田啟培， 王芳芳

(貴州大學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)場，貴州 貴陽 550025)

騾雞是用珍珠雞作為母本，烏骨雞作為父本，通過人工授精技術(shù)獲得的遠(yuǎn)緣雜交一代，因其沒有繁殖能力而得名。騾雞的外型獨(dú)特，頭部像鷹，羽毛似母孔雀，生長速度快，飼料消耗少，抗病力強(qiáng)，其最大優(yōu)點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩，腹部脂肪含量僅為0.78%[1]。以騾雞為原料做各種炒菜，口感鮮嫩、香味濃郁；用于清燉，湯鮮而不膩。肉質(zhì)分析結(jié)果表明，其肌肉氨基酸總量為82.57%～85.80%[1]；通過不同日齡個(gè)體的解剖觀察，其生殖系統(tǒng)均無發(fā)育跡象[2]，可謂低脂型先天性閹雞，非常適合現(xiàn)代消費(fèi)需求，具有很高的開發(fā)價(jià)值。由于遠(yuǎn)緣雜交種蛋的平均孵化率較低，繁殖成本較高，難以產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。為了探究不同孵化方法對騾雞種蛋孵化率的影響，針對其母本珍珠雞蛋殼比較厚實(shí)的特性進(jìn)行3種不同孵化方法的比較試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 母本來自貴州大學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)種雞場自繁自養(yǎng)的同群后備珍珠雞500只，飼養(yǎng)期23周齡。

1.1.2 父本來自貴州大學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)種雞場自繁自養(yǎng)的同群貴州赤水黑羽烏骨雞50只，飼養(yǎng)期26周齡。

1.1.3 孵化車間由貴州大學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)場提供，總建筑面積約500 m2，為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，雙層，東西向，每層空間高4 m。內(nèi)設(shè)種蛋貯藏室、孵化室、出雛室、驗(yàn)蛋室、沖洗間、雛雞接種室及雛雞臨時(shí)保管室。在孵化室的后墻安裝換氣扇2臺，在出雛室的后墻上部裝有換氣扇1臺，均實(shí)行人工控制。

1.1.4 孵化設(shè)備全自動(dòng)孵化機(jī)3臺(型號：9DF-11160)、全自動(dòng)出雛機(jī)1臺(型號：9DF-10800)，均為河北省商業(yè)機(jī)械制造廠生產(chǎn)；自備50 kw柴油發(fā)電機(jī)組1臺，由貴州省柴油機(jī)廠生產(chǎn)。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)時(shí)間(1)預(yù)飼期50 d：將母本群和父本群分別飼養(yǎng)在相鄰的2棟雙列開放式高床網(wǎng)養(yǎng)雞舍內(nèi)，外設(shè)有運(yùn)動(dòng)場。每棟雞舍20個(gè)小間，每間飼養(yǎng)母本雞25只，50只父本雞平均飼養(yǎng)于10間雞舍中，每天指派專人進(jìn)行飼喂及控制光照等管理工作。在試驗(yàn)期前3周，人工授精人員每天進(jìn)入雞舍對親本群進(jìn)行訓(xùn)練及人工授精相關(guān)工作。(2)試驗(yàn)期80 d：主要進(jìn)行種蛋孵化試驗(yàn)。

1.2.2 孵化中后期涼蛋雜交種蛋隨機(jī)平均分為2組并作好標(biāo)記，保存在相同的適宜環(huán)境條件下，每5 d入孵1批，孵化時(shí)以相鄰2臺性能完全一樣的同型號孵化機(jī)各孵1組。在其他孵化條件完全相同的情況下，從孵化的第11 d開始每天下午同時(shí)進(jìn)行涼蛋，到第21 d落盤時(shí)停止。在機(jī)門開度相同的條件下，試驗(yàn)組每天涼蛋30 min，對照組每天涼蛋15 min。試驗(yàn)共進(jìn)行5批次，通過驗(yàn)蛋和清點(diǎn)各批次出雛數(shù)計(jì)算試驗(yàn)期間各組受精蛋的平均孵化率。

