)保健、營(yíng)養(yǎng)、有機(jī)的綠色食品，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是我國(guó)深受消費(fèi)者喜愛(ài)的重要菜品，主栽品種有平菇、香菇、杏鮑菇、皺環(huán)球蓋菇、金針菇、雙孢蘑菇、黑木耳和羊肚菌等。目前，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)作物種植中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)值僅次于糧、油、菜、果，是多個(gè)省份的地方支柱產(chǎn)業(yè)。

光伏電站建設(shè)需占用土地資源，食用菌栽培需避光環(huán)境，兩者結(jié)合產(chǎn)生一種光農(nóng)互補(bǔ)的新業(yè)態(tài)——光伏食用菌產(chǎn)業(yè)[4]。2011 年，青島華盛綠能農(nóng)業(yè)科技有限公司首先開(kāi)展大規(guī)模光伏場(chǎng)種植食用菌研究，成功實(shí)現(xiàn)光伏板下種植食用菌，為光伏食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。2014 年，國(guó)家光伏食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成立，其搭建了光伏食用菌產(chǎn)學(xué)研用平臺(tái)，整合了光伏技術(shù)、食用菌栽培及加工技術(shù)，加快了光伏食用菌相關(guān)技術(shù)的落地，推動(dòng)了光伏食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展[5]。近年來(lái)，部分經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省份已利用早期建立的光伏場(chǎng)開(kāi)展食用菌種植業(yè)，如浙江省麗水市遂昌縣龍祥村在光伏板下種植皺環(huán)球蓋菇，廣東省梅州市梅縣區(qū)梅西鎮(zhèn)在光伏板下種植黑皮雞樅菌，甘肅省慶陽(yáng)市華池縣城壕鎮(zhèn)在光伏板下種植香菇和黑木耳等，均有效帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加了農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)了光電與種植業(yè)雙贏[6]。雖然我國(guó)光伏食用菌產(chǎn)業(yè)已取得一定成效，但在高緯度地區(qū)光伏板下種植食用菌的相關(guān)研究仍較少。本文以高緯度地區(qū)光伏板下平菇栽培為例，對(duì)高緯度地區(qū)光伏板下食用菌栽培技術(shù)進(jìn)行探討和總結(jié)，以期為高緯度地區(qū)光伏場(chǎng)土地二次利用提供新的途徑，推動(dòng)光伏食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

1 種植區(qū)概況

種植區(qū)位于黑龍江省大慶市國(guó)家光伏、儲(chǔ)能實(shí)證實(shí)驗(yàn)平臺(tái)（大慶基地），地理位置46°03′98″N，124°81′23″E。該地區(qū)屬于北溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫4.2 ℃，年均風(fēng)速3.8 m·s-1，年6 級(jí)風(fēng)以上時(shí)間為30 d，年降水量427 mm，年日照時(shí)間2 726 h，土壤類(lèi)型為蘇打鹽堿土，地帶性植被為羊草草甸草原。

2 栽培品種

選擇平菇品種灰平25 進(jìn)行光伏板下平菇栽培，該品種菌蓋肉質(zhì)肥厚呈瓦狀叢生，外形呈扇狀或貝殼狀，菌蓋表面一般呈白色、灰白色或黑灰色，喜冷涼，最適生長(zhǎng)溫度為20～25 ℃。平菇生長(zhǎng)初期菌絲體不需光照，子實(shí)體生長(zhǎng)期需要光照，在人工栽培條件下，灰平25 菌蓋直徑多為50～180 mm。

3 光伏板下平菇栽培技術(shù)

3.1 制作栽培床

在每組光伏板下做長(zhǎng)7.5 m、寬2.5 m、高0.1 m的栽培床，兩栽培床間預(yù)留寬0.5 m 的過(guò)道，便于日常管理和采收。在所選范圍內(nèi)填筑1 個(gè)小平臺(tái)，臺(tái)高0.1 m，平整臺(tái)面，打碎土壤顆粒（顆粒直徑≤20 mm）；適當(dāng)碾壓，使土壤表面緊實(shí)，防止?jié)菜缶籼幩菰斐煞e水；在栽培床表面鋪設(shè)防草布，防草布可延伸至過(guò)道處，以防止雜草生長(zhǎng)侵害菌棒、傳播病菌。

