■ 文｜《海洋與漁業(yè)》綜合整理

黃 立魚在廣東地區(qū)又名“黃腳臘”，學(xué)名為黃鰭鯛，富含粗蛋白、蛋氨酸等營養(yǎng)成分，肉滑味香，既可煲湯又可清蒸，深受廣東珠三角民眾喜愛，是華南沿海地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一。

廣東珠海市金灣區(qū)地域江河交錯，可供發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的淺海灘涂 120多萬畝。近年來，通過實施“一鎮(zhèn)一品牌、一村一特色”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略，全區(qū)農(nóng)業(yè)初步形成了以黃立魚、鋸緣青蟹、南美白對蝦、斑節(jié)對蝦和蘆薈、無公害蔬菜、優(yōu)質(zhì)水果為主的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，農(nóng)業(yè)已成為金灣區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。

其中，金灣大林社區(qū)黃立魚養(yǎng)殖面積占整個養(yǎng)殖面積的60%以上，養(yǎng)殖面積逾6000畝，產(chǎn)值超過3億元，直接帶動了一批養(yǎng)殖戶增收致富。2022年11月1日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示第十二批全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)名單和2022年全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)超十億元鎮(zhèn)超億元村名單。根據(jù)名單，珠海市金灣區(qū)紅旗鎮(zhèn)大林社區(qū)（黃立魚）入選全國“一村一品”示范村，同時擬被認(rèn)定為2022年全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)超億元村。金灣黃立魚正在實現(xiàn)更大的產(chǎn)業(yè)價值，賦能鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)振興的新發(fā)展格局。

金灣黃立魚產(chǎn)業(yè)規(guī)模全國領(lǐng)先

黃立魚是珠海金灣遠(yuǎn)近聞名的“名特產(chǎn)”。金灣養(yǎng)殖黃立魚的歷史可追溯到上世紀(jì)七十年代末、八十年代初，當(dāng)時漁民在每年 11月下旬至翌年2月下旬時，通過開閘將海區(qū)天然魚苗收入大圍中，進(jìn)行多魚種混合粗養(yǎng)，兩年后起捕規(guī)格可達(dá)到200克以上。后來，珠海市通過產(chǎn)研攻關(guān)，突破了黃鰭鯛低鹽度苗種標(biāo)粗技術(shù)、低鹽度地區(qū)黃鰭鯛高產(chǎn)精細(xì)養(yǎng)殖技術(shù)，開創(chuàng)了“精養(yǎng)”方式與“分段式精養(yǎng)”、“黃立魚套養(yǎng)南美白對蝦”混合養(yǎng)殖模式。隨著養(yǎng)殖模式的改進(jìn)、養(yǎng)殖技術(shù)的提高、苗種來源的相對穩(wěn)定、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，黃鰭鯛養(yǎng)殖模式從上世紀(jì)八九十年代傳統(tǒng)大圍池塘混養(yǎng)、網(wǎng)箱養(yǎng)殖逐步向標(biāo)準(zhǔn)化池塘精養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變，形成主要以標(biāo)準(zhǔn)化池塘低鹽度精養(yǎng)為主的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，畝養(yǎng)殖產(chǎn)量從初期的幾百斤增加到現(xiàn)在的2000斤以上。

進(jìn)入二十一世紀(jì)，隨著市場需求不斷擴(kuò)大，金灣黃立魚迎來了產(chǎn)業(yè)黃金發(fā)展期。為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，金灣區(qū)推廣了黃立魚省、市及團(tuán)體技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范5個技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；并從2014年開始引導(dǎo)水產(chǎn)龍頭企業(yè)、合作社申報標(biāo)準(zhǔn)化示范基地與無公害農(nóng)產(chǎn)品；2015年底，金灣區(qū)與中國人民財產(chǎn)保險股份有限公司珠海市分公司合作在全市首次開展了黃鰭鯛和四大家魚水產(chǎn)養(yǎng)殖保險試點；2016年黃立魚作為優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)品列入金灣區(qū)編制的《珠海市金灣區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。

2018年，金灣區(qū)創(chuàng)建黃鰭鯛省級產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)園，開展黃鰭鯛品牌打造工作。在這方面，金灣區(qū)先后創(chuàng)建了“省級準(zhǔn)化示范區(qū)（黃立魚）”、“黃立魚（黃鰭鯛）研發(fā)示范基地”，出產(chǎn)的黃立魚還榮獲了“珠海市十大名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”“廣東省名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號，并注冊了“金灣黃立魚”商標(biāo)。

經(jīng)過發(fā)展，金灣區(qū)于2019年12月獲評“中國黃立魚之鄉(xiāng)”，是全國最大的黃立魚連片標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地。2021年6月，“金灣黃立魚”獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。目前金灣區(qū)擁有全國最大的黃立魚連片標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖面積約3萬畝，產(chǎn)值超6億元，其產(chǎn)量約占廣東省黃立魚養(yǎng)殖產(chǎn)量的一半。

