油茶是一種山茶科山茶屬植物，為常綠的小喬木或灌木，耐瘠、抗旱性好，適應(yīng)性強(qiáng)，是我國特有的一種油料樹種，與油棕、油橄欖、椰子并稱為世界四大木本油料樹種。油茶的主要產(chǎn)品茶油，含有多種對(duì)人體有益的維生素和微量元素，其不飽和脂肪酸含量達(dá)到90%以上，是一種天然、安全、保健的優(yōu)質(zhì)特色木本高營養(yǎng)食用油，被國際市場(chǎng)譽(yù)為“東方橄欖油”。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全國油茶種植面積達(dá)6800多萬畝，但是由于品種良莠不齊，經(jīng)營管理粗放，林齡衰老等原因造成低產(chǎn)低效，高產(chǎn)林僅有1400萬畝，低產(chǎn)林分占有相當(dāng)大的比例，不僅對(duì)種植戶發(fā)展油茶的積極性造成負(fù)面影響，而且在一定程度上制約了油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。為加快油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，對(duì)低產(chǎn)園采用高接換種和科學(xué)肥水管理，實(shí)現(xiàn)2年恢復(fù)樹勢(shì)，3年投產(chǎn)，產(chǎn)油達(dá)到300千克/畝以上，效果十分顯著。現(xiàn)將低產(chǎn)油茶園高枝嫁接豐產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

一、接穗處理

采集優(yōu)良油茶樹上營養(yǎng)好，位于植株中上部、基本老熟、莖粗3～5毫米的枝條作為穗條，穗條剪下后要盡快放入清水中浸濕，甩干水后立即裝入塑料袋等保濕容器，不同品種要單采單放，放置于陰涼處或及時(shí)運(yùn)回室內(nèi)貯藏。有條件的最好隨采隨接，用多少采多少，并盡量在24小時(shí)內(nèi)嫁接完畢。當(dāng)天用不完的接穗可分層用濕細(xì)河沙埋藏，用時(shí)取出并用清水沖洗干凈；也可用塑料袋密封攤放陰涼處，但需每天將其取出來透氣并放清涼水中浸泡降溫4～5分鐘，甩干水后再放入密封塑料袋中保鮮。

二、砧木選擇

利用高位換種方法改良油茶品種，可解決油茶果小、結(jié)果少的問題。在嫁接實(shí)踐過程中，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，借鑒經(jīng)驗(yàn)，確定油茶老樹砧木種源。在種源確定后，選擇生長(zhǎng)旺盛、干直光滑、活力高、無病蟲害、開張形主枝多（3～5個(gè)）、樹體高（1.5米以上）、干徑適中（2～8厘米）、地徑適中（6～10厘米）的種源樹作為砧木。

三、嫁接技術(shù)

1.嫁接時(shí)間。5月中旬至6月上旬，待砧種幼芽萌發(fā)即將展葉，接穗進(jìn)入半木質(zhì)化時(shí)嫁接。

2.斷砧、拉皮。高接換種樹，每株保留6～8個(gè)主枝作嫁接砧木，其余枝則全部從基部鋸除。同時(shí)清除主枝上60～80厘米以下的分枝，砧木上形成的傷口用200倍的多菌靈液涂抹殺菌消毒，待藥液干后再用塑料薄膜綁扎密封保護(hù)傷口。在保留作砧木的主枝上選擇長(zhǎng)30～40厘米的平直光滑段開嫁接口，用單面刀片在砧木上先橫切1刀，再從切口處至上往下平行切2刀，寬4～5毫米，長(zhǎng)4～5厘米，深達(dá)木質(zhì)部，后將樹皮挑起拉開，并切除挑起樹皮的1/4即可。

3.切削接穗。將接穗剪成10～15厘米小段，用單面刀片在穗條芽反面從芽基下方2毫米處，平直往下斜削1個(gè)切面（長(zhǎng)2厘米左右），切面稍見木質(zhì)部，基部可見髓心；接著翻轉(zhuǎn)穗條在葉芽下方斜削1個(gè)20～30°斜面的短切面，呈馬耳形；再在芽尖上方切段穗條，即成1芽1葉的接穗。葉片小的留1片整葉，葉片大的留1/2片葉。接穗切好后浸入清水中保存待用。選長(zhǎng)寬以拉皮槽內(nèi)相一致的接穗，將接穗長(zhǎng)切面朝內(nèi)，插入拉皮槽內(nèi)，后將砧木上挑起的樹皮覆蓋在接穗的短切面上。1枝砧木接2～3個(gè)1芽1葉的接穗。用2厘米寬的塑料薄膜帶，自下而上呈復(fù)瓦狀綁扎接口。綁扎時(shí)要注意防止接穗移動(dòng)，露出葉片和芽扎緊。接穗綁扎好后，隨即罩上塑料薄膜袋密封保濕，然后用筍殼按東西方向綁扎在塑料袋外層遮蔭。

