李麗華 余祖華 許貴珍 王自洪 吳興波 李紹明

摘 要 對(duì)云南省騰沖市境內(nèi)古茶樹(shù)資源、產(chǎn)量、管理現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，分析古茶樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在著無(wú)完善的古茶樹(shù)發(fā)展規(guī)劃、無(wú)完整的古茶樹(shù)生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)、無(wú)完善的騰沖市古茶樹(shù)茶業(yè)品牌和無(wú)長(zhǎng)期的政策扶持等問(wèn)題，并提出科學(xué)編制古茶樹(shù)發(fā)展規(guī)劃、制定古茶樹(shù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)并推廣應(yīng)用、建立騰沖市古茶樹(shù)茶葉品牌經(jīng)營(yíng)體系、堅(jiān)持市場(chǎng)主導(dǎo)與政策扶持并重等合理化建議。

關(guān)鍵詞 古茶樹(shù);資源;調(diào)查;發(fā)展;云南省騰沖市

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.02.056

茶樹(shù)屬山茶科山茶屬植物，灌木或小喬木，嫩枝無(wú)毛，葉革質(zhì)、長(zhǎng)圓形或橢圓形[1-2]。我國(guó)西南部是茶樹(shù)的起源中心，世界上有60個(gè)國(guó)家引種了茶樹(shù)[2]。古茶樹(shù)是指野生型茶樹(shù)、過(guò)渡型茶樹(shù)和樹(shù)齡在100年以上的栽培型茶樹(shù)。古茶樹(shù)是生態(tài)資源中的瑰寶，是自然界和前人留下來(lái)的珍貴遺產(chǎn)，也是珍貴的基因資源、難得的旅游資源和獨(dú)特的文化資源，具有極其重要的價(jià)值[3-4]。近年來(lái)，古茶樹(shù)資源受到了各界關(guān)注，一些地方性法規(guī)逐漸誕生出臺(tái)[5-6]，相關(guān)專家也對(duì)古茶樹(shù)資源進(jìn)行了大量的研究和實(shí)踐[7]，為古茶樹(shù)資源保護(hù)發(fā)展提供了科學(xué)依據(jù)。為全面實(shí)現(xiàn)云南省騰沖市古茶樹(shù)“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展目標(biāo)，提高質(zhì)量和效益，通過(guò)進(jìn)一步查清騰沖市古茶樹(shù)資源及其生態(tài)環(huán)境狀況，對(duì)古茶樹(shù)產(chǎn)業(yè)狀況進(jìn)行客觀分析和評(píng)價(jià)后，提出合理化建議，為政府和有關(guān)部門(mén)制定古茶樹(shù)發(fā)展提供決策依據(jù)。

1 調(diào)查地區(qū)基本情況

騰沖市地處東經(jīng)98°05′～98°45′，北緯24°38′～25°31′，位于云南省保山市西南部，西鄰緬甸，國(guó)境線長(zhǎng)148.075 km，騰沖市國(guó)土面積

5 845 km2，轄11鎮(zhèn)7鄉(xiāng)，距省會(huì)昆明606 km，是中國(guó)通向南亞、東南亞的重要門(mén)戶和節(jié)點(diǎn)。最高海拔

3 780 m，最低海拔930 m，年平均氣溫14.9 ℃，年降水量1 400～1 700 mm，立體氣候明顯，氣候宜人，雨量充沛，到處青山綠水，種茶歷史悠久，茶樹(shù)品種資源豐富;騰沖市是著名的火山之城，大面積的火山熔巖臺(tái)地上和溫潤(rùn)肥沃的火山灰地上種植的茶葉，具有豐富的氨基酸、兒茶素、多酚類和維生素等內(nèi)含物質(zhì)。騰沖市種茶始于明朝洪武年間，20世紀(jì)20年代，芒棒鄉(xiāng)封鎮(zhèn)國(guó)和“茶神”封少藩引入茶種，發(fā)展茶樹(shù)人工種植，封少藩先生著作的《種茶淺說(shuō)》是云南省茶業(yè)發(fā)展史上的珍貴資料。

