楊麗娟， 賴 斌

(1. 四川師范大學(xué) 歷史文化和旅游學(xué)院，四川 成都 610066； 2. 新疆師范大學(xué) 地理科學(xué)與旅游學(xué)院，烏魯木齊，830054)

從1999年“人類學(xué)：旅游與中國社會”國際會議的召開，旅游人類學(xué)在中國已經(jīng)有20余年的發(fā)展，雖說其發(fā)源于西方，但從進(jìn)入中國起，就面臨著如何克服對現(xiàn)實問題研究不夠深入的考驗，學(xué)術(shù)研究中的本土化歷程已然拉開帷幕。旅游人類學(xué)從開始的西學(xué)東漸到現(xiàn)在的風(fēng)骨漸成，其本土化成果也卓有建樹?！澳暋北揪褪锹糜稳祟悓W(xué)的一個關(guān)鍵詞，借用“凝視”概念，對旅游人類學(xué)的研究進(jìn)行“學(xué)術(shù)凝視”，反思旅游人類學(xué)的“觀看之道”，旅游人類學(xué)的本土化也陷入了“慣性凝視”的桎梏，對理論命題、知識生產(chǎn)和實踐指導(dǎo)產(chǎn)生了阻礙，所以及時調(diào)整本土化的面向，不僅是學(xué)科自身的一種內(nèi)省，更重要的是可以促進(jìn)旅游人類學(xué)對旅游文化與人的關(guān)系的理解。

一、旅游人類學(xué)研究本土化的必要性與成果

(一)本土化必要性

作為“舶來品的旅游人類學(xué)則必須經(jīng)歷‘本土化’的調(diào)適過程，方能立足于中國旅游學(xué)界，承擔(dān)相應(yīng)的研究職責(zé)并發(fā)揮作用”(1)李偉.旅游人類學(xué)的建構(gòu)與本土化研究[J].廣西民族研究，2010，(4).。人類學(xué)的文化整體觀，可以促進(jìn)旅游文化研究并推動我國旅游業(yè)朝有序、和諧、穩(wěn)健的方向發(fā)展。(2)覃德清，戚劍玲.西方旅游人類學(xué)與中國旅游文化研究[J].廣西民族研究，2001，(3).旅游人類學(xué)對我國宏觀調(diào)控、微觀管理和對外旅游關(guān)系發(fā)展都能大有裨益，(3)王健.旅游人類學(xué)理論在中國旅游發(fā)展中的應(yīng)用[J].旅游科學(xué)，2007，(5).旅游人類學(xué)要想得到學(xué)界認(rèn)同還需要整合校際、區(qū)域力量編寫教材、申報碩士點、建立全國性專門研究會、對有爭議的問題進(jìn)行學(xué)術(shù)爭鳴(4)彭順生.中國旅游人類學(xué)發(fā)展述評[J].思想戰(zhàn)線，2005，(1).。

旅游人類學(xué)研究在廣泛介紹和述評國外旅游人類學(xué)理論時，“滲透了不少中國學(xué)者的獨立觀點，這表明中國旅游人類學(xué)開始在理論和方法上奠定了本土化的基礎(chǔ)”(5)孫九霞.旅游人類學(xué)在中國[J].廣西民族大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版)，2007，(6).，部分學(xué)者已開始將西方歸屬于文化人類學(xué)的旅游人類學(xué)在文化他者和田野作業(yè)的差異性方面進(jìn)行探索(6)光映炯.中國旅游人類學(xué)的構(gòu)建、困惑與應(yīng)對——《旅游人類學(xué)教程》之后[J].貴州民族大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版)，2013，(2).?？梢姡芯繉ο?、研究理論與研究方法的本土化均已開始逐步深入。

(二)本土化成果

第一，修正了旅游對文化否定影響的認(rèn)知。進(jìn)入中國的旅游人類學(xué)，面對充滿著“好惡交織”的現(xiàn)代性旅游，(7)王寧.旅游、現(xiàn)代性與“好惡交織”——旅游社會學(xué)的理論探索[J].社會學(xué)研究，1999，(6).學(xué)界初期對旅游持否定的消極態(tài)度，認(rèn)為其對目的地文化有“殖民主義”的危害，目的地應(yīng)該建立特有的“文化保護(hù)區(qū)”(8)呂一飛，郭穎.論瀘沽湖摩梭人文化保護(hù)區(qū)的建立[J].旅游學(xué)刊，2001，(16).。其實，這主要受西方旅游人類學(xué)思潮延續(xù)的“學(xué)術(shù)刻板”的影響，在20世紀(jì)70年代，部分西方學(xué)者都把旅游視作導(dǎo)致目的地商業(yè)化變遷的始作俑者，雖然在后續(xù)的時間里，他們自己也承認(rèn)當(dāng)初的觀點并不全面，對旅游的情緒化判斷掩蓋了客觀事實，(9)Valene Smith 編撰的《Hosts and Guests:The Anthropology of Tourism》有1977、1989、2001年三個版本，2001年《Hosts and Guests Revisited:Tourism Issues of the 21st Century》一直被視作是旅游人類學(xué)里程碑的代表作，在1977年版中，認(rèn)為旅游商品化和現(xiàn)代性造就了目的地文化、社會、生態(tài)的破壞；在1989年版中，這種態(tài)度有所緩和，承認(rèn)旅游并非是許多社會文化改變的主要因素；在2001年版中，比較客觀地評價了旅游的積極和消極影響，并增加了全球化案例，中國云南入選。參見黃福東.旅游、人類學(xué)與中國現(xiàn)實的有關(guān)理論淺述[J].廣西民族研究，2005，(21)；夏贊才.旅游人類學(xué)近1/4世紀(jì)研究的新成果——《主客關(guān)系新探：21世紀(jì)旅游問題》述評[J].旅游學(xué)刊，2005，(3).但這亦深深影響了國內(nèi)部分學(xué)者的認(rèn)知。而與之同期，部分學(xué)者也質(zhì)疑“文化保護(hù)區(qū)”的提法(10)劉暉.“摩梭人文化保護(hù)區(qū)”質(zhì)疑——論少數(shù)民族文化旅游資源的保護(hù)與開發(fā)[J].旅游學(xué)刊，2001，(16).；并且明確了文化保護(hù)觀應(yīng)由“靜止”轉(zhuǎn)到“動態(tài)”：靜止不變是不可能的，需要與民族性和時代性相結(jié)合，(11)黃福東.旅游、人類學(xué)與中國現(xiàn)實的有關(guān)理論淺述[J].廣西民族研究，2005，(1).任何一種文化總要面臨在現(xiàn)代社會的傳承問題，如果可以協(xié)調(diào)好保護(hù)與開發(fā)的關(guān)系，這對地方文化是新的際遇(12)宗曉蓮.旅游開發(fā)背景下東巴文化的新際遇[J].中央民族大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版)，2004，(6).。學(xué)者們認(rèn)為旅游對目的地文化破壞的焦點在于文化真實性的喪失，MacCannell將“真實性”引入旅游領(lǐng)域，并提出了舞臺真實(Staged authenticity)，(13)Mac Cannell D.Staged authenticity:arrangement of social space in tourism settings[J].American Journal of Sociology.1973，(3).隨后學(xué)者將真實性理論分類為客觀性真實性、建構(gòu)性真實性、后現(xiàn)代性真實性、存在性真實性，(14)Wang N.Rethinking authenticity in tourism experience[J].Annals of Tourism Research，1999，(2).并且游客的不同背景和認(rèn)知偏好也導(dǎo)致對同一文化真實性感知的差異，“有的以經(jīng)驗判別，有的用專家眼光審視，有的又以是否有娛樂性來決定”(15)趙紅梅.旅游業(yè)的文化商品化與文化真實性[J].云南師范大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版)，2003，(3).。多種真實性類型和游客的差異評價消除了以靜止的歷史的傳統(tǒng)文化作為真實性判斷標(biāo)準(zhǔn)的一維思考。進(jìn)而，通過旅游還可使得目的地少數(shù)民族身份實現(xiàn)再激發(fā)(16)徐新建.民族身份的再激發(fā)——丹巴藏寨及其旅游影響[J].中南民族大學(xué)學(xué)報(人文社會科學(xué)版)，2008，(3).。對目的地社會文化保護(hù)而言，旅游人類學(xué)的認(rèn)知從“旅游破壞論”到“旅游發(fā)展論”的理論修正，再加以“社區(qū)參與”模式的強(qiáng)化，在實踐中大大促進(jìn)了民族地區(qū)的旅游發(fā)展，也為民族地區(qū)依靠旅游產(chǎn)業(yè)扶貧奠定了堅實的理論基礎(chǔ)。

