盛 聰，澈力木格，陳澤明，王秀艷，朱莉仙，王申元，吳凱峰，蘇 雅，陳寧博，張 毅，周歡敏，雷初朝，韓建林，李光鵬，佟 彬*

(1.內(nèi)蒙古大學(xué)，省部共建草原家畜生殖調(diào)控與繁育國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/生命科學(xué)學(xué)院，呼和浩特 010071；2.阿拉善左旗家畜改良工作站，內(nèi)蒙古 巴彥浩特 151800；3.阿拉善盟畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心，內(nèi)蒙古 巴彥浩特 7053062；4.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，內(nèi)蒙古自治區(qū)生物制造重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/生命科學(xué)學(xué)院，呼和浩特 010071；5.內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心，呼和浩特 010011；6.西北農(nóng)林科技大學(xué)，國(guó)家肉牛改良中心/動(dòng)物科技學(xué)院，陜西 楊凌 712100；7.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，北京 100193；8.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193)

阿拉善牛是蒙古牛的一個(gè)重要群體，也是現(xiàn)在我國(guó)各地蒙古牛群體中最大的一個(gè)。蒙古牛作為我國(guó)地方優(yōu)良品種，具有乳肉役等多種用途，現(xiàn)主要分布于內(nèi)蒙古、青海和新疆等地[1]。阿拉善蒙古牛具有較強(qiáng)的抵御干旱嚴(yán)寒等惡劣自然環(huán)境和氣候的能力，適應(yīng)自然放牧，是我國(guó)寶貴的肉牛遺傳種質(zhì)資源。1985年，內(nèi)蒙古自治區(qū)蒙古牛存欄量約300余萬(wàn)頭，但之后的20年，純種蒙古牛的數(shù)量急劇下降，2006年中心產(chǎn)區(qū)蒙古牛存欄僅2 857頭，其中，錫林郭勒盟存欄1 929頭，呼倫貝爾市存欄558頭，烏蘭察布市存欄370頭[2-3]。目前大部分地區(qū)的蒙古牛已經(jīng)被其他品種肉牛改良，純種蒙古牛數(shù)量銳減。1988年蒙古牛被收錄于《中國(guó)牛品種志》，2000年被列入《國(guó)家畜禽品種保護(hù)名錄》，2006年被列入《國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。

阿拉善蒙古牛主要分布在阿拉善盟的騰格里沙漠、巴丹吉林沙漠和烏蘭布和沙漠湖泊濕地及其周邊地區(qū)，早期由于交通和信息的不便未得到有效調(diào)查和統(tǒng)計(jì)。同時(shí)，沙漠地區(qū)形成的天然屏障，使得阿拉善蒙古牛長(zhǎng)期生存于相對(duì)獨(dú)立的自然環(huán)境中，幾乎沒有外來(lái)品種牛進(jìn)行過(guò)雜交混血，始終保持著純正的血統(tǒng)和特性，但也同時(shí)面臨近親繁殖，品種內(nèi)遺傳變異變窄等問(wèn)題，這將可能導(dǎo)致阿拉善蒙古牛品種資源不斷枯竭。

1 阿拉善牛

1.1 品種特性

阿拉善蒙古牛是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然選擇形成了獨(dú)具特色的地方品種，具有抗風(fēng)沙、耐旱耐寒、耐粗飼、易放牧、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)。阿拉善牛頭短寬、角向上彎曲、頸長(zhǎng)適中、頸肉垂發(fā)達(dá)、耆甲低，腹大而圓，背腰較平直，尻斜，前軀發(fā)育較后軀好、四肢短壯和蹄質(zhì)結(jié)實(shí)等顯著特點(diǎn)。阿拉善蒙古牛的毛色分為黃棕色、黑色、虎斑紋和多種花片色，其中黃棕色居多(如圖1～3)。蒙古牛的中心產(chǎn)區(qū)主要是荒漠化草原和沙漠，主要植被有冷蒿、紅杉、白刺、梭梭和銀條等(圖3)。阿拉善蒙古牛平均體高110 cm，體重162.8 kg，屠宰率42.7%，相較于其他品種肉牛的體高體重較低，這表現(xiàn)出阿拉善蒙古牛存在生長(zhǎng)速度緩慢，個(gè)體矮小等不足[4]。

