宿樹蘭，郭盛，朱悅，嚴(yán)輝，錢大瑋，段然，康宏杰，郭蘭萍，段金廒*

1.南京中醫(yī)藥大學(xué) 江蘇省中藥資源產(chǎn)業(yè)化過程協(xié)同創(chuàng)新中心/中藥資源產(chǎn)業(yè)化與方劑創(chuàng)新藥物國家地方聯(lián)合工程研究中心/國家中醫(yī)藥管理局中藥資源循環(huán)利用重點(diǎn)研究室/江蘇省方劑高技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇 南京 210023；2.寧夏枸杞創(chuàng)新中心，寧夏 銀川 750002；3.中國中醫(yī)科學(xué)院 中藥資源中心，北京 100700

茄科（Solanaceae）枸杞屬（Lycium）多年生落葉灌木植物寧夏枸杞Lycium barbarumL.和枸杞L.chinenseMill.被《中華人民共和國藥典》2020 年版收錄，作為枸杞子和地骨皮的基原植物[1]。枸杞葉（俗稱天精草）為寧夏枸杞或枸杞的嫩莖葉，具有補(bǔ)虛益精、清熱、止渴、祛風(fēng)明目之功效。在我國應(yīng)用歷史悠久，自古便作為藥食兩用品種。枸杞葉藥用始見于魏晉《名醫(yī)別錄》，其中記載“冬采根，春夏采葉，秋采莖實(shí)。陰干”[2]?！端幮哉摗酚涊d“枸杞，臣，子、葉同說，味甘，平。能補(bǔ)益精，諸不足，易顏色，變白，明目，安神，令人長壽……主患眼風(fēng)障，赤膜昏痛，取葉搗汁注眼中，妙”[3]73。《本草綱目》記載枸杞葉功效為“除煩益志，補(bǔ)五勞七傷，壯心氣，除熱毒，散瘡腫，除風(fēng)明目”[4]。最早關(guān)于枸杞葉食用的記載為三國時(shí)期陸璣所著《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》，其中記載“一名苦杞，一名地骨。春生作羹茹，微苦，其莖似莓，子秋熟，正赤，莖、葉及子，服之輕身益氣爾”[5]?？梢?，枸杞葉在歷代本草中多有闡述，且多載于枸杞子項(xiàng)下。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，枸杞葉富含黃酮類[6-7]、酚酸類[8]、多糖類[9-10]、甾體類，以及甜菜堿、精胺和亞精胺類等多類型資源性化學(xué)成分[11]。此外，枸杞葉中還含有蛋白質(zhì)、褪黑素、類胡蘿卜素、氨基酸類等營養(yǎng)物質(zhì)[12-13]。研究表明，枸杞葉具有抗氧化、降血糖、調(diào)血脂[14]、神經(jīng)保護(hù)[15]、抗腫瘤、抗菌等多種生物學(xué)活性。其中，枸杞葉多酚類成分具有顯著的抗氧化活性[16]；枸杞葉黃酮類和酚酸類成分具有抗高血糖和抗高脂血癥的作用，可通過抑制高血糖介導(dǎo)的腎臟氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)來改善糖尿病腎損傷[14]。由此可見，枸杞葉展現(xiàn)出令人關(guān)注的資源利用價(jià)值和開發(fā)應(yīng)用前景。本文通過對(duì)近年來枸杞葉資源性化學(xué)物質(zhì)研究、傳統(tǒng)功效表征及生物學(xué)活性評(píng)價(jià)，以及降血糖作用機(jī)制等方面的研究進(jìn)展進(jìn)行梳理、歸納分析，提出并構(gòu)建枸杞葉資源化利用及高附加值產(chǎn)品開發(fā)途徑，以期為枸杞葉資源價(jià)值創(chuàng)新、資源利用效率提升、資源產(chǎn)業(yè)鏈延伸和健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)與有益參考。