3.2 制作栽培基質(zhì)

制作栽培基質(zhì)時(shí)，將玉米芯、玉米秸稈、過(guò)磷酸鈣、石膏按照質(zhì)量比7.0∶2.5∶0.3∶0.2 的比例混勻，將栽培基質(zhì)含水量調(diào)節(jié)至65%，采用聚丙烯料袋常規(guī)裝袋。

3.3 接種培養(yǎng)

將裝有栽培基質(zhì)的聚丙烯料袋密封后放入高壓滅菌鍋爐內(nèi)，120 ℃高壓滅菌90 min 后自然冷卻，然后接種平菇菌種，接種時(shí)所用接種工具必須經(jīng)過(guò)高溫消毒。接種后菌棒在溫度25 ℃、空氣相對(duì)濕度70%的暗光培養(yǎng)室培養(yǎng)35 d，培養(yǎng)結(jié)束后，根據(jù)生產(chǎn)需要擺放至栽培床。

3.4 菌棒擺放

光伏場(chǎng)一般由光伏板及其支架組成，由光伏板分割成兩部分空間，即光伏板下空間（簡(jiǎn)稱(chēng)板下）和光伏板間空間（簡(jiǎn)稱(chēng)板間）。光伏板下空間主要指光伏板投影區(qū)域，此部分無(wú)太陽(yáng)直射光，低溫潮濕，風(fēng)速大且風(fēng)向多變。種植區(qū)光伏板寬4.0 m，每組光伏板長(zhǎng)8.0 m，光伏板立柱間距2.5 m，由于光伏板下南側(cè)有部分陽(yáng)光直射，不適合栽植食用菌，因此，主要利用兩個(gè)立柱間空地?cái)[放食用菌棒。

平菇菌棒在栽培床內(nèi)平擺于地面，分層堆疊，由于種植區(qū)光伏板下風(fēng)速大、風(fēng)向多變，為避免氣流對(duì)平菇生長(zhǎng)產(chǎn)生影響，采用“回”字形擺放，外圈菌棒出菇口向里，內(nèi)圈出菇口向外，內(nèi)外圈之間為出菇槽，“回”字形外框尺寸為7.5 m×2.5 m（與栽培床尺寸相同），單排菌棒寬度為0.25 m，出菇槽寬度為0.4 m。擺放層數(shù)視光伏板高度而定，一般擺放5～7 層（高度0.45～0.60 m）。菌棒擺放完成后，在菌棒底部劃20～30 mm 出菇口，后期經(jīng)澆水處理后即可出菇。特殊的擺放方式使出菇槽內(nèi)空間小氣候明顯，空氣濕度大，溫度穩(wěn)定，風(fēng)力小，可形成穩(wěn)定的出菇環(huán)境和便捷的采收空間。此外，由于采取特殊的菌棒擺放方式，相鄰兩個(gè)菌棒出菇口在同一側(cè)，每個(gè)菌棒出菇空間相對(duì)較小，這種出菇方式使單個(gè)菇直徑較小，一般為50～80 mm，菇形較整齊，外觀和品質(zhì)更佳，在同類(lèi)產(chǎn)品中市場(chǎng)認(rèn)可度更高。

圖1 菌棒擺放示意圖

3.5 日常管理

3.5.1 光照管理

種植區(qū)光伏板下無(wú)陽(yáng)光直射，為陰影區(qū)域，自然蒸發(fā)量小于板間空地。5 月中旬至6 月中旬，地溫和氣溫相對(duì)較低，適合平菇生長(zhǎng)，此時(shí)需用遮陰20%的遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，以保持濕度，利于出菇整齊；6 月中旬至8月中旬，隨著氣溫增高，板下溫度上升較快，此時(shí)需用遮陰20%的遮陽(yáng)網(wǎng)雙層覆蓋，以降低溫度和保持濕度；8月中旬至9月中旬，此時(shí)需用遮陰20%的遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋。

