欒立

不斷漲價(jià)的飼料等成本讓原奶行業(yè)的2022年開(kāi)局壓力重重。記者近期走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，雖然新一年的原奶收購(gòu)價(jià)尚未確定，但今年年初豆粕等蛋白類(lèi)飼料整體上漲了200-600元/噸，這讓上游奶牛養(yǎng)殖戶(hù)感到擔(dān)憂(yōu)。2021年四季度國(guó)內(nèi)奶價(jià)就開(kāi)始回落，年后也是傳統(tǒng)淡季，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)奶價(jià)還會(huì)下行，如果奶價(jià)跟不上成本的上升，行業(yè)可能要面臨新一輪虧損。

飼料價(jià)格不斷上漲

“養(yǎng)殖業(yè)今年的日子不好過(guò)，奶價(jià)下降，豆粕價(jià)格又暴漲?！焙颖别B(yǎng)牛大戶(hù)新強(qiáng)牧業(yè)創(chuàng)始人許新強(qiáng)說(shuō)，豆粕年前的價(jià)格還在3500元/噸，而年后已經(jīng)漲到4100元/噸，漲幅達(dá)到17%，所有的蛋白飼料普遍上漲了200-600元/噸。

飼料在奶牛養(yǎng)殖成本中占到相當(dāng)高的比例。2021年以來(lái)，國(guó)內(nèi)飼料價(jià)格不斷上漲，據(jù)受訪(fǎng)養(yǎng)殖戶(hù)介紹，去年的飼料成本增長(zhǎng)了約三成，而新一年以豆粕為代表的蛋白飼料的上漲，進(jìn)一步加大了牧場(chǎng)的養(yǎng)殖成本。

在2022年初舉辦的一次網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)上，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利提出，2022年我國(guó)奶業(yè)飼料價(jià)格仍處高位，青貯和長(zhǎng)干草類(lèi)的粗飼料價(jià)格將上漲15%-20%，帶動(dòng)奶牛粗飼料成本占比上漲，從2021年占總成本的33%升至2022年的38%。如此一來(lái)，國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格平均需要維持在4.3元/公斤以上，才能保證基本的利潤(rùn)空間（8%），養(yǎng)殖主體才能獲得穩(wěn)定收益。

相比于不斷上漲的飼料成本，國(guó)內(nèi)原奶收購(gòu)價(jià)格卻未能同步上漲。國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的2022年2月份第1周畜產(chǎn)品和飼料集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格情況顯示，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳平均價(jià)格為4.26元/公斤，比前一周下降0.2%，同比下降0.5%，有所回落。

值得注意的是，飼料價(jià)格高企的問(wèn)題并沒(méi)有太好的解決方案。中國(guó)奶協(xié)戰(zhàn)略委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)高麗娜告訴記者，在養(yǎng)殖企業(yè)層面，要想破解飼料價(jià)格上漲，只能通過(guò)提高產(chǎn)量降低成本，或者漲價(jià)向下游傳導(dǎo)。

目前大型原奶上市公司如現(xiàn)代牧業(yè)、中國(guó)圣牧、原生態(tài)牧業(yè)等大多已被下游乳企并購(gòu)，其收購(gòu)價(jià)格大多采用成本定價(jià)法，對(duì)于奶價(jià)可以上下游通盤(pán)考慮，但對(duì)于大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)而言，對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力卻比較弱。

原奶價(jià)格走勢(shì)不太樂(lè)觀(guān)

獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮告訴記者，2021年以來(lái)，國(guó)內(nèi)飼料價(jià)格上漲較快，加上環(huán)保、交通運(yùn)輸?shù)扔绊懀B(yǎng)殖業(yè)成本上升較快，2021年的牧場(chǎng)整體成本要上升30%-40%。雖然目前奶價(jià)在歷史上并不算低，但在高成本下部分奶農(nóng)已經(jīng)陷入虧損。目前來(lái)看，高奶價(jià)下乳企也減少了促銷(xiāo)，加上疫情對(duì)消費(fèi)的影響，預(yù)計(jì)2022年的原奶價(jià)格走勢(shì)并不會(huì)太樂(lè)觀(guān)。

此外，正在快速增長(zhǎng)的進(jìn)口乳制品對(duì)國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格也會(huì)有所影響。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量為3683萬(wàn)噸，與2020年相比增長(zhǎng)7.1%;同期國(guó)內(nèi)進(jìn)口乳制品394.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.5%，折合生鮮乳2251萬(wàn)噸，其中大包粉為127.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3成，均價(jià)為3604美元/噸，同比增長(zhǎng)7%。

在宋亮看來(lái)，目前國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，大包粉對(duì)國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格的影響已經(jīng)有所減弱，但進(jìn)口乳制品的價(jià)格比國(guó)內(nèi)低10%-20%，隨著進(jìn)口的增長(zhǎng)，依然會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)乳制品原材料形成部分取代，從而對(duì)國(guó)內(nèi)奶價(jià)形成壓力。

據(jù)河北和河南的受訪(fǎng)養(yǎng)殖戶(hù)介紹，目前新一年的原奶收購(gòu)價(jià)格尚未確定，但按照行業(yè)慣例，春節(jié)后也是原奶行業(yè)的淡季，一般奶價(jià)會(huì)下行，目前能拿到4.3元/公斤收奶價(jià)格的牧場(chǎng)很少，而新的原奶收購(gòu)價(jià)格很可能會(huì)降到4元/公斤左右，甚至4元以下。而奶價(jià)要到下半年的旺季才會(huì)有所變化，預(yù)計(jì)這期間規(guī)模小一些的、老舊一些的奶牛場(chǎng)日子會(huì)比較困難，也希望下游乳企可以在定價(jià)時(shí)有所考慮，保護(hù)上游養(yǎng)殖戶(hù)。