柴雪娟 歐陽丹妮 陳凌文

摘要：以福建省茶產(chǎn)業(yè)為研究對象，選取2010—2019年福建省各市茶產(chǎn)業(yè)相關數(shù)據(jù)，運用區(qū)位商及空間基尼系數(shù)測算方法，對福建省泉州、南平、寧德地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)集聚度進行測算。結果顯示，以泉州為中心的閩南地區(qū)和以南平為中心的閩北地區(qū)出現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)集群現(xiàn)象，但總體集聚程度不高，集群主要集中在泉州市安溪縣和南平市武夷山地區(qū)，而寧德地區(qū)尚未形成茶產(chǎn)業(yè)集群，但已具備了產(chǎn)生集群的基本條件。研究建議縱向整合資源，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，打造茶產(chǎn)業(yè)集群品牌效應，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群的帶動作用，推進經(jīng)濟增長。

關鍵詞：茶產(chǎn)業(yè)集群;區(qū)位商;空間基尼系數(shù)

Identification and Analysis of the Tea

Industry Cluster in Fujian Province

CHAI Xuejuan， OUYANG Danni， CHEN Lingwen*

Anxi Tea College， Fujian Agriculture and Forestry University， Quanzhou 362499， China

Abstract： Taking the tea industry in Fujian Province as the research object， the tea industry data? from 2010 to 2019 were used to measure the agglomeration degree of Quanzhou， Nanping and Ningde， Fujian Province using the calculation method of location quotient and spatial Gini coefficient. The results show that there were teaindustry clusters with Quanzhou as the center in the southern Fujian and Nanping as the center in the northern Fujian， but the overall cluster was not formed yet. The clusters were mainly concentrated in Quanzhou Anxi Countyand NanpingWuyishan， while Ningde tea industry had not yet formed a cluster， but had the basic conditions forcluster. The research suggested to vertically integrate resources， extend the tea industry chain， create the brand effect ofthe tea industry cluster， give full play to the driving role of the industrial clusters， and promote economic growth.

Keywords：? tea industry cluster， location quotient， spatial Gini coefficient

產(chǎn)業(yè)集群是現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要組織形式，不僅是地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的主導力量，而且是國際經(jīng)濟競爭的戰(zhàn)略性力量。深化對產(chǎn)業(yè)集群的認識，把握我國產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的階段性特征，有助于不斷提升我國產(chǎn)業(yè)集群競爭力。

前期的研究分析發(fā)現(xiàn)，小農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營方式導致了經(jīng)營成本過高，產(chǎn)品品質(zhì)難以保證等問題;茶葉企業(yè)存在著分散雜亂、市場管理無序、標準缺失，甚至茶企內(nèi)部惡意競爭等現(xiàn)象，這些問題都嚴重制約了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為了實現(xiàn)福建茶葉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，對福建省茶產(chǎn)業(yè)的分布及現(xiàn)狀進行分析迫在眉睫，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)集群也成為現(xiàn)代化背景下的必然趨勢。

福建省茶業(yè)資源豐富，茶文化底蘊深厚，是中國重要的產(chǎn)茶省份。2019年，全省共有茶園面積21.98萬hm2，比2010年增長了84.3%;年產(chǎn)茶為43.99萬t，比2010年增長了58.7%。其中茶園面積和產(chǎn)量前3位分別為寧德（6.19萬hm2、10.43萬t）、泉州（5.27萬hm2、8.71萬t）、南平（3.98萬hm2、7.55萬t）（表1）。結合自然資源條件及社會資源條件，把寧德、泉州和南平分別作為閩東茶、閩南茶及閩北茶的代表區(qū)域。本文也選擇這3個代表區(qū)域作為研究對象。

1? 茶產(chǎn)業(yè)集群

產(chǎn)業(yè)集群理論是美國管理學大師邁克爾·波特提出來的，他認為：產(chǎn)業(yè)集群是指在某一特定領域內(nèi)相互聯(lián)系的、在地理位置上集中的公司和機構的集合，是在某一特定領域中（通常以一個主導產(chǎn)業(yè)為核心），大量產(chǎn)業(yè)聯(lián)系密切的企業(yè)及相關支撐機構在空間上集聚，并形成強勁、持續(xù)競爭優(yōu)勢的現(xiàn)象[1]。對于茶產(chǎn)業(yè)集群，目前學術界并沒有統(tǒng)一的定義，本文參考申素熙等[2]對茶產(chǎn)業(yè)集群的定義，認為“茶產(chǎn)業(yè)集群”是指在地理上相互臨近、經(jīng)濟上相互往來，茶產(chǎn)業(yè)鏈上各個環(huán)節(jié)的企業(yè)及支撐機構相互聯(lián)系在一起，并形成的具有一定競爭力的柔性集聚組織。

