□ 耿立艷，翟晨蒞，張占福

(1.石家莊鐵道大學(xué) 經(jīng)濟管理學(xué)院，河北 石家莊 050043；2.南昌理工學(xué)院，江西 南昌 330044；3.石家莊鐵道大學(xué)四方學(xué)院，河北 石家莊 051132)

1 引言

隨著2014年初京津冀協(xié)同理念的提出，京津冀協(xié)同發(fā)展成為我國面對當(dāng)前社會問題、國家情況所發(fā)展的國家戰(zhàn)略之一。要想形成京津冀三地優(yōu)勢互補、互利共贏的新局面，產(chǎn)業(yè)協(xié)同是京津冀協(xié)同的重中之重[1]。產(chǎn)業(yè)協(xié)同是指將產(chǎn)業(yè)要素進行整合，結(jié)合產(chǎn)業(yè)特征、產(chǎn)業(yè)定位，形成一條涉及第一二三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，能更好地產(chǎn)業(yè)布局，促進資源的有效配置[2]。

產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)欠现袊厣恼f法。產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€具有價值增值功能的鏈?zhǔn)骄W(wǎng)絡(luò)聯(lián)盟，其基于一定的時空和邏輯關(guān)系，以具有競爭力的企業(yè)為主體[3]。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵敢赞r(nóng)產(chǎn)品為主要對象的各環(huán)節(jié)鏈接系統(tǒng)，經(jīng)過農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、流通和銷售環(huán)節(jié)，使各環(huán)節(jié)有機聯(lián)系。上游農(nóng)產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)最重要的是品種，好的品種可以提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，還能滿足顧客的特殊需求。中游農(nóng)產(chǎn)品的加工核心是品質(zhì)，加工質(zhì)量的好壞決定了下游農(nóng)產(chǎn)品的銷售定位，這與上游生產(chǎn)的品種和相關(guān)技術(shù)支撐有關(guān)。下游農(nóng)產(chǎn)品的流通銷售最重要的是品牌的建立，以品種、品質(zhì)為支撐，消費者通過品牌的選擇為上游和中游反饋信息。

2 京津冀產(chǎn)業(yè)協(xié)同的優(yōu)勢條件

《京津冀產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移指南》中明確提出構(gòu)建“五區(qū)五帶五鏈”，其中“五鏈”中就有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。因此，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈既是順應(yīng)國家發(fā)展的需要，也有其獨特的優(yōu)勢。

首先，京津冀地區(qū)有其獨特的地理優(yōu)勢。河北省可以利用京津兩地的資金、信息和技術(shù)等優(yōu)勢資源，北京市和天津市可以借助河北省的土地、勞動力等資源，使得三地優(yōu)勢互補，互利共贏[4]。其次，京津冀交通一體化提供了運輸條件?！笆濉逼陂g京津冀三地加快建設(shè)高效、便捷的交通網(wǎng)絡(luò)，提升交通網(wǎng)絡(luò)服務(wù)水平，京津冀核心城市之間1小時內(nèi)基本可以到達、相鄰的城市在一個半小時之內(nèi)也可以到達，京津冀三地交通聯(lián)系日益緊密。最后，京津冀三地產(chǎn)業(yè)互補。北京市作為我國首都，是全國政治經(jīng)濟中心，高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)達，第三產(chǎn)業(yè)專業(yè)化程度高；天津市作為我國先進制造研發(fā)基地，以制造業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達；河北省是我國農(nóng)業(yè)大省之一，農(nóng)業(yè)機械化、專業(yè)化、集群化水平較高，以農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)的第一產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢相對明顯。

3 京津冀農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀分析

3.1 北京市農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈

到2018年年底，北京市農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值為296.8億元，同比下降3.73%。農(nóng)作物播種面積有10.6萬公頃。其中有近一半的面積用來播種糧食，其播種面積有5.6萬公頃，產(chǎn)量有34.1萬噸；有三分之一的面積播種蔬菜及食用菌，其產(chǎn)量達到130.6萬噸，蔬菜種植做到了高產(chǎn)量、專業(yè)化；另外，瓜果及草莓播種面積0.4萬公頃，干鮮果品產(chǎn)量49.9萬噸，牛奶產(chǎn)量31.1萬噸。