1.2 資源現(xiàn)狀

阿拉善蒙古?，F(xiàn)存欄約3.3萬(wàn)頭，其中阿拉善左旗存欄約2.4萬(wàn)頭，其他旗存欄約0.9萬(wàn)頭(如圖4，表1)。阿拉善左旗地勢(shì)東南高、西北低，阿拉善蒙古牛產(chǎn)區(qū)在東經(jīng)97°10′—106°52′，北緯37°21′—42°47′之間，海拔800～1 500 m，平均氣溫為6～8.5 ℃，干旱少雨，地下水源缺乏，年降水量40～110 mm，相對(duì)濕度為34%左右；阿拉善左旗總?cè)丝诮?5萬(wàn)，總面積80 412 km2；土壤大多偏堿性，植被稀疏，屬典型的荒漠草原。正是由于沙漠地區(qū)形成的天然屏障，阿拉善蒙古牛長(zhǎng)期生存在相對(duì)獨(dú)立的自然環(huán)境中，很少有外來(lái)品種牛進(jìn)行雜交，始終保持著純正的血統(tǒng)和優(yōu)良的環(huán)境適應(yīng)特性。阿拉善蒙古牛不僅在保護(hù)阿拉善荒漠草原生態(tài)平衡中發(fā)揮著重要作用，也是我國(guó)原始優(yōu)良畜種中最珍貴的肉牛遺傳資源之一。

表1 阿拉善蒙古牛主要分布產(chǎn)區(qū)以及存欄量

1.3 各地蒙古牛的對(duì)比

蒙古牛是我國(guó)北方地區(qū)的主要黃牛品種之一，曾廣泛分布于內(nèi)蒙古、新疆、黑龍江、河北、青海等省區(qū)[1]。王偉琪和管永平等人對(duì)蒙古牛做了大量調(diào)查，包括體貌特征、體尺指標(biāo)、產(chǎn)肉性能以及保護(hù)措施[4-5]。這些指標(biāo)不僅僅是對(duì)蒙古牛的鑒定，也對(duì)蒙古牛的選育提供了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。通過(guò)對(duì)比內(nèi)蒙古錫林郭勒盟、阿拉善盟[6]、四子王旗和新疆巴音郭楞蒙古自治州以及河北省張北縣[7]等地成年蒙古牛母牛的體尺指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，阿拉善蒙古牛體高體重較低，體型偏小，這可能是因?yàn)榘⒗泼晒排５淖匀画h(huán)境條件與其他地區(qū)不同所導(dǎo)致。

2 阿拉善蒙古牛遺傳資源現(xiàn)狀

2.1 近親繁育

阿拉善當(dāng)?shù)啬撩耖L(zhǎng)期將阿拉善蒙古牛放牧于荒漠化草原和沙漠中，在養(yǎng)殖阿拉善蒙古牛時(shí)，無(wú)論是公牛還是母牛，大小混群放牧，無(wú)法避免自由交配、重復(fù)交配和無(wú)效交配。而近親繁殖的后果就是導(dǎo)致了部分后代母牛繁殖性能差，后代子牛毛色雜亂，個(gè)體矮小等缺點(diǎn)。這些都促使阿拉善蒙古牛在市場(chǎng)中被淘汰，導(dǎo)致阿拉善蒙古牛的存欄數(shù)逐漸下降，這一系列的惡性循環(huán)最后可能致使該品種在我國(guó)瀕臨滅絕或消失。

2.2 種內(nèi)選育與品種改良

阿拉善蒙古牛因自然環(huán)境和交通閉塞等原因，未參與近些年內(nèi)蒙古地區(qū)大規(guī)模的良種肉牛雜交改良，從而使阿拉善蒙古牛原始優(yōu)良的基因得以保存。但是卻因?yàn)榘⒗泼晒排ＩL(zhǎng)速度緩慢、身材矮小等不足，導(dǎo)致該品種未得到市場(chǎng)的認(rèn)可，因此該品種的保種和種質(zhì)資源創(chuàng)新利用仍面臨巨大的挑戰(zhàn)。

內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟[9]、新疆[10]等地的蒙古牛也存在生產(chǎn)性能差的問(wèn)題，因此為了改善這一缺點(diǎn)，引進(jìn)了國(guó)外優(yōu)良肉牛品種(如利木贊、夏洛萊、海福特、短角牛、西門塔爾、和牛和安格斯等)對(duì)蒙古牛進(jìn)行了不同程度的雜交改良[1]。經(jīng)過(guò)多年的育種選育，形成中國(guó)草原紅牛[11]、中國(guó)西門塔爾草原型[12]和三河牛[13]等優(yōu)良雜交新品種，生產(chǎn)性能顯著提高，深受農(nóng)牧民的歡迎。

