柳 紅

(青海省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，青海 西寧 810000)

引言

綠色是農(nóng)業(yè)的本色，是農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展的本質(zhì)要求，也是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的基本要求[1]。蔬菜產(chǎn)業(yè)是青海省種植業(yè)的朝陽產(chǎn)業(yè)，必須堅(jiān)持綠色發(fā)展模式。近年來，青海省堅(jiān)持“綠色興農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)、效益優(yōu)先”的總思路，落實(shí)“一優(yōu)兩高”戰(zhàn)略，圍繞綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)，以綠色高質(zhì)高效發(fā)展為引領(lǐng)，大力推廣有機(jī)肥替代化肥、水肥一體化、綠色防控等技術(shù)，蔬菜生產(chǎn)效能顯著提高，每畝節(jié)省肥料20%以上，節(jié)省農(nóng)藥50%以上[2]。同時，逐步形成了“大宗主導(dǎo)品種+特色品種”“自我供給+高原夏菜輸出”的綠色生產(chǎn)模式。本文對青海地區(qū)蔬菜綠色種植模式等情況進(jìn)行簡要介紹，為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 青海地區(qū)蔬菜種植模式現(xiàn)狀

1.1露地蔬菜種植模式形成

青海省屬于高原大陸性氣候，海拔落差大，由于地勢地形、氣候條件、種植品種、種植習(xí)慣等因素影響，種植模式也各具特色?，F(xiàn)主要種植模式以一年一茬為主，一年多茬模式為輔。其中一年多茬模式有：大蒜—大白菜/蘿卜；花椰菜—甘藍(lán)/大白菜；娃娃菜—小香蔥/菠菜；菠菜—花椰菜/娃娃菜；西葫蘆—小油菜/生菜、萵筍—白菜/蘿卜等多種模式。模式多樣性提高了青海地區(qū)夏秋蔬菜產(chǎn)量，有效提升青海省蔬菜總產(chǎn)值，從整體上促進(jìn)了青海地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.2設(shè)施蔬菜周年種植模式多樣

1.2.1一年多茬輪作模式

該模式主要是速生葉菜類的輪作，如：小白菜、生菜、茼蒿、香菜、油麥菜、空心菜、小香蔥等。由于葉菜類生長周期短，投資少、見效快，其經(jīng)營主體多分布在湟中區(qū)、大通縣、互助縣和藏區(qū)的種植散戶。主要輪作模式一般有：菠菜—油麥菜—上海青—香菜；香菜—菠菜—芹菜—韭菜；香蔥—菠菜/小油菜—生菜/菜心—小油菜等。根據(jù)設(shè)施溫棚配套條件速生葉菜一年可生產(chǎn)4～6茬，大大提高了溫室利用率，蔬菜總產(chǎn)值也大幅度提升，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

1.2.2一年三茬輪作模式

該模式多以瓜類、茄果類等蔬菜品種為主，配套綠葉蔬菜類、白菜類、蘿卜類等蔬菜形成周年種植模式，在青海省大多數(shù)地區(qū)均有此模式，蔬菜產(chǎn)品主要以供給本地市場為主。主要模式有：葉菜類—茄果類—葉菜類；瓜類—茄果類—葉菜類；葉菜類—瓜類—茄果類、白菜類—豆類—葉菜類等。

1.2.3一年兩茬輪作模式

該模式多以瓜類、茄果類、豆類等蔬菜為主，是青海省地區(qū)主要的栽培模式，尤其在西寧市、海東市等主產(chǎn)區(qū)尤為明顯。主要模式有：瓜類—茄果類；茄果類—食用菌；瓜類—白菜類；茄果類—葉菜類等。

2 青海地區(qū)蔬菜綠色高效種植關(guān)鍵技術(shù)和措施

黨的十八大以來，青海省堅(jiān)持農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，圍繞中心、服務(wù)大局，壓實(shí)責(zé)任，推廣實(shí)施了一系列重點(diǎn)項(xiàng)目，2018年開展農(nóng)業(yè)部果菜茶有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)行動、2019年起在部省共建綠色有機(jī)農(nóng)畜禽產(chǎn)品示范省帶動下，結(jié)合化肥農(nóng)藥減量增效行動，在全省蔬菜生產(chǎn)中通過政策引導(dǎo)，實(shí)施“雙減”行動，加大有機(jī)肥替代化肥，擴(kuò)大綠色防控面積，實(shí)現(xiàn)蔬菜提質(zhì)增效，為確保糧食安全和主要農(nóng)產(chǎn)品有效供給提供了有力的技術(shù)支撐。