2018年，北京市農(nóng)副食品加工業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)單位為122個，同比下降1.61%；創(chuàng)造了278億元總產(chǎn)值，同比下降8.49%；企業(yè)平均用工人數(shù)為22305人，同比下降7.78%；企業(yè)資產(chǎn)總計375.5億元，同比增長11%；應(yīng)交稅金合計5.5億元，同比增長22.2%；利潤總額12.2億元，同比下降22.29%。

北京市糧油食品類商品在規(guī)模以上批發(fā)零售業(yè)中的銷售額為2772.1億元；農(nóng)產(chǎn)品綜合市場180個，出租攤位45652個，成交額為2411.7億元，平均一個市場成交額為13億元；農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場有43個，其平均交易額為8億元，遠(yuǎn)低于綜合市場交易額。

3.2 天津市農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈

天津市農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值在2018年為390.5億元，同比增長2.21%。農(nóng)作物播種面積有42.93萬公頃，其中，有八成面積用來播種糧食，產(chǎn)量達到209.69萬噸；蔬菜種植僅占播種面積的十分之一，產(chǎn)量卻高達253.98萬噸；另外，還有肉類產(chǎn)量33.88萬噸，水產(chǎn)品產(chǎn)量32.64萬噸，干果及園林水果產(chǎn)量40.21萬噸，奶類產(chǎn)量48.04萬噸。

2018年，天津市農(nóng)副食品加工業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)單位為130個，同比下降5.11%；企業(yè)平均用工人數(shù)為13632人，同比下降8.08%；企業(yè)資產(chǎn)總計356.9億元，同比下降1.71%；利稅總額15.2億元，同比增長29.91%，其中利潤總額7.2億元，同比增長50%。

天津市規(guī)模較大的農(nóng)產(chǎn)品市場中，綜合市場有5個，這5個市場總成交額達到243.4億元，平均一個市場成交額略低于北京市；農(nóng)產(chǎn)品的專業(yè)市場11個，平均一個市場成交額約為23億元，低于其綜合市場平均交易額。

3.3 河北省農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈

5707億元為河北省農(nóng)業(yè)在2018年創(chuàng)造的總產(chǎn)值，同比增長6.21%，在三省市中排名第一位。農(nóng)作物播種面積有8197.1千公頃。其中，大部分面積種植糧食，產(chǎn)量高達3700.9萬噸，是名副其實的產(chǎn)糧大??；小部分面積用來種植蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品，蔬菜產(chǎn)量5154.5萬噸；另外，棉花產(chǎn)量23.93萬噸，油料產(chǎn)量121.38萬噸，麻類產(chǎn)量8噸，瓜果類產(chǎn)量391萬噸。

2018年，河北省農(nóng)副食品加工業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)單位為764個，同比下降8.28%；企業(yè)資產(chǎn)總計1081.1億元，同比下降8.92%；利潤總額48.85億元，同比下降35.71%。

河北省糧油食品類商品在規(guī)模以上的批發(fā)零售業(yè)中的銷售額為467.8億元；億元以上商品交易市場糧油、食品類攤位數(shù)98690個，成交額1720億元。

3.4 京津冀農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈

2018年，全國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達到113579.5億元，京津冀農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值占全國的5.63%。京津冀共有耕地709.05萬公頃，農(nóng)作物總播種面積為873.24萬公頃。其中，絕大部分面積種植糧食，體現(xiàn)了糧食絕對重要的地位，其產(chǎn)量也有3944.69萬噸；蔬菜的種植面積在三省市中均比較少，其產(chǎn)量相對較高；另外，油料產(chǎn)量122.5萬噸，棉花產(chǎn)量25.76萬噸，蔬菜產(chǎn)量5539.08萬噸，水果類產(chǎn)量481.11萬噸。