1 枸杞葉資源性化學(xué)物質(zhì)研究

1.1 黃酮及酚酸類成分

黃酮類和酚酸類成分是枸杞中含量豐富的多酚類化合物。枸杞葉是富含多酚類成分的部位，也是營養(yǎng)價(jià)值較高的食品新資源。研究發(fā)現(xiàn)，寧夏枸杞葉中黃酮類成分含量為枸杞果實(shí)中的10 倍，且栽培品高于野生品[7]?！皩庤讲?號(hào)”葉中黃酮類成分質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著高于其他品種，達(dá)55.77 mg·g-1[16]。截至目前，從枸杞葉分離獲得的黃酮類成分主要包括槲皮素、山柰酚及以其為苷元的糖苷類成分（圖1），包括蘆丁、異槲皮苷、槲皮苷、槲皮素-3-O-蕓香糖苷-7-O-葡萄糖苷、山柰酚-3-O-蕓香糖苷等[13，17]。其中，蘆丁含量最高，占總黃酮含量的92%。

據(jù)報(bào)道，采用高效液相色譜法（HPLC）及波譜分析法，還從枸杞葉中分析鑒定出5，7，3′-三羥基-6，4′，5′-三甲氧基黃酮、金合歡素、金合歡素-7-O-α-L-鼠李糖基-（1→6）-β-D-葡萄糖苷等5 個(gè)黃酮類化合物[18]。研究表明，枸杞葉中蘆丁含量高于寧夏枸杞葉，寧夏枸杞葉中槲皮素含量高于枸杞果實(shí)中的含量[19]。對(duì)不同采收期的枸杞葉總黃酮進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，5 月采集的枸杞葉總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，可達(dá)1.99%[20-21]。枸杞葉中代表性酚酸類成分主要有綠原酸、龍膽酸、對(duì)香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、單咖啡酰奎寧酸、二咖啡?？鼘幩帷⑽乎？崴岬萚22]（圖1）。

圖1 枸杞葉中代表性黃酮類、酚酸類成分化學(xué)結(jié)構(gòu)

1.2 生物堿類成分

枸杞葉中含有多種生物堿類化合物，包括甜菜堿、阿托品、膽堿、東莨菪堿等（圖2）[23]。其中，甜菜堿質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為14 mg·g-1，遠(yuǎn)高于枸杞子[24]。最先從枸杞葉中分離得到的生物堿為具有降壓、抗脂肪肝等作用的甜菜堿，之后又分離出具有順式（cis-）和反式（trans-）2 種異構(gòu)體的Nα-肉桂酸基組氨及Nα-肉桂?；?N2-甲基組氨[25]。食物麥麩中甜菜堿質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高（1.34%），與枸杞葉中甜菜堿質(zhì)量分?jǐn)?shù)相當(dāng)，因此枸杞葉可作為提取甜菜堿的植物新資源。

圖2 枸杞葉中代表性生物堿類成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)

1.3 多糖類成分

枸杞葉中多糖類成分質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)10.23%[26]，主要由中性糖和半乳糖醛酸等組成。其中，中性糖由鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖、木糖和甘露糖等組成。從枸杞葉中分離純化出枸杞糖蛋白LBLP5-A，其相對(duì)分子質(zhì)量為1.13×105，糖組成為鼠李糖、阿拉伯糖和半乳糖，相對(duì)摩爾比為0.5∶1.9∶1.0，糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)為93.71%，蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4.60%。通過電噴霧質(zhì)譜法（ESI-MS）進(jìn)行結(jié)構(gòu)解析發(fā)現(xiàn)，其為一系列寡糖，結(jié)構(gòu)為阿拉伯糖（0→6）-半乳糖（0→8）-鼠李糖（0→1），具有較好的抗氧化活性，質(zhì)量濃度＞2.5 mg·mL-1，表現(xiàn)出比維生素C 更強(qiáng)的氧自由基清除活性、還原力和羥自由基清除能力[10]。對(duì)天精草中粗多糖含量進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，天精草中粗多糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在7—9 月隨時(shí)間的推移而增長，最高可達(dá)21.4%[27]。

1.4 營養(yǎng)類物質(zhì)分析與評(píng)價(jià)

據(jù)報(bào)道，枸杞葉富含營養(yǎng)物質(zhì)，包括碳水化合物40%、粗脂肪3%、粗纖維7%；粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)14%，高于枸杞果實(shí)，比稻米、玉米、小麥高60%，是除大豆以外蛋白質(zhì)含量最高的品種，且不含膽固醇，因而比動(dòng)物性蛋白質(zhì)更具營養(yǎng)價(jià)值。

