崔玉英，王小雪

（萬盛經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)農(nóng)林局，重慶萬盛 400800）

茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。茄子是蔬菜保供的重要品種，隨著近年來市場對茄子品質(zhì)、外觀等要求的不斷提高[1]，重慶市萬盛經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)目前栽種的茄子品種已不能滿足市場需求。通過引進3 個茄子新品種進行篩選試驗，以當(dāng)?shù)仄贩N天驕F1 為對照，篩選出適宜本地種植的新品種，以滿足市場需要，為萬盛茄子品種更新提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗時間、地點

試驗于2021 年1—9 月在萬盛經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)叢林鎮(zhèn)新建村田塊進行。1—2 月，確定試驗地點，進行品種選擇、試驗設(shè)計等前期工作；3 月，整理土地，施入基肥，覆蓋薄膜，栽種茄苗；4—9 月，做好茄子生長季節(jié)管理，主要有施肥、噴藥、整枝摘葉、搭架材等；適時采摘，進行各類數(shù)據(jù)測定等。

1.2 試驗材料

供試茄子品種有黑玉燒烤茄、天驕F1（CK）、黑杰克、寶麗嬌。

1.3 試驗設(shè)計

采用單因素隨機區(qū)組排列，不設(shè)重復(fù)，以天驕F1作對照。小區(qū)畦帶溝寬1.2 m，小區(qū)面積10 m2，雙行定植，株距50 cm，每個參試品種種植30株[2]。試驗過程中，產(chǎn)量按小區(qū)實摘商品茄子統(tǒng)計，統(tǒng)計至8 月底的前期產(chǎn)量（前期產(chǎn)量是指第四次分枝以前的4 層茄子采摘產(chǎn)量）；每小區(qū)隨機取10 個果測量單果重，觀察果實順直度和果實色澤，測量果實長度和橫徑；在整個結(jié)果期調(diào)查各小區(qū)的枯萎病、黃萎病發(fā)病株數(shù)和死苗率。

1.4 試驗實施

1.4.1 定植

3 月對試驗地塊進行整理，共施入有機肥100 kg，復(fù)合肥（15-15-15）6.5 kg，按畦覆蓋薄膜。3 月19日栽種茄子。

1.4.2 中耕培土

植株定植后進行3 次中耕培土，主要目的是提高土壤濕度，減少土壤水分蒸發(fā)，促進植株生長，第一次中耕培土在緩苗后的4 月7 日進行，第二次中耕培土在4 月24 日，第三次中耕培土在5 月24 日（培土加搭架同時進行），防止植株倒伏，順利排水。

1.4.3 肥水管理

施足基肥，3 月上中旬平整土地時施足基肥，平緩苗后至開花前不澆水。5月10日門茄“瞪眼”期時，結(jié)合澆水施追肥1 次，施入復(fù)合肥（15-8-12)，穴施，每小區(qū)施肥量0.7 kg。7 月21 日，茄子盛果期施肥1次，施入肥料為復(fù)合肥（15-8-12），每小區(qū)施肥量0.8 kg。天氣干旱時，每3 d澆水1次。

1.4.4 整枝摘葉

整枝摘葉是為了減少養(yǎng)分消耗，減少病害發(fā)生，改善通風(fēng)透光效果。整枝要根據(jù)茄子的分枝習(xí)性，及時將第二分叉枝以下的側(cè)枝全部摘除；摘葉應(yīng)該在緩苗后進行，陸續(xù)摘除枯黃的葉片和病葉，適當(dāng)摘掉過密的葉片，改善通風(fēng)效果，減少養(yǎng)分消耗。

1.4.5 適時采收

茄子以嫩果口味最佳，分批采收，6 月11 日開始采摘，整個采摘季基本上是每隔1 d采摘上市1次，最后一次采摘是8 月30 日。6 月29 日采集相關(guān)數(shù)據(jù)，測量單果重、縱徑、橫徑、采摘量，觀察果實順直度和果實色澤；測量植株高度、莖粗，觀察植株長勢等。

1.4.6 病蟲害防治

茄子病害主要有黃萎病、枯萎病、霜霉病，蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲等。采取的防治措施如下：1）農(nóng)業(yè)防治。選擇的黑玉燒烤茄、天驕F1、黑杰克、寶麗嬌均為抗病品種；種植地點連續(xù)3 年沒有栽種茄果類作物；引進抗病性強的嫁接苗；適時精細定植茄苗，前期控制澆水，加強中耕；高畦鋪地膜，提高地溫和土壤通透性；底肥施足有機肥，苗期施足磷肥，結(jié)果期增施鉀肥和氮肥，采摘后及時追肥。2）藥劑防治。由于茄苗采用了嫁接苗，農(nóng)業(yè)防治到位，茄子發(fā)病率不高，整個生長季節(jié)共采用藥物防治3次。4月24 日，噴藥1 次，使用農(nóng)藥有吡蟲啉、大蒜油和氯氰菊酯；5 月24 日，噴藥1 次，使用農(nóng)藥阿維菌素、吡蟲啉、大蒜油；6 月13 日，噴藥1 次，使用農(nóng)藥阿維菌素、吡蟲啉、大蒜油。