目前，國內(nèi)外文獻中對茶業(yè)集群的研究，主要以集群的競爭力分析、效率評價、形成機制為主[3-5]，對其進行識別與分析的研究較少。關于識別產(chǎn)業(yè)集群的方法，根據(jù)研究性質(zhì)的不同，可分為定性分析法和定量研究法[6]，主要包括波特鉆石模型分析、區(qū)位商、空間基尼系數(shù)、產(chǎn)業(yè)集中度法、赫芬達爾-赫希曼指數(shù)等方法（表2）。由于受到數(shù)據(jù)可獲得的嚴重約束，本文主要采用區(qū)位商與空間基尼系數(shù)法對福建省茶產(chǎn)業(yè)進行測度，以評估其集聚的演變。

2? 茶產(chǎn)業(yè)集聚程度測算方法

2.1? 區(qū)位商

區(qū)位商（Location quotient，LQ），又稱專門化率，計算結果直觀。它由哈蓋特（P.Haggett）首先提出并運用于區(qū)位分析中。在產(chǎn)業(yè)結構研究中，運用區(qū)位商指標可以衡量某一產(chǎn)業(yè)在特定區(qū)域的相對集中程度，其計算公式如下。

式中，LQij是i地區(qū)j行業(yè)的區(qū)位商;Eij是第i個地區(qū)j行業(yè)的產(chǎn)值，在這里用茶葉產(chǎn)值進行計算。以泉州為例，即Eij代表泉州茶葉產(chǎn)值，∑jEij則代表泉州農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，∑jEij代表福建茶葉產(chǎn)值，∑i∑jEij則代表福建農(nóng)業(yè)產(chǎn)值。

當LQij >1，則表明i（泉州）地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)集中度高于全國平均水平，具有規(guī)模優(yōu)勢，對本區(qū)域的發(fā)展起重要作用;當LQij <1，則表明泉州地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的集中度低于全國平均水平，不具有規(guī)模優(yōu)勢;當LQij =1，則表明泉州地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的集中度相當于全國平均水平。

2.2? 空間基尼系數(shù)

洛倫茲（Lorenz）在研究居民收入分配時創(chuàng)造了洛倫茲曲線，用于解釋社會分配平均程度。克伯等利用洛倫茲曲線和基尼系數(shù)構造了衡量行業(yè)在地域空間的分布均衡程度。1991年，克魯格曼（Krugman）將這種測算方法稱為空間基尼系數(shù)，并應用于測算美國制造業(yè)行業(yè)的集聚程度。其計算公式如下。

式中，G為茶產(chǎn)業(yè)空間基尼系數(shù);Si為i地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占全國該產(chǎn)業(yè)的比重;Xi為i地區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值占全國該產(chǎn)業(yè)的比重;空間基尼系數(shù)數(shù)值介于0～1之間，G的值越大，表明該產(chǎn)業(yè)在這一地區(qū)的分布越集中，產(chǎn)業(yè)集聚程度越高。

同理，寧德市與南平市的區(qū)位商及空間基尼系數(shù)計算方法同上。

3? 結果與分析

從《福建省統(tǒng)計年鑒》《泉州統(tǒng)計年鑒》《南平統(tǒng)計年鑒》《寧德統(tǒng)計年鑒》得到2010—2019年福建省及泉州、南平、寧德的茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值和農(nóng)業(yè)產(chǎn)值（表3）計算這4個代表區(qū)域的區(qū)位商（表4）。

3.1? 茶產(chǎn)業(yè)區(qū)位商測算結果及分析

3.1.1? 泉州地區(qū)

縱觀泉州區(qū)位商結果都大于1，說明茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已形成了一定的規(guī)模和集聚態(tài)勢[7]，2014年茶產(chǎn)業(yè)集聚度最低，為2.254（小數(shù)點后保留3位），集聚度最高值出現(xiàn)在2019年，達3.340。從整體分析，2010—2014年區(qū)位商數(shù)值呈持續(xù)下滑趨勢，雖然政府在產(chǎn)業(yè)政策上大力鼓勵茶葉種植和發(fā)展茶園面積，但是由于泉州是海上絲綢之路的交易中心，茶企的發(fā)展也越來越迅速，商品同質(zhì)化嚴重，相互打壓價格，盲目追求“高大上”品牌等問題使得集聚度稍有下降。在2014—2019年茶產(chǎn)業(yè)的區(qū)位商數(shù)值從2.254上升到3.340，是因為安溪鐵觀音被越來越多的人熟知，品牌價值超過56億元，品牌傳播力名列“全國重點產(chǎn)茶縣”首位[8]，茶飲料、茶酒、茶藥等下游產(chǎn)業(yè)和茶葉種植、茶葉加工機械等上游產(chǎn)業(yè)也集聚于此，一定程度上形成了產(chǎn)業(yè)鏈縱向協(xié)作，使得集聚態(tài)勢不斷增大[9]。