定制養(yǎng)殖保險保障養(yǎng)殖效益

根據(jù)珠海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的相關(guān)發(fā)布，今年11月2日，金灣區(qū)結(jié)合區(qū)內(nèi)種植養(yǎng)殖情況，印發(fā)《珠海市金灣區(qū)（開發(fā)區(qū)）2022-2023年政策性農(nóng)業(yè)保險（黃立魚養(yǎng)殖、水產(chǎn)品氣象指數(shù)、種植產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)設(shè)施氣象指數(shù)）工作方案》，在全市范圍內(nèi)首次為金灣區(qū)涉農(nóng)經(jīng)營主體量身定制政策性農(nóng)業(yè)保險。

根據(jù)該黃立魚養(yǎng)殖保險方案，受暴雨、洪水、雷擊、暴風(fēng)、熱帶風(fēng)暴、強(qiáng)熱帶風(fēng)暴、臺風(fēng)、龍卷風(fēng)、連續(xù)低溫冷害等極端天氣影響，直接造成保險水產(chǎn)品死亡，且死亡數(shù)量達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)時，可獲得相應(yīng)的賠償。

其中，成品魚的保險費用根據(jù)養(yǎng)殖成本15元/斤、保險金額45000元/畝、保險費率9%計算，保險費約為4050元/畝，其中農(nóng)戶需自行承擔(dān)約810元/畝的保費。標(biāo)苗期魚苗根據(jù)不同的時間段、死亡率規(guī)定不同的賠付比例。

成為養(yǎng)殖戶增收致富“金鑰匙”

“國字號”加持，再加上當(dāng)?shù)赝茝V部門的專業(yè)指導(dǎo)，以及養(yǎng)殖保險的逐步推開，金灣黃立魚養(yǎng)殖戶的科學(xué)養(yǎng)殖能力穩(wěn)步提升，促使“黃立魚”進(jìn)一步出圈，經(jīng)濟(jì)效益擴(kuò)大。2021年以來，金灣黃立魚相繼亮相多個漁業(yè)展覽會，并取得不錯的市場表現(xiàn)。這一市場熱度也延續(xù)至今年。2022年黃立魚價格雖有波動，整體市場表現(xiàn)仍較為穩(wěn)健。

根據(jù)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于開展第十二批全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)認(rèn)定工作的通知》，全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)申報主體為行政村、行政鎮(zhèn)、涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展好的社區(qū)或街道，申報的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為特色種植、特色養(yǎng)殖、特色食品、特色文化（如傳統(tǒng)手工技藝、民俗文化等）和新業(yè)態(tài)（如休閑旅游、民宿、電子商務(wù)等）的一個具體品類，且有較強(qiáng)的輻射帶動和示范引領(lǐng)作用。

記者從珠海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)科了解到，作為黃立魚的主養(yǎng)區(qū)，大林社區(qū)屬于珠海市金灣區(qū)紅旗鎮(zhèn)管轄，距離紅旗鎮(zhèn)中心城區(qū)13公里，東西分別與八一社區(qū)和礦山社區(qū)相鄰，北正面大林山脈，南與高欄港口一海之隔，占地總面積13.8平方公里（包括山地），分布在社區(qū)一連至六連和木乃七個自然連隊，轄區(qū)居民主要以種養(yǎng)殖為主，現(xiàn)有養(yǎng)殖面積約8000畝。轄區(qū)的水、電、路等配套設(shè)施較為完善，養(yǎng)殖區(qū)域由溝渠形成網(wǎng)絡(luò)，灌溉方便，地理條件優(yōu)越，水產(chǎn)養(yǎng)殖資源豐富。其中黃立魚養(yǎng)殖超150戶，養(yǎng)殖模式以黃鰭鯛精養(yǎng)和混養(yǎng)模式，產(chǎn)量基本維持在2000～4000kg/畝，養(yǎng)殖戶收入為60000～80000元/畝，純利潤為12000～16000元/畝。

轄區(qū)內(nèi)的珠海市金灣區(qū)悅農(nóng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，合作社社員主要養(yǎng)殖金灣黃立魚，社員技術(shù)力量強(qiáng)，參與黃立魚養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的制定，獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品使用權(quán)，促進(jìn)黃立魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。另外，黃立魚產(chǎn)業(yè)園也在大林社區(qū)落戶，產(chǎn)業(yè)園計劃按照“聚集生產(chǎn)要素，培育龍頭企業(yè)，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動農(nóng)民致富”的指針，緊緊圍繞“生產(chǎn)+加工+科技+營銷（品牌）”的全產(chǎn)業(yè)鏈和“主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)突出、現(xiàn)代要素聚集、設(shè)施裝備先進(jìn)、生產(chǎn)方式綠色、輻射帶動有力”的發(fā)展要求，計劃用3年時間建成集“生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、農(nóng)旅”為一體，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈的高端現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

金灣黃立魚成為了農(nóng)戶們增收致富的“金鑰匙”，寫下了金灣鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的“致富經(jīng)”，每年為金灣區(qū)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值超6億元，并帶動相關(guān)預(yù)制菜等產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。2022年11月15日，由珠海市金灣區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水務(wù)局主辦的珠海金灣黃立魚推介會在福建廈門舉行，該推介會是系列活動，后面還會在不同的城市繼續(xù)進(jìn)行，以助力金灣黃立魚更好更快地走出大灣區(qū)，開辟更廣闊的市場，實現(xiàn)更大的產(chǎn)業(yè)價值。