1.5 調(diào)查項目

從播種到采收結(jié)束，對茄子生育期及主要性狀進行觀測記載，并測定各品種的產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 四個茄子品種的生育期比較

4 個茄子品種的生育期調(diào)查結(jié)果見表1，可以看出，同時栽種的4 個茄子品種現(xiàn)蕾時間相差僅1 d，黑杰克、寶麗嬌、天驕F1 現(xiàn)蕾時間均為4 月20 日，黑玉燒烤茄晚1 d，現(xiàn)蕾時間為4 月21 日；始花期有所不同，相差1～5 d，其中黑杰克、天驕F1 開花最早，開花時間都為5 月4 日，寶麗嬌的花期較前2 個品種晚1 d，黑玉燒烤茄開花最晚，為5 月8 日；黑杰克、天驕F1 和寶麗嬌3 個品種的始收期一致，均為6月11 日，黑玉燒烤茄的始收期為6 月15 日；4 個品種的采收末期一致，均為8 月30 日；黑杰克、寶麗嬌和天驕F1 等3 個品種采收天數(shù)為80 d，黑玉燒烤茄采收天數(shù)為76 d。

表1 四個茄子品種的生育期

2.2 四個茄子品種的主要形態(tài)特征比較

由表2 可以看出，各品種的株高有一定差別，天驕F1的株高最高，為1.21 m，比黑杰克、寶麗嬌和黑玉燒烤茄分別高2.48%、4.13%和11.00%；莖粗方面，天驕F1 最粗，為1.97 cm，比黑杰克、寶麗嬌和黑玉燒烤茄分別粗8.63%、6.09%和18.78%；4個品種茄子的花色均為紫色；黑玉燒烤茄的葉片顏色為綠色帶淺紫色，其他3個品種的葉片顏色均為綠帶紫色。

表2 四個茄子品種的主要形態(tài)特征比較

2.3 四個茄子品種的果實性狀比較

由表3 可以看出，果實橫徑以黑玉燒烤茄最大，為6.02 cm，比黑杰克、寶麗嬌和天驕F1 寬17.94%、20.60%和21.93%；果實縱徑以黑玉燒烤茄最長，為30.60 cm，比黑杰克、寶麗嬌和天驕F1 長9.15%、3.92%和5.88%；果實顏色上看，黑玉燒烤茄為紫色，其他3 個品種均為黑紫色，可能是因為黑玉燒烤茄需水量較大，缺水時果實顏色會明顯變淡；果實外形上，寶麗嬌和黑玉燒烤茄的果形順直，黑杰克的果形較順直，天驕F1 果形彎曲、畸形果多。果實口感上，黑杰克和寶麗嬌的肉質(zhì)糯、細膩，有微甜，口感好；黑玉燒烤茄肉軟糯、細膩，水分多，纖維少；天驕F1 果肉偏硬，纖維多，口感差。

表3 四個茄子品種的果實性狀比較

2.4 四個茄子品種的抗病性比較

由表4可以看出，4個茄子品種在生長期內(nèi)均未感染黃萎病和枯萎病；雨天后，4 個茄子品種均不同程度地感染霜霉病，天晴后配合藥物治療，均能很好地防除；試驗的4 個品種，只有黑杰克死亡1株，死亡原因是植株幼苗期被蟲子從根莖部咬斷。

表4 四個茄子品種的抗病性比較 單位：株

2.5 四個茄子品種的產(chǎn)量及經(jīng)濟效益比較

由表5 可以看出，黑玉燒烤茄的單果重最大，達280 g，比黑杰克、寶麗嬌和天驕F1 重32.14%、30.36% 和35.71%；單株結(jié)果量黑杰克最多，為5.35 kg，分別比寶麗嬌、天驕F1 和黑玉燒烤茄重2.80%、3.18%和29.53%；當(dāng)栽培密度一致時，產(chǎn)量主要由單株結(jié)果量決定，折667 m2產(chǎn)量以黑杰克產(chǎn)量最高，為1 946 kg；根據(jù)不同品種的當(dāng)年市場銷售價格，折算每667 m2產(chǎn)值，發(fā)現(xiàn)黑玉燒烤茄產(chǎn)值最高，為4 939.20 元，比黑杰克、寶麗嬌和天驕F1 分別高21.20%、23.43%和31.34%。

表5 四個茄子品種的產(chǎn)量及經(jīng)濟效益比較

3 小結(jié)

試驗發(fā)現(xiàn)，引進的4 個茄子品種均為嫁接苗，植株長勢較好，未出現(xiàn)黃萎病株和枯萎病株。綜合試驗結(jié)果，發(fā)現(xiàn)黑杰克和寶麗嬌的果實順直，果皮為深紫色，口感軟糯，產(chǎn)量高，表現(xiàn)突出，適應(yīng)市場需求，建議在萬盛經(jīng)開區(qū)推廣種植；黑玉燒烤茄，雖然折667 m2產(chǎn)量最低，但該品種橫徑大，特別適合做燒烤用，因此產(chǎn)品價格較高，折667 m2產(chǎn)值較高，適宜發(fā)展訂單種植。