張 琪，趙 慧，劉艾英，張梅萍，拜翊莎,田 超

(渭南市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心, 陜西 渭南 714000)

“戶太八號(hào)”葡萄是“奧林匹亞”芽變選育而成，屬歐美雜交種，果穗圓錐形，果粒近圓形，酸甜可口，果粉厚，耐貯性好[1]。近年來(lái)，隨著種植面積的不斷擴(kuò)大，該品種已成為陜西葡萄主導(dǎo)品種之一，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收致富提供了有力支持。但生產(chǎn)中存在留果量過(guò)大、落花落果、果穗不成形、著色不良、大小?，F(xiàn)象等問(wèn)題，嚴(yán)重影響其品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展[2]。

隨著赤霉酸(Gibberellic acid，GA3)、氯吡脲(Forchlorfenuron，CPPU)和噻苯隆(Thidiazuron，TDZ)等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在葡萄栽培中的廣泛應(yīng)用[3～6]，有效解決了座果率不高，著色不良、大小?，F(xiàn)象等問(wèn)題，同時(shí)起到了加速果實(shí)發(fā)育，提高產(chǎn)量和品質(zhì)的作用[7～9]。然而，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用時(shí)期、濃度和配比，因品種不同而差異很大，若使用不當(dāng)易造成果實(shí)空心率增加、果穗緊實(shí)度不足，反而嚴(yán)重影響果品內(nèi)在品質(zhì)[10]。因此，探究適宜的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑以及施用濃度對(duì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。

2020年筆者研究以“戶太八號(hào)”為研究對(duì)象，對(duì)比GA3+CPPU、復(fù)硝酚鈉(Compound Sodium Nitrophenolate, CSN)以及TDZ對(duì)葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)的影響，以期為生產(chǎn)實(shí)踐提供一定的理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

陜西省渭南市臨渭區(qū)下邽鎮(zhèn)柳園村,年平均氣溫16.3℃，日照2 181 h，降水量566 mm，無(wú)霜期213 d。土壤類型為婁土，有機(jī)質(zhì)含量1.1 %，pH值8.2。

1.2 試驗(yàn)材料

赤霉酸；氯吡脲；0.5%噻苯隆可溶性液劑(江蘇輝豐農(nóng)化股份有限公司)；0.16%噻苯隆(江蘇輝豐農(nóng)化股份有限公司)；1.8%復(fù)硝酚鈉(旭化學(xué)工業(yè)(漳州)有限公司)。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理,每個(gè)處理設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20棵樹(shù)。處理1: GA3+CPPU 7 500倍；處理2：1.8% CNS 5 000倍；處理3: 0.5% TDZ 2 000倍；處理4: 0.5% TDZ 1500倍；處理5: 0.16% TDZ 500倍；以清水為對(duì)照。各處理均在萌芽期3～5葉和謝花后15 d噴霧。

1.4 統(tǒng)計(jì)與分析

采收期，每處理重復(fù)區(qū)采10穗果，稱量穗質(zhì)量，計(jì)數(shù)穗果粒數(shù)及病粒數(shù)，計(jì)算平均穗重和單粒重；于穗尖、穗中、穗基各取20粒果，測(cè)定其可溶性固形物含量、硬度、橫徑、縱徑。用SPSS進(jìn)行顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)“戶太八號(hào)”果穗質(zhì)量、單粒重及病粒數(shù)的影響

如表1，各處理間果穗質(zhì)量排序?yàn)樘幚?>處理4>處理5>處理3>處理2>清水對(duì)照，其中處理1果穗質(zhì)量最大，為845 g，顯著大于其余各處理；清水對(duì)照果穗質(zhì)量最小，為552 g，但與處理2及處理3間差異不顯著。

各處理間單粒重排序?yàn)樘幚?>處理1>處理4>處理3>處理2>清水對(duì)照，其中處理5果實(shí)單粒質(zhì)量最大，為11.83 g，顯著大于清水對(duì)照；清水對(duì)照果實(shí)單粒質(zhì)量最小，僅為8.42 g。處理1、處理3、處理4、處理5間，單粒重差異不顯著，但顯著大于清水對(duì)照；處理2與清水對(duì)照間差異不顯著。

表1 不同生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)戶太八號(hào)果穗質(zhì)量、單粒重及病粒數(shù)的影響

各處理間病粒數(shù)排序依次為處理1>處理4>清水對(duì)照>處理5>處理2>處理3，其中處理1病粒數(shù)最多，為3.6粒，與處理2和處理3間存在顯著差異，但與清水對(duì)照、處理4、處理5間差異不顯著；處理2病粒數(shù)最少，僅1.43粒，與清水對(duì)照和處理1存在顯著差異，但與處理3、處理4、處理5間差異不顯著。

2.2 不同處理對(duì)果實(shí)縱、橫徑及果形指數(shù)的影響

如表2，不同處理間果實(shí)縱徑排序?yàn)樘幚?>處理2>處理5>處理4>清水對(duì)照>處理3。處理1果實(shí)縱徑最大，為30.01 mm，與其余各處理間存在顯著差異；處理3果實(shí)縱徑最小，為25.39 mm，與處理1存在顯著差異，但與其余各組處理差異不顯著。

不同處理間果實(shí)橫徑排序?yàn)樘幚?>處理1>處理4>處理3>處理2 >清水對(duì)照。其中處理5果實(shí)橫徑最大，為27.44 mm，顯著大于清水對(duì)照和處理2；處理2果實(shí)橫徑最小，為24.43 mm，與清水對(duì)照間差異不顯著，顯著小于其余各組處理。

