夏 潔

（河南水利與環(huán)境職業(yè)學(xué)院，河南鄭州 450000）

書(shū)名：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)

作者：劉來(lái)亭

出版社：鄭州大學(xué)出版社

出版時(shí)間：2011-01

ISBN：9787564502812

定價(jià)：29.00 元

在經(jīng)濟(jì)一體化發(fā)展背景下，國(guó)內(nèi)諸多行業(yè)開(kāi)始積極探索海外發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品和生產(chǎn)要素在不同國(guó)家和地區(qū)間的流通。 基于此情況，各行業(yè)的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)人才出現(xiàn)了較大缺口，飼料行業(yè)同樣如此。面對(duì)國(guó)外業(yè)務(wù)的拓展，以及飼料生產(chǎn)工藝和科技的國(guó)際交流，飼料行業(yè)對(duì)英語(yǔ)人才的需求量也越來(lái)越大，因此相關(guān)院校的飼料專(zhuān)業(yè)應(yīng)當(dāng)盡快調(diào)整英語(yǔ)人才培養(yǎng)策略，通過(guò)優(yōu)化飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的方式來(lái)提高人才培養(yǎng)效果，從而為飼料行業(yè)的國(guó)際化發(fā)展提供人才儲(chǔ)備。為便于分析，本文根據(jù)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》一書(shū)內(nèi)容，并結(jié)合當(dāng)前飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀，提出了相關(guān)教學(xué)建議，希望能夠進(jìn)一步提高飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)人才的培養(yǎng)效果。

從內(nèi)容上看，由劉來(lái)亭編著，鄭州大學(xué)出版社出版的《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》一書(shū)，是一部專(zhuān)門(mén)講解動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)知識(shí)以及口語(yǔ)表達(dá)技巧的教材。 該書(shū)共八個(gè)部分，內(nèi)容涵蓋世界飼料應(yīng)用現(xiàn)狀、飼料工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、動(dòng)物消化生理知識(shí)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、飼料學(xué)基礎(chǔ)理論、飼料加工器材、飼料加工工藝以及飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯和寫(xiě)作等。 該書(shū)不僅闡述了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工專(zhuān)業(yè)相關(guān)原理和理論的英語(yǔ)表達(dá)知識(shí)，內(nèi)容全面且體系完備，而且在每篇中給出了具體的英語(yǔ)應(yīng)用場(chǎng)景，以及設(shè)置了原文講解、詞匯分析、拓展閱讀鏈接等環(huán)節(jié)。 所以，該書(shū)既可作為飼料專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)教材，又可供飼料從業(yè)人員自主學(xué)習(xí)參考。

為突出飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的重要性，作者在該書(shū)緒論部分指出，在各行業(yè)國(guó)際交流越發(fā)頻繁的背景下，英語(yǔ)作為國(guó)際商務(wù)、科技交流等領(lǐng)域的語(yǔ)言橋梁，是實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)飼料行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要語(yǔ)言憑借，培養(yǎng)具備一定行業(yè)眼光和專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)表達(dá)技巧的人才是飼料專(zhuān)業(yè)院校的應(yīng)有之義。 但就當(dāng)前來(lái)看，部分院校所開(kāi)設(shè)的飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)還存在一定的問(wèn)題，這些問(wèn)題集中表現(xiàn)為三個(gè)方面：一是尚未樹(shù)立行業(yè)發(fā)展意識(shí)，未能將飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)與飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展相接軌，在教學(xué)內(nèi)容方面忽視了飼料行業(yè)的實(shí)際應(yīng)用需求；二是存在重理論、輕實(shí)踐的現(xiàn)象，在飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)評(píng)價(jià)中理論成績(jī)占比太高，忽視了對(duì)學(xué)生的英語(yǔ)實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)； 三是教學(xué)環(huán)境和教學(xué)手段略顯單調(diào)，學(xué)生難以積極主動(dòng)參與到教學(xué)中，削弱了教學(xué)效果。

基于上述分析， 筆者認(rèn)為飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)存在優(yōu)化的必要性。參考書(shū)中內(nèi)容并聯(lián)系飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)實(shí)際需求，筆者就飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)提出以下建議：

第一，優(yōu)化人才培養(yǎng)理念，重視英語(yǔ)應(yīng)用價(jià)值。 面對(duì)飼料行業(yè)的新形勢(shì)，開(kāi)設(shè)飼料專(zhuān)業(yè)的相關(guān)院校要充分認(rèn)識(shí)到飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)人才對(duì)飼料行業(yè)發(fā)展的重要性， 實(shí)現(xiàn)飼料英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)與飼料產(chǎn)業(yè)相接軌，提高人才培養(yǎng)的效果。 對(duì)于還未設(shè)置飼料英語(yǔ)課程的院校來(lái)說(shuō)，要積極開(kāi)設(shè) ESP（English for Specific Purposes）課程，可針對(duì)飼料專(zhuān)業(yè)嘗試開(kāi)展專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)課程，讓更多學(xué)生有機(jī)會(huì)接觸和學(xué)習(xí)系統(tǒng)的飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)知識(shí)。

第二，注重實(shí)踐環(huán)節(jié)，搭建實(shí)踐教學(xué)基地。 為突出飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的應(yīng)用性，讓學(xué)生能夠?qū)⑵鋺?yīng)用于實(shí)際的場(chǎng)景中，相關(guān)院校需要強(qiáng)化實(shí)踐教育，改變傳統(tǒng)偏重理論的教學(xué)模式，著重培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)應(yīng)用思維和表達(dá)能力。 首先，相關(guān)院?？梢罁?jù)飼料專(zhuān)業(yè)教學(xué)內(nèi)容設(shè)置實(shí)踐活動(dòng)，比如飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)主體演講、飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)技能比賽等，使學(xué)生對(duì)飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的應(yīng)用有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，而教師也可在上述實(shí)踐活動(dòng)中指導(dǎo)學(xué)生，提升學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。 另外，相關(guān)院校還要積極與飼料企業(yè)達(dá)成合作關(guān)系，共同搭建飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)基地，通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)等方式，讓學(xué)生置身于飼料行業(yè)的相關(guān)崗位中，在崗位中鍛煉學(xué)生的英語(yǔ)表達(dá)能力。

第三，完善教學(xué)方式，增強(qiáng)課堂教學(xué)的實(shí)效性。 一方面，飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)需要與時(shí)代相適應(yīng)，滿(mǎn)足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。 例如，飼料專(zhuān)業(yè)除了要積極增設(shè)投影儀、 計(jì)算機(jī)講桌等設(shè)備來(lái)打造多媒體課堂外，還應(yīng)當(dāng)建設(shè)智慧教室，推動(dòng)飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)環(huán)境的升級(jí)，全面提升學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)效率。 另一方面，英語(yǔ)教師還需優(yōu)化教學(xué)方式，通過(guò)利用自主合作教學(xué)、項(xiàng)目研究教學(xué)等方式，鼓勵(lì)學(xué)生積極投入到飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)中，從而增強(qiáng)課堂教學(xué)效果。

綜上所述，在飼料行業(yè)國(guó)際交流合作越發(fā)頻繁的背景下，飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的創(chuàng)新需要相關(guān)院校和教師立足于全局，通過(guò)對(duì)教學(xué)環(huán)境、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)手段的優(yōu)化，幫助學(xué)生獲得飼料專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)知識(shí)的同時(shí)，不斷提高學(xué)生的英語(yǔ)交流能力，從而為學(xué)生的職業(yè)發(fā)展打好基礎(chǔ)。