3.1.2? 南平地區(qū)

南平區(qū)位商分別在2011—2014年間和2016—2017年間出現(xiàn)下滑趨勢，但2010—2019年的總體趨勢呈平緩上升，數(shù)據(jù)在2019年達到近10年的一個高點。這主要是因為南平市轄區(qū)的武夷山、建甌、政和、建陽等地區(qū)是主要的茶業(yè)基地，形成了武夷巖茶、北苑烏龍、松政綠茶為主的三大產(chǎn)茶區(qū)，再加上政府出臺《關于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》等相關政策措施以及品牌的帶動，尤其是以“武夷山大紅袍”等公用品牌為主導，以企業(yè)專有品牌為基礎的區(qū)域茶葉品牌體系，充分帶動了閩北茶業(yè)的發(fā)展。

3.1.3? 寧德地區(qū)

通過比較可以看出，寧德區(qū)位商波動幅度較大，茶產(chǎn)業(yè)集聚度最高值及最低值分別出現(xiàn)在2012年和2017年，在2012—2017年呈持續(xù)下滑的趨勢。這是由于寧德雖然是著名的茶葉之鄉(xiāng)，但產(chǎn)品深加工滯后嚴重，并未有效形成產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，且閩東茶樹種質(zhì)資源豐富，當家品種卻不能發(fā)揮其品種優(yōu)勢。2017年以來，隨著寧德地區(qū)茶樹品種結構的優(yōu)化和調(diào)整，以“坦洋工夫”為代表的紅茶和“福鼎白茶”等名優(yōu)茶比重逐漸上升，茶葉精加工和茶旅結合新形勢的發(fā)展，使寧德茶行業(yè)的發(fā)展有明顯的緩和上升。

3.1.4? 其他地區(qū)

其他地區(qū)為福建省除了泉州市、南平市和寧德市以外所有地區(qū)，近10年的區(qū)位商數(shù)值保持在0.554～0.721，這表明這些地區(qū)還沒有形成產(chǎn)業(yè)集聚的效應。

3.1.5? 福建全省

通過對區(qū)位商結果的分析可知，以泉州為代表的閩南茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，以南平為代表的閩北茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，以寧德為代表的閩東茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)都存在集聚現(xiàn)象，但集聚現(xiàn)象的存在并不一定代表形成了產(chǎn)業(yè)集群。根據(jù)經(jīng)濟學家周叔蓮[10]的判別標準，凡區(qū)位商數(shù)值大于1.4的產(chǎn)業(yè)判斷為已經(jīng)具有產(chǎn)業(yè)集群，在1.0～1.4之間的產(chǎn)業(yè)可認為已經(jīng)具備一定的產(chǎn)業(yè)基礎，但還未能形成產(chǎn)業(yè)集群。通過橫向比較近3年的數(shù)據(jù)可得，泉州的區(qū)位商數(shù)值最高，南平次之，寧德最低。這說明泉州地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)集中態(tài)勢更為明顯，這主要是因為鐵觀音深受國內(nèi)外消費者的喜愛，再加上茶產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)的集聚帶動了該區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)的的快速發(fā)展[11]。

南平地區(qū)由于茶產(chǎn)業(yè)的技術發(fā)展受到限制，人才集聚短缺嚴重，茶產(chǎn)業(yè)集聚度一直處于比較平緩的狀態(tài)。相較而言，寧德的自然資源尤為豐富，但其發(fā)展重心并沒有針對茶產(chǎn)業(yè)，這也導致茶產(chǎn)業(yè)集聚呈現(xiàn)持續(xù)的下滑趨勢[12]?？傮w而言，泉州市和南平市已形成產(chǎn)業(yè)集群，寧德市具備了一定的產(chǎn)業(yè)基礎。