2018年，京津冀農(nóng)副食品加工業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)單位為1016個，占全國農(nóng)副食品加工業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)單位個數(shù)的4.06%；企業(yè)資產(chǎn)總計1813.5億元，占全國的5.89%；利潤總額為68.25億元，占全國的3.21%。

京津冀限額以上農(nóng)產(chǎn)品交易市場中出租攤位共計165868個，全國共計859144個攤位，占全國的19.3%；成交額共計4960.6億元，全國成交額共計30627.9億元，占全國的16.2%。

4 京津冀產(chǎn)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢比較

4.1 產(chǎn)業(yè)專業(yè)化程度

通常情況下比較區(qū)域各產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化程度采用區(qū)位熵指標(biāo)來衡量，因此京津冀區(qū)域的產(chǎn)業(yè)專業(yè)化程度的比較需要計算各產(chǎn)業(yè)的區(qū)位熵，區(qū)位熵還可以判斷某一區(qū)域在上一層區(qū)域中的地位和作用，哈蓋特提出的區(qū)位熵計算方法是某一城市特定產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值與某一城市所有產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的比重除以區(qū)域整體城市特定產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值與區(qū)域整體城市所有產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的比重。

計算公式為：

(1)

其中，i指城市，j指產(chǎn)業(yè)，e指產(chǎn)值，LQij指i城市j產(chǎn)業(yè)的區(qū)位熵。當(dāng)LQij>1時，說明j產(chǎn)業(yè)在i城市專業(yè)化程度高，進一步說明j產(chǎn)業(yè)在i城市具有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢；當(dāng)LQij≤1時，說明j產(chǎn)業(yè)在i城市專業(yè)化程度較低，進一步說明j產(chǎn)業(yè)在i城市不具有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

4.2 農(nóng)林牧漁產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢比較

表1展示出2018年京津冀農(nóng)林牧漁業(yè)各產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值及在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重。由表1可以看出：北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)值相對較高，在總產(chǎn)值中所占比重為38.66%，林業(yè)和牧業(yè)僅次于農(nóng)業(yè)，所占比重分別為32.05%和24.25%，漁業(yè)最小，所占比重僅為2.07%；天津市農(nóng)業(yè)居于主導(dǎo)地位，在總產(chǎn)值中的占比高達50.50%，牧業(yè)和漁業(yè)次之，所占比重分別為24.52%和18.22%，林業(yè)所占比重最少，僅為3.26%；河北省作為農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)處于絕對領(lǐng)先地位，占比54.07%，牧業(yè)排第二位，占比也有31.78%，漁業(yè)和林業(yè)發(fā)展較緩，在農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值中所占比重僅為3.64%和3.27%；京津冀區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占比較高，高達53.14%，牧業(yè)位居第二，占比為30.99%，林業(yè)和漁業(yè)占比均不足5%，僅為4.61%和4.45%，這一特點和河北省相似，且河北省農(nóng)林牧漁各產(chǎn)業(yè)在京津冀中均發(fā)揮較大作用。

表1 京津冀農(nóng)林牧漁業(yè)產(chǎn)值及在總產(chǎn)值中的占比(單位：億元)