不同處理間果形指數(shù)排序?yàn)樘幚?>清水對(duì)照>處理2>處理4>處理3 >處理5。其中處理1、處理2及清水對(duì)照果形指數(shù)大于1，為長(zhǎng)圓形，處理3、處理4、處理5的果形指數(shù)小于1，為扁圓形。處理1果形指數(shù)最大，為1.099，與處理3～處理5存在顯著差異；處理5果形指數(shù)最小，為0.952，與清水對(duì)照、處理1、處理2存在顯著差異。

表2 不同生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)戶太八號(hào)果實(shí)橫徑、縱徑及果形指數(shù)的影響

2.3 不同處理對(duì)果實(shí)硬度及可溶性固形物的影響

如表3，不同處理間果實(shí)硬度排序?yàn)樘幚?>處理2>處理5>處理4>處理3>清水對(duì)照。其中處理1硬度最大，為1.427 kg/cm2，顯著大于清水對(duì)照以及處理3、處理4、處理5；清水對(duì)照硬度最小，為0.997 kg/cm2，顯著小于處理1與處理2，但與處理3、處理4、處理5間差異不顯著。

表3 不同生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)戶太八號(hào)果實(shí)硬度計(jì)可溶性固形物的影響

不同處理間可溶性固形物排序?yàn)樘幚?>處理5>處理3>處理1>處理2>清水對(duì)照。其中處理4可溶性固形物含量最高，為17.83%，顯著高于清水對(duì)照及處理2；清水對(duì)照可溶性固形物含量最低，為16.12%，顯著低于處理4，但與其余各組處理間差異不顯著。

3 結(jié)論與討論

穗質(zhì)量、單粒重是衡量葡萄經(jīng)濟(jì)價(jià)值最直接的指標(biāo)，葡萄生長(zhǎng)期施用GA3、CPPU、TDZ、CNS等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可以有效提高果穗質(zhì)量和單果質(zhì)量[11]。筆者試驗(yàn)研究表明，葡萄生長(zhǎng)期施用GA3+CPPU、TDZ均有效提高了果穗質(zhì)量和單粒重，其中GA3+CPPU 復(fù)合處理增加效果更加明顯，這與侯玉茹等(2012)研究結(jié)果一致[12]。

TDZ能夠激發(fā)植物SAR抗性系統(tǒng)的發(fā)生和強(qiáng)化，從而提高抗病性，對(duì)蘋果樹(shù)腐爛病和甜菜褐斑病有顯著的抑制作用[13]。CNS是一種強(qiáng)力細(xì)胞賦活劑，可增強(qiáng)植物免疫能力,減少病原菌侵染,增強(qiáng)植物的抗病能力,能有效抑制芒果采后病害以及番茄灰霉病的發(fā)生[14～15]。筆者研究中，噴施2 000倍TDZ和400倍CNS，有效提高了葡萄的抗病性和免疫力，從而顯著降低果穗病粒數(shù)，這與前人的研究結(jié)果一致。

TDZ能有效刺激果實(shí)橫向增長(zhǎng)，顯著增加果粒橫徑，致使果形指數(shù)降低(小于1)，果粒呈扁圓形[3,12,16]；GA3+CPPU能夠刺激植物細(xì)胞伸長(zhǎng)，使葡萄的縱徑生長(zhǎng)大于橫徑生長(zhǎng)，致使果粒形狀變長(zhǎng)，果形指數(shù)變(大于1)，果粒呈長(zhǎng)圓形[5,8,17]；CNS能提高果實(shí)縱徑和橫徑的發(fā)育，對(duì)縱徑的伸長(zhǎng)效果更為顯著，這與李珊珊(2015)在庫(kù)爾勒香梨上研究一致[15,18]。

果實(shí)耐壓力反映果實(shí)硬度，是重要的品質(zhì)指標(biāo)。有研究表明應(yīng)用GA3、CPPU可以增加果實(shí)硬度[19～20]，這與筆者研究結(jié)果一致。此外，筆者研究中CNS處理也顯著增加了果實(shí)硬度。

可溶性固形物含量作為評(píng)價(jià)葡萄內(nèi)在品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，其含量受多種因素影響。植物生長(zhǎng)期噴施外源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可以引起內(nèi)源激素系統(tǒng)變化，改變糖分積累，從而影響果實(shí)成熟與品質(zhì)[21]。有研究表明,GA3+CPPU處理可提高果實(shí)可溶性固形物含量[22～23],這與筆者研究一致。筆者研究中，噴施TDZ略微提升了葡萄果實(shí)可溶性固形物含量，這與前人研究結(jié)果不一致。雖然筆者研究中GA3+CPPU和TDZ處理增加了果實(shí)可溶性固形物含量，但顯著性不明顯。

通過(guò)筆者試驗(yàn)綜合比較認(rèn)為，選用1 500倍TDZ方案最優(yōu)，既能有效提高葡萄產(chǎn)量，又可以提高果實(shí)品質(zhì)。另外，建議生產(chǎn)上TDZ與GA3結(jié)合使用，既能促進(jìn)葡萄無(wú)核、坐果和果實(shí)膨大，又可有效提高果實(shí)商品性，增加經(jīng)濟(jì)效益[7～8,11,23]。