第二，搭建了旅游關(guān)系結(jié)構(gòu)三體系統(tǒng)?！叭恕笔锹糜稳祟悓W(xué)研究的主要對象，很長一段時間對旅游者和東道主的探討是西方旅游人類學(xué)的焦點，這一習(xí)慣也延續(xù)到了中國旅游人類學(xué)的進(jìn)程中。其實旅游者能夠來到旅游目的地實現(xiàn)旅游愿望，在客源地和目的地的空間轉(zhuǎn)換中，還必不可少地有一類“人”的存在，“他們提供了旅游信息、旅游服務(wù)、旅游管理、旅游規(guī)劃，甚至還能決定著旅游目的地居民文化在商品化中‘表述什么’‘怎樣表述’，旅游者在目的地‘看什么’‘游什么’。涉及廣泛，包括旅游企業(yè)、行業(yè)、政府管理部門，人員類型涉及一線工作人員、中層管理者和高層領(lǐng)導(dǎo)者。這就是‘介體’。隨著旅游發(fā)展的深入，以及旅游主體和介體、旅游客體和介體的多種矛盾顯現(xiàn)，學(xué)界終于開始了對‘介體’的關(guān)注”(17)雖然，在以前也有學(xué)者提及旅行社、導(dǎo)游、旅游飯店等需要加強(qiáng)人類學(xué)的重視和研究，但是他們究竟屬于哪一種“人”的表述沒有定位，為什么要研究他們，他們和傳統(tǒng)研究的主客關(guān)系的關(guān)聯(lián)性及拓展性在哪里，學(xué)界沒有明確的表述。。最容易被感知的是直接影響旅游者體驗的導(dǎo)游，學(xué)者直接指出了導(dǎo)游在旅游人類學(xué)中的缺場，(18)楊麗娟．導(dǎo)游：旅游人類學(xué)的缺場[J].思想戰(zhàn)線，2011，(5).后續(xù)研究雖有民族導(dǎo)游在客體景觀形象建構(gòu)的結(jié)構(gòu)，(19)史艷蘭.云南石林景點導(dǎo)游作為景觀的旅游建構(gòu)[J].旅游學(xué)刊，2012，(7).有介體研究客體化的傾向；但也有從文化掮客的角度分析了導(dǎo)游在非制度化生存境遇背后的認(rèn)同困境，(20)王鐵環(huán).從文化使者到文化掮客：導(dǎo)游群體的境遇研究——以湖南張家界L旅行社為例[D].廣西民族大學(xué)碩士學(xué)位論文，2014.將人類學(xué)理論直面導(dǎo)游在旅游場域中與旅游者和東道主交往的主要矛盾。以導(dǎo)游為代表的活躍在“舞臺真實”前臺的人，可稱為“顯性介體”；還有一部分活躍在“舞臺真實”的后臺，但更成為旅游的“操盤人”，(21)彭兆榮.旅游人類學(xué)[M].北京:民族出版社，2004:283.多為旅游企業(yè)和旅游管理部門的管理者，可稱為“隱性介體”。學(xué)者從攝影家、旅游規(guī)劃機(jī)構(gòu)、旅游經(jīng)營公司、政府4種介體的話語權(quán)利的建構(gòu)以及對旅游者和東道主的影響，嘗試了“主體-介體-客體”三段式研究范式的必要性和途徑。(22)韋俊峰，吳忠軍.“隱性介體”視野下的旅游地空間生產(chǎn)與形象建構(gòu)話語——以龍勝金坑大寨紅瑤梯田為例[J].人文地理，2015，(6).經(jīng)過不斷探索，中國的旅游人類學(xué)搭建起了主體(旅游者)-客體(目的地和東道主)-介體(旅游企業(yè)、行業(yè)、政府管理部門)構(gòu)架，形成了較為完整的旅游關(guān)系結(jié)構(gòu)系統(tǒng)。瓦倫·史密斯(V·Smith)在 2001年重新編寫的《主客關(guān)系新探:21世紀(jì)旅游問題》(Hosts and Guests Revisited:Tourism Issues of the 21st Century)一書中的第5部分“Culture Brokers”，“廣泛討論了旅行社、導(dǎo)游、政府及國際機(jī)構(gòu)在主客文化影響中所扮演的角色”(23)夏贊才.旅游人類學(xué)近1/4世紀(jì)研究的新成果——《主客關(guān)系新探:21世紀(jì)旅游問題》述評[J].旅游學(xué)刊，2005，(3).，但沒有明確提出“介體”與主體、客體并列的概念。

