日前，江蘇淮安市洪澤區(qū)入選2022年全國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”典型案例，建設(shè)“洪澤湖大閘蟹”區(qū)域公用品牌，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，打造地標(biāo)產(chǎn)品，強(qiáng)化科技引領(lǐng)，塑造品牌效應(yīng)，深入推進(jìn)苗種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，奮力繪就“強(qiáng)富美高”的洪澤湖漁業(yè)新畫卷。

“蟹博士”為大閘蟹保駕護(hù)航

近年來，淮安市和洪澤區(qū)有關(guān)部門聯(lián)合江蘇省洪澤湖漁業(yè)管理委員會(huì)辦公室（以下簡(jiǎn)稱洪澤湖漁管辦），堅(jiān)持科技引領(lǐng)，加強(qiáng)統(tǒng)籌謀劃，加大政策扶持，深入推進(jìn)“三品一標(biāo)”工作。洪澤湖區(qū)成立大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)小組、投入品工作委員會(huì)，組織20位專家學(xué)者舉辦“技術(shù)指導(dǎo)湖區(qū)行”活動(dòng)，推出近20種特色加工產(chǎn)品，新技術(shù)普及率達(dá)到95%以上。

隨著人們生活水平逐步提高，螃蟹的營(yíng)養(yǎng)、價(jià)值等越來越受到重視。當(dāng)前，大閘蟹產(chǎn)業(yè)依然面臨著蟹類病害多發(fā)、養(yǎng)殖技術(shù)水平低、科技化程度不高等問題。為此，洪澤湖漁管辦成立洪澤湖“蟹博士”志愿服務(wù)隊(duì)，目前共有隊(duì)員25人。

“今年湖區(qū)遭遇高溫和干旱，對(duì)大閘蟹生長(zhǎng)極為不利，部分養(yǎng)殖戶損失慘重，我們第一時(shí)間編印了《高溫期水產(chǎn)養(yǎng)殖管理技術(shù)要點(diǎn)》，開展線上線下宣傳。通過采取有針對(duì)性的措施，最大限度降低了高溫缺氧對(duì)螃蟹帶來的影響，極大降低死亡率。”“蟹博士”志愿服務(wù)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)劉孝珍說。

劉孝珍介紹，“蟹博士”們主動(dòng)把好苗種質(zhì)量關(guān)，推廣“諾亞1號(hào)”“長(zhǎng)江1號(hào)”等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)新品種；大力推廣人放天養(yǎng)、立體混養(yǎng)等綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)；配合洪澤湖漁政開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法檢查，形成了藥殘檢測(cè)、病害預(yù)報(bào)、環(huán)境監(jiān)測(cè)的網(wǎng)絡(luò)控制體系；協(xié)助養(yǎng)殖企業(yè)申報(bào)綠色農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，強(qiáng)化追溯管理，推動(dòng)各類養(yǎng)殖主體納入追溯信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)記錄電子化。

經(jīng)過一年多的服務(wù)，轄區(qū)大閘蟹主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步壯大，160多養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)“扭虧為盈”，協(xié)助1家企業(yè)通過GAP、ISO9001認(rèn)證，2家企業(yè)獲得綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，大閘蟹“水癟子”等病害發(fā)生率減少，抽檢質(zhì)量合格率100%。

生態(tài)養(yǎng)殖成為亮麗名片

秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。在洪澤區(qū)高良澗街道，淮安洪澤湖董大生態(tài)大閘蟹有限公司的1050畝洪澤湖大閘蟹生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地正迎來豐收時(shí)刻。

近年來，該公司立足水、草、魚、蟹自然一體，發(fā)明循環(huán)水生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，應(yīng)用魚蝦蟹立體混養(yǎng)、輪牧式、人放天養(yǎng)新模式，以生態(tài)養(yǎng)殖推動(dòng)綠色效益增值?！拔覀凁B(yǎng)殖大閘蟹已有30余年，生態(tài)大閘蟹暢銷北上廣深等一線城市。去年在疫情情況下，我們通過線上、線下銷售，銷售額達(dá)到2500萬元，比獲得綠色食品認(rèn)證前增收了20%?！痹摴径麻L(zhǎng)董繼富說。