1.2.3 恒溫與變溫孵化將雜交種蛋隨機(jī)平均分為2組并作好標(biāo)記，保存在相同的適宜環(huán)境條件下，每5 d孵化1批。孵化時(shí)以相鄰2臺性能完全一樣的同型號孵化機(jī)各孵1組，要求除溫度外，其他的孵化條件完全相同。孵化溫度分別為：(1)對照組(恒溫)第1～23 d均為 38 ℃。(2)試驗(yàn)組(變溫)第1～8 d 38.7 ℃，第9～20 d 37.8 ℃，第21～23 d 37.6 ℃。試驗(yàn)共進(jìn)行5批次，通過驗(yàn)蛋和清點(diǎn)各批次出雛數(shù)計(jì)算試驗(yàn)期間各組受精蛋的平均孵化率。

1.2.4 不同濕度條件下孵化將雜交種蛋隨機(jī)平均分為2組，保存在相同的適宜環(huán)境條件下，每5 d孵化1批。孵化時(shí)以相鄰2臺性能完全一樣的同型號孵化機(jī)各孵1組，要求除相對濕度外，其他孵化條件完全一致。試驗(yàn)共進(jìn)行6批次，通過驗(yàn)蛋和清點(diǎn)出雛數(shù)計(jì)算試驗(yàn)期間各組受精蛋的平均孵化率。孵化相對濕度：(1)對照組第1～20 d 為55%，21～23 d為65%。(2)試驗(yàn)組第1～20 d為60%，21～23 d為70%。

1.2.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)采用Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，t檢驗(yàn)進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 孵化中后期不同涼蛋時(shí)間的孵化率由表1可見：在孵化中后期每天涼蛋30 min比每天涼蛋15 min 的受精蛋平均孵化率高5.8個(gè)百分點(diǎn)(P>0.05)。說明在孵化中后期適當(dāng)增加涼蛋時(shí)間對提高騾雞種蛋孵化率有一定效果。分析原因可能是珍珠雞的蛋殼比較厚實(shí)，通過在孵化中后期適當(dāng)增加涼蛋時(shí)間能使蛋內(nèi)多余的熱量散發(fā)出來，有利于胚胎的正常生長發(fā)育。

表1 孵化中后期不同涼蛋時(shí)間孵化率統(tǒng)計(jì)

2.2 恒溫與變溫的孵化率由表2可見：變溫孵化的受精蛋平均孵化率比恒溫孵化僅高出0.6個(gè)百分點(diǎn)(P>0.05)，效果不明顯。說明孵化溫度的恒定或變化不是影響騾雞種蛋孵化率的主要原因。

表2 恒溫與變溫孵化率統(tǒng)計(jì)

2.3 不同濕度條件下的孵化率由表3可見：相對濕度稍高的試驗(yàn)組孵化率比對照組高5.1個(gè)百分點(diǎn)(P>0.05)。說明在孵化過程適當(dāng)增加相對濕度對提高騾雞種蛋孵化率有一定效果。分析原因可能是珍珠雞蛋殼比較厚實(shí)，雛雞破殼難度較大，通過適當(dāng)增加孵化及出雛時(shí)的相對濕度，使堅(jiān)硬的碳酸鈣蛋殼與水反應(yīng)變成較脆的碳酸氫鈣蛋殼[3]，從而減少雛雞出殼時(shí)的難度和能量消耗，使孵化率得到提高。

表3 不同濕度條件孵化率統(tǒng)計(jì)

3 結(jié)論

通過以上3種孵化方法試驗(yàn)結(jié)果可見，每種方法對提高騾雞種蛋孵化率的效果均不顯著(P>0.05)，說明孵化方法不是影響騾雞種蛋孵化率的主要因素。但在孵化過程中適當(dāng)增加涼蛋時(shí)間(30 min)和相對濕度(60%～70%)對提高騾雞種蛋孵化率有一定的效果。