第三，構(gòu)建了穩(wěn)定的學(xué)術(shù)期刊傳播矩陣。旅游人類學(xué)的學(xué)術(shù)傳播得益于一批精良的學(xué)術(shù)期刊的持續(xù)推廣。如《旅游學(xué)刊》《思想戰(zhàn)線》《廣西民族大學(xué)學(xué)報》《旅游論壇》《人文地理》《北京第二外國語學(xué)院學(xué)報》《旅游科學(xué)》等，囊括了旅游專業(yè)類和綜合性期刊，這些期刊大多都是北大中文核心和南大CSSCI來源期刊，部分期刊還推出了自己的英文版，促進(jìn)國際傳播。第一次在國內(nèi)學(xué)術(shù)期刊上見到“旅游人類學(xué)”專用術(shù)語，就是申葆嘉1996年發(fā)表在《旅游學(xué)刊》的《國外旅游研究進(jìn)展》連載，在“連載一”里提及國際期刊《Annals of tourism research》里涉及的旅游人類學(xué)研究，(24)申葆嘉.國外旅游研究進(jìn)展(連載一)[J].旅游學(xué)刊，1996，(1).“連載二”里提到Smith 1977年出版的《Hosts and Guests:The anthropology of tourism》為重要成果，(25)申葆嘉.國外旅游研究進(jìn)展(連載二)[J].旅游學(xué)刊，1996，(2).“連載三”里介紹了Smith 1989年出版的《Hosts and Guests:The anthropology of tourism》的修訂版、國外旅游人類學(xué)的研究動態(tài)和代表人物，(26)申葆嘉.國外旅游研究進(jìn)展(連載三)[J].旅游學(xué)刊，1996，(3).這是學(xué)術(shù)期刊在旅游人類學(xué)的開路先鋒。隨后，《廣西民族大學(xué)學(xué)報》多次開辟旅游人類學(xué)的專題或?qū)谔接?，深化了旅游人類學(xué)理論和應(yīng)用深度。上述多種期刊還獲得國家社科基金資助，對旅游人類學(xué)學(xué)術(shù)傳播的純潔性、持續(xù)性和認(rèn)可性都有極大幫助，也強(qiáng)化了學(xué)術(shù)共同體的研究意愿、人才隊伍建設(shè)和學(xué)科發(fā)展。與此同時，學(xué)界還邀請國際旅游人類學(xué)家到中國進(jìn)行訪問和交流，其中格雷本(Graburn)教授多次來中國，到西部進(jìn)行考察和交流，并將考察心得和學(xué)術(shù)觀察發(fā)表在學(xué)術(shù)期刊上。這種交流有3個好處：一是可以直接面對國際專家進(jìn)行對話；二是通過實地走訪，他們客觀地了解了中國的實際發(fā)展，有助于讓世界了解一個真實的中國；三是為中青年學(xué)者出國求學(xué)或訪問搭建了平臺，逐漸開啟和國際旅游人類學(xué)學(xué)界的交流。

二、“凝視”理論下旅游人類學(xué)研究本土化的反思

(一)“凝視”與“學(xué)術(shù)凝視”

“凝視”(gaze)一詞，被?？?Focault)視作通過“知識與權(quán)力”的國家控制技術(shù)，“當(dāng)然，在福柯討論的強(qiáng)權(quán)統(tǒng)治、文化與意識形態(tài)的軟權(quán)力壓迫等沉重話題里，‘凝視’已更多地轉(zhuǎn)義為‘監(jiān)視’和‘監(jiān)控’”(27)劉丹萍.旅游凝視：從?？碌蕉蚶颷J].旅游學(xué)刊，2007，(6).。后被厄里(Urry)在1990年應(yīng)用到旅游場域，提出“旅游凝視(tourist gaze)”。他的《Tourist Gaze》1990年出版，2002年再版，2011修訂出版《Tourist Gaze 3.0》，同時隨著其他學(xué)者的共同生產(chǎn)，旅游凝視已從最開始的“‘游客凝視’(tourist gaze)到‘當(dāng)?shù)厝四暋?local gaze)、‘專家凝視’(professional gaze)、‘游客間凝視’(gaze between tourists)、‘隱性凝視’(implicit gaze)，以及各‘凝視’力量之間因權(quán)力懸殊和變化而產(chǎn)生的互相凝視(28)吳茂英.旅游凝視:評述與展望[J].旅游學(xué)刊，2012，(3).”的“旅游凝視系統(tǒng)”，除了在結(jié)構(gòu)上旅游凝視不斷在發(fā)展，其階段特征也日益顯現(xiàn)：旅游探索階段的原初性凝視、旅游蓬勃發(fā)展階段的大眾凝視、后大眾旅游階段的反思性凝視和主客邊界模糊的重置階段現(xiàn)代性凝視(29)孫九霞.旅游循環(huán)凝視與鄉(xiāng)村文化修復(fù)[J].旅游學(xué)刊，2019，(6).。“凝視”的內(nèi)涵被不斷豐富，即反映了學(xué)界對旅游研究的不斷深化，也顯現(xiàn)出“凝視”旺盛的學(xué)術(shù)生命力。在“旅游凝視”的現(xiàn)有研究中，搭成的共識有“凝視”是多維度的；“凝視”是流動的；“凝視”是互視的；“凝視”是發(fā)展的。

“凝視”如果作為一種學(xué)術(shù)研究的“觀看之道”成為“學(xué)術(shù)凝視”，那么它是“以看為手段”“以見為目的”“怎么看”決定著“見什么”：即目前本土化研究中的理論命題有沒有深入、研究對象有沒有推進(jìn)、研究視角有沒有特色、研究方法有沒有突破、研究成果能否參與世界對話。因為本土化研究面臨著地方適應(yīng)性、文化特色性、時代變化性、世界對話性的相互交織復(fù)雜問題，“學(xué)術(shù)凝視”也要遵循“凝視”內(nèi)涵的客觀規(guī)律：流動的、多維的、互視的和發(fā)展的。

(二)本土化不足

“凝視”是流動的、多維的、互視的和發(fā)展的，現(xiàn)在旅游人類學(xué)本土化研究出現(xiàn)了“慣性凝視”的困境：重復(fù)的、少維的、單向的和停滯的，雖然在材料和案例上的數(shù)量增長，但是對創(chuàng)新知識產(chǎn)出、深化理論建設(shè)和挖掘與世界對話的作用不大。