洪澤湖重點(diǎn)涉蟹企業(yè)、合作社共計(jì)43家，注冊(cè)資金4.2億元，其中國(guó)家級(jí)漁業(yè)龍頭企業(yè)1家、國(guó)家級(jí)示范社2家。目前，生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地共計(jì)25個(gè)，綠色養(yǎng)殖模式正在成為洪澤湖大閘蟹養(yǎng)殖的新模板。

近年來，“洪澤湖大閘蟹”生產(chǎn)堅(jiān)持把“三品一標(biāo)”舉措貫穿于生態(tài)發(fā)展模式的全過程，不僅提升了其內(nèi)在品質(zhì)，也大大改善了水域生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與美麗生態(tài)的深度融合和良性互動(dòng)。綠色、優(yōu)質(zhì)、天然已成為“洪澤湖大閘蟹”的亮麗名片。

截至目前，洪澤湖共有5家重點(diǎn)企業(yè)通過GAP、ISO9001認(rèn)證，11家企業(yè)20個(gè)產(chǎn)品獲得綠色、有機(jī)食品等產(chǎn)品、產(chǎn)地認(rèn)證，認(rèn)證基地面積6萬畝，進(jìn)入市場(chǎng)的水產(chǎn)品合格率100%。

如今，從清塘種草到苗種放養(yǎng)再到對(duì)外銷售，洪澤湖大閘蟹養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)均有章可循，統(tǒng)一生態(tài)模式、統(tǒng)一養(yǎng)殖規(guī)模、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，獸藥使用大幅度削減，試點(diǎn)開展使用生物制劑，配合飼料替代冰鮮餌料等，有效促進(jìn)了大閘蟹生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、安全化、生態(tài)化。

擦亮品牌打造“馳名商標(biāo)”

用“譽(yù)滿天下”來形容洪澤湖大閘蟹一點(diǎn)也不為過。“洪澤湖大閘蟹”先后榮獲地理標(biāo)志證明商標(biāo)、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志示范樣板，被授予中國(guó)優(yōu)秀品牌、江蘇省十強(qiáng)公用品牌、中國(guó)馳名商標(biāo)。

近年來，“洪澤湖大閘蟹”依靠政策扶持鑄品牌。淮安市和洪澤區(qū)有關(guān)部門高度重視產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，斥資1億元支持基建、技術(shù)、質(zhì)量等重大事項(xiàng)建設(shè)，健全“基地-園區(qū)-企業(yè)-養(yǎng)殖戶”一體發(fā)展體系，推動(dòng)水產(chǎn)品健康生產(chǎn)、品質(zhì)監(jiān)管、品牌打造、按標(biāo)生產(chǎn)的有效銜接。洪澤湖漁管辦牽頭成立“中國(guó)·洪澤湖漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟”，建立“五方聯(lián)席會(huì)議制度”，推動(dòng)多部門聯(lián)合簽訂“出口合作備忘錄”，整合各方資源，形成強(qiáng)大合力。

在此基礎(chǔ)上，依托市場(chǎng)全域推進(jìn)品牌建設(shè)，持續(xù)開拓“專營(yíng)＋電商”銷路，建成大型批發(fā)市場(chǎng)，設(shè)立品牌直營(yíng)門店，建設(shè)網(wǎng)絡(luò)直播電商實(shí)訓(xùn)孵化基地等。通過“公司＋基地＋農(nóng)戶”“合作社＋農(nóng)戶”等模式，近1萬名洪澤湖大閘蟹養(yǎng)殖戶被帶入產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，訂單收購(gòu)讓優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)惠及蟹農(nóng)，推動(dòng)企業(yè)利潤(rùn)增幅達(dá)30%以上，品牌溢價(jià)增值達(dá)10億元以上。

據(jù)介紹，同等規(guī)格下，地標(biāo)區(qū)域內(nèi)的大閘蟹價(jià)格較區(qū)域外每斤高出20元左右，出口價(jià)格每斤高出30至50元，推動(dòng)企業(yè)利潤(rùn)增幅達(dá)30%以上，致富帶動(dòng)力顯著提升。

目前，洪澤湖大閘蟹出口量連續(xù)10年穩(wěn)居全省之首。“洪澤湖大閘蟹”在全國(guó)“區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）百?gòu)?qiáng)榜”排名第37位，被評(píng)為“首屆江蘇省十強(qiáng)區(qū)域公用品牌”，品牌價(jià)值達(dá)到154.28億元。

（來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)）