2.1推廣有機(jī)肥替代化肥技術(shù)

通過采取“有機(jī)肥(農(nóng)家肥)+有機(jī)葉面肥”、“有機(jī)肥(農(nóng)家肥)+配方肥+有機(jī)葉面肥”、“有機(jī)肥(農(nóng)家肥)+有機(jī)葉面肥+水肥一體化”、“有機(jī)肥(農(nóng)家肥)+有機(jī)葉面肥+配方肥+輪作倒茬”等適合于不同生態(tài)類型地區(qū)的多種技術(shù)模式，化肥的使用量減少了30%以上，探索了綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，有效改良了土壤結(jié)構(gòu)，提高了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，從源頭上減輕了農(nóng)業(yè)面源污染。

2.2推廣蔬菜綠色防控技術(shù)

加強(qiáng)生物防治、物理防治和環(huán)保型農(nóng)藥等綠色防控措施的集成與示范推廣，推廣以頻振式殺蟲燈、粘蟲板、性誘劑、生物農(nóng)藥為代表的物理、生物防控技術(shù)，控制病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥防治次數(shù)，在達(dá)到農(nóng)藥減量和控害增效目的的同時提高蔬菜品質(zhì)。通過該技術(shù)減少農(nóng)藥使用次數(shù)3～5次，效益大大提升。加快了綠色生態(tài)生產(chǎn)新技術(shù)的示范與推廣，推動了低碳、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展新模式，提高了保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、生態(tài)環(huán)境安全的能力。

2.3推廣蔬菜綠色生產(chǎn)技術(shù)集成

積極示范推廣以優(yōu)良品種、集約化育苗、水肥一體化集成、秸稈生物反應(yīng)堆、病蟲害生物防控等系列綠色高產(chǎn)技術(shù)，全省蔬菜新品種和新技術(shù)應(yīng)用率達(dá)到82.5%，累計(jì)應(yīng)用面積超過310 萬畝，有效提升了產(chǎn)品質(zhì)量、改善了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，為市場提供了安全放心的蔬菜產(chǎn)品，增強(qiáng)了蔬菜市場競爭力，減少了土壤和環(huán)境污染，優(yōu)化了生產(chǎn)環(huán)境，發(fā)揮了資源優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)蔬菜綠色生產(chǎn)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，生態(tài)相協(xié)調(diào)和統(tǒng)一。

3 青海地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色高效種植模式存在問題

近年來，青海省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然取得了進(jìn)步，但離城鄉(xiāng)居民對蔬菜產(chǎn)品消費(fèi)需求仍然存在著較大的差距，同時，面臨的困難也越來越多，需要高度重視、著力解決。一是自然環(huán)境嚴(yán)酷，發(fā)展空間受限。隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的加快推進(jìn)，占用耕地現(xiàn)象日益增加，大量設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地被征占，老的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地在不斷被擠占的同時，新的生產(chǎn)基地不斷向遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)的溝坡地轉(zhuǎn)移，打破了原有的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)“近郊為主，遠(yuǎn)郊為輔，農(nóng)區(qū)補(bǔ)充”的生產(chǎn)布局。耕地質(zhì)量、設(shè)施配套條件差異較大，發(fā)展空間受到限制。二是生產(chǎn)設(shè)施基礎(chǔ)薄弱。露地生產(chǎn)無配套設(shè)備，露地蔬菜主要生產(chǎn)仍以“靠天吃飯”為主，對凍害、冰雹、旱災(zāi)等自然災(zāi)害沒有應(yīng)急對抗能力。同時設(shè)施生產(chǎn)中配套設(shè)備不完備，溫室類型較多，冬季保溫能力參差不齊，達(dá)不到進(jìn)行周年生產(chǎn)的需求。三是綠色生態(tài)栽培技術(shù)普及率較低，殺蟲燈、防蟲網(wǎng)、粘蟲色板等生態(tài)栽培技術(shù)控制病蟲危害、降低農(nóng)殘污染效果十分明顯，但受成本高、優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價等因素的影響，發(fā)展較慢、規(guī)模不大、應(yīng)用比例低。四是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平較低，各地在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)上有一套技術(shù)規(guī)程，但落實(shí)的力度不大，生產(chǎn)采標(biāo)率低。五是機(jī)械化應(yīng)用程度低，溫棚生產(chǎn)效率偏低。溫棚中應(yīng)用的機(jī)械大多投資較大、缺乏適合的機(jī)械設(shè)備，采摘等關(guān)鍵環(huán)節(jié)專用機(jī)械缺乏，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合不緊密，蔬菜生產(chǎn)的機(jī)械化應(yīng)用水平低，導(dǎo)致生產(chǎn)效率低。六是品牌建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)，缺乏品牌化運(yùn)作，銷售渠道拓展不順，市場布局不完善，品牌整體薄弱，高原特色蔬菜品牌影響力不足。