第一，部分理論命題探討視角的內(nèi)卷。其主要成因是研究中的“重復(fù)看”和“抽象看”(遠(yuǎn)離旅游現(xiàn)實看)，忽視了“凝視”是流動的、互視的，縱然相關(guān)研究在不斷地出現(xiàn)，但對研究創(chuàng)新推動甚少，目前主要體現(xiàn)在理論命題的視角內(nèi)卷。如旅游體驗的真實性研究主要集中在民族旅游中，而較少對主題公園中科技化帶來的虛擬真實做探討。民族旅游的真實性問題來源于民族文化的商品化，基于真實的文化樣態(tài)，而主題公園中的虛擬真實可以以旅游者在現(xiàn)實中找不到的文化樣態(tài)做藍(lán)本，甚至旅游者在體驗前就知道不是真實存在的，如此的“超真實”體驗圖景是怎樣的？“真實性研究的視角從客觀逐漸向主觀轉(zhuǎn)移，表明關(guān)注焦點由‘物’(旅游吸引物)到‘人’(旅游者)的轉(zhuǎn)移”(30)趙紅梅，李慶雷.回望“真實性”( authenticity)(上)[J].旅游學(xué)刊，2012，(4).。旅游場域中，“缺乏人類主體的參與，客體的真實性毫無意義”(31)趙紅梅，董培海.回望“真實性”(authenticity)(下)[J].旅游學(xué)刊，2012，(5).?！伴撓蕖笔侵竷x式理論當(dāng)中從正常狀態(tài)的社會行為模式種分離出來的一段時間和空間，也是“通過儀式”階段，現(xiàn)階段多用于探討旅游者在游程中到達(dá)融合的前階段，以幫助旅游者在旅游中獲得放松身心以及自我實現(xiàn)的功效。而對于目的地的東道主，在進(jìn)行旅游演藝的時候，必須將自己調(diào)整到快速進(jìn)入忘我的、神圣的表演狀態(tài)，在“類閾限”的空間里完成演出。學(xué)者已開始嘗試將閾限的研究對象從游客拓展到當(dāng)?shù)鼐用?，探析他們的日常生活與演出的類閾限體驗的關(guān)系。(32)孫九霞，李毓.西雙版納傣族園潑水演員的類閾限體驗研究[J].旅游學(xué)刊，2016，(5).此外，東道主這種表演前后的轉(zhuǎn)換及對自身文化的認(rèn)同是“鈍化”還是“強(qiáng)化”？旅游者對表演的東道主的何種互動產(chǎn)生怎樣的影響？其實仍有較大的研究空間。

第二，旅游關(guān)系結(jié)構(gòu)三體系統(tǒng)研究的粗淺。旅游關(guān)系結(jié)構(gòu)的三體系統(tǒng)雖已搭建，但現(xiàn)有研究仍停留在粗淺層面，其主要成因是研究中的“窄看”和“淺看”，忽視了“凝視”是隱藏的、多維的、互視的。主要表現(xiàn)為：主體研究的單向化、客體研究的靜止化和介體研究的邊緣化。旅游者的研究多集中于一個方向(將旅游者與目的地研究稱為游程軸的前向研究)的兩個層面：旅游者自身的體驗層面和其與目的地居民的交往層面研究，這個方向也是旅游人類學(xué)研究一直以來的傳統(tǒng)和熱點，展現(xiàn)的是旅游者自身文化的成長和外來文化與本地文化的互動和影響；“旅游者與旅游者”交往以及“旅游者和客源地”關(guān)系研究少。其實在旅游的“臨時共同體”中“旅游者之間”的交往也會對彼此造成影響。而旅游者在完成旅游后，大部分都會回到客源地，近期學(xué)界也出現(xiàn)了旅游者與客源地的互動研究：其在目的地購買禮物后，回到客源地進(jìn)行禮物饋贈的日常社會人際關(guān)系建構(gòu)的積極影響(33)王思雅，孫九霞.旅游禮物饋贈中的日常社會關(guān)系再生產(chǎn)[J].旅游學(xué)刊,2021，(5).，旅游研究終于有了游玩以后的后續(xù)影響探索，打破了旅游研究困在游程的束縛，開啟了另一個方向(將旅游者與客源的研究稱為游程軸的后向研究)，形成了研究的閉環(huán)。客體研究主要集中在東道主與旅游者的文化互動影響以及東道主的自我成長和幸福感，其內(nèi)卷在于聚焦社區(qū)普通村民研究，精英研究少；聚焦男性研究，女性研究少，特別是有關(guān)女性通過旅游除了獲得經(jīng)濟(jì)地位的提升外，對于其發(fā)展的文化、社會、政治地位的影響較少；聚焦在中老年研究，青年研究少。雖然在田野方法上不斷以多點田野和長時段的跟蹤田野進(jìn)行精細(xì)化來維持一種自我穩(wěn)定狀態(tài)，但難于突破現(xiàn)有的知識產(chǎn)出。介體研究一直處于起步階段，研究深度和廣度與旅游者和東道主相比數(shù)量少且質(zhì)量不高，較為邊緣。

第三，中國文化特色分析的缺場?，F(xiàn)有研究在分析理論命題時，易沿用西方的文化脈絡(luò)、邏輯和展現(xiàn)，其主要成因是研究中的“近看”，忽視了“凝視”是多維的、流動的、發(fā)展的，主要表現(xiàn)為：對豐富的旅游文化現(xiàn)象分析缺乏中國本土文化特色的分析，如文脈形成與發(fā)展的追溯與對話。旅游人類學(xué)發(fā)源于西方，已形成比較完善的理論體系和話語表述，沿用起來比較方便和穩(wěn)妥，但是“食洋不化”的問題一直存在，需要解決。李亦園認(rèn)為：“我們的種種文化特色應(yīng)該成為人類最基礎(chǔ)的文化原則的基本材料。用西方人的立場來作為描述全人類文化的原則，總不如以中國文化的特色來描述更有意義一些?！?34)李亦園.二十一世紀(jì)中國人類學(xué)的關(guān)懷與祝愿[J].貴州民族學(xué)院學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版)，2000，(4).“食古不化”也是本土文化應(yīng)用的一大癥結(jié)，傳統(tǒng)文化需要根據(jù)時代發(fā)展而進(jìn)行揚(yáng)棄和傳承，傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展需要在旅游人類學(xué)場域生根發(fā)芽。如從中國主客關(guān)系中傳統(tǒng)的文化邏輯入手反思西方單一的“主-客”范式(35)李春霞.好客的東道主:旅游人類學(xué)“主-客”范式反思[J].廣西民族大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版)，2012，(5).，以及從中國先賢游歷的本土觀念和實踐傳統(tǒng)提出了“名實觀”理論，(36)李菲.名實與真實：探索“真實性”議題的本土話語分析框架[J].旅游學(xué)刊，2020，(3).展開了與“真實性”跨文化對話。雖然有了部分學(xué)者的嘗試，但數(shù)量仍然很少。