3.5.2 水分管理

澆水是菌類(lèi)栽培的必需環(huán)節(jié)，澆水量和頻率需根據(jù)平菇生長(zhǎng)情況和氣溫變化而定，通常氣溫在20～25 ℃時(shí)，需09:00 和15:00 各澆1 次水，每次澆水時(shí)間20 min 左右；7—8 月氣溫較高（28～33 ℃），平菇易生長(zhǎng)不良，需控制出菇數(shù)量及澆水頻次，每3 d 澆水1 次，可在09:00 澆水20 min；8 月下旬至9 月中旬，氣溫下降較快，需控制澆水量，每天澆水1 次，每次澆水20 min。此外，為保證澆水均勻穩(wěn)定，在每個(gè)“回”字形擺放單元裝配5 個(gè)噴灑直徑3 m 的噴頭，兩組噴頭間距1.5 m，噴頭吊裝在光伏支架上，水流向下噴灑，噴灑時(shí)以水滴不濺到光伏板上為宜。

3.6 采收

通常從6 月中旬開(kāi)始，光伏板下種植的平菇可每天早上噴水前采收1 次，采收時(shí)需打開(kāi)遮陽(yáng)網(wǎng)，保持通風(fēng)，有利于采摘口快速愈合。采收時(shí)戴手套輕輕將菇體摘下，禁止用力晃動(dòng)菌袋，及保持菌袋向下傾斜。采收的菇體要裝入保溫泡沫箱內(nèi)，保持水分。

4 光伏板下平菇栽培經(jīng)濟(jì)效益

光伏板下可擺放平菇菌袋16～25 個(gè)·m-2，每個(gè)菌袋可出鮮菇750 g 左右，合計(jì)可出鮮菇12.00～18.75 kg。按照市場(chǎng)鮮菇價(jià)格12 元·kg-1，光伏板下種植平菇可收入144～225 元·m-2，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。

5 光伏板下食用菌栽培優(yōu)勢(shì)

與傳統(tǒng)的食用菌栽培方式相比，在高緯度地區(qū)光伏板下栽培食用菌具有以下4 方面的優(yōu)勢(shì)。1）提高土地利用率。在光伏板下種植食用菌，可充分利用光伏板下閑置土地，在不改變土地性質(zhì)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)土地二次利用且實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)出疊加收益。2）受自然因素影響較小。光伏板下無(wú)自然降雨，環(huán)境條件可控，光伏板下食用菌栽培可通過(guò)人工控水調(diào)控出菇量和出菇時(shí)間，實(shí)現(xiàn)食用菌高效可控栽培。同時(shí)，光伏板形成遮陰環(huán)境，降低了板下環(huán)境溫度，使菌菇體在更加適合的溫度下生長(zhǎng)，延長(zhǎng)了最佳出菇時(shí)間，提高了菌菇的商品率和優(yōu)品率。3）適合自動(dòng)控制系統(tǒng)。光伏板的行列間距和樣式具有統(tǒng)一規(guī)格，其所形成的相同空間為標(biāo)準(zhǔn)化種植食用菌創(chuàng)造了良好條件，如利用光伏板支架可架設(shè)自動(dòng)的遮陽(yáng)和澆灌系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)環(huán)境的自動(dòng)化控制，在節(jié)省人力成本的同時(shí)，提高環(huán)境的可控性。4）便于標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)推廣。與傳統(tǒng)自然情況下食用菌栽培相比，光伏板下食用菌生長(zhǎng)環(huán)境基本一致，可通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工具、栽培模式、管理方法實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化，既能節(jié)約生產(chǎn)各環(huán)節(jié)成本，又能提高產(chǎn)品質(zhì)量。因此，光伏板下食用菌栽培環(huán)境可控，自動(dòng)化程度高，不僅能有效提高食用菌產(chǎn)量和品質(zhì)，提升產(chǎn)品的整齊性和優(yōu)品率，還可針對(duì)市場(chǎng)需求變化，及時(shí)足量提供優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)品[6]。

6 結(jié)語(yǔ)

目前，光伏食用菌作為借助工業(yè)場(chǎng)地發(fā)展農(nóng)業(yè)的一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式，已在我國(guó)南方地區(qū)和西部地區(qū)廣泛示范與推廣，受到當(dāng)?shù)卣?、光伏企業(yè)和農(nóng)民的歡迎。部分光伏企業(yè)將光伏板下食用菌栽培模式作為企業(yè)反哺地方經(jīng)濟(jì)的一種手段，積極引導(dǎo)農(nóng)民參與光伏板下食用菌生產(chǎn)，結(jié)合光伏場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，有效推動(dòng)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施。