肖峰 羅華 易寶元 安賀選 楊連花 劉燕 董婧妮 歐小球

導(dǎo)讀：紅皮類型西洋南瓜外觀艷麗，兼具觀賞和食用兩大優(yōu)點(diǎn)，但栽培上如果管理不善，特別是病毒感染，易出現(xiàn)花瓜和著色不良的問題。通過多年的栽培實(shí)踐，總結(jié)出一套新型西洋南瓜優(yōu)質(zhì)高效立架栽培技術(shù)模式，結(jié)合蚜蟲和病毒病綜合防控技術(shù)以及優(yōu)質(zhì)高效西洋南瓜爬地栽培技術(shù)，克服了紅皮西洋南瓜花瓜和著色不良的問題，一定程度上提高了西洋南瓜的產(chǎn)量，產(chǎn)品品質(zhì)也得到明顯提高。在湖南邵陽(yáng)、懷化等地大面積推廣，平均每667 m2產(chǎn)量2500 kg，平均產(chǎn)值8000元左右，高產(chǎn)在15000元以上，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。

西洋南瓜，又叫筍瓜，原產(chǎn)地印度，屬于印度南瓜類型。當(dāng)前我國(guó)市場(chǎng)上主栽的西洋南瓜品種主要有紅皮、綠皮和灰皮3種類型。紅皮類型西洋南瓜外觀艷麗，兼具觀賞和食用兩大優(yōu)點(diǎn)，但栽培上如果管理不善，特別是病毒感染，易出現(xiàn)花瓜和著色不良的問題。通過多年栽培實(shí)踐，總結(jié)出一套新型西洋南瓜優(yōu)質(zhì)高效立架栽培模式，結(jié)合蚜蟲和病毒病綜合防控以及優(yōu)質(zhì)高效西洋南瓜爬地栽培技術(shù)，克服了紅皮西洋南瓜花瓜和著色不良的問題，一定程度上提高了西洋南瓜的產(chǎn)量，產(chǎn)品品質(zhì)也得到明顯提高。已在浙江、山東、海南等省地累計(jì)推廣40萬(wàn)hm2以上。

1 土地選擇

種植西洋南瓜宜選擇地勢(shì)高亢、干燥爽水、排灌方便、疏松肥沃的壤土或砂壤土，前茬作物最好為非瓜類作物。種植地最好在年前進(jìn)行深耕凍土、曬垡，減少土壤中的病菌，改善土壤結(jié)構(gòu)。

2 品種選擇

選用種植的西洋南瓜品種應(yīng)該符合有關(guān)國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。品種的抗病抗逆性強(qiáng)，豐產(chǎn)性、商品性好，同時(shí)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，適宜當(dāng)?shù)貧夂蛏鷳B(tài)條件。如湖南雪峰種業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的紅栗2號(hào)、3號(hào)，紅栗68，錦栗，錦元等品種。

3 主要栽培技術(shù)

3.1 育苗定植

①浸種催芽 大田每667 m2用種量90 g左右，播前去除霉?fàn)€、畸形和外觀明顯不符合本品種特征特性的種子，再采用溫湯（55℃左右）浸種，不停攪動(dòng)，待冷卻到30℃以下后再浸種4 h，撈出，稍瀝干后用濕毛巾包好，放在28～30℃環(huán)境下催芽，當(dāng)90%種子露白時(shí)即可播種。

②床土準(zhǔn)備和處理 營(yíng)養(yǎng)土準(zhǔn)備2種方法，第一種方法是人工配制：選取疏松肥沃、前作為非瓜類作物的稻田土、黑山土，營(yíng)養(yǎng)土按7份土、3份腐熟有機(jī)肥的體積比，再加上0.3%三元復(fù)合肥充分混合均勻，播種前1周堆漚備用。第二種方法是直接購(gòu)買蔬菜育苗專用基質(zhì)。育苗苗床應(yīng)該選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高亢的地方。推薦使用32孔穴盤育苗。播前用清水澆淋穴盤，確保穴盤內(nèi)的床土或基質(zhì)充分均勻澆透，然后用75%百菌清可濕性粉劑600～700倍液再澆一次，達(dá)到床土消毒的目的。

