時 代，徐 倩，張喜文，肖艷霞＊

（1.信陽市浉河區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 信陽 464000；2.信陽農(nóng)林學(xué)院動物科技學(xué)院）

利用信陽毛尖茶園生態(tài)資源散養(yǎng)土雞，可提高雞肉品質(zhì)、減少農(nóng)藥使用，達(dá)到以茶養(yǎng)雞、以雞促茶的良好效益。

信陽市浉河區(qū)位于河南省南部，地處淮河上游、大別山北麓，因一條穿城而過的美麗浉河而得名，是中國十大名茶“信陽毛尖”的原產(chǎn)地和核心產(chǎn)區(qū)，全區(qū)現(xiàn)有茶園60萬畝，生態(tài)資源豐富。毛尖茶園中生態(tài)散養(yǎng)土雞，注重資源整合利用和生態(tài)保護(hù)。雞的覓食活動可清除雜草、消滅害蟲、疏松土壤、增進(jìn)肥力，降低農(nóng)藥用量、促進(jìn)茶樹生長；因?yàn)榛顒恿看?，雞體肉質(zhì)緊致、鮮香味美，價(jià)高易銷。發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)了茶、禽互補(bǔ)。

1 雞舍建造

在茶園中選擇背風(fēng)向陽、地勢平緩的位置搭建塑料大棚，每棟100～120 m2。兩側(cè)山墻安裝通風(fēng)系統(tǒng)，棚頂覆蓋葦簾或毛氈，保溫防曬；棚內(nèi)地面做硬化處理，鋪設(shè)稻草或秸稈作為墊料，方便雞只活動。雞舍內(nèi)外設(shè)置料槽、飲水器及產(chǎn)蛋窩。

2 品種選擇

茶園生態(tài)散養(yǎng)的雞只，應(yīng)選擇適應(yīng)性好、抗病力強(qiáng)的本地品種，如固始雞、三黃雞等。群眾認(rèn)可度高、肉質(zhì)鮮美、生長周期適宜，具有更好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 育雛期管理

參照蛋雞育雛，使用平地網(wǎng)床，地龍供溫。前期控制好溫度，首周保持在35 ℃左右，以后每周下降2 ℃，以雛雞不扎堆為宜，至第5 周后可以脫溫。期間控制好濕度、飼養(yǎng)密度，注意通風(fēng)換氣、光照管理，適時斷喙。

3.2 放養(yǎng)期管理

脫溫后可逐步放入茶園，適應(yīng)環(huán)境。選擇晴朗天氣，溫度不低于15 ℃，引導(dǎo)雞群到達(dá)指定地塊自由覓食；傍晚利用食物誘導(dǎo)雞群回舍，反復(fù)訓(xùn)練，形成條件反射。在茶園周邊設(shè)置防逃網(wǎng)，加強(qiáng)看護(hù)，防止雞只丟失。放養(yǎng)密度控制在每畝200 只左右，既可以取得較好的經(jīng)濟(jì)利益，又不會因?yàn)槊芏冗^大，蟲、草不足，導(dǎo)致雞采食茶葉，影響茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量。白天盡量不投喂飼料，迫使雞自由采食；夜晚回舍后適當(dāng)補(bǔ)飼，保證雞只營養(yǎng)。

根據(jù)雞群數(shù)量和實(shí)際地形，將茶園分為若干個區(qū)域分區(qū)輪放，定期輪轉(zhuǎn)。對空置的區(qū)域進(jìn)行清掃消毒，減少疾病發(fā)生；把糞便堆放到茶樹根部，提高土壤肥力?？罩闷谝步o野草、昆蟲的補(bǔ)充生長留出了時間。

4 疫病防控

雞苗應(yīng)從正規(guī)廠家購入，保證雞只品種純正、大小均勻、母源抗體高。重點(diǎn)做好馬立克、法氏囊、新城疫、禽流感等傳染病的防控?？紤]白天放養(yǎng)時抓雞難度大，疫苗應(yīng)盡量在夜晚回舍后接種；飲水中添加多維，減小雞體應(yīng)激。時刻注意天氣變化，陰天下雨要及時驅(qū)趕雞群回舍，避免受涼感冒，造成不必要的損失。如果發(fā)現(xiàn)有雞只發(fā)病，立即挑出進(jìn)行隔離，避免交叉感染。同時觀察雞群狀態(tài)，必要時請獸醫(yī)治療。