第四，學(xué)術(shù)研究組成的單一。在剛進(jìn)入21世紀(jì)初，有關(guān)旅游人類學(xué)的研究還登上了《中國社會科學(xué)》(37)彭兆榮.民族志視野中“真實性”的多種樣態(tài)[J].中國社會科學(xué)，2006，(2).《社會學(xué)研究》(38)王寧.旅游、現(xiàn)代性與“好惡交織”——旅游社會學(xué)的理論探索[J].社會學(xué)研究，1999，(6).等一些國內(nèi)人文社會科學(xué)權(quán)威期刊，但近十余年在上述期刊幾乎沒有旅游人類學(xué)研究成果了。其一旅游人類學(xué)的研究群體以人類學(xué)學(xué)者居多，有學(xué)科背景的天然近親因素，現(xiàn)有學(xué)術(shù)合作中多是同一學(xué)科內(nèi)的師生合作、朋友合作，學(xué)科知識與方法的高度同源就容易形成研究中的“單一看”，忽視了“凝視”是流動的、隱藏的、多維的和發(fā)展的。這也是導(dǎo)致上述本土化不足中理論命題探討視角的內(nèi)卷、旅游關(guān)系結(jié)構(gòu)三體系統(tǒng)研究的粗淺和中國文化特色分析的缺位等問題的主要原因。長時間同一學(xué)科內(nèi)的封閉研究會阻滯理論創(chuàng)新和知識發(fā)現(xiàn)，也難實現(xiàn)與世界對話的交流。其二學(xué)術(shù)創(chuàng)新的機(jī)制尚未完全建立。工作量的分配、人員的協(xié)調(diào)、平臺的搭建、成果的認(rèn)定、傳播的渠道等都必須要有激勵的導(dǎo)向，也才能促進(jìn)學(xué)者們?nèi)ネ七M(jìn)，如果僅僅只靠學(xué)者對知識發(fā)現(xiàn)的精神內(nèi)驅(qū)力做創(chuàng)新不是長久之計。

三、“凝視”：旅游人類學(xué)研究本土化面向建構(gòu)

旅游人類學(xué)的本土化歷程已然開啟，面臨著本土化和西方化、本土化和現(xiàn)代化、本土化和規(guī)范化等系列問題。任何一個文明體都在做著自我本土化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，這可能才是相對于本土化這個概念而言的具有根本性的知識生產(chǎn)和知識特質(zhì)。(39)趙旭東.不走極端的本土化：人類學(xué)對本土化爭論的一種立場表達(dá)[J].新視野，2018，(4).所以，立足現(xiàn)狀保持已有成果，針對不足改善本土化的面向建構(gòu)是旅游人類學(xué)本土化的當(dāng)下任務(wù)。中國旅游具有較強(qiáng)的政府主導(dǎo)、理論應(yīng)用、產(chǎn)業(yè)實踐、行業(yè)關(guān)聯(lián)等特質(zhì)，結(jié)合新時代發(fā)展的旅游目標(biāo)，旅游人類學(xué)的本土化策略是以旅游現(xiàn)實為基礎(chǔ)，以三體系統(tǒng)為重點，以文化特色為抓手，以知識創(chuàng)新為契機(jī)，以世界對話為目標(biāo)，構(gòu)建本土化的“凝視”面向：向?qū)嵺`看、向內(nèi)部看、向文化看、向跨學(xué)科看和向世界看。旅游人類學(xué)的本土化需要關(guān)注現(xiàn)實、研究現(xiàn)實、服務(wù)現(xiàn)實，得到學(xué)界、業(yè)界和管理界的多方認(rèn)可。

(一)向?qū)嵺`看：面向旅游產(chǎn)業(yè)實際發(fā)展理論命題的拓展與深入

避免脫離旅游實踐和具體場景而導(dǎo)致“抽象的旅游”(40)光映炯.旅游人類學(xué)再認(rèn)識——兼論旅游人類學(xué)理論研究現(xiàn)狀[J].思想戰(zhàn)線，2002，(6).，本土化研究要密切關(guān)注旅游產(chǎn)業(yè)和行業(yè)的實踐發(fā)展，探尋對理論命題的拓展與深入。

第一，關(guān)注信息技術(shù)對旅游的變革。信息技術(shù)的飛躍發(fā)展已經(jīng)對旅游者的決策、實施和反饋產(chǎn)生了巨大影響。信息技術(shù)幫助旅游者打破了“信息不對稱”的壁壘，看似擁有了更多更透明的信息選擇，但也帶來了信息繭房的內(nèi)卷和束縛，邊界在哪里？個人的慣習(xí)對抗能否有效？旅游者的多次購買本以為能享受到忠誠的厚愛，卻不防遭遇了大數(shù)據(jù)殺熟的苦悶，部分旅游企業(yè)的“技術(shù)理性”大于“服務(wù)理性”，在治理時，“技術(shù)正義”和“倫理正義”如何結(jié)合才能標(biāo)本兼治？自媒體的UGC(User Generated Content)銷售模式如何實現(xiàn)社區(qū)生產(chǎn)中內(nèi)容真實與商業(yè)化的平衡？可探討的理論命題有：技術(shù)對人的解放和規(guī)訓(xùn)、電子社區(qū)的真實性、民族志的網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用與挑戰(zhàn)等。

第二，關(guān)注文旅融合國家旅游戰(zhàn)略的發(fā)展與影響。文化和旅游的互動一直是旅游人類學(xué)的熱點，也是當(dāng)下旅游發(fā)展的國家戰(zhàn)略，“文旅融合”的頂層設(shè)計已經(jīng)從一個概念倡導(dǎo)變成一場實際行動。從“以文促旅”到“以文塑旅”一字之差的表述轉(zhuǎn)變，已經(jīng)彰顯著“文化作為旅游資源”到“文化建構(gòu)旅游資源”認(rèn)知方式的轉(zhuǎn)變。實景山水演藝的文化想象與真實感知、旅游目的地品牌文化IP的傳承與再生產(chǎn)、非遺的真實性與藝術(shù)表達(dá)、博物館中的國家/地方形象感知與認(rèn)同、器物傳承與集體記憶構(gòu)建。可探討的理論命題有文化的地方性與全球性、文化商品化和真實性、文化的知識與權(quán)力等。

第三，關(guān)注旅游功能的新認(rèn)知。旅游在跨文化交流的功效一直有“民間外交”的比喻，但近期被視作是官方的“旅游外交”，我國政府是最早提出此表述的官方，已經(jīng)作為一種新的外交形態(tài)。旅游外交囊括的官方、半官方、民間的“多軌”(41)李飛.論旅游外交：層次、屬性和功能[J].旅游學(xué)刊，2019，(3).體系。在這個體系中，旅游外交和平屬性的展現(xiàn)、旅游外交與全球化融入、旅游者海外救助與國家形象建構(gòu)、地緣政治關(guān)系對旅游的影響等，可探討的理論命題有：跨文化交流、政治與旅游的互動等。

