張 燕 李吉睿

（甘肅省永登縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 甘肅永登 730300）

藜麥，屬于藜科作物，又稱為南美藜、藜谷等，原產(chǎn)于安第斯山脈，具有含量豐富的鐵、鈣、鋅等礦物質(zhì)營養(yǎng)[1]，且含有完全蛋白及人體必需的9 種氨基酸，尤其是含有很高的一般谷物中缺乏的賴氨酸。 藜麥蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量都可以與脫脂牛奶及肉類媲美，是素食者的最佳選擇，同時也是大米等谷物的優(yōu)質(zhì)替代品[2]。 同時，藜麥低脂低熱量且零膽固醇，是珍貴的生物多樣性糧食資源之一。 藜麥是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）推薦的唯一單體植物就可以滿足人體基本物質(zhì)需求的完美全營養(yǎng)食品。 因此，南美洲人認為藜麥是“谷物之母”“超級谷物”“印加黃金”[3]。

2013 年甘肅省開始試種藜麥，2016 年開始規(guī)模種植，目前全省有30 多個縣（區(qū)）均有不同規(guī)模種植。 2014 年永登縣引種藜麥，試種50 畝，畝產(chǎn)145 kg，收入5 800 元/畝。2015 年生產(chǎn)面積擴大到500 畝，畝產(chǎn)150 kg，收入6 000 元/畝。2016 年永登縣藜麥推廣面積約1 萬畝，平均產(chǎn)量160 kg/畝。藜麥可以在永登縣大面積推廣，主要得益于永登縣高海拔、冷涼的氣候條件與藜麥的生長環(huán)境相匹配。 和傳統(tǒng)種植相比，藜麥產(chǎn)業(yè)可以調(diào)整干旱山區(qū)農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)， 改良鹽堿土質(zhì)，保護生態(tài)環(huán)境，推進地方經(jīng)濟的發(fā)展，為農(nóng)民增收提供新的發(fā)展方向。 目前，藜麥在永登縣已有相當規(guī)模種植，但在肥料配施等高效栽培措施方面研究較少。 所以，于2020 年5～10 月在坪城鄉(xiāng)滿塘村進行了不同氮磷肥料配施對藜麥產(chǎn)量影響的試驗，旨在探索出永登縣藜麥種植最佳的氮磷配施方案[4]。

1 材料與方法

1.1 試驗目的

通過試驗，研究探索在藜麥生長發(fā)育期，不同氮磷肥料配施，對藜麥產(chǎn)量的調(diào)控機理，探索其對藜麥農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量的影響， 為永登縣高海拔地區(qū)藜麥的推廣種植與產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定的基礎(chǔ)理論和技術(shù)依據(jù)。

1.2 試驗地概況

試驗設(shè)在永登縣坪城鄉(xiāng)滿塘村，臨近“高原藜麥之都”天祝藏族自治縣，平均海拔2 600 m，最高海拔2 934 m，屬高寒半溫潤山區(qū)，年降雨量400 mm，年平均氣溫1.8℃，無霜期115 d。 土壤酸堿適度，晝夜溫差大，光照充足，冬春漫長、寒冷，夏秋短暫、涼爽，自然植被良好，符合藜麥耐寒、耐旱、耐鹽堿必要的生長條件。

1.3 試驗材料

參試藜麥品種為來自甘肅省農(nóng)業(yè)科學院的隴藜4 號。 參試肥料為尿素（N≥46%）、磷酸二銨（N、P2O5比例為18∶46）。

1.4 試驗方法

1.4.1 試驗設(shè)計 試驗采用隨機區(qū)組排列，共設(shè)4 個處理：T1（CK），純N 0、純P 0；T2，純N 8 kg/畝、純P 14 kg/畝；T3，純N 10 kg/畝、純P 17 kg/畝；T4，純N 12 kg/畝、純P 17 kg/畝。每個處理3 次重復，共12 個小區(qū)，小區(qū)面積48 m2（10.0 m×4.8 m）[5]。

1.4.2 田間管理 播種前需將地塊進行清理， 用旋耕機對土壤疏松，增加土壤含氧量。 將供試肥料作為底肥在播種前7 d 一次性施入土壤。為使各處理小區(qū)肥力條件均等，各處理小區(qū)均不施用有機肥。 施肥后用旋耕機旋耕、 耙磨， 用幅寬1.40 m 的黑色地膜覆蓋，覆膜后膜面寬1.2 m，膜與膜間距50 cm，每膜播種4 行，株距35 cm，畝保苗4 500 株，小區(qū)四周設(shè)保護行。 當藜麥苗高5 cm 時，除去弱苗、病苗，8～12 片真葉時，及時定苗，每穴留1～2 株壯苗，并及時拔除雜草，以免影響藜麥的生長，切記不能用除草劑，全生育期間需拔除雜草2 次。 藜麥生長過程中主要的病害有霜霉病、根腐病、炭疽病。 霜霉病發(fā)病時選用50% 溶菌靈可濕性粉劑600～800 倍液或66.8% 霉多克可濕性粉劑800～1 000 倍液噴霧， 將藥液噴到基部葉背面進行防治；根腐病發(fā)病時可選用98% 惡霉靈可濕性粉劑2 000 倍液或45% 特克多懸浮劑1 000 倍液在植株的根部、葉面噴施，減緩病害；炭疽病嚴重發(fā)生時用40%福星乳油8 000 倍液或40%駿立克可濕性粉劑8 000 倍液防治。藜麥整個生育期蟲害較嚴重， 用辛硫磷拌種或克百威摻農(nóng)家肥防治地老虎、金針蟲、蠐螬等地下害蟲；用毒死蜱、阿維菌素3 500 倍液或40% 吡蟲啉水溶劑1 500～2 000 倍液防治蚜蟲、灰飛虱等蟲害。