1.4.1氨基酸及蛋白質(zhì) 枸杞葉中含有18 種氨基酸，總質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)120.2 mg·g-1，其中包括賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、色氨酸8 種必需氨基酸，質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次為7.2、5.9、1.2、6.8、5.8、8.7、5.1、2.4 mg·g-1，均遠(yuǎn)高于枸杞果實(shí)[28]。不同葉用枸杞新品種營養(yǎng)成分研究發(fā)現(xiàn)[29]，“寧杞9 號(hào)”枸杞多糖和脂肪含量均高于其他品種，且脂肪含量是“天精3 號(hào)”的2 倍多，蛋白質(zhì)含量高于天精系列。“天精5 號(hào)”甜菜堿質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高（4.46%），顯著高于其他品種。

1.4.2微量元素 枸杞葉中鐵含量豐富，可達(dá)0.892 mg·g-1，是枸杞子的10 倍[30]。此外，尚含有鈣、鋅、鎂、硒、錳、鈷、銅等多種無機(jī)元素[31]。研究發(fā)現(xiàn)，枸杞葉與枸杞子均含有機(jī)鍺。鍺能提高人體巨噬細(xì)胞吞噬能力、有效防治癌癥、提升機(jī)體免疫力[32]。

1.4.3維生素 研究表明，枸杞葉中富含維生素C（抗壞血酸），還含有維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（尼克酸）、維生素E等[29]。而枸杞葉中β-胡蘿卜素質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)0.043 3 mg·g-1[33]，可以補(bǔ)充維生素A，維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙等狀況，有助于身體免受自由基傷害。

2 枸杞葉傳統(tǒng)功效表征與生物活性評(píng)價(jià)

2.1 補(bǔ)虛益精功效及生物活性評(píng)價(jià)

《藥性論》將枸杞葉補(bǔ)益之效概括為“補(bǔ)益精，諸不足”[3]73；《本草經(jīng)集注》中記載“其葉可作羹，味小苦。世諺云：去家千里，勿食蘿摩，枸杞，此言其補(bǔ)益精氣，強(qiáng)盛陰道也”[34]，認(rèn)為枸杞葉補(bǔ)益精氣，強(qiáng)盛陰道；《食療本草》記載枸杞“堅(jiān)精骨”“去虛勞”，“強(qiáng)盛陰道”同“益陽事”[35]。現(xiàn)代研究表明，枸杞葉補(bǔ)虛益精功效表征較為復(fù)雜，多集中體現(xiàn)在抗炎、抗氧化、抗疲勞、耐缺氧及神經(jīng)保護(hù)作用等生物活性。

2.1.1抗炎、抗氧化活性 最近研究報(bào)道，寧夏枸杞葉70%乙醇提取物（LL）對(duì)腸道炎癥和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激的影響，在極化的Caco-2 細(xì)胞上測定細(xì)胞旁通透性、抗氧化和抗炎反應(yīng)[36]。在MEF-knockout 細(xì)胞系上評(píng)價(jià)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（ER）應(yīng)激途徑和促炎細(xì)胞因子，對(duì)飼喂脂多糖誘導(dǎo)炎癥的高脂飼料小鼠的腸道功能進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果顯示，無論有、無炎癥，LL 預(yù)處理均加強(qiáng)了腸上皮細(xì)胞間緊密連接的完整性，減少了一氧化氮產(chǎn)生。此外，LL 通過胰島素受體1α（IRE1α）和剪切型X-box 結(jié)合蛋白1（XBP1）在體外及在小鼠炎癥腸中抑制ER 應(yīng)激和炎癥反應(yīng)，以IRE1α-XBP1 依賴的方式凸顯LL 的抗氧化和抗炎功能。分析發(fā)現(xiàn)，70%乙醇提取物中主要為多酚類成分，包括O-香豆酸、夾竹桃素B、石斛素C、檸檬素C、莽草酸、二氫咖啡酸等。枸杞芽葉高純度黃酮（質(zhì)量分?jǐn)?shù)為97%，其中蘆丁3%）具有顯著的體外抗氧化活性[37]。研究發(fā)現(xiàn)，枸杞葉多糖（LBP）可通過改變小鼠腸道微生物群和抑制炎癥改善過敏性哮喘[38]。枸杞葉多酚和黃酮類化合物具有抗氧化和抗DNA 損傷活性，且對(duì)DNA 保護(hù)作用強(qiáng)于枸杞子[39]。此外，尚有報(bào)道枸杞葉具有增強(qiáng)老年小鼠運(yùn)動(dòng)耐力、提高機(jī)體抗氧化作用，其機(jī)制與枸杞葉清除自由基、抑制單胺氧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性有關(guān)[40]。