2 資源現(xiàn)狀

2.1 野生型古茶樹(shù)資源現(xiàn)狀

根據(jù)調(diào)查，騰沖市現(xiàn)有野生型古茶樹(shù)3 100 hm2，樹(shù)齡100年以上的栽培型古茶樹(shù)400 hm2。野生古茶樹(shù)群落主要分布在高黎貢山自然保護(hù)區(qū)大蒿坪管理站84道班、三叉洼（老羅坑）、太平鋪、大花萵及香樹(shù)丫口：打油河范圍內(nèi)分布600 hm2;高黎貢山自然保護(hù)區(qū)整頂管理站整個(gè)轄區(qū)內(nèi)分布2 300 hm2;猴橋鎮(zhèn)猴橋村燈草壩長(zhǎng)嶺河200 hm2。農(nóng)業(yè)用地范圍內(nèi)栽培型古茶樹(shù)主要分布在蒲川縣的壩外44.44 hm2;芒棒鎮(zhèn)文家塘、勞家山等140 hm2;團(tuán)田鄉(xiāng)的燕壽、后庫(kù)40 hm2;五合鄉(xiāng)66.67 hm2;新華鄉(xiāng)20 hm2;騰越、清水、中和、馬站、界頭、曲石及固?hào)|等鄉(xiāng)鎮(zhèn)零星分布46.67 hm2，詳見(jiàn)表1。

2.2 樹(shù)齡100年以上古茶樹(shù)資源現(xiàn)狀

樹(shù)齡100年以上的單株古茶樹(shù)813株，詳見(jiàn)表2。

3 經(jīng)營(yíng)利用情況

3.1 古茶樹(shù)茶葉產(chǎn)量與產(chǎn)值

古茶樹(shù)茶葉近3年的產(chǎn)量與產(chǎn)值：2018年古樹(shù)干茶6 t，產(chǎn)值240萬(wàn)元;2019年古樹(shù)干茶6.5 t，產(chǎn)值260萬(wàn)元;2020年古樹(shù)干茶6.7 t，產(chǎn)值268萬(wàn)元。

3.2 古茶樹(shù)茶葉“三品一標(biāo)”及中國(guó)弛名商標(biāo)情況

目前，騰沖市擁有“高黎貢山古樹(shù)茶”“高黎貢山古樹(shù)茶”“大樹(shù)古茶”“大樹(shù)古茶”“清涼山壩外古樹(shù)普洱茶”“銀螺綠茶”“古樹(shù)生茶”“梅子坪”“飛虎騰沖紅茶”“駝峰古樹(shù)茶”“騰越古樹(shù)紅茶”“封家古樹(shù)茶”等馳名商標(biāo)。

3.3 古茶樹(shù)經(jīng)營(yíng)管理情況

3.3.1 騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司

該公司充分利用騰沖市的氣候、生態(tài)資源等優(yōu)勢(shì)，采用“三產(chǎn)融合、茶旅養(yǎng)生”發(fā)展思路，2020年企業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量3 486 t，產(chǎn)值2.2億元，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入11 833萬(wàn)元。目前產(chǎn)品有普洱茶、綠茶、紅茶、白茶和茶籽油5大系列，通過(guò)中國(guó)、歐盟有機(jī)雙認(rèn)證、中國(guó)森林認(rèn)證，成為首家通過(guò)國(guó)家森林認(rèn)證的普洱茶，是一家集茶葉栽培、加工、銷(xiāo)售、茶餐飲和休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展為一體的省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，榮獲2018年云南省“10大名茶”稱號(hào)，多次在國(guó)際評(píng)比中獲金獎(jiǎng)，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地。建設(shè)了一個(gè)高6 m多、重達(dá)42.6 t的圓柱形巨型茶柱，創(chuàng)造了“世界最大緊壓茶”吉尼斯世界紀(jì)錄。

3.3.2 云南省騰沖清涼山茶廠有限責(zé)任公司

該公司研制開(kāi)發(fā)的“清涼山”普洱茶系列產(chǎn)品包括餅茶、沱茶、磚茶和野生茶等，年生產(chǎn)能力2 000 t。原料均選用馳名中外的云南省清涼山大葉種嫩葉曬青毛茶，經(jīng)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合加工而成。2008年，公司的“珍眉”（綠茶）被評(píng)為“云南省名牌農(nóng)產(chǎn)品”。云南省騰沖清涼山茶廠有限責(zé)任公司屬省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，現(xiàn)有資產(chǎn)總額5 550萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)2 926萬(wàn)元。有員工640余人，其中工程師5人。帶動(dòng)1.5萬(wàn)多農(nóng)戶，受益12萬(wàn)人。