5 養(yǎng)殖效益分析

本地茶園生態(tài)散養(yǎng)土雞數(shù)量少、受歡迎程度高，每只價(jià)格在150 元左右；土雞蛋價(jià)格1.5～2 元/枚，是普通產(chǎn)品的3～4 倍。逢年過節(jié)產(chǎn)品供不應(yīng)求，需要提前預(yù)訂，價(jià)格也會水漲船高，給農(nóng)戶帶來較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

6 存在問題

6.1 養(yǎng)殖觀念陳舊、技術(shù)落后

茶園生態(tài)養(yǎng)殖需要從業(yè)者有較高的專業(yè)知識和養(yǎng)殖技術(shù)，做好雞舍建設(shè)、品種選擇、飼養(yǎng)管理、疫病防控等各個方面。茶農(nóng)缺乏相應(yīng)技術(shù)，又不愿聘請專業(yè)人員從事養(yǎng)殖管理。簡單地把散養(yǎng)理解為放養(yǎng)，無法發(fā)揮茶園生態(tài)散養(yǎng)雞的優(yōu)勢。

6.2 疫病防控能力不足

有些人認(rèn)為茶園生態(tài)散養(yǎng)雞運(yùn)動充足、采食青草和蟲子，雞體抵抗力強(qiáng)；茶園擁有山區(qū)自然屏障保護(hù)，不需要做疫病防控和基礎(chǔ)免疫。雞群抗體水平不高，一旦發(fā)病，容易在雞群中大規(guī)模傳染，導(dǎo)致雞只死亡率增加，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖戶信心。

6.3 缺乏成熟穩(wěn)定的市場體系

目前茶園生態(tài)散養(yǎng)雞主要以親友購買，本地銷售為主。多為活雞銷售，缺乏深加工體系，產(chǎn)品附加值低。茶園生態(tài)散養(yǎng)雞沒有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系，消費(fèi)者缺乏鑒別能力，給不法商販留下以次充好的機(jī)會，影響茶園生態(tài)散養(yǎng)雞市場口碑。

7 發(fā)展方向

7.1 加強(qiáng)宣傳和技術(shù)培訓(xùn)

相關(guān)業(yè)務(wù)指導(dǎo)部門和科研院校提供政策支持和技術(shù)指導(dǎo)，建立一支專業(yè)能力強(qiáng)、素質(zhì)高的農(nóng)技推廣隊(duì)伍。對農(nóng)戶進(jìn)行培訓(xùn)，培養(yǎng)一批有意愿、懂技術(shù)、會經(jīng)營的茶農(nóng)試點(diǎn)開展茶園生態(tài)養(yǎng)雞。以點(diǎn)帶面，推進(jìn)茶園生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的普及和應(yīng)用。

7.2 加強(qiáng)疫病防控能力

根據(jù)茶園生態(tài)養(yǎng)殖的特點(diǎn)及周邊疫病流行情況，針對性制定免疫程序。從正規(guī)渠道購買疫苗，請專業(yè)人員指導(dǎo)接種，確保取得良好的免疫效果。對茶園場地做好消毒，選擇不同種類消毒液，交替使用，減少環(huán)境中病原微生物含量。

7.3 利用新媒體，打造品牌體系

利用短視頻等新興媒體平臺，展示茶園生態(tài)散養(yǎng)雞優(yōu)越的生長條件、綠色的生態(tài)環(huán)境，打造“茶香雞”等特色品牌；邀請鄉(xiāng)土名人進(jìn)行宣傳推廣，提升用戶關(guān)注度。配合“信陽毛尖”等本地知名特產(chǎn)銷售，提高茶園生態(tài)散養(yǎng)雞知名度和產(chǎn)品價(jià)值，建立穩(wěn)定可持續(xù)的銷售渠道，擴(kuò)大銷售規(guī)模。

8 小結(jié)

茶園生態(tài)散養(yǎng)雞綠色高品質(zhì)特征滿足了人民日益增長的美好生活需要，把握其與普通肉雞的區(qū)別，提高定位，在保持風(fēng)味和特色的同時，要不斷提高產(chǎn)品附加值和品牌美譽(yù)度，創(chuàng)新發(fā)展“雞只認(rèn)養(yǎng)”、“親子共養(yǎng)”、“訂單散養(yǎng)”等模式，做好與茶葉產(chǎn)品有機(jī)融合，增加產(chǎn)業(yè)配套、延長產(chǎn)業(yè)鏈條，打造“有雞茶”等休閑體驗(yàn)項(xiàng)目，開創(chuàng)茶園生態(tài)散養(yǎng)新局面。