孫攀峰，肖 杰，王宏偉

（1.河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南鄭州 451450；

2.河南臨潁中原祥基生物工程有限公司，河南漯河 462600）

反芻動(dòng)物瘤胃產(chǎn)生的甲烷對(duì)一些微生物如真菌、細(xì)菌和原生動(dòng)物的生長有益，但甲烷的溫室氣體作用大約是二氧化碳的23倍多，其對(duì)溫室效應(yīng)具有重大影響（孫福昱等，2018）。此外，反芻動(dòng)物產(chǎn)生的甲烷給畜牧業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，并對(duì)環(huán)境造成污染，對(duì)畜牧業(yè)是一項(xiàng)挑戰(zhàn)（周艷等，2018）。許多飼料添加劑通過減少甲烷的產(chǎn)生和氮的排泄來提高營養(yǎng)利用效率，過去生產(chǎn)上通常采用抗生素如莫能菌素來降低甲烷排放。但包括我國在內(nèi)的許多國家已全面禁止在飼料中使用促生長類抗生素，因此，在飼料配方中選擇性的開發(fā)和使用天然化合物對(duì)改善瘤胃發(fā)酵，達(dá)到替抗作用具有重要意義（王洪榮和張潔，2011）。目前，一些植物精油、植物副產(chǎn)物或提取物在反芻動(dòng)物養(yǎng)殖中進(jìn)行了應(yīng)用，它們可以作為瘤胃發(fā)酵調(diào)節(jié)劑，進(jìn)而促進(jìn)微生物蛋白質(zhì)在瘤胃中的合成，最終達(dá)到提高飼料營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收，降低氮排放的目的（王洪榮等，2010）。目前，植物精油作為飼料添加劑的飼喂試驗(yàn)數(shù)據(jù)有限，其結(jié)果在動(dòng)物生產(chǎn)性能和氮排放方面存在矛盾（Tomkins等，2015）。因此，本研究旨在探討復(fù)合植物精油對(duì)肉牛生長性能、養(yǎng)分消化及氮代謝的影響，為降低氮排泄提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)將平均體重為（203.16±0.29）kg的108頭肉牛隨機(jī)分為3組，每組36頭，每6頭牛為1個(gè)重復(fù)。對(duì)照組飼喂全混合日糧，同時(shí)自由采食小麥秸稈，T1組和T2組分別為全混合日糧+30和60 mg/kg植物精油，自由采食小麥秸稈。試驗(yàn)共進(jìn)行28周。復(fù)合植物精油的主要成分為牛至油、百里香酚和香芹酚，產(chǎn)品購自建明（珠海）工業(yè)。

1.2 數(shù)據(jù)收集 在試驗(yàn)開始和28周飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后按照重復(fù)對(duì)肉牛分別稱重1次，每天記錄全混合日糧、小麥秸稈的投喂量及剩余量。試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算日增重、全混合日糧與小麥秸稈的日攝入量及料重比。

1.3 養(yǎng)分消化及氮代謝 試驗(yàn)最后1周，每天早上8點(diǎn)和下午4點(diǎn)采用直腸采樣法，連續(xù)3 d收集約150 g糞樣，參考Sales和Janssens（2003）的研究方法測定和計(jì)算養(yǎng)分表觀消化率。根據(jù)飼料攝入量、糞排泄量及這兩種樣品中的氮含量計(jì)算氮平衡相關(guān)指標(biāo)。

1.4 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)在EXCEL軟件中計(jì)算出各重復(fù)指標(biāo)的平均值和標(biāo)準(zhǔn)差，采用Turkey法進(jìn)行多重比較（SPPS軟件單因素方差分析模型），P＜0.05表示組間差異顯著。