根據(jù)表1中各數(shù)據(jù)結(jié)合區(qū)位熵計算公式可以計算出2018年京津冀農(nóng)林牧漁業(yè)產(chǎn)值區(qū)位熵。從表2中可以看出：北京市的林業(yè)、天津市的漁業(yè)、河北省的農(nóng)業(yè)和牧業(yè)區(qū)位熵都大于1。北京市林業(yè)產(chǎn)值在總產(chǎn)值中的區(qū)位熵較高，高達6.6832，說明北京市的林業(yè)專業(yè)化水平較高，在北京市農(nóng)林牧漁各產(chǎn)業(yè)中是優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，而農(nóng)業(yè)、牧業(yè)和漁業(yè)區(qū)位熵值較低，說明這三產(chǎn)業(yè)在北京市的發(fā)展中專業(yè)化程度不高，尤其漁業(yè)更是處于劣勢；天津市漁業(yè)產(chǎn)值在總產(chǎn)值中區(qū)位熵較高，說明天津市的漁業(yè)專業(yè)化水平較高，在天津市農(nóng)林牧漁各產(chǎn)業(yè)中為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)的發(fā)展在天津市各產(chǎn)業(yè)中屬于均勢產(chǎn)業(yè)，而林業(yè)和漁業(yè)區(qū)位熵較小，均屬于劣勢產(chǎn)業(yè)；河北省農(nóng)業(yè)、牧業(yè)產(chǎn)值在總產(chǎn)值中的區(qū)位熵較高，說明其專業(yè)化水平高，而林業(yè)和漁業(yè)的發(fā)展相對劣勢；京津冀整體上牧業(yè)產(chǎn)值在總產(chǎn)值中的區(qū)位熵較高，說明京津冀的牧業(yè)專業(yè)化水平高，在京津冀農(nóng)林牧漁各產(chǎn)業(yè)中集群水平高，農(nóng)業(yè)和林業(yè)區(qū)位熵都約等于1，在京津冀中屬于均衡發(fā)展，漁業(yè)產(chǎn)值在總產(chǎn)值中的區(qū)位熵值最低，發(fā)展專業(yè)化程度相對較低。京津兩地的農(nóng)產(chǎn)品消費必然需要依靠河北省的農(nóng)牧業(yè)提供。

表2 京津冀農(nóng)林牧漁業(yè)區(qū)位熵

4.3 農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢比較

表3展示了2018年京津冀三地人口總數(shù)、糧食蔬菜水果產(chǎn)量及其在京津冀總體中所占的比重。從表3可以看出：京津冀總?cè)丝谥泻颖笔∷急戎刈畲?，高達67.05%，北京市次之，為19.11%，天津市人口所占比重最少，為13.84%；在糧食和蔬菜產(chǎn)量中河北省是京津冀的產(chǎn)糧大省，九成以上的糧食蔬菜產(chǎn)自河北省，其中，北京市的糧食產(chǎn)量甚至不足1%；在水果產(chǎn)量中，河北省同樣占據(jù)著主要地位，所占比重為81.27%，北京市和天津市分別占比10.37%和8.36%。說明在京津冀三地中，河北省不管是人口總數(shù)還是糧食蔬菜水果的產(chǎn)量都處于主要地位。

表3 京津冀人口數(shù)量、糧食蔬菜水果產(chǎn)量及比重

根據(jù)表3中京津冀各地的糧食蔬菜水果產(chǎn)量及人口可以計算出2018年京津冀人均糧食蔬菜水果產(chǎn)量。由表4可以看出：人均糧食產(chǎn)量中，河北省人均糧食擁有量最高，為489.78千克/人，天津市次之，北京市最少，人均糧食產(chǎn)量僅為15.83千克/人，京津冀整體人均糧食產(chǎn)量為350.01千克/人；人均蔬菜產(chǎn)量中同樣是河北省擁有量最高，人均蔬菜產(chǎn)量為682.15千克/人，天津市位居第二，北京市的人均蔬菜產(chǎn)量比人均糧食產(chǎn)量略高，為60.63千克/人，京津冀整體人均蔬菜產(chǎn)量為491.49千克/人；在人均水果產(chǎn)量中，北京市和天津市均少于30千克/人，其中，北京市人均水果產(chǎn)量僅為23.16千克/人，河北省人均水果產(chǎn)量為51.75千克/人，京津冀整體的人均水果產(chǎn)量為42.69千克/人。不管是人均糧食產(chǎn)量還是人均蔬菜水果產(chǎn)量，河北省的人均擁有量在京津冀三地中都是最高的，天津市的人均擁有量次之，北京市人均擁有量最低。