第四，關(guān)注新冠疫情防治常態(tài)化對旅游的影響。從目前來看，新冠疫情防治常態(tài)化存在對旅游造成了巨大的沖擊，凸顯了旅游的不穩(wěn)定性。移動距離從“遠(yuǎn)”到“近”以及同游人數(shù)的數(shù)量限制等導(dǎo)致旅游移動性“窄化”、從“旅游+”到“+旅游”的認(rèn)知轉(zhuǎn)變、疫情流調(diào)史的民眾隱私保護(hù)、“云旅游”或虛擬旅游的真實性感知、低密度旅游與高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)系、重新評估旅游對現(xiàn)代性生活的意義和價值等，這些對旅游已有的研究造成不小的變化和挑戰(zhàn)。旅游曾被視作“一種與日常家居生活、工作形成強(qiáng)烈反差的，集休閑、旅行于一體的特殊儀式”(42)Nelson Graburn.Secular Ritual:A General Theory of Tourism[M].London:Cognizant Communications,2001：42,47.，當(dāng)初因為疫情控制而出現(xiàn)的隔離，當(dāng)隔離常態(tài)化以后，旅游的儀式意義增添了怎樣新的內(nèi)涵？可探討的理論命題有：移動性、脆弱性與韌性、數(shù)字旅游的真實性等。

(二)向內(nèi)部看：面向旅游關(guān)系結(jié)構(gòu)三體系統(tǒng)的精細(xì)探討

旅游場域的“主體-客體-介體”構(gòu)成了“人-人”關(guān)系結(jié)構(gòu)的主要部分，若要厘清彼此的互動與影響，當(dāng)向此三體系統(tǒng)進(jìn)行內(nèi)部觀察，將現(xiàn)有的粗淺研究轉(zhuǎn)變到精細(xì)探討。

第一，主體研究的雙向化。除了旅游者和目的地主客交往的研究外，增加旅游者之間的交往研究以及旅游者和客源地關(guān)系的研究。如旅游者之間交往層級與實現(xiàn)共睦態(tài)體驗的關(guān)系、客源地文化對旅游者體驗行為的影響，現(xiàn)有的多數(shù)研究關(guān)注旅游者年齡、性別、階層差異，但卻視客源地文化影響為同質(zhì)性，需要對此進(jìn)行調(diào)整和跟進(jìn)。旅游者回到客源地后，其哪些旅游評價、哪些渠道會引發(fā)人們成為潛在旅游者。研究方向就不只是慣有游程軸的前向研究，也開啟了游程軸的后向研究。

第二，客體研究的動態(tài)化。以旅游目的地居民為主的客體研究，要想跳出靜止化的困境，實現(xiàn)研究突破，可以從下面3個方面進(jìn)行嘗試。其一是研究對象的多維覆蓋。關(guān)注精英、青少年和女性研究。探索民族旅游精英不同類型的成長路徑，分析精英在“成己”后的“成他”行為，逐步帶動實現(xiàn)共同富裕；探索旅游場域的青少年感知、傳承和認(rèn)同，特別是對傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)換；探索女性通過旅游實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、文化、社會和政治地位的綜合發(fā)展，從作為旅游前臺的服務(wù)者和表演者轉(zhuǎn)變成旅游后臺的經(jīng)營者和管理者，甚至還做好了跨界發(fā)展，挖掘“她力量”的發(fā)展規(guī)律。其二是研究形式的對比關(guān)聯(lián)。以對比研究來助力，開展橫向?qū)Ρ龋簝蓚€和兩個以上的案例對比；開展縱向?qū)Ρ龋阂粋€案例的持續(xù)跟蹤研究。探索案例生成、案例展現(xiàn)、案例變化的同一問題的不同影響因素以及不同階段的變遷，對研究理論和對象之間的作用機(jī)理有較為全面的理解和認(rèn)知。

第三，介體研究的深入化。重視介體研究，既符合中國旅游業(yè)的現(xiàn)實，又能對世界的“culture broker”進(jìn)行回應(yīng)。針對介體不同的類型和主要職能進(jìn)行深入研究。旅游企業(yè)：企業(yè)的社會責(zé)任嵌入、企業(yè)文化的員工認(rèn)同、企業(yè)的“家族圈子”現(xiàn)象。當(dāng)然要想將人類學(xué)主流知識平移和借鑒進(jìn)旅游企業(yè)，還有很多難題需要學(xué)界共同探討。如旅游人類學(xué)除了傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村田野、社區(qū)田野外，城市田野、企業(yè)田野也是持續(xù)發(fā)展中學(xué)者們可以嘗試的開拓，城市田野、企業(yè)田野與其他田野在規(guī)范和操作上有沒有差異，它的重點和難點是什么？“人類學(xué)往往將村落作為研究中國的基本單位，卻忽視了城市也是文明載體的重要形式之一”。(43)趙旭東，楊修.中國城鄉(xiāng)關(guān)系的理想類型——基于一種文化轉(zhuǎn)型人類學(xué)的探索[J].云南師范大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)科學(xué)版)，2017，(1).旅游管理部門：中國旅游的獨特性之一就是政府主導(dǎo)，制定管理政策和制度時，話語權(quán)利與規(guī)訓(xùn)時如何傳達(dá)和落實的？而現(xiàn)在提倡的“服務(wù)型”政府，管理者又是如何構(gòu)建自己的“親民化”形象？基層政府在旅游規(guī)劃時為了吸引游客，偏好建設(shè)一些用“最”字來形容的雕塑、建筑，如最近荊州上億的關(guān)羽像因為安全隱患被拆除，透露出“景觀夸富”現(xiàn)象背后的權(quán)力、資本、文化是如何相互交織與角力的，旅游業(yè)是充斥著權(quán)力的。(44)Antonio-Miguel Nogués-Pedregal.Anthropological contributions to tourism studies[J].Annals of Tourism Research，2019，(3).2020年國家人社部頒布的《國家職業(yè)資格目錄(專業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格)》中，作為旅游行業(yè)中深度影響旅游者體驗但一直是非制度性生存的導(dǎo)游，人社部已將導(dǎo)游資格保留為準(zhǔn)入類資格，對應(yīng)職稱為助理經(jīng)濟(jì)師。雖說只是準(zhǔn)入類，但已經(jīng)是對導(dǎo)游職業(yè)官方認(rèn)可的重大推進(jìn)，這對人才隊伍的穩(wěn)定、工作質(zhì)量的提性、研究重點的增長都有裨益。此外，對于主體、客體、介體邊界關(guān)系模糊化的“駐客”(45)楊慧，凌文鋒，段平.“駐客”：“游客”“東道主”之間的類中介人群——麗江大研、束河、大理沙溪旅游人類學(xué)考察[J].廣西民族大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版)，2012，(5).，亦需多加關(guān)注。

(三)向文化看：面向中國文化特色話語體系的實踐

中國文化特色在旅游場域通過豐富的客體資源、追求美好的主體動機(jī)、標(biāo)準(zhǔn)與個性化相結(jié)合的介體服務(wù)得到彰顯。對于旅游人類學(xué)而言，如何推動中國文化特色話語體系的實踐，堅定文化自信，剖析中國文化的歷史性、時代性和創(chuàng)造性規(guī)律，是本土化的一大任務(wù)。