表1 全混合日糧組成及營養(yǎng)水平 g/kg

2 結(jié)果與分析

2.1 植物精油對(duì)生長指標(biāo)的影響 由表2可知，日糧精油添加水平對(duì)肉牛全混合日糧和小麥秸稈采食量無顯著影響（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，T1組肉牛的末重和平均日增重分別顯著提高8.15%和33.42%（P＜0.05），而對(duì)照組肉牛整個(gè)試驗(yàn)期的料重比較T1和T2組分別顯著提高30.91%和21.28%（P＜0.05）。

表2 植物精油對(duì)肉牛生長性能的影響

2.2 植物精油對(duì)肉牛養(yǎng)分表觀消化率的影響由表3可知，日糧精油添加水平對(duì)肉牛干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分和酸性洗滌纖維表觀消化率的影響均無顯著差異（P＞0.05）。T1和T2組肉牛中性洗滌纖維表觀消化率較對(duì)照組分別顯著提高9.18%和7.40%（P＜0.05）。

表3 植物精油對(duì)水牛養(yǎng)分表觀消化的影響 %

2.3 植物精油對(duì)肉牛氮代謝的影響 由表4可知，對(duì)照組與處理組對(duì)尿氮和糞氮排泄量及氮沉積量與氮攝入量比值均無顯著差異（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，T1和T2組氮攝入量分別顯著提高5.68%和5.45%（P＜0.05），而T1組氮沉積量較對(duì)照組顯著提高28.16%（P＜0.05）。

表4 植物精油對(duì)肉牛氮代謝的影響

3 討論

本試驗(yàn)提供給肉牛的全混合日糧、小麥秸稈是維持等氮、等能的，而且全混合日糧營養(yǎng)成分的組成符合成年肉牛維持所需的營養(yǎng)需要量（Drong等，2016）。與對(duì)照組相比，30 mg/kg混合植物精油組肉牛的末重和平均日增重分別顯著提高8.15%和33.42%，而日糧精油添加水平對(duì)肉牛全混合日糧和小麥秸稈采食量無顯著影響，這與Benchaar等（2008）報(bào)道的結(jié)果一致。但Yang等（2010）發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加肉桂醛可使采食量提高13%。作者推測，不同試驗(yàn)結(jié)果對(duì)生長性能影響的差異可能與精油類型、添加劑量及動(dòng)物日糧類型有關(guān)。

結(jié)果顯示，飼喂混合植物精油對(duì)肉牛大部分營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率均無顯著影響。Beauchemi和McGinn（2006）發(fā)現(xiàn)，日糧添加植物精油可降低肉牛采食量和所有營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，但所有動(dòng)物均處于正氮平衡狀態(tài)，且數(shù)值相近，表明混合植物精油對(duì)氮代謝無顯著影響。在本研究中，與對(duì)照組相比，植物精油組氮攝入量分別顯著提高5.68%和5.45%，同時(shí)30 mg/kg植物精油組氮沉積量也顯著高于對(duì)照組。Benchaar等（2008）認(rèn)為，降低日糧粗蛋白質(zhì)被瘤胃微生物的降解可以有效減少氮損失，提高氮的利用效率，而植物精油降低了瘤胃內(nèi)氨基酸脫氨量，是微生物蛋白生產(chǎn)氨氮穩(wěn)定供應(yīng)的主要結(jié)果之一。

與對(duì)照組相比，植物精油組肉牛氮攝入量顯著提高，同時(shí)30 mg/kg植物精油組顯著提高氮沉積量。Patra等（2011）發(fā)現(xiàn)，使用富含單寧酸植物和精油的大蒜可以使綿羊的甲烷產(chǎn)量減少23.5%。本試驗(yàn)日糧中，添加植物精油盡管未降低糞氮和尿氮的排泄量，但不影響飼料消化率，可以間接說明植物精油改善了氮的利用率。因此，作者推測，精油對(duì)氮排泄的降低作用還與精油種類、有效成分濃度、劑量及飼糧類型有關(guān)。

4 結(jié)論

日糧添加30或60 mg/kg植物精油可以改善肉牛飼料效率和中性洗滌纖維表觀消化率，添加量30 mg/kg時(shí)可提高肉牛氮沉積。