③適時(shí)播種 西洋南瓜具體播期應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)氣候環(huán)境溫度來(lái)合理安排。但西洋南瓜耐低溫能力相對(duì)較強(qiáng)，春季可適當(dāng)早播，在湖南省及相似生態(tài)氣候區(qū)域露天栽培，一般適宜播種期為3月上中旬，保護(hù)地栽培可提前到2月中下旬。由于秋季高溫干旱，易誘發(fā)蚜蟲為害，導(dǎo)致病毒病發(fā)生，因此秋播不宜過早，應(yīng)視當(dāng)?shù)禺?dāng)年氣候而定，一般在7月中下旬至8月初比較適宜。每穴孔播1粒種，平放于穴中央，芽尖朝下，播后覆蓋干細(xì)土，厚約1 cm。春播的再在苗床上覆蓋一層地膜保溫，然后加蓋小拱棚，四周封緊壓實(shí)，防止鼠害，苗床四周開好排水溝；秋播苗床不用蓋地膜，做好遮蔭工作，防止燒苗。

④培育壯苗 a.溫度管理。育苗期采用“一高一低”的溫度管理措施。幼苗出土前，保持床溫25～30℃，以利于整齊出苗。熱天中午苗床內(nèi)溫度過高時(shí)，宜用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋降溫；夜晚床溫過低時(shí)，宜在小拱棚上加蓋草苫保溫，一般3天就可以齊苗。幼苗出土后應(yīng)及時(shí)揭開拱膜兩端進(jìn)行通風(fēng)，以降低苗床內(nèi)濕度，并去除幼苗種殼，以防下胚軸徒長(zhǎng)。床溫白天保持在20～25℃，夜間不低于10℃（表1）。

表1 西洋南瓜育苗市的溫度管理參數(shù) ℃

b.水分管理。為控制苗床濕度，防止苗期病害發(fā)生，嚴(yán)格控制苗床濕度。發(fā)現(xiàn)苗床基質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)土發(fā)白變硬，幼苗出現(xiàn)輕度缺水癥狀時(shí)，應(yīng)選晴天上午及時(shí)澆灌清水，注意一次澆透，切不可每天澆水；可加適量殺菌劑，如甲基托布津、多菌靈、百菌清等。

c.光照管理。當(dāng)晴天白天氣溫穩(wěn)定在20℃以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)將苗床拱膜全部揭開，讓幼苗多見陽(yáng)光，提高幼苗的質(zhì)量。

d.壯苗標(biāo)準(zhǔn)。苗齡15～20天，株高8～12 cm，下胚軸粗壯，莖粗0.4～0.5 cm，根系發(fā)達(dá)，2葉1心，子葉和真葉完好無(wú)損，葉片色澤濃綠，無(wú)病蟲害。

3.2 育苗定植

①整地作畦、施底肥、覆地膜 每667 m2施腐熟廄肥3000 kg、三元復(fù)合肥50 kg作底肥，底肥采用溝施，在距廂溝50 cm處開深35 cm、寬20 cm的施肥溝，依次施入腐熟廄肥、三元復(fù)合肥，再用旋耕機(jī)翻耕1次，使土肥充分混合均勻，同時(shí)開好圍溝、畦溝，圍溝深30～40 cm，畦溝深25～30 cm，確保溝溝相通，排灌自如，遇強(qiáng)降雨時(shí)能夠達(dá)到雨停后溝內(nèi)無(wú)積水。同時(shí)將定植帶整成龜背形，用1.2 m寬銀灰色地膜進(jìn)行覆蓋；注意拉緊地膜，使膜與土壤緊密貼合，四周用土壓緊、封嚴(yán)實(shí)。

②定植密度 種植前要了解種植品種的特征特性，根據(jù)特征特性確定合適的栽培密度。原則是既能比較充分地利用種植地空間，又能保證通風(fēng)、光照和營(yíng)養(yǎng)的供給。同時(shí)參照不同的栽培方式具體確定。一般爬地栽培，株行距0.6 m×（2.0～2.5）m，單行定植，667 m2定植500株左右，地膜覆蓋，深溝高畦；搭架栽培，株行距0.6 m×（1.6～1.7）m，雙行定植，1300～1400株/667 m2。

③定植 春季栽培，幼苗2～3葉1心時(shí)定植，定植前5～7天，晴天和陰天夜晚應(yīng)揭開小拱膜、雨天夜晚揭開小拱棚兩端煉苗，以增強(qiáng)幼苗對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力。定植前3天控制穴盤營(yíng)養(yǎng)土或基質(zhì)水分，確保定植時(shí)營(yíng)養(yǎng)土或基質(zhì)不易散坨，從而提高幼苗成活率。定植前，用蔬菜專用打孔器打孔。定植時(shí)，幼苗根系周圍用細(xì)土圍好，上部土可粗些，保持幼苗下胚軸2～3 cm在土以上。定植后，及時(shí)澆壓蔸水，壓蔸水以0.3%三元復(fù)合肥為主，并配適當(dāng)?shù)臍⑾x劑，以防止地下害蟲蠶食幼苗，每株澆水0.5～1.0 kg。秋季定植以1葉1心小苗為宜，苗齡過大容易損傷幼苗根系，影響植株成活和延長(zhǎng)緩苗時(shí)間。無(wú)論春作還是秋作，定植均宜選擇晴天下午或陰天進(jìn)行，以提高定植成活率。