四、高接換種樹管理

1.調(diào)溫調(diào)濕。嫁接后一個(gè)月是苗木成活的關(guān)鍵時(shí)期。此時(shí)若遇高溫干旱，易造成苗木灼傷，應(yīng)加蓋遮陽網(wǎng)減少透光度。若遇長(zhǎng)期陰雨，地下水位上升，易造成根腐病，此時(shí)應(yīng)加大透光度，可將遮陽網(wǎng)揭開，以利通風(fēng)透氣，同時(shí)應(yīng)抓緊清溝排水。

2.剪砧。剪砧一般分二次進(jìn)行。第一次剪砧在接后40天左右，在距接穗20厘米的地方將砧木鋸斷（嫁接已明顯失敗的不要斷砧，以便以后補(bǔ)接），在剪口下方至接口之間，要留1～2個(gè)小枝，讓其發(fā)揮蒸騰作用，以保持剪口下方至接口之間不干枯。第二次斷砧在次年春天葉芽萌動(dòng)前進(jìn)行，在距接穗5厘米的地方將砧木鋸斷。

3.解綁、抹芽與樹干保護(hù)。一般嫁接2個(gè)月后，新梢開始萌發(fā)，當(dāng)新梢完全老熟時(shí)，即可解綁。解綁不可過早，否則幼嫩的愈合組織易開裂折段。由于高接換種后砧木養(yǎng)分運(yùn)輸受阻，會(huì)促進(jìn)不定芽和腋芽的萌生，應(yīng)隨時(shí)檢查抹去砧木萌芽，減少砧木養(yǎng)分消耗，保證有足夠的養(yǎng)分供給接芽萌發(fā)生長(zhǎng)。為防止日灼、病蟲為害，在鋸砧后將嫁接口以下部位用刷白劑刷白，被雨水沖淋后，需要再次刷白。刷白劑的成分為生石灰、硫磺粉、鹽、油脂、熱水，將它們按8∶1∶1∶0.1∶18的用量比例進(jìn)行調(diào)制，先用少量的水將塊狀生石灰化開，然后將硫磺粉、食鹽、油脂倒入熟石灰水中混勻，緩緩倒入熱水，邊加水邊攪拌，即成刷白劑。

4.設(shè)柱。接穗成活后，油茶的新梢與新葉會(huì)生長(zhǎng)較快，所以可能會(huì)出現(xiàn)新梢折斷的情況。為此，當(dāng)新梢生長(zhǎng)到20厘米左右時(shí)，就需要在砧木旁支撐木棍，用繩子將新梢固定在木棍上，減少新梢折斷的幾率。

5.中耕間作。高接換種后，每年春、秋季各中耕除草1次，并每株施用多元復(fù)合肥100～150克；冬季每畝油茶林埋施腐熟廄肥1.2～1.5噸，以促新梢生長(zhǎng)，盡快形成豐產(chǎn)樹形。換接后的2～3年是樹冠恢復(fù)階段，秋季結(jié)合中耕除草在行間間作苕子、白三葉等綠肥作物，春季中耕翻埋至土中；夏季可間作無蔓豆科作物，莖葉秋冬季節(jié)結(jié)合施肥翻埋至土中。油茶園間作可增加園土覆蓋，減少水土流失和雜草生長(zhǎng)，有利于保蓄水土，提高園土肥力。

6.病蟲害防治。油茶易患的病害有軟腐病、炭疽病、煤污并、葉腫病等，易患的蟲害有油茶果象、茶黃毒蛾等。做好油茶林的病蟲害防治，需采用營林技術(shù)為主，生物技術(shù)、化學(xué)藥物結(jié)合的綜合防治措施。具體的防治方法：在墾復(fù)、施肥的過程中剪除病枝、病葉、病果等殘?bào)w并深埋；將樹干的病斑刮除干凈，將歷史病株清除，殺死蟲卵、蟲蛹；油茶高枝換冠嫁接后萌發(fā)的新梢易出現(xiàn)炭疽病，且6—9月為盛發(fā)期，此時(shí)可使用50%的退菌靈每隔15天噴施1次，在春季新梢生長(zhǎng)后噴灑1%波爾多液，避免病原的侵染。