2.1.2抗疲勞、抗缺氧及增強(qiáng)機(jī)體免疫活性 研究發(fā)現(xiàn)，枸杞葉茶能夠顯著延長小鼠游泳持續(xù)時(shí)間，延長動(dòng)物在常壓缺氧和低溫狀態(tài)下的存活時(shí)間，提示枸杞葉具有抗疲勞、降低耗氧和抗低溫的作用[41]；能顯著延長小鼠的缺氧存活時(shí)間，增加血漿總超氧化物歧化酶（SOD）活性[42]。此外，枸杞葉還能增強(qiáng)小鼠體液免疫及細(xì)胞免疫的能力[43]。

2.1.3神經(jīng)保護(hù)活性 研究表明，寧夏無果枸杞葉的乙醇提取物（FLE）能夠促進(jìn)衰老小鼠海馬區(qū)神經(jīng)細(xì)胞增殖，提高凋亡蛋白B 淋巴細(xì)胞瘤-2 基因（Bcl-2）表達(dá)，降低Bcl-2 相關(guān)X 蛋白（Bax）、天冬氨酸特異性半胱氨酸蛋白酶（Caspase-3）蛋白的表達(dá)，減少神經(jīng)細(xì)胞凋亡，發(fā)揮抗衰老作用[44]。寧夏無果枸杞芽的乙醇提取物能夠改善自然衰老小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力，其機(jī)制可能與上調(diào)腦組織中神經(jīng)細(xì)胞黏附分子表達(dá)、上調(diào)腦組織中乙酰膽堿轉(zhuǎn)移酶的活性、提高腦組織中乙酰膽堿含量、上調(diào)叉頭框蛋白O1（FoxO1）、β-連環(huán)素（p-catenin）表達(dá)，進(jìn)而抑制機(jī)體組織細(xì)胞的氧化應(yīng)激損傷有關(guān)[45]。

2.2 清熱、止消渴、明目功效表征及其生物活性評(píng)價(jià)

枸杞葉止消渴的論述最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，其中記載“主五內(nèi)邪氣，熱中消渴，周痹。久服，堅(jiān)筋骨、輕身、不老”[46]122?！侗静菝审堋酚涊d“葉搗汁注目中，能除風(fēng)癢去膜。若作茶啜喉內(nèi)，亦解消渴強(qiáng)陰。諸毒煩悶善驅(qū)，面毒發(fā)熱立卻?！盵47]消渴即現(xiàn)代糖尿病，因此枸杞葉的清熱、止消渴功效表征多集中于降血糖、調(diào)血脂、抑菌抗炎等生物活性。

2.2.1降血糖、調(diào)血脂活性 《神農(nóng)本草經(jīng)》記載枸杞“主熱中消渴”[46]122；《小品方》記載，以枸杞枝葉為君藥的枸杞湯治療消渴[48]。最新研究發(fā)現(xiàn)，枸杞葉甲醇提取物具有明顯的α-淀粉酶抑制活性，且有濃度依賴性，尤其是其中所含綠原酸、水楊酸和咖啡酸的抑制作用最為顯著[49]。枸杞葉乙酸乙酯提取物具有抗高血糖和抗高脂血癥的作用，機(jī)制是調(diào)節(jié)氧化應(yīng)激，其活性成分為酚酸類[50]。枸杞葉提取物可通過抑制高血糖介導(dǎo)的腎臟氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)來改善糖尿病腎病[51]。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，枸杞葉多糖降血糖機(jī)制與抑制丙二醛（MDA）生成量升高、抑制α-糖苷酶活性、增加受損胰島細(xì)胞內(nèi)的SOD 活性有關(guān)；枸杞葉黃酮類成分主要影響胰島β細(xì)胞功能而起到降血糖作用[52]。槲皮素等多酚類成分可通過增加胰島素敏感性發(fā)揮預(yù)防和治療糖尿病作用，其中過氧化物酶體增殖物激活受體γ（PPARγ）和蛋白酪氨酸磷酸酶1B（PTP1B）為主要的胰島素增敏靶點(diǎn)。枸杞葉中多類型活性成分降血糖作用機(jī)制見圖3。此外，枸杞葉總黃酮可以產(chǎn)生抗抑郁效果，能有效緩解抑郁模型實(shí)驗(yàn)動(dòng)物行為異常的情況，其抗抑郁活性機(jī)制與提高機(jī)體抗氧化應(yīng)激水平、促進(jìn)腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子（BDNF）表達(dá)和神經(jīng)保護(hù)活性有關(guān)[53]。

