楊曉東 譚樂增 朱旭日 劉 磊 孫繼峰

（1.濰坊市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 山東濰坊 261071；2.濰坊市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山東濰坊 261000 3.濰坊市寒亭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山東濰坊 261100）

濰縣蘿卜是我國著名的水果蘿卜，是山東省地方特產(chǎn)，在濰坊已有300多年的栽培歷史。其葉片羽狀深裂葉，肉質(zhì)根長圓柱形，尾部鈍圓，肉質(zhì)根表皮灰綠色，肉質(zhì)深綠色，香辣脆甜，風(fēng)味獨(dú)特，深得廣大消費(fèi)者的喜愛[1]。近年來隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的變化，新鮮的濰縣蘿卜需求增加，濰縣蘿卜種植模式由傳統(tǒng)的露天種植為主向設(shè)施種植轉(zhuǎn)變。設(shè)施內(nèi)種植的濰縣蘿卜，可以延長濰縣蘿卜的供應(yīng)周期，生產(chǎn)的蘿卜品質(zhì)好，在市場上供不應(yīng)求，銷售價格高，農(nóng)民收益好，目前僅在濰坊市寒亭區(qū)種植面積已接近4萬畝，成為了寒亭區(qū)的地方特色產(chǎn)業(yè)之一。

1 播種前準(zhǔn)備

1.1 設(shè)施選擇

濰縣蘿卜設(shè)施栽培宜選擇跨度5～8 m的中型拱棚，也可選擇跨度在8～15 m的大拱棚，有條件的還可選擇連棟溫室或日光溫室種植。前期設(shè)施不覆膜，待霜降后再覆蓋薄膜，這樣濰縣蘿卜生長前期在露天生長，可以防止徒長，10月下旬霜降前覆膜可避免遭遇凍害，促進(jìn)濰縣蘿卜生長和營養(yǎng)物質(zhì)的積累。該種植模式既節(jié)約了生產(chǎn)成本，又提高了濰縣蘿卜成品率，是當(dāng)前適宜秋茬濰縣蘿卜種植的最佳模式。

1.2 整地做畦

整地時每畝施入充分腐熟的有機(jī)肥1 000 kg、豆餅肥75～100 kg、硫酸鉀復(fù)合肥30 kg作基肥,深翻25 cm左右，充分晾曬后耙平做畦。如果是種植高品質(zhì)濰縣蘿卜的生產(chǎn)基地，也可以用豆子發(fā)酵成豆餅肥，即將豆子壓成餅后，按豆餅250 kg加1 kg發(fā)酵劑兌水25 kg，加紅糖1 kg充分混勻，夏季覆膜發(fā)酵7～10 d即可。濰縣蘿卜設(shè)施栽培宜采用大平畦模式，畦面寬2.5～4.0 m，畦長按地塊而定，每2畦間整一個寬25 cm、高15 cm的壟作操作行。近年來秋季雨水偏多，建議在整地時留好田間排水溝，注意做好田間排水工作。

1.3 品種選擇

濰縣蘿卜是濰坊的地方品種，農(nóng)戶有自留種的傳統(tǒng)，但因為農(nóng)戶選種、留種方法不規(guī)范，自留的種子容易混雜，建議選擇科研院所或育種企業(yè)選育的抗病性優(yōu)、成品率高的二大纓或小纓濰縣蘿卜品種，如濰坊市農(nóng)科院育成的‘濰蘿卜16號’。

2 播種

2.1 播種期

露天栽培濰縣蘿卜適宜播期在8月20～25日，生長期70 d左右即可收獲上市。設(shè)施栽培濰縣蘿卜因有設(shè)施保護(hù)，播種期可根據(jù)設(shè)施保溫情況適當(dāng)延后。根據(jù)近年來濰坊地區(qū)的氣候情況，建議中型拱棚一般于8月27～31日播種，大型拱棚一般于9月1～5日播種，若設(shè)施上一直有棚膜覆蓋，播種期可推延至9月8日。若播期太早，氣溫較高，濰縣蘿卜口感偏辣；若播種較晚，積溫不足，蘿卜至收獲前個頭太小，降低商品價值。

2.2 播種方式

濰縣蘿卜一般采用條狀溝播，播種溝行距30～35 cm，播深1.5～2.0 cm，撒播于播種溝中，每畝用種量0.5 kg左右。也可利用播種帶編織機(jī)，將精選后的蘿卜種子按每18～22 cm固定2～3粒種子于播種帶上，利用機(jī)械將播種帶埋到播種溝中，播深2 cm左右。

2.3 播種后澆水

濰縣蘿卜播種完成后，利用噴溉將畦面均勻澆透水。鋪設(shè)的噴溉帶長不宜超過100 m，較長的地塊可再增加主管道另接一套噴灌帶。采用噴灌澆水與傳統(tǒng)的大水漫灌相比，既可以節(jié)約用水，又能顯著提高濰縣蘿卜的成品率。

3 前期田間管理

3.1 間苗與定苗

蘿卜苗出齊后立即進(jìn)行第1次間苗，苗間距3～4 cm，及時間苗可避免蘿卜徒長，防止蘿卜肉質(zhì)根彎曲，又可提高濰縣蘿卜成品率；2～3片真葉時第2次間苗，苗間距8～10 cm，間苗時除去弱苗、病苗，期間中耕鋤草1次。5～6片真葉時即定苗，苗間距21～25 cm，留蘿卜苗密度在8 000株/畝左右。