3.2? 茶產(chǎn)業(yè)空間基尼系數(shù)測算結果

空間基尼系數(shù)測算結果如表5所示，并以泉州、南平、寧德和其他地區(qū)的空間基尼系數(shù)之和作為福建省的空間基尼系數(shù)。

雖然泉州、南平和寧德等區(qū)域在茶葉領域有了一定的專業(yè)化生產(chǎn)，但是全省的空間基尼系數(shù)值仍然偏小，在0.05～0.14之間，茶產(chǎn)業(yè)集聚度依舊很低。2017—2019年的數(shù)值一直保持著緩慢增長的趨勢，說明集聚的水平在不斷增加。各區(qū)域中以泉州的空間基尼系數(shù)值最高，在0.014～0.042之間;寧德次之，南平最低，通過對這3組數(shù)值的分析，可以看出茶產(chǎn)業(yè)在泉州的集聚程度明顯高于寧德與南平地區(qū)。

空間基尼系數(shù)計算存在一定的缺陷，即沒有考慮企業(yè)規(guī)模的差異。比如某一地區(qū)存在一個大規(guī)模的企業(yè)，即使該地區(qū)空間基尼系數(shù)值大于0，也不能說明該地區(qū)有明顯的集群現(xiàn)象。通過查閱資料可知，泉州、南平、寧德地區(qū)都還未出現(xiàn)一家獨大的壟斷企業(yè)，這也表明這些地區(qū)的茶葉市場競爭將會愈發(fā)激烈。

基于以上測算與分析可知，泉州地區(qū)與南平地區(qū)已形成了較好的茶產(chǎn)業(yè)集群，寧德地區(qū)具備了形成茶產(chǎn)業(yè)集群的良好基礎。隨著福建茶產(chǎn)業(yè)結構的不斷調(diào)整和優(yōu)化，茶產(chǎn)業(yè)集群也會逐步增加，并較好地推動當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。

4? 福建茶產(chǎn)業(yè)集群分析

在對以泉州為中心的閩南茶產(chǎn)業(yè)集群和以南平為中心的閩北茶產(chǎn)業(yè)集群進行分析時，筆者發(fā)現(xiàn)以下3個問題亟待解決。

4.1? 茶葉市場競爭混亂

目前茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體呈現(xiàn)的是“小散弱”的局面，未能發(fā)揮出茶產(chǎn)業(yè)集群的優(yōu)勢[13]。產(chǎn)品在同一區(qū)域內(nèi)，同質(zhì)化程度高，競爭嚴重，為爭奪有限的消費者，企業(yè)用更低的價格來吸引消費者購買產(chǎn)品，但從長遠利益來看，這是以損害企業(yè)自身發(fā)展而得到的一時經(jīng)濟效益的增長，且易形成惡性競爭，并不斷循環(huán)往復。茶葉企業(yè)需明確茶產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)的工作和分工，提升生產(chǎn)效率，形成良好的協(xié)作意識，從而發(fā)揮出茶產(chǎn)業(yè)集群的效應。

4.2? 茶葉企業(yè)缺乏配合

截至2019年底，以泉州為中心的茶企已超過600家，其中涵蓋了茶葉生產(chǎn)、茶產(chǎn)品銷售、包裝印刷、機械制造、交通運輸、觀光旅游等行業(yè)。但在實際生產(chǎn)中，各企業(yè)間的銜接及配合不緊密，造成了茶葉生產(chǎn)力低下、茶葉質(zhì)量難以保障、產(chǎn)銷嚴重脫節(jié)等問題。因此要大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群的“關聯(lián)”效應[14]，做到在地理上聚集，在經(jīng)濟上互通往來、共享信息，以促進茶產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展。

4.3? 茶葉集群品牌效應低

一個有知名度和美譽度的集群品牌具有極強的外部效應，會給本區(qū)域帶來遠超產(chǎn)品實際價值的附加值[15]。但是目前市場上有很多小作坊、茶商和散戶將自制的茶葉套用“安溪鐵觀音”品牌進行宣傳，以次充好，導致整個區(qū)域品牌價值的流失。且中小企業(yè)品牌泛濫成災，全省經(jīng)工商行政部門注冊的品牌就有近千個，在武夷山地區(qū)除了“武夷大紅袍”之外，其余品牌的知名度不高。質(zhì)量標準難以界定、銷售定價難以統(tǒng)一、服務標準難以規(guī)范等問題的存在也無法為產(chǎn)業(yè)集群品牌帶來良好的競爭力。要充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”，在茶產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)開展品牌塑造，建立茶葉品質(zhì)與品牌的內(nèi)在關聯(lián)，加強品牌的社會認同感[16]。同時政府部門要加大對虛假宣傳的打擊力度，并對優(yōu)勢品牌建設給予獎勵和支持，助推茶葉集群品牌的形成。