3.3 田間管理

①肥水管理 西洋南瓜根系較發(fā)達(dá)，結(jié)果性好，需肥量相對(duì)較大。管理上應(yīng)保證足夠肥水供應(yīng)。前期施足底肥，少施氮肥，多施有機(jī)肥；氮肥過多容易引發(fā)徒長(zhǎng)，影響植株坐果。生長(zhǎng)中期，視苗情施肥，根據(jù)瓜苗的長(zhǎng)勢(shì)情況確定施肥與否、以及具體施肥量。坐瓜后重施膨瓜肥，以高鉀復(fù)合肥為主，并結(jié)合噴施葉面肥，至采收前保持植株長(zhǎng)勢(shì)，防止早衰。采收前15天宜控制灌水，以降低田間相對(duì)濕度，防止病害蔓延和爛瓜。夏末秋初季節(jié)，由于氣溫高，植株蒸騰量大，應(yīng)注意澆水，使土壤水分充足，以利于南瓜生長(zhǎng)。有條件的最好采用膜下滴灌或微噴，更有利于降溫，減少病害的發(fā)生。

②搭架、整枝、坐果 瓜苗定植后5葉期進(jìn)行摘心，伸蔓后進(jìn)行雙蔓整枝。選留2條健壯子蔓，摘除其余所有側(cè)蔓。立架栽培在瓜蔓長(zhǎng)至15～20 cm時(shí)開始搭架。搭架形式依各地習(xí)慣，人字架、籬笆架或其他棚架，搭架材料可用竹子、鋼管、木頭、鐵絲和纖維繩等，在瓜蔓50 cm時(shí)引蔓上架。不管采用哪種方式，架中主要立桿不宜過細(xì)，其中壟兩端與正中央的立桿，受力最大，應(yīng)該選擇加粗桿，且埋入土壤部分適當(dāng)要深，防止瓜蔓上架坐果后，承受力過大而倒架。西洋南瓜宜選擇第2～3雌花坐果，控制坐果節(jié)位在8～15節(jié)，避免低節(jié)位坐果。開花結(jié)果期遇陰雨天氣時(shí)宜進(jìn)行人工輔助授粉，并套袋防雨，以利坐穩(wěn)果，每株坐果2～3個(gè)。爬地栽培藤蔓過長(zhǎng)時(shí)，可將藤蔓沿蔸部環(huán)繞一圈理直，并摘除下部老葉、病葉，增加通風(fēng)透光；蔓25～30節(jié)或已到達(dá)下一壟時(shí)打頂。無(wú)論前期摘心還是后期打頂，均應(yīng)選擇晴天田間露水干后進(jìn)行，操作完成后及時(shí)噴藥，防止傷口感染發(fā)病。

③授粉 南瓜是典型的異花授粉作物，由于早春傳粉的昆蟲很少，因此人工輔助授粉對(duì)促進(jìn)南瓜坐果尤為重要。特別是遇持續(xù)陰雨天氣，蜜蜂等昆蟲活動(dòng)少，且花粉遇水破裂而不易坐果時(shí)，則需進(jìn)行人工輔助授粉。人工授粉在6：00～9：00進(jìn)行，將剛開放的雄花摘下，摘掉花冠，在雌花柱頭上輕輕涂抹，確保每個(gè)柱頭粘粉均勻；每朵雄花可授3～4朵雌花，授粉后用紙罩套袋，防止雨水浸入，提高授粉效果。

④果實(shí)保護(hù) 待果坐穩(wěn)后，露地栽培的應(yīng)視情況采取翻瓜、墊瓜等措施，加強(qiáng)果實(shí)保護(hù)，使果實(shí)著色均勻，提高果實(shí)商品性，尤其以紅皮西洋南瓜更為重要；同時(shí)加強(qiáng)病蟲害防控，防止蟲咬傷果實(shí)和病毒果的發(fā)生。