表4 京津冀人均糧食蔬菜水果產(chǎn)量

表5統(tǒng)計出2018年京津冀各地人均糧食蔬菜水果消費量。從表中可以看出：北京市人均蔬菜消費量相對較高，天津市和河北省平均每人消費的糧食量相對較高；糧食消費量具體來說，河北省居民消費量最高，為130.8千克/人，天津市排名第二位，北京市最少，為91.9千克/人，京津冀整體人均糧食消費量為121.6千克/人；人均蔬菜消費量中天津市最高，每人平均消費116.8千克蔬菜，北京市次之，河北省每人平均消費的蔬菜量最少，為95.5千克，京津冀整體人均蔬菜消費量為100.5千克/人；在人均水果消費中，天津市居民消費最多，人均水果消費量為86.2千克/人，北京市緊隨其后，河北省人均水果消費量僅為66.8千克/人，京津冀整體人均水果消費量為71.0千克/人。

表5 京津冀人均糧食蔬菜水果消費量

結(jié)合表4和表5可以看出：北京市人均糧食蔬菜水果消費量均高于其產(chǎn)量，糧食蔬菜水果均不能自給自足，需要從外地采購；天津市人均糧食蔬菜產(chǎn)量略大于其消費量，糧食蔬菜基本可以滿足天津市居民的日常消費，而人均水果消費量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其產(chǎn)量，天津市本地水果供應(yīng)不足；河北省人均糧食和蔬菜產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其消費量，不僅能滿足河北省居民生活消費，還可以對外銷售，而人均水果產(chǎn)量卻小于其消費量，同樣需要從外地采購；京津冀整體人均糧食和蔬菜產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其消費量，自給自足的同時還可滿足其他區(qū)域居民日常消費，人均水果產(chǎn)量卻小于其消費量，京津冀三地水果產(chǎn)量均不能滿足居民日常生活消費。說明河北省糧食蔬菜的生產(chǎn)對北京市和天津市的消費提供了重要保障，京津冀區(qū)域內(nèi)部協(xié)調(diào)生產(chǎn)銷售的基礎(chǔ)上還可以有大量商品銷售外地。

5 京津冀農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈模式分析

目前，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈多采用以下幾種模式，主要包括：批發(fā)交易模式、企業(yè)+農(nóng)戶模式以及龍頭企業(yè)模式。

5.1 批發(fā)交易模式

批發(fā)交易模式就是以批發(fā)市場為核心，連接農(nóng)戶與消費者。這種模式把農(nóng)戶和消費者連接起來，形成一定的穩(wěn)定交易規(guī)模，農(nóng)戶入場門檻低，農(nóng)產(chǎn)品更方便進入市場流通，資源得到最充分的利用；但是，這種模式無法對農(nóng)產(chǎn)品進行深度加工，消費者只能購買到未經(jīng)加工的初級農(nóng)產(chǎn)品，同時可能出現(xiàn)批發(fā)商壓低批發(fā)價格抬高銷售價格的不良現(xiàn)象。

北京市、天津市和河北省的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場很多，在農(nóng)產(chǎn)品流通銷售中占據(jù)著重要地位。比如：北京八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場、石家莊市新華集貿(mào)市場、天津何莊子農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、滄州崔爾莊紅棗批發(fā)市場等。

5.2 企業(yè)+農(nóng)戶模式

企業(yè)+農(nóng)戶模式就是農(nóng)戶直接與超市、學(xué)校等企業(yè)對接，同他們簽訂訂單合同，根據(jù)他們的需要進行生產(chǎn)與加工，然后直接運送至這些消費大戶手中。這種模式更能了解消費需求，規(guī)避風(fēng)險，減少中間環(huán)節(jié)；然而農(nóng)戶不具有成熟的物流運輸能力，需要借助第三方物流的力量，中間組織的介入會使成本上升，風(fēng)險增加。

北京市大興區(qū)在疫情期間積極引導(dǎo)農(nóng)戶與各大企事業(yè)單位合作，運用美團等電商平臺，對接40多家企事業(yè)單位，覆蓋大興區(qū)九成以上社區(qū)。