第一，探索傳統(tǒng)經(jīng)典文獻(xiàn)與文化的旅游呈現(xiàn)。其一是挖掘理論命題的傳統(tǒng)文脈孕育。理論命題的表達(dá)載體是話語體系，直接關(guān)聯(lián)著理論的知識體系、價值體系和實踐體系，更是傳遞著中國觀念和形塑著中國形象；而中國的傳統(tǒng)經(jīng)典文獻(xiàn)與文化更是理解和深化理論命題的源頭活水，中國本土思想也有成為世界普遍社會理論的可能(46)梁永佳.貴貨不積：以《老子》解讀庫拉[J].社會學(xué)研究，2020，(3).。學(xué)界目前對真實性、好客文化都從經(jīng)典文獻(xiàn)中嘗試了本土的話語探索和建構(gòu)，還可從儒家、道家文化對生態(tài)旅游中的人-地關(guān)系進(jìn)行探尋，對目前從國家層面力推的研學(xué)旅游更可從多種經(jīng)典文獻(xiàn)中來探索“萬卷書與萬里路”的知行合一觀。其二是辨析同一文化的時代轉(zhuǎn)變。如從古代的“父母在不遠(yuǎn)游”到現(xiàn)今的“父母在共遠(yuǎn)游”，背后折射出的都是“孝道”文化，但在不同的時空環(huán)境里卻有了截然不同的表現(xiàn)，這與社會的觀念、設(shè)施和技術(shù)的變化相關(guān)。

第二，探索鄉(xiāng)土中國的旅游呈現(xiàn)。鄉(xiāng)村，作為一個地方(place)，可“把環(huán)境感知和態(tài)度當(dāng)作文化的一部分，或文化與環(huán)境互動的一部分”(47)段義孚.戀地情結(jié)[M].志丞，劉蘇，譯.北京：商務(wù)印書館，2018：2.；亦可作為一種方法(methord)，探析人們與地方的文化關(guān)系?！熬迷诜\里，復(fù)得返自然”不僅是當(dāng)代生活的旅游的渴望，更深層次的動機(jī)來自旅游者的鄉(xiāng)土情結(jié)，“從基層上看，中國社會是鄉(xiāng)土性的”(48)費(fèi)孝通.鄉(xiāng)土中國[M].北京：生活·讀書·新知三聯(lián)書店，2013：1.?！班l(xiāng)土情結(jié)”反映了國人的一種精神文化特質(zhì)，也是國人集體記憶的無意識傳承，深刻詮釋了旅游者與社會的“文化親密性”(cultural intimacy)的張力。文化親密性是“以民族國家為闡釋的框架，以某種文化特質(zhì)所形成的社會性作為公共與私密共享的親密性，揭示了二者在國家、文化和社會等公共領(lǐng)域展示中的‘共謀關(guān)系’”(49)劉珩.文化親密性與中國社會公共生活的組織方式[J].思想戰(zhàn)線，2017，(4).。而在新冠疫情后，人們在“旅游活動中會更加珍惜那些人類與生態(tài)的和諧關(guān)系、人類與其他物種的和平共處關(guān)系、人類與故土祥和的親緣關(guān)系等”(50)彭兆榮.后疫情時代的旅游人類學(xué)反思[J].中南民族大學(xué)學(xué)報(人文社會科學(xué)版)，2021，(1).。旅游者在“城-鄉(xiāng)-城”的往返移動中，對鄉(xiāng)村的“文化親密性”是如何形成的？怎樣的產(chǎn)品體驗可以順利輔助完成自己的休閑“通過儀式”？并且想象的“鄉(xiāng)村”和實際經(jīng)歷的“鄉(xiāng)村”如何達(dá)到不同維度的“真實性”？

第三，探索革命記憶與國家精神的旅游呈現(xiàn)。紅色旅游作為了解革命歷史、增長革命知識、傳承革命記憶、培育時代精神的主戰(zhàn)場，將宣傳與教化、經(jīng)濟(jì)與文化、歷史與未來實現(xiàn)了有機(jī)統(tǒng)一。旅游者如何在紅色旅游中實現(xiàn)自己對國家的認(rèn)同？如何建立對革命精神的傳承并內(nèi)化到自己的日常生活與工作中？以前學(xué)界認(rèn)為紅色旅游多靠外在的政治任務(wù)驅(qū)動，而最近也有來自旅游者內(nèi)在的信仰探尋的趨勢。

(四)向跨學(xué)科看：面向?qū)W科合作的知識創(chuàng)新

知識創(chuàng)新不足是本土化難以水到渠成的主要問題。(51)王寧.社會學(xué)本土化議題:爭辯、癥結(jié)與出路[J].社會學(xué)研究，2017，(5).社會變革涌現(xiàn)出豐富、新穎又復(fù)雜的現(xiàn)實問題，需要深化已有理論的范疇促進(jìn)人們的認(rèn)知提升，而要實現(xiàn)這樣的深化，學(xué)者之間的學(xué)術(shù)合作能提供有效的橋梁，從內(nèi)部推動知識創(chuàng)新，再加之外部設(shè)立激勵機(jī)制，內(nèi)外合力改變知識創(chuàng)新不足的現(xiàn)狀。

第一，加快跨學(xué)科合作。教育部在部署新文科建設(shè)要求中提出需要學(xué)科交叉和科際整合，多個高校和研究機(jī)構(gòu)已搭建協(xié)同創(chuàng)新研究中心。新文科中首先是同一學(xué)科內(nèi)的學(xué)術(shù)合作，這一合作已經(jīng)得到廣泛開展。其次是跨學(xué)科合作，以協(xié)同創(chuàng)新推進(jìn)認(rèn)知的深化。學(xué)者們在合作時，通過“進(jìn)行研究策略與認(rèn)知資源上的調(diào)整，進(jìn)而調(diào)適認(rèn)知勞動的分工，在合作中通過學(xué)習(xí)和交流，建立認(rèn)識論信任，通過認(rèn)識論受益來最終取得科學(xué)進(jìn)步”。(52)朱晶.科學(xué)合作中的網(wǎng)絡(luò)認(rèn)識論：科學(xué)家的社會交互如何影響認(rèn)知交互[J].社會科學(xué)，2021，(5).旅游人類學(xué)的跨學(xué)科合作可以有以下3條路徑嘗試：其一，旅游人類學(xué)與人文科學(xué)合作：話語借鑒和思想整合。其二，旅游人類學(xué)與管理科學(xué)合作：對已有的概念或理論開展定量分析，深化認(rèn)知。其三，旅游人類學(xué)與自然科學(xué)合作：游客評價的大數(shù)據(jù)挖取，確定案例收集的廣泛代表性。

