冰糖葫蘆酸甜可口，咬一口嘎嘣脆，嚼起來咯吱響，從外到里有種涼、脆、甜、酸、軟的口感。不僅如此，冰糖葫蘆還有很好的食療功效，說到這還要從冰糖葫蘆的來歷說起。

話說南宋光宗紹熙年間，皇帝寵愛的黃貴妃不思飲食，日漸憔悴，而御醫(yī)又束手無策，皇上特別著急，只好張榜求醫(yī)。一位江湖郎中揭榜進(jìn)宮，為黃貴妃診脈后說，只要用冰糖與山楂煎煮，每頓飯前后吃五至十枚，不出半月就會(huì)見好。開始大家還將信將疑，好在這種吃法還挺合貴妃口味，貴妃按此辦法服后，果然痊愈了?；实圩匀淮笙玻?jiǎng)賞了這位郎中。后來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。

現(xiàn)代科學(xué)研究證明，山楂中含有多種活性成分，有開胃、健腦、養(yǎng)顏、降血脂等作用，因此受到人們的青睞。山楂食品也花樣翻新，品種繁多。酸甜香脆的冰糖葫蘆，至今仍是受人們喜愛的可口食品。

（摘自《健康時(shí)報(bào)》 鄭民實(shí)/文）

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