3.4 病蟲害防治

①防治對(duì)象 為害西洋南瓜的病害主要有猝倒病、霜霉病、疫病、白粉病、病毒病等。蟲害主要有黃守瓜、地老虎、蚜蟲、瓜實(shí)蠅、美洲斑潛蠅等。

②防治方法 a.農(nóng)業(yè)防治。選用抗病性強(qiáng)的品種；從正規(guī)種子公司購(gòu)買種子；輪作倒茬，尤以水旱輪作為最佳；合理灌溉，及時(shí)清潔田園；科學(xué)施肥，少施氮肥，增施有機(jī)肥和磷、鉀肥；提高作物抗性，推廣測(cè)土配方施肥等農(nóng)藝措施。

b.物理防治。利用害蟲對(duì)顏色等有一定驅(qū)避的特性，用銀灰色地膜覆蓋或在瓜地懸掛黃板可以有效防止蚜蟲為害，黃板規(guī)格25 cm×30 cm，每667 m2懸掛25～30塊。

c.化學(xué)藥劑防治?；瘜W(xué)防治應(yīng)當(dāng)在瓜苗發(fā)病初期進(jìn)行。預(yù)防為主，防治為輔；雨前輕噴，雨后重噴；多種藥劑交替使用，避免病蟲害抗藥性的產(chǎn)生，降低防治效果。

防治猝倒病可選用5%井岡霉素水劑1500倍液，或15%噁霉靈水劑450倍液，68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑600～800倍液，70%敵磺鈉可濕性粉劑800倍液，64%噁霜靈可濕性粉劑500倍液等噴霧。防治疫病可用68.75%氟菌·霜霉威水劑80倍液，68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑500～600倍液，50%甲霜銅可濕性粉劑500倍液，72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑800倍液，52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒劑3500倍液或80%烯酰嗎啉水分散粒劑1500～2000倍液噴霧，7～10天1次，嚴(yán)重時(shí)5天1次，連續(xù)3～4次。防治霜霉病可用68.75%氟菌·霜霉威、20%噻菌銅進(jìn)行葉面噴霧，也可以用氰霜唑或烯酰嗎啉噴霧。防治白粉病可用15%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑1000倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液噴霧。防治病毒病可用20%病毒A或病毒必克（唑·酮·嗎啉胍）500倍液進(jìn)行葉面噴霧。防治蟲害應(yīng)當(dāng)在蟲害為害初期進(jìn)行，地老虎用毒土法、淋蔸法或噴霧法防治。毒土法用3%辛硫磷顆粒劑拌適量細(xì)土撒于定植穴。淋蔸法是結(jié)合定根水用5.7%氟氯氰菊酯乳油2500倍液灌根。噴霧防治通常用50%辛硫磷乳油1000～1500倍液或5.7%三氟氯氰菊酯乳油1500倍液噴淋植株幼苗及根部。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液、10%噻蟲嗪水分散粒劑5000～6000倍液或25%吡蚜酮可濕性粉劑3000倍液進(jìn)行噴霧。美洲斑潛蠅用1.8%阿巴?。ò⒕S菌素）乳油2000倍液、1.0%阿維蟲清1500倍液或98%巴丹可濕性粉劑2000倍液防治。黃守瓜用90%敵百蟲可溶性粉劑1000倍液或4.5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液進(jìn)行噴霧。瓜實(shí)蠅成蟲化學(xué)防治可采用誘殺和噴霧防治。誘殺法方法如下：將90%敵百蟲晶體800～900倍液、紅糖、白醋、白酒按95∶3∶1∶1的比例制成糖醋液，將制好的糖醋液噴灑于瓜田及周圍的雜草上，引誘實(shí)蠅成蟲捕食。噴霧防治用2.5%溴氰菊酯懸浮劑3000倍液等菊酯類農(nóng)藥于成蟲初盛期選中午或傍晚進(jìn)行植株噴霧。防治螨蟲可用20%乙螨唑懸浮劑3000倍+1.8%阿維菌素乳油1000倍混合液、30%阿維·螺螨酯懸浮劑3000倍液或25%四螨·噠乳油1500倍液噴霧。

4 采收與儲(chǔ)存

4.1 采收

西洋南瓜以采食老熟瓜為主，一般授粉后45天左右采收。此時(shí)西洋南瓜果實(shí)膨大成型，果柄部分已經(jīng)木質(zhì)化，果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)得到充分改善，食用口感佳。南瓜坐果后，也可根據(jù)市場(chǎng)需求擇時(shí)采收上市，以獲得最大種植效益。要求果面無(wú)病斑、蟲傷、瓜紋清晰。

4.2 儲(chǔ)存

老熟瓜采收后存放通風(fēng)干燥處，做好防鼠工作，保持儲(chǔ)存環(huán)境溫度10℃上下，相對(duì)濕度65%左右，可儲(chǔ)存2～3個(gè)月上市。