3.3.3 騰沖市黃梨坡生態(tài)普洱茶業(yè)有限責(zé)任公司

該公司成立于2005年，總投資3 500萬(wàn)元，占地面積1.24 hm2，年產(chǎn)能5 000 t。公司現(xiàn)有定崗職工208人，季節(jié)工186人。有優(yōu)質(zhì)茶加工總廠1個(gè)，名優(yōu)有機(jī)茶加工廠1個(gè)，分廠6個(gè)，聯(lián)營(yíng)茶所10個(gè)，是集茶葉種植、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和茶文化研究傳播為一體的綜合型茶葉加工企業(yè)。

3.3.4 云南騰沖駝峰茶業(yè)有限責(zé)任公司

該公司集古樹(shù)茶山的管理、茶葉的研發(fā)、加工及銷(xiāo)售為一體。距離騰沖縣城55 km，龍陵縣城20 km，公司占地1萬(wàn)m2，年產(chǎn)頂級(jí)滇紅30 m2，單芽滇紅3 000 m2，單芽綠茶1 500 m2，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)普洱1 600 t。

4 管理存在的問(wèn)題

4.1 無(wú)完整的古茶樹(shù)發(fā)展規(guī)劃

由于多年以來(lái)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)古茶樹(shù)茶葉都以產(chǎn)量最大化為目標(biāo)，不注重古茶樹(shù)資源保護(hù)、利用、開(kāi)發(fā)，導(dǎo)致對(duì)古茶樹(shù)資源的整體情況尚不清楚，沒(méi)有對(duì)古茶樹(shù)資源開(kāi)發(fā)利用的統(tǒng)籌布局和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)，沒(méi)有樹(shù)立整體規(guī)劃、分類實(shí)施的發(fā)展思想。

4.2 無(wú)完整的古茶樹(shù)生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)

雖然騰沖市制定《騰沖茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《騰沖縣茶加工技術(shù)規(guī)程》等技術(shù)規(guī)程，從原料生產(chǎn)、采購(gòu)、運(yùn)輸和工藝流程等方面制定了騰沖市茶葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn)體系及獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)“騰沖紅茶”“騰沖綠茶”“騰沖黑茶”，但大多數(shù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)茶樹(shù)的高產(chǎn)、高效生產(chǎn)，沒(méi)有一套完整的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)古茶樹(shù)生產(chǎn)，同時(shí)存在企業(yè)各自為政、種植農(nóng)戶多、種植水平低、各種技術(shù)形同虛設(shè)等問(wèn)題，各企業(yè)、農(nóng)戶技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)難統(tǒng)一。

4.3 無(wú)完整的騰沖市古茶樹(shù)茶葉品牌

品牌是企業(yè)產(chǎn)品性能、質(zhì)量、服務(wù)、信譽(yù)的綜合反映，是誠(chéng)信的載體和標(biāo)志，代表著企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。強(qiáng)大的品牌實(shí)力能使企業(yè)占領(lǐng)和擴(kuò)大市場(chǎng)，帶來(lái)豐厚的收益，所以要迅速提升古茶樹(shù)產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，須樹(shù)立品牌經(jīng)營(yíng)概念，牢固樹(shù)立品牌就是生產(chǎn)力、競(jìng)爭(zhēng)力、綜合實(shí)力的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，大力實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，強(qiáng)化品牌經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)古茶樹(shù)茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的統(tǒng)一。

4.4 無(wú)長(zhǎng)期的政策扶持

古茶樹(shù)茶葉產(chǎn)業(yè)雖然在騰沖市種植歷史悠久，在南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)已經(jīng)形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)，政府也扶持了2家省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，但在騰沖市農(nóng)業(yè)中所占比例較小，盡管政府每年都在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方面給予扶持，但力度小，政策不穩(wěn)定，沒(méi)有長(zhǎng)期支持，導(dǎo)致企業(yè)及茶農(nóng)無(wú)所適從，市場(chǎng)好就認(rèn)真管理，市場(chǎng)差就放棄管理。