圖3 枸杞葉中多類型活性成分降血糖作用分子機(jī)制示意圖

2.2.2抑菌活性 研究表明，寧夏枸杞芽葉中萜類化合物、黃酮類及生物堿類物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌具有抑制活性；枸杞葉水提物對(duì)銅綠假單胞菌、大腸桿菌均具有一定程度的抑制作用，最小抑制濃度為20 mg·mL-1，但對(duì)鏈球菌、革蘭陰性菌抑制作用較弱[54]。通過體外抑菌實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，枸杞葉提取物對(duì)革蘭陽性菌和革蘭陰性菌的抑菌活性比寧夏枸杞葉提取物強(qiáng)，尤其對(duì)枯草芽孢桿菌的抑菌活性最強(qiáng)[55]。

2.2.3祛風(fēng)明目功效 《藥性論》首次提出枸杞葉味甘，將其祛眼疾之效概括為“明目”[3]73?！吨兴幋筠o典》《中華本草》中亦沿襲其“清熱明目”功效，主治目赤昏痛、障翳夜盲等癥[56]?！短绞セ莘健贰妒?jì)總錄》收錄枸杞葉方劑13 首，其中以枸杞葉治療眼赤、澀痛與翳障等眼疾的方劑2 首[57]。經(jīng)檢索，目前該方面的現(xiàn)代研究文獻(xiàn)少見報(bào)道，值得深入研究與開發(fā)。

3 枸杞葉資源化利用途徑與產(chǎn)品開發(fā)

3.1 枸杞葉藥材資源品質(zhì)評(píng)價(jià)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提升研究

目前，枸杞葉以“枸杞茶”之名已收錄至《寧夏中藥材標(biāo)準(zhǔn)》2018 年版，基原為茄科植物寧夏枸杞L.barbarum的干燥葉，其性平，味甘，具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血益精、明目潤肺的功效，用于肝腎陰虛、精血不足、腰膝酸軟、眩暈耳鳴、面色萎黃、須發(fā)早白、失眠多夢(mèng)、遺精不育、內(nèi)熱消渴、目昏不明、肺癆久咳等[58]。可見，枸杞葉具有重要的藥用資源價(jià)值，但其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面研究較少，內(nèi)容較為簡單。因此，基于枸杞葉傳統(tǒng)功效和主治病癥，通過對(duì)枸杞葉的系統(tǒng)研究，賦予其藥性科學(xué)內(nèi)涵，從生產(chǎn)工藝、傳統(tǒng)功效表征、多指標(biāo)質(zhì)量控制、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究、毒理學(xué)與安全性評(píng)估等方面進(jìn)行深入研究，提升枸杞葉藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為其進(jìn)入《中華人民共和國藥典》提供科學(xué)依據(jù)和有效支撐，也為該資源的深度開發(fā)和精細(xì)化利用提供科學(xué)依據(jù)。

3.2 枸杞葉藥用價(jià)值及其醫(yī)藥/功能產(chǎn)品開發(fā)

枸杞葉富含多糖類、蘆丁等黃酮類、綠原酸等酚酸類及甜菜堿等成分，是我國茄科枸杞屬重要醫(yī)藥健康資源。研究發(fā)現(xiàn)，枸杞葉中多類型成分具有良好的降血糖、調(diào)血脂、抗氧化、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能及神經(jīng)保護(hù)等多種生物學(xué)活性，在藥品和保健用產(chǎn)品開發(fā)方面具有廣闊的應(yīng)用前景。例如，枸杞葉黃酮類、酚酸類及多糖類均具有較好的降血糖、調(diào)血脂的作用，其作用機(jī)制涉及調(diào)節(jié)氧化應(yīng)激、α-糖苷酶抑制活性及胰島素增敏作用等，且其改善糖尿病并發(fā)眼損傷、腎損傷為其重要優(yōu)勢(shì)和特色。因此，開發(fā)具有特色優(yōu)勢(shì)的針對(duì)高糖引起的內(nèi)分泌代謝紊亂性疾病藥物或功能產(chǎn)品具有良好的前景。