1.5 測定項目與方法

1.5.1 物候期調(diào)查 記錄藜麥的播期、出苗期、孕穗期、開花期、灌漿期、成熟期、收獲期。 記錄標準為各處理小區(qū)植株總數(shù)中某一物候期達到總數(shù)目的60%以上[6]。

1.5.2 農(nóng)藝性狀測定 成熟期在每個處理中取大小均勻的10 株藜麥進行農(nóng)藝性狀測定， 測定株高、分枝數(shù)、小穗數(shù)、籽粒產(chǎn)量、生物產(chǎn)量、千粒重，分別求平均值。

1.5.3 產(chǎn)量測定 按小區(qū)單收單打，統(tǒng)計小區(qū)產(chǎn)量，折算成畝產(chǎn)量，并進行方差分析和多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥量對藜麥生育時期的影響

由表1 可知， 在4 個處理下供試藜麥均可正常出苗，說明不同氮磷施肥配比均對出苗沒有影響。 但是由于氮磷肥料配比的不同造成了藜麥各個處理間生育期和進入各個物候期的時間有所差異。 藜麥的生育期隨著施肥量的增加而延長， 最短的是不施肥的處理T1，生育期為155 d，T2 為161 d，T3 為163 d，最長的是施肥量最多的T4 處理，生育期為165 d，在播種期一樣的情況下， 施肥量最多的處理比不施肥的對照生育期延長10 d 左右。除此之外，不同施肥量處理下藜麥進入各個物候期的時間也會隨著施肥量的增加而不同程度地延后， 如孕穗期開始其余處理比對照晚6 d，到收獲期時T4 處理比T3 處理晚2 d，比T2 處理晚4 d，比T1 處理晚10 d。

2.2 不同施肥量對藜麥生物性狀的影響

由表2 可知，T4 的株高最高，達211 cm，T1 株高最矮，僅為158 cm；分枝數(shù)T4 的最多，為25 個，T1（CK）最少，僅為16 個；單株小穗數(shù)T4 的最多，T1（CK）最少，為14 個；單株產(chǎn)量T3 最高，為21.5 g，比最低的T1（CK）15.2 g 高20.1%；千粒重最高的T3（3.68 g），比最低的T1（CK）2.65 g 高28%。T3、T4 的株高、分枝數(shù)、小穗數(shù)、單株產(chǎn)量、千粒重均明顯高于T1（CK）、T2，差異性顯著，T1（CK）與T3 的單株產(chǎn)量、千粒重差異最顯著。 隨著氮磷肥的增加，單株產(chǎn)量先增加后減小，可見在試驗所在地，合理施肥才能為藜麥提供良好的生產(chǎn)條件。

表2 不同施肥量對藜麥生物性狀的影響

2.3 不同施肥量對藜麥產(chǎn)量的影響

由表3 可知，不同處理小區(qū)藜麥產(chǎn)量同氮磷肥配比呈現(xiàn)出一定線性關(guān)系，而且通過差異顯著性測驗，各處理表現(xiàn)差異達極顯著水平。 隨著氮磷肥施用量的增加，對應小區(qū)藜麥產(chǎn)量也相應增加；當?shù)追适┯昧窟_到T3 處理水平（純N 10 kg/畝、純P 17 kg/畝）時， 處理小區(qū)藜麥產(chǎn)量達到最大值； 之后隨著氮磷肥施用量的增加， 對應小區(qū)藜麥產(chǎn)量呈現(xiàn)出相對減少的趨勢。 通過小區(qū)單打單收折算成的畝產(chǎn)量， 各處理為T3（132.8 kg）＞T4（120.7 kg）＞T2（103.2 kg）＞T1（89.5 kg）。

表3 不同施肥量對藜麥產(chǎn)量的影響

3 結(jié)論

試驗結(jié)果表明， 不施氮磷肥對藜麥的物候期及生育期的影響不明顯，但是會使藜麥早衰而減產(chǎn)。 不施氮磷肥的處理或者施肥過少的處理都會造成藜麥生長發(fā)育緩慢，產(chǎn)量降低；過量施用氮磷肥的處理雖然植株高大、分枝多、小穗數(shù)多，但是產(chǎn)量卻降低，分析其原因，可能是因為過量施氮肥使植株徒長，抗倒伏性差，造成藜麥減產(chǎn)。試驗中氮磷的配施量為純N 10 kg/畝、 純P 17 kg/畝時， 藜麥的綜合生物性狀良好，產(chǎn)量最高，達132.8 kg/畝，建議試驗所在地種植藜麥時作為施用氮磷肥的參考值。 本次試驗只有一年數(shù)據(jù)，故還有待繼續(xù)進一步驗證。