5 古茶樹(shù)發(fā)展探討

5.1 科學(xué)編制古茶樹(shù)發(fā)展規(guī)劃，采取分類經(jīng)營(yíng)模式

在全面調(diào)查和摸清古茶樹(shù)資源的數(shù)量、分布、生長(zhǎng)狀況及權(quán)屬和管護(hù)情況的基礎(chǔ)上，按照“生態(tài)發(fā)展、規(guī)模經(jīng)營(yíng)、彰顯特色、群眾增收”的發(fā)展思路，堅(jiān)持生態(tài)、綠色、特色、可持續(xù)發(fā)展，以龍頭企業(yè)為載體帶動(dòng)農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，采用“公司+合作社+專業(yè)服務(wù)隊(duì)”“三產(chǎn)融合”等發(fā)展模式，以古茶樹(shù)產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，做活市場(chǎng)，壯大全域茶旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，走特色茶旅文化融合發(fā)展之路，同時(shí)兼顧生態(tài)脆弱區(qū)、核心發(fā)展區(qū)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理區(qū)林農(nóng)利益，通過(guò)科學(xué)規(guī)劃的逐步實(shí)施，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、企業(yè)贏利、農(nóng)村發(fā)展的目標(biāo)。

5.2 加強(qiáng)技術(shù)研究，制定古茶樹(shù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)并推廣應(yīng)用

圍繞古茶樹(shù)產(chǎn)業(yè)鏈和各個(gè)環(huán)節(jié)，加大科技創(chuàng)新力度，加強(qiáng)撫育技術(shù)研究，加強(qiáng)相關(guān)配套技術(shù)集成創(chuàng)新，加快新產(chǎn)品開(kāi)發(fā);要依托上級(jí)科研院所、集中力量推廣普及已確定的優(yōu)良品種，加大職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)力度，培訓(xùn)技術(shù)骨干和農(nóng)民科技示范戶。圍繞發(fā)展需要，制定完整的技術(shù)推廣方案，通過(guò)科技培訓(xùn)體系支撐，建立完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系，全面提高質(zhì)量和效益。

5.3 建立騰沖市古茶樹(shù)茶葉品牌經(jīng)營(yíng)體系

加強(qiáng)對(duì)“騰沖古茶樹(shù)”的整體宣傳，積極利用各種社會(huì)資源，結(jié)合騰沖市旅游的快速發(fā)展，在突出騰沖市良好的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)和旅游文化資源的基礎(chǔ)上，集中財(cái)力加大對(duì)古茶樹(shù)茶葉知名品牌的扶持，鼓勵(lì)一般茶葉品牌向名優(yōu)品牌發(fā)展，改變騰沖市一家企業(yè)一個(gè)品牌，一家企業(yè)多個(gè)品牌的現(xiàn)狀，實(shí)行“統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一管理”的經(jīng)營(yíng)模式，形成以“高黎貢山”品牌為主的騰沖市古茶樹(shù)品牌經(jīng)營(yíng)體系，實(shí)現(xiàn)古茶樹(shù)茶葉品牌觀念與品牌效益的統(tǒng)一，促進(jìn)騰沖市古茶樹(shù)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

5.4 堅(jiān)持市場(chǎng)主導(dǎo)與政策扶持并重

推進(jìn)古茶樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必須充分發(fā)揮市場(chǎng)的引導(dǎo)和調(diào)節(jié)作用，大力發(fā)展古茶樹(shù)茶葉產(chǎn)品精深加工，提高效益，注重發(fā)揮政策的引導(dǎo)、扶持作用，盡快研究制定扶持政策，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)農(nóng)戶和地方企業(yè)發(fā)展古茶樹(shù)產(chǎn)業(yè)的積極性。同時(shí)，在保護(hù)的基礎(chǔ)上積極探索茶地納入林地管理后的相關(guān)配套政策措施，推進(jìn)“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)”“三產(chǎn)融合”等發(fā)展模式建設(shè)，逐步形成集團(tuán)化、規(guī)?；?、集約化經(jīng)營(yíng)方式，引導(dǎo)金融、保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)加大對(duì)古茶樹(shù)產(chǎn)業(yè)的支持，形成多渠道的投融資體系，確保古茶樹(shù)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：張春雨）