第二，全過程構(gòu)建知識創(chuàng)新激勵機(jī)制。調(diào)動學(xué)術(shù)共同體在知識創(chuàng)新中的積極性，設(shè)立愿創(chuàng)新、能創(chuàng)新、會創(chuàng)新的機(jī)制。政府、企業(yè)、高校、科研院、學(xué)會創(chuàng)設(shè)人員協(xié)調(diào)機(jī)制和創(chuàng)新成果認(rèn)定機(jī)制，可以通過搭建創(chuàng)新平臺來發(fā)布項目、驗收項目和應(yīng)用項目，高校和科研院所還可建立職稱晉升綠色通道；期刊、報紙、出版社創(chuàng)設(shè)成果發(fā)布機(jī)制，可以開設(shè)專欄、專版、專題和專項等，打通創(chuàng)新成果的從生產(chǎn)到傳播的全過程。

(五)向世界看：面向世界的案例交流與知識輸出

本土化不僅僅是中國化，本土化的第一步是中國化，第二步是世界化，意思是要從中國化的研究中努力發(fā)掘可供世界探討的話題和知識，貢獻(xiàn)中國方案和經(jīng)驗。在世界化的進(jìn)程中，深化參與式觀察法，做好案例交流和知識輸出。旅游人類學(xué)田野中的重要技術(shù)參與式觀察往往以個案為重點，“尤其適用于研究人類生活所體現(xiàn)的當(dāng)時的社會文化背景，研究事件的發(fā)生過程、人們與事件的關(guān)系及組合、事件的時間連貫性和模式”(53)丹尼·L.喬金森.參與觀察法：關(guān)于人類研究的一種方法[M].張小山，龍筱紅，譯.重慶：重慶大學(xué)出版社，2015：2.。旅游案例研究不僅是旅游場域的“講好中國故事”的學(xué)術(shù)表達(dá)，還能增進(jìn)國際旅游學(xué)術(shù)共同體對中國社會、文化、經(jīng)濟(jì)等背景的多維了解，探索對話世界普遍性話題的可能性。案例來源于日常生活世界，具備真實性、鮮活性和代表性；案例也往往和社會發(fā)展相關(guān)聯(lián)，反映了社會變革的方方面面；案例的目的是要探索事物發(fā)展的規(guī)律，通過層層剝筍的方式，直達(dá)事物的本質(zhì)，從而產(chǎn)出知識，知識輸出也就自然而然嵌入了。旅游人類學(xué)在進(jìn)行案例輸出時，需多從文化角度來探討，因為文化旅游是國際旅游的重要組成部分。(54)Greg Richards.Cultural tourism:A review of recent research and trends[J].Journal of Hospitality and Tourism Management，2018，(9).日常飲食幾乎是族群都特別關(guān)注的話題，以此為基礎(chǔ)，開展的美食旅游總會與地方傳統(tǒng)、族群記憶和現(xiàn)代性消費(fèi)相關(guān)，(55)Hall,C.M.,& G?ssling,S.Food tourism and regional development:networks,products and trajectories[M].Abingdon:Routledge，2016：8這在東西方的旅游人類學(xué)研究中已開始互通，(56)Lijuan Yang,Bin Lai and Honggen Xiao.The metaphor of sadness:Hakka’s Bean Jelly as culture and consumption through tourism[J].Tourism Geographies，2019，(1).感官民族志的方法也引起了廣泛探討，作為理解他者世界的一種方法(57)Pink,S.Doing sensory ethnography[M].London:Sage，2015：6.。不難發(fā)現(xiàn)，雖然有關(guān)旅游的陳述可以限制在一定的社會文化背景中，(58)丹尼遜·納什.旅游人類學(xué)[M].宗曉蓮，譯.張曉萍,審校.昆明：云南大學(xué)出版社，2006：151.但作為人類普遍的一種日常休閑形式，它有助于理解人類生活的普遍意義。人類學(xué)在美食旅游的進(jìn)展除了探索中國游客在國內(nèi)吸引因素的符號構(gòu)建，還將目光轉(zhuǎn)向了中國游客在國外的體驗感知，通過“流動民族志”的方法分析了他們在歐洲自助游時體驗當(dāng)?shù)夭惋嫷摹氨硌菡鎸嵭浴眴栴}，(59)Wenjie Cai，Maria Gebbels，Wan HafizWan-Zainal-Shukri.Performing authenticity:Independent Chinese travellers’ tourism dining experiences in Europe[J].Tourism Management，2021，(10).對研究視角、方法和理論的創(chuàng)新均有推動。

四、結(jié) 語

旅游人類學(xué)從進(jìn)入中國起，就面臨著本土化的問題。經(jīng)過20余年的發(fā)展，本土化已在研究對象、研究概念和研究方法等領(lǐng)域初見成效。面臨中國旅游業(yè)快速發(fā)展，旅游人類學(xué)的本土化仍然任重道遠(yuǎn)：時代變化帶來的新命題、地方適應(yīng)的新模式、文化特色的新表達(dá)、世界對話的新橋梁……這些任務(wù)背后是需要解決的本土化與時代、本土化與地方、本土化與技術(shù)和本土化與全球的融合發(fā)展問題。人類學(xué)是“研究人及其文化的學(xué)科”(60)莊孔韶.人類學(xué)通論[M].太原:山西教育出版社,2005：1.，從本體論上講，“關(guān)系”和“文化”是旅游人類學(xué)的核心話語。需要圍繞此話語開展整體的、交叉的和前沿的研究：面向旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際的理論命題視角的拓展與深入、面向旅游關(guān)系結(jié)構(gòu)三體系統(tǒng)的精細(xì)化探討、面向中國文化特色話語體系的實踐、面向?qū)W科合作的知識創(chuàng)新、面向世界的案例交流與知識輸出，開啟旅游人類學(xué)本土化的新征程。

人們并不能期望一勞永逸地發(fā)現(xiàn)或發(fā)明理論、原理和機(jī)制后人類社會和文明就能永遠(yuǎn)地完全依照運(yùn)行，相反在未來人類社會面臨越來越多的復(fù)雜性、不確定性，無法預(yù)測將有什么樣的理論、原理和機(jī)制來適應(yīng)，但可以確定的是，只有不斷地對當(dāng)下進(jìn)行正確的反思和批判，才能找到前進(jìn)的道路，亦不負(fù)學(xué)術(shù)使命。旅游人類學(xué)的本土化亦是如此，學(xué)者們也從“自在”到“自為”再到“自覺”的探索狀態(tài)逐漸轉(zhuǎn)變，期待能建構(gòu)具有中國特色、中國風(fēng)格、中國氣派的旅游人類學(xué)。