謝 穎 仙游縣畜牧獸醫(yī)局 福建仙游 351200

蜂蜜是一種天然的飲品，因其具有營養(yǎng)豐富、美容養(yǎng)顏等特點和功效而備受人們喜愛。仙游縣養(yǎng)蜂歷史悠久，為全面系統(tǒng)統(tǒng)計仙游縣養(yǎng)蜂現(xiàn)狀，筆者和同事于2021年8月對仙游縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蜂產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)情況進行摸底，通過問卷調(diào)查、入戶走訪交流及查閱相關(guān)資料，獲得了仙游縣蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的第一手資料。仙游縣蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模，急需做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、推廣優(yōu)良品種。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 基本情況 仙游縣養(yǎng)蜂戶主要以散養(yǎng)戶為主，主要分布在鯉南、蓋尾、園莊、大濟、龍華、鐘山、游洋、西苑、石蒼、社硎、書峰等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前有養(yǎng)蜂戶475家，蜂箱約2萬箱，年產(chǎn)蜂蜜約1 000 t。主要蜂種有華南中峰、意大利蜂等，其中華南中蜂的飼養(yǎng)規(guī)模相對較大，占全縣蜂飼養(yǎng)量的60%以上。

1.2 養(yǎng)殖模式 仙游縣蜂產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖模式主要有兩種，山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)基本采取定點飼養(yǎng)的方式，平原鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要采取轉(zhuǎn)地放蜂的飼養(yǎng)模式。華南中峰產(chǎn)量較低，1箱的年產(chǎn)量在5～15 kg；意大利蜂產(chǎn)量較高，1箱的年產(chǎn)量為15～50 kg。蜜源以山花、野花為主。

1.3 銷售方式 蜂農(nóng)養(yǎng)蜂收入主要看天氣和技術(shù)，大年賺、小年不賺，以養(yǎng)殖華南中峰為主。以榜頭鎮(zhèn)一個蜂農(nóng)養(yǎng)蜂70箱來算，一年產(chǎn)蜜量約1 t，成本花費約5 000元，1箱蜂蜜的利潤在400元左右，合計利潤約2.3萬元。如果被集中收購的話，利潤就會縮水一些。

有些電商通過低價集中收購蜂農(nóng)的蜂蜜，進行集中加工、統(tǒng)一包裝，在自媒體平臺淘寶、抖音、微信等進行銷售。電商賺取其中差價，蜂農(nóng)的利潤被進一步壓縮。部分文化水平較高的蜂農(nóng)，通過家里人幫忙，自己當(dāng)電商，收入就稍微會高一些。

2 存在問題

雖然仙游縣蜂產(chǎn)業(yè)取得較好的發(fā)展，但是也存在不少問題和困難。

2.1 養(yǎng)殖技術(shù)水平較低 一是仙游縣蜂蜜養(yǎng)殖主要是以散養(yǎng)為主，養(yǎng)殖的規(guī)模相對來說較小。二是蜂農(nóng)文化水平低。蜜蜂養(yǎng)殖一般在偏遠山區(qū)，養(yǎng)殖人員一般為留守老人，蜂農(nóng)的年齡基本上在50～60歲，蜂農(nóng)的文化水平相對較低，30%為文盲，30%為小學(xué)文化水平，25%為初中文化水平，15%為中專以上文化水平。主要采取師徒式的家庭模式，管理比較隨意，缺乏科學(xué)依據(jù)，難于系統(tǒng)掌握養(yǎng)蜂新技術(shù)，同時也缺少改造蜂箱、添置新蜂具需要的啟動資金，蜜蜂的采蜜效能較差。

2.2 配套服務(wù)機制不夠完善 一是缺少蜂產(chǎn)業(yè)專業(yè)技術(shù)人員。二是缺乏全縣域范圍的蜂產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃和關(guān)鍵性技術(shù)研究，無法全面統(tǒng)籌全縣蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展。由于目前仙游縣還沒有完善的體制和機制、沒有具體的蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和指導(dǎo)蜂科學(xué)養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)，所以，蜂農(nóng)的養(yǎng)殖隨意性較大。三是仙游縣沒有健全的社會化服務(wù)體系，主要是沒有專門的機構(gòu)對蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行引導(dǎo)并提供相應(yīng)的技術(shù)服務(wù)，蜂農(nóng)基本都是根據(jù)自身情況，憑著老一輩的經(jīng)驗指導(dǎo)盲目發(fā)展，造成蜂群主要集中在蜜源植物相對豐富的區(qū)域，區(qū)域超載現(xiàn)象比較嚴(yán)重。