3.2 澆水

濰縣蘿卜入土部分僅占肉質(zhì)根長度的4/5，根系少，吸水能力較弱[2]。澆水基本原則是先控后促，幼苗出土到長到蘿卜肉質(zhì)根膨大前應(yīng)適當(dāng)控制澆水，保持蘿卜苗不萎蔫即可；肉質(zhì)根膨大期應(yīng)均勻供水，保持土壤田間持水量在70%～80%，收獲前7～10 d應(yīng)停止?jié)菜?/p>

3.3 追肥

為提高濰縣蘿卜品質(zhì)，可在肉質(zhì)根膨大中期追施1次高鉀多元素水溶肥 10～15 kg/畝，增施鉀肥可以提高蘿卜吸收礦物質(zhì)營養(yǎng)的能力，促進(jìn)肉質(zhì)根中營養(yǎng)物質(zhì)的積累，改善蘿卜口感。

4 后期田間管理

4.1 清除老葉病葉

在濰縣蘿卜生長中后期應(yīng)及時摘除蘿卜上的老葉病葉，若不及時清除老葉病葉，病菌易沿葉脈傳播至肉質(zhì)根處，造成黑心等病變。清除老葉病葉會增加蘿卜肉質(zhì)根采光，提高肉質(zhì)根中葉綠素的含量，蘿卜肉質(zhì)更加翠綠。注意每次清除蘿卜的老葉病葉后，需馬上澆水，因摘除老病葉時蘿卜晃動，易造成蘿卜根系受損，蘿卜的吸水能力變?nèi)?，不及時澆水易造成蘿卜糠心。

4.2 適時覆膜

在霜降前后，氣溫降至5℃前，及時將設(shè)施覆蓋薄膜保溫，以防濰縣蘿卜發(fā)生冷害或凍害。蘿卜葉片受凍后，葉片極易變黃，影響光合作用；蘿卜肉質(zhì)根受凍嚴(yán)重時，細(xì)胞內(nèi)水分會因結(jié)冰而脹破細(xì)胞膜，造成肉質(zhì)根的水分流失，蘿卜變成糠心。覆膜后，白天需敞開設(shè)施通風(fēng)口以降低棚內(nèi)溫度，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的積累；夜晚無霜凍的天氣時，不必關(guān)閉設(shè)施的通風(fēng)口，適宜的低溫可促進(jìn)蘿卜肉質(zhì)根內(nèi)的淀粉轉(zhuǎn)化成可溶性糖，提高蘿卜的口感。

4.3 搭建臨時小拱棚

蘿卜生長后期，當(dāng)設(shè)施外最低氣溫達(dá)-2℃時，若蘿卜肉質(zhì)根商品性狀還達(dá)不到收獲的標(biāo)準(zhǔn)，可在設(shè)施內(nèi)根據(jù)種植畦面的寬度插小拱棚支架，夜間覆蓋上小拱棚膜保溫，白天敞開小拱棚膜采光。若氣溫持續(xù)下降，可以在小拱棚上再加蓋一層塑料薄膜，直至蘿卜生長至收獲標(biāo)準(zhǔn)。小拱棚上每增加一層塑料薄膜，小拱棚內(nèi)最低氣溫可以提高2～3℃。

5 病蟲害防治

5.1 農(nóng)業(yè)防治

實施輪作，深耕曬垡。整地前清潔田園，將前茬作物、雜草、農(nóng)膜等清理干凈，集中進(jìn)行無害化處理，減少前茬作物的病蟲害殘留，降低田間病蟲害發(fā)病率。

5.2 物理防治

在大田中安裝頻振式殺蟲燈誘殺鱗翅目類害蟲的成蟲，在田間懸掛黃板誘殺有翅蚜蟲、煙粉虱等害蟲，利用藍(lán)色粘蟲板誘殺薊馬等害蟲。

5.3 化學(xué)防治

濰縣蘿卜病蟲害化學(xué)防治應(yīng)選用登記農(nóng)藥，并按照農(nóng)藥標(biāo)簽標(biāo)注的使用范圍、使用方法和劑量、使用技術(shù)要求和注意事項使用。

6 收獲

濰縣蘿卜作為水果蘿卜銷售，一般采用分批采收的辦法。當(dāng)蘿卜根長度大于25 cm，單根重0.5 kg以上，蘿卜口感達(dá)到市場銷售要求時，可挑選根形順直的蘿卜分批采收上市。建議將采收的濰縣蘿卜根據(jù)山東省地方標(biāo)準(zhǔn) 《地理標(biāo)志產(chǎn)品濰縣蘿卜產(chǎn)品規(guī)格》（DB 37/T 4116-2020）進(jìn)行分級包裝[3]。 這樣既可以提高濰縣蘿卜的產(chǎn)品整齊度，又能提高濰縣蘿卜的銷售價格（附表）。

附表 濰縣蘿卜等級劃分

7 生產(chǎn)檔案

對于種植濰縣蘿卜規(guī)模較大的生產(chǎn)基地，建議在生產(chǎn)過程中建立生產(chǎn)檔案，詳細(xì)記錄產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)管理、投入品使用、病蟲害防治、采收及其他生產(chǎn)記錄，并保存3年以上，以備查證。