目前，已有發(fā)明專利《一種含有枸杞葉的降血糖藥物組合物及其制備方法和用途》[59]。其中，枸杞葉與湖北海棠葉按質(zhì)量1∶1 組合，用于降血糖食品、保健品或藥物的制備，發(fā)揮兩者的協(xié)同增效作用，提升降血糖效果。亦有采用枸杞葉芽進(jìn)行多糖的制備，用于抑制二肽基肽酶4（DPP4）酶活性，作為保健品輔助治療2 型糖尿病[60]。采用枸杞葉制備多酚類成分，具有良好的抗氧化活性與α-葡萄糖苷酶抑制活性[61]，在醫(yī)藥及食品方面具有良好的應(yīng)用前景。

3.3 枸杞葉的高營養(yǎng)價(jià)值及其食用/飼用產(chǎn)品開發(fā)

枸杞葉作為藥食兩用的重要資源，其營養(yǎng)價(jià)值越來越受到關(guān)注和認(rèn)可。枸杞葉中富含營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸、鈣等無機(jī)元素及維生素C、葉黃素、多糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)，易于消化，具有較高營養(yǎng)價(jià)值。因此，開發(fā)枸杞葉食用營養(yǎng)產(chǎn)品具有良好的基礎(chǔ)和市場前景。枸杞葉別稱枸杞菜、地仙苗，是營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜之一，目前市場上已有枸杞葉茶、枸杞葉蔬菜、枸杞葉餅干、枸杞葉面包、枸杞葉掛面等功能食品[62]。一種緩解視疲勞枸杞葉固體飲料及其制備方法的發(fā)明專利以枸杞葉水提物、甜菊糖苷、葡萄糖酸鋅及抗壞血酸進(jìn)行組合，制備緩解視疲勞的枸杞葉固體飲料，具有良好抗氧化活性和緩解視疲勞功能[63]。但枸杞葉產(chǎn)品存在附加值低、產(chǎn)品規(guī)模小的不足。因此，亟待開發(fā)高附加值的高端產(chǎn)品。

除上述營養(yǎng)物質(zhì)外，枸杞葉中甜菜堿亦可促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收，使其在提高畜禽生產(chǎn)性能、提升畜禽肉品質(zhì)及促進(jìn)免疫能力等方面具有良好的開發(fā)前景[64]。研究發(fā)現(xiàn)，枸杞葉具有較高的無氮浸出物，其瘤胃降解速度較快，易于消化，飼用價(jià)值高，尤其是枸杞葉干物質(zhì)36 h 瘤胃降解率達(dá)到86.32%[65]。因此，針對(duì)目前中獸藥飼料添加劑領(lǐng)域的減抗、替抗的市場需求，枸杞葉作為高品質(zhì)飼料及飼料添加劑展現(xiàn)出在增強(qiáng)免疫、抑菌抗炎等方面的良好應(yīng)用前景。

3.4 基于枸杞葉“易顏色，變白”功效的護(hù)膚產(chǎn)品開發(fā)

枸杞葉在《藥性論》中就有“易顏色，變白”之功效的記載[3]73?，F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，外用枸杞葉總黃酮能清除皮膚組織的自由基，增強(qiáng)皮膚抗紫外線能力，防止中波長紫外線對(duì)皮膚的損傷[66]；且不同濃度枸杞葉提取物能保護(hù)人真皮成纖細(xì)胞減少光損傷[67]。枸杞葉水溶液提取物對(duì)長波紫外線損傷人皮膚成纖維細(xì)胞有一定的保護(hù)作用[68]。研究表明，枸杞葉中的多酚類成分也具有清除自由基、抗氧化的作用[69]。此外，枸杞多糖具有明顯的保護(hù)皮膚細(xì)胞免受光損害的能力[70]和優(yōu)越的保濕性、吸附性，被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)的功能性化妝品添加劑。例如，法國歐萊雅公司已申請(qǐng)了將枸杞多糖粗提物作為美顏抗皺復(fù)顏補(bǔ)水等高端化妝品添加物的相關(guān)專利[71-72]。因此，以枸杞葉黃酮、多酚、多糖等多類型活性成分研制開發(fā)具有防紫外線、抗氧化、酪氨酸酶抑制等作用的護(hù)膚乳、護(hù)膚水，可以對(duì)皮膚起到保護(hù)和美白等作用[73]。