5? 福建茶產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的政策建議

茶產(chǎn)業(yè)集群能夠促進資源的有效配置，提升茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力，促進區(qū)域經(jīng)濟和社會發(fā)展，提升本地區(qū)的綜合競爭力[17]。目前，通過對福建省茶產(chǎn)業(yè)集群的識別與分析，可以看出各地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)間的發(fā)展存在很大的不平衡，粗放式的發(fā)展制約著福建省茶產(chǎn)業(yè)整體效益的提高[18]。為促進福建省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，筆者依據(jù)本研究對福建省茶產(chǎn)業(yè)集群的識別結果，分別對已形成產(chǎn)業(yè)集群和未形成產(chǎn)業(yè)集群但已有良好產(chǎn)業(yè)集群基礎的地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出以下建議。

5.1? 已形成茶產(chǎn)業(yè)集群地區(qū)發(fā)展的建議

5.1.1? 健全中介體系，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展環(huán)境

福建茶產(chǎn)業(yè)集群要健康發(fā)展，需要健全茶中介行業(yè)體系，如茶葉協(xié)會、茶業(yè)技術咨詢會等機構。這是因為他們不僅可有效協(xié)調(diào)與規(guī)范企業(yè)的行為，促進資源的合理配置，而且有助于激活市場資源，增強集群內(nèi)創(chuàng)新的活力[2]。一個健康的中介服務體系能為茶產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展提供優(yōu)良的環(huán)境，非常有助于本區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步。

5.1.2? 壯大龍頭企業(yè)，提高茶葉生產(chǎn)專業(yè)化水平

技術創(chuàng)新是發(fā)展的動力，要不斷提升茶葉加工技術的研發(fā)能力，以標準化、先進化的技術來助推茶葉生產(chǎn)，并要積極引導茶葉科研人才向茶企流動，構建以市場需求為導向的研發(fā)體系，加強科研對茶葉專業(yè)化發(fā)展的技術支撐。積極發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，為同行業(yè)的其他企業(yè)做好示范、引導作用，帶動農(nóng)戶增收、產(chǎn)業(yè)增效。

5.1.3? 弘揚特色品牌，做大做強集群效應

依據(jù)自身區(qū)域的優(yōu)勢與特點，政府與企業(yè)協(xié)同分工，加強對外宣傳，整合現(xiàn)有品牌，著力打造集群品牌效應[9]。比如：安溪地區(qū)可大力發(fā)展茶生態(tài)莊園及茶康養(yǎng)基地等[19];武夷山為國家級旅游勝地，客源市場分布廣泛，政府可在茶旅發(fā)展上進行大力宣傳，積極推動茶葉品牌的建立和發(fā)展，擴大集群優(yōu)勢。樹立名茶名牌理念，加強傳統(tǒng)茶文化與集群品牌的培育結合，強化集群內(nèi)各主體品牌共同體與價值共同體意識，以提升品牌集群效應和綜合競爭力。

5.2? 尚未形成茶產(chǎn)業(yè)集群地區(qū)的發(fā)展建議

5.2.1? 發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，加大人才及投資力度

加大產(chǎn)業(yè)的扶持力度，積極探索投資方式，加強與金融機構的合作，為本區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供資金支持。依據(jù)區(qū)域優(yōu)勢，制定茶產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的詳細規(guī)劃，吸引高素質(zhì)人才的流入，提高現(xiàn)有人員技術水平和綜合能力，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行人才儲備，打造茶產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的長久優(yōu)勢。

5.2.2? 延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，促進縱向整合發(fā)展

加強茶產(chǎn)業(yè)初制所、茶廠、精制所組成的一條鏈企業(yè)間的關聯(lián)度，降低制茶及溝通成本，發(fā)揮集群內(nèi)部的合作優(yōu)勢，提高價值創(chuàng)造能力。同時擺脫茶產(chǎn)業(yè)同質(zhì)化的現(xiàn)象，形成茶產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)信息共享、和諧互助的緊密關系。

5.2.3? 加快產(chǎn)業(yè)整合，打造集群品牌

閩東地區(qū)茶種豐富，可借鑒其他地區(qū)的成功發(fā)展經(jīng)驗，因地制宜，加快茶產(chǎn)業(yè)的整合，開發(fā)各種茶類品牌，一個具有知名度的品牌創(chuàng)造的價值是無窮盡的，政府應做好積極引導，構建知名集群品牌。且茶葉集群品牌的創(chuàng)立發(fā)展要主動對接“互聯(lián)網(wǎng)+”，整合現(xiàn)有資源，共同打造優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)集群品牌。

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