《營養(yǎng)素》2021.12

老年性黃斑變性（AMD）是老年人視力喪失的主要原因。美國加州大學(xué)戴維斯分校的一項研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃干枸杞或有助預(yù)防AMD。在該研究中，每周吃一小把干枸杞的參與者眼睛中的葉黃素和玉米黃素增多。此前已有研究證實，葉黃素和玉米黃素可通過構(gòu)成視網(wǎng)膜黃斑色素，從而降低AMD 的發(fā)病風(fēng)險。

《科學(xué)報告》2022.1

食物誘導(dǎo)性產(chǎn)熱（DIT）是指在消化、吸收食物時能量被消耗的過程中所產(chǎn)生的熱能。日本早稻田大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，隨著咀嚼時間和味覺刺激時間的延長，腹腔動脈的血流增加，上消化道的運動增強，DIT 也隨之增加。研究人員表示，每餐細(xì)嚼慢咽可增加能量消耗，從而有助于保持體重、預(yù)防肥胖。

《美國心臟協(xié)會雜志》2022.1

奧地利因斯布魯克醫(yī)科大學(xué)一項對120萬女性進(jìn)行的調(diào)查研究表明，與未母乳喂養(yǎng)的女性相比，堅持母乳喂養(yǎng)的女性患心臟病或死于心血管疾病的風(fēng)險更低。研究結(jié)果顯示，在平均10 年的隨訪期內(nèi)，進(jìn)行過母乳喂養(yǎng)的女性患冠心病的風(fēng)險降低了14%，患中風(fēng)的風(fēng)險降低了12%，死于心血管疾病的風(fēng)險降低了17%。

《臨床研究雜志·洞察力》2022.1

腎素- 血管緊張素系統(tǒng)（RAS）阻滯劑是一種常見的降壓藥。美國弗吉尼亞大學(xué)的一項研究提示，長期應(yīng)用RAS 阻滯劑，可能會使產(chǎn)生腎素的細(xì)胞發(fā)生不良變化，導(dǎo)致腎臟的小動脈血管壁增厚、硬化。研究者強調(diào)，RAS 阻滯劑是可挽救患者生命的藥物，有需要者仍應(yīng)繼續(xù)應(yīng)用。但未來需要更好地了解該藥對腎臟的長期影響。

《自然·神經(jīng)科學(xué)》2022.1

喝完無糖飲料還想吃甜食？ 人們對糖的渴望，使甜味劑無法替代糖，至于答案——在腸道里。美國杜克大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，腸道里的神經(jīng)足細(xì)胞，就像舌頭里的味蕾，是可以嘗到味道的感覺細(xì)胞，能夠區(qū)分吃的是糖還是甜味劑，并釋放不同的神經(jīng)遞質(zhì)，相關(guān)信號會在幾毫秒內(nèi)到達(dá)迷走神經(jīng)，再傳遞到大腦。腸道通過與大腦的“對話”，改變了人的飲食行為。