4 小結(jié)與展望

4.1 枸杞葉資源儲(chǔ)量較大，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模亟待拓展

隨著對(duì)枸杞資源研究的不斷深入與市場需求量的擴(kuò)大，寧夏枸杞栽培區(qū)域逐漸擴(kuò)大，枸杞資源產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越受到人們的關(guān)注和國家政府的重視和支持[74]，已成為近年來我國西北地區(qū)重點(diǎn)打造的特色產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020 年全國寧夏枸杞種植面積達(dá)250 萬畝（1 畝≈666.67 m2），鮮果年產(chǎn)量近200 萬t，其中尤以甘肅、青海、寧夏種植面積較大，已呈現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營、集約化管理的發(fā)展趨勢(shì)[75]。枸杞葉作為枸杞子藥材生產(chǎn)過程中的主要副產(chǎn)物，除少量作為茶飲外大量廢棄，造成資源浪費(fèi)。目前，果用枸杞在栽培過程中，年產(chǎn)廢棄葉片資源近百萬噸，尚無有效的高值化利用途徑；而葉用枸杞僅以其嫩葉、芽作茶飲或時(shí)鮮蔬菜食用，市場銷量有限，產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小。越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，枸杞葉具有抗氧化、降血糖、調(diào)血脂、增強(qiáng)免疫、神經(jīng)保護(hù)等多方面的資源價(jià)值，枸杞葉及其提取物或資源性物質(zhì)在藥用、保健、食用及新資源開發(fā)等方面具有廣泛的應(yīng)用前景。因此，基于枸杞葉（天精草）的本草傳統(tǒng)藥用、食用等記載及現(xiàn)代研究結(jié)果，多途徑、多層次開發(fā)利用，高附加值產(chǎn)品的研發(fā)成為枸杞葉資源產(chǎn)業(yè)的必然發(fā)展趨勢(shì)，也為寧夏枸杞綜合發(fā)展產(chǎn)業(yè)體系形成提供重要支撐。

4.2 枸杞葉具有多途徑利用價(jià)值，亟待高附加值產(chǎn)品開發(fā)

枸杞是我國重要的藥食兩用植物資源，也是重要的經(jīng)濟(jì)植物資源?；阼坭饺~傳統(tǒng)功效的本草典籍記載，采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)賦予枸杞葉藥性的科學(xué)內(nèi)涵，是枸杞葉藥材資源開發(fā)與利用的前提和基礎(chǔ)。依據(jù)枸杞葉具有的補(bǔ)虛益精、清熱、止渴、祛風(fēng)明目功效，借助系統(tǒng)生物學(xué)、藥理藥效學(xué)、生物信息學(xué)及分子生物學(xué)等方法技術(shù)，多層次揭示枸杞葉傳統(tǒng)功效的科學(xué)內(nèi)涵，在中醫(yī)藥本草典籍古方化裁的基礎(chǔ)上，開展枸杞葉止消渴有效方藥的優(yōu)化與評(píng)價(jià)，開發(fā)具有一定優(yōu)勢(shì)和特色的，適宜于糖尿病及其并發(fā)眼底病變、腎損傷等的藥物或功能保健產(chǎn)品。

綜上所述，基于國內(nèi)外市場對(duì)枸杞資源的需求及開發(fā)前景，充分利用我國枸杞這一得天獨(dú)厚的黃河流域區(qū)域生態(tài)優(yōu)勢(shì)資源，創(chuàng)新枸杞葉資源價(jià)值，多途徑、多層次開發(fā)多類型資源性產(chǎn)品群，改變枸杞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品品類單一、干果獨(dú)大的局面，推動(dòng)形成枸杞子、枸杞葉“雙輪驅(qū)動(dòng)”，枸杞果用、葉用、莖用“三業(yè)”并舉，食用、藥用枸杞差異化發(fā)展的枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面，延伸枸杞資源產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，服務(wù)于黃河流域生態(tài)保護(hù)、高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)建設(shè)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。