2.3 蜂農(nóng)的組織化程度相對較低 一是社會化服務(wù)機構(gòu)不能為蜂農(nóng)提供有價值的養(yǎng)殖、銷售信息和關(guān)鍵技術(shù)服務(wù)。二是缺乏蜂蜜產(chǎn)品深加工企業(yè)，原蜜的純凈度不夠，需要進一步提純。三是沒有行業(yè)領(lǐng)頭人，模范作用發(fā)揮不充分，帶動能力不強，無法指導(dǎo)蜂農(nóng)形成自己的產(chǎn)業(yè)品牌、提高價格優(yōu)勢等。

2.4 蜂蜜銷路難 線上線下銷售融合不夠，有的蜂農(nóng)文化水平低，蜂蜜銷售渠道單一，市場信息奇缺，主要是銷售給本地人，收入偏低。有的蜂農(nóng)文化水平相對高一些，可以通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)一些銷售技能，拓展銷售渠道，主要采用零售、電商、收購等銷售模式。有些蜂農(nóng)文化水平低且受各種因素制約，無法進行大規(guī)模的網(wǎng)絡(luò)銷售，銷量較低，影響收入，打擊生產(chǎn)積極性，需拓展更多銷售渠道。

2.5 蜜源受限制 仙游縣是東南沿海中部城市，林地、耕地、山地等面積在17萬hm2左右，是屬于南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，年平均溫度在20.6℃左右，年平均無霜期318 d左右，蜜源植物花期相對較短，部分蜂農(nóng)養(yǎng)殖技術(shù)相對落后，蜂群在冬春兩季死亡較多。

仙游縣種植企業(yè)較多，有種植荔枝、文旦柚、枇杷、柿、桃、李等，但是這些種植企業(yè)在蔬果開花季節(jié)要噴灑農(nóng)藥防治病蟲害。蜂農(nóng)與這些種植企業(yè)或農(nóng)戶沒有緊密聯(lián)系，往往不知道何時噴灑農(nóng)藥，導(dǎo)致大量蜜蜂死亡，給養(yǎng)蜂戶帶來較為嚴(yán)重的損失。于是，蜂農(nóng)只能放棄這些蜜源地，進行轉(zhuǎn)場，到山區(qū)一帶，蜂采食各種野花和野生水果等，造成蜜源植物品種相對單一，蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)相對來說不夠堅實。

2.6 種質(zhì)資源保護力度不夠 一是我國目前沒有出臺相關(guān)的法律法規(guī)對蜜蜂資源進行保護。部分蜂農(nóng)養(yǎng)殖技術(shù)還不夠好，中蜂、意蜂、引進的蜂種互相混養(yǎng)，盜蜂現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。二是引種不夠規(guī)范。有的老齡蜂農(nóng)引種都選擇在鄰近飼養(yǎng)點，造成蜂群回流；有的年輕蜂農(nóng)會通過到深山老齡去挖取野蜂來引種，但是由于野蜂和家蜂在蜜源植物種類、氣候要求等方面有較大差異，常造成一些蜂群應(yīng)激反應(yīng)強、死淘率較高，或者產(chǎn)蜂量較低，要培育較長時間才能達到理想產(chǎn)量。三是引入后管理不善。有的蜂農(nóng)在中蜂引入時沒有注意引種時間，沒有在蜜源植物花期進行引種，造成蜜蜂無花可采；有的蜂農(nóng)文化水平低，不知道如何采取有效的飼養(yǎng)過渡、免疫防控等科學(xué)技術(shù)管理措施，造成蜂群引種后死淘率較高，產(chǎn)量較低。

3 建 議

3.1 加強組織領(lǐng)導(dǎo)，出臺相關(guān)政策 一是編制規(guī)劃藍圖。制定發(fā)展規(guī)劃，加強政策引導(dǎo)和監(jiān)管并行，給予一定政策幫助蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是劃定區(qū)域保護，做好中蜂種質(zhì)資源保護區(qū)建設(shè)，提高蜂產(chǎn)品的質(zhì)量，確保蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全。相關(guān)監(jiān)管部門要落實主體責(zé)任，既要大力發(fā)展也要有序推進。

3.2 引進先進生產(chǎn)技術(shù)和行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè) 通過引進先進的生產(chǎn)企業(yè)，帶來先進的養(yǎng)殖技術(shù)，指導(dǎo)蜂農(nóng)做好蜂產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，并創(chuàng)立自己的品牌，走品牌化發(fā)展道路。提高蜂農(nóng)的文化水平，引進先進人才；加強政府支持，強化蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)蜂農(nóng)合理利用電商拓展銷售渠道；對蜂產(chǎn)品進行深加工，培育蜂蜜生產(chǎn)加工企業(yè)，做好示范帶動，幫助帶動仙游縣蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展。