5.3 龍頭企業(yè)模式

龍頭企業(yè)模式是指以加工龍頭企業(yè)為核心，一頭連接生產(chǎn)農(nóng)戶，為其提供技術(shù)資金支持，將農(nóng)產(chǎn)品進行深加工，另一頭通過營銷渠道將農(nóng)產(chǎn)品包裝運輸銷往各批發(fā)市場或超市食堂等消費大戶手中。這種模式將各生產(chǎn)資料等資源有效整合，充分發(fā)揮橋梁作用，降低各方風(fēng)險；卻會導(dǎo)致加工企業(yè)出現(xiàn)一家獨大的局面，不利于市場的有效競爭，且需要龍頭企業(yè)整體進行規(guī)劃，增大其成本。

2018年6月，為京津冀三地促進企業(yè)之間的聯(lián)系、加強上下游企業(yè)的合作、提升農(nóng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展水平，京津冀農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)聯(lián)盟正式成立。

6 京津冀農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化整合

6.1 京津冀農(nóng)產(chǎn)品流通過程中降低成本

一方面，京津冀三地各方面都有差異，河北省農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施較京津兩地落后，導(dǎo)致其農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和儲存過程中損失率高達近三成，與發(fā)達國家的5%相差甚遠(yuǎn)(陳素敏和樊俊花，2013)[5]；另一方面是第三方物流等中介組織的介入。加大對河北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的投入，切實提高河北省的基礎(chǔ)設(shè)施水平；培育新型農(nóng)產(chǎn)品的運輸主體，發(fā)揮農(nóng)業(yè)合作社等組織的優(yōu)勢，減少第三方物流的介入，進行農(nóng)產(chǎn)品流通政策、加工儲存等業(yè)務(wù)的培訓(xùn)，提高運輸效率。

6.2 基于自身優(yōu)勢加強京津冀三地整體協(xié)作

由于京津冀三地行政區(qū)域的劃分，使得在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展過程中出現(xiàn)缺乏溝通協(xié)作的現(xiàn)象。大力發(fā)揮北京市林業(yè)、天津市漁業(yè)、河北省農(nóng)牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，形成有自己獨特特點的特色產(chǎn)品；河北省糧食蔬菜產(chǎn)量供過于求，為京津兩地糧食蔬菜的消費提供保障；北京市積極發(fā)展知識密集型產(chǎn)業(yè)，為京津冀農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈提供技術(shù)支持，天津市利用其天然的港口優(yōu)勢發(fā)展物流產(chǎn)業(yè)，為京津冀農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈提供運輸優(yōu)勢，基于其第二產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，可以為農(nóng)產(chǎn)品提供精深加工、運輸保鮮等，河北省無論是農(nóng)牧業(yè)還是農(nóng)產(chǎn)品均具有優(yōu)勢。突破行政區(qū)域限制，積極整合資源，促進資源共享，深化京津冀農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，推進京津冀農(nóng)產(chǎn)品集群化發(fā)展。

6.3 構(gòu)建京津冀農(nóng)產(chǎn)品信息共享平臺

消費端將農(nóng)產(chǎn)品需求信息向上游生產(chǎn)商傳遞過程中，可能出現(xiàn)需求信息被扭曲放大的牛鞭效應(yīng)。信息的不對稱會導(dǎo)致農(nóng)戶等生產(chǎn)商無法及時準(zhǔn)確了解市場需求，不利于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展。為實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)相互聯(lián)系，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品綜合信息平臺，上游農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)應(yīng)收集整理農(nóng)產(chǎn)品的來源、安全檢測、農(nóng)藥使用情況、農(nóng)戶資料等信息，錄入系統(tǒng)，了解農(nóng)產(chǎn)品的初始信息；中游農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，應(yīng)收集農(nóng)產(chǎn)品的加工程度、加工企業(yè)等信息；下游農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)，一方面顧客可以向上溯源，了解農(nóng)產(chǎn)品所有信息，從而決定是否購買，另一方面收集顧客信息，更好了解市場需求，為下一階段的農(nóng)產(chǎn)品種植生產(chǎn)提供決策輔助工具。信息平臺的建立能更好解決信息不對稱所帶來的風(fēng)險、成本的上升，為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈獲得更大的價值。