4 推廣蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色高效種植模式的對策建議

4.1優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局

堅(jiān)持生態(tài)文明理念，根據(jù)各地氣候條件、土壤類型、栽培措施等，在適宜區(qū)域內(nèi)推進(jìn)綠色化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植，始終走生態(tài)農(nóng)牧、綠色興農(nóng)的路子。一是在城鎮(zhèn)周邊圍繞城鎮(zhèn)保供，突出特色精細(xì)蔬菜生產(chǎn)；二是圍繞青海省夏秋季節(jié)優(yōu)勢，大力打造高原露地夏菜，大力開發(fā)樂都辣椒、大蒜、蘿卜、韭菜、雞腿蔥等本地特產(chǎn)蔬菜。三是進(jìn)一步挖掘種植品種單產(chǎn)潛力，著力提升全省蔬菜綠色高效種植水平。

4.2強(qiáng)化科技支撐能力

高度重視蔬菜產(chǎn)業(yè)裝備智能化、技術(shù)集成化、治理現(xiàn)代化工作。一是依托省級蔬菜科技創(chuàng)新平臺的科技力量，進(jìn)一步優(yōu)化科技資源，大力開展蔬菜新品種、新技術(shù)和新模式集成創(chuàng)新，全面指導(dǎo)落實(shí)區(qū)域主導(dǎo)品種和主推技術(shù)，形成具有地方特色的蔬菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系。二是加強(qiáng)新品種引進(jìn)、利用和創(chuàng)新，重點(diǎn)引進(jìn)和培育一批豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗、耐貯、市場認(rèn)可度高的蔬菜新品種，提純復(fù)壯地方特色優(yōu)勢蔬菜品種，提高蔬菜良種化程度。三是加快推進(jìn)蔬菜良種和種苗繁育基地建設(shè)，大力發(fā)展集約化育苗產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)集約化育苗產(chǎn)業(yè)逐步向規(guī)模化、專業(yè)化發(fā)展。四是加快突破蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，在設(shè)施構(gòu)型優(yōu)化、機(jī)械化生產(chǎn)、蔬菜綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)模式以及有機(jī)廢棄物綜合循環(huán)利用等領(lǐng)域，加強(qiáng)研究和集成推廣，提高蔬菜技術(shù)推廣應(yīng)用覆蓋面。

4.3重視人才培養(yǎng)

一是采取引進(jìn)外來人才和培養(yǎng)本地人才相結(jié)合的方式，壯大蔬菜產(chǎn)業(yè)科研力量。二是定期對經(jīng)營主體、專業(yè)合作社、生產(chǎn)者進(jìn)行蔬菜綠色高效生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員生產(chǎn)素質(zhì)，努力打造一批懂技術(shù)、懂管理、懂銷售、懂經(jīng)營的技術(shù)人才。三是聘用一定數(shù)量的大學(xué)和高職院校蔬菜專業(yè)畢業(yè)生，充實(shí)到基層蔬菜技術(shù)推廣隊(duì)伍中，加快建立一支技術(shù)過硬的蔬菜技術(shù)推廣隊(duì)伍。

4.4加強(qiáng)宣傳力度，打造響亮品牌

圍繞綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出低建設(shè)，研究制定符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、檢測標(biāo)準(zhǔn)和加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)化體系，制定設(shè)施溫棚建設(shè)、運(yùn)營管理、生產(chǎn)技術(shù)等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。積極探索設(shè)施蔬菜低碳、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展新發(fā)展模式，提高設(shè)施蔬菜綠色生產(chǎn)水平、產(chǎn)品質(zhì)量安全程度及生態(tài)環(huán)境安全等級，大力推廣先進(jìn)技術(shù)、優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)高效的生產(chǎn)投入品，大力推進(jìn)有機(jī)肥替代化肥、綠色防控等綠色生產(chǎn)技術(shù)。大力實(shí)施蔬菜品牌戰(zhàn)略，充分發(fā)揮地域、生態(tài)、文化等資源優(yōu)勢，著力打造一批區(qū)域公用品牌和產(chǎn)品品牌，全方位、多角度開展宣傳推廣，樹立品牌形象，提高知名度。促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村生產(chǎn)、生活、生態(tài)綠色發(fā)展，助力打造青海省綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地。