3 阿拉善蒙古牛種質(zhì)資源保護(hù)與研究的主要內(nèi)容

3.1 阿拉善蒙古牛已定為我國(guó)保護(hù)品種

阿拉善蒙古牛于2020年4月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)為《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)品種》。阿拉善左旗家畜改良站聯(lián)合內(nèi)蒙古大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、省部共建草原家畜生殖調(diào)控與繁育國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室對(duì)阿拉善蒙古牛遺傳資源開展了一系列研究工作，以此充分挖掘阿拉善蒙古牛遺傳資源資料，并保護(hù)阿拉善蒙古牛這一珍貴品種。2019年12月19—24日，在阿拉善左旗家畜改良站和阿拉善盟畜牧獸醫(yī)工作站的大力支持和配合下，內(nèi)蒙古大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、省部共建草原家畜生殖調(diào)控與繁育國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、西北農(nóng)林科技大學(xué)國(guó)家肉牛改良中心/動(dòng)物科技學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院等7家科研院所專家教授到阿拉善牛主產(chǎn)區(qū)遴選16頭蒙古牛，并對(duì)每頭牛的各組織器官進(jìn)行全面系統(tǒng)的采集。各科研院所通過(guò)對(duì)每頭牛50余份的樣品測(cè)定、分析、整理，評(píng)估阿拉善蒙古牛的生長(zhǎng)特性、屠宰特性、肉質(zhì)品質(zhì)特性及其基因特性等，建立品種標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)級(jí)參數(shù)和生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)庫(kù)等。

3.2 建立阿拉善蒙古牛保種保護(hù)區(qū)

2021年4月全國(guó)畜牧總站畜禽種質(zhì)資源保存中心依照《畜禽遺傳資源保種場(chǎng)保護(hù)區(qū)和基因庫(kù)管理辦法》及《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保種場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)審驗(yàn)材料》要求，對(duì)阿拉善左旗綠森種牛場(chǎng)申報(bào)國(guó)家級(jí)阿拉善蒙古牛保種場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)，確定阿拉善蒙古牛國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)即將落戶阿拉善盟阿拉善左旗。

國(guó)家級(jí)阿拉善蒙古牛保種場(chǎng)建設(shè)期內(nèi)擬選擇具有高度表型多樣性的阿拉善蒙古牛保種場(chǎng)和阿拉善蒙古牛選育核心群，保種場(chǎng)飼養(yǎng)種公牛20頭和種母牛200頭，組成20個(gè)家系；在全旗建立20個(gè)阿拉善蒙古牛選育核心群，飼養(yǎng)基礎(chǔ)母牛1 000頭以上，形成阿拉善蒙古牛保種核心區(qū)2～3個(gè)。建成以保種場(chǎng)為中心，以現(xiàn)代科技為手段，以核心群為基礎(chǔ)，帶動(dòng)阿拉善蒙古牛家庭農(nóng)牧場(chǎng)和一般養(yǎng)殖戶進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)管理的三級(jí)保種繁育體系。

3.3 阿拉善蒙古牛保種技術(shù)路線

堅(jiān)持點(diǎn)面結(jié)合和動(dòng)靜結(jié)合的原則，將原種場(chǎng)保種和保種選育區(qū)保種有效結(jié)合，種群活體保種和凍精、凍胚保種有效結(jié)合起來(lái)[14-16]。同時(shí)結(jié)合動(dòng)物遺傳學(xué)原理，利用保種群在原種場(chǎng)內(nèi)保種，實(shí)現(xiàn)隨機(jī)交配，避免阿拉善蒙古牛保種過(guò)程受到基因突變、選擇、遷移、遺傳漂變等因素影響，保證近交系數(shù)不超過(guò)0.1。阿拉善蒙古牛各個(gè)家系隨機(jī)留種的世代間隔為5年，公母牛比例為1∶5，制定合理的配種制度，在阿拉善蒙古牛保種群中避免出現(xiàn)全同胞、半同胞的不完全隨即交配。最后必須保證飼養(yǎng)環(huán)境的穩(wěn)定性，避免出現(xiàn)基因突變。

3.4 利用現(xiàn)代生物技術(shù)保種

以基因組重測(cè)序、轉(zhuǎn)錄組與表型分析及表觀組學(xué)等技術(shù)，深入挖掘阿拉善蒙古?？鼓?、抗病、優(yōu)秀肉質(zhì)與多胎等優(yōu)秀性狀的基因及其調(diào)控元件，建立規(guī)?；后w遺傳種質(zhì)多樣性基因網(wǎng)絡(luò)和基因庫(kù)，從源頭上保護(hù)阿拉善蒙古牛優(yōu)秀的遺傳種質(zhì)資源。

3.5 飼養(yǎng)管理方式

保種場(chǎng)設(shè)立《阿拉善蒙古牛保種飼養(yǎng)檔案》，在保種場(chǎng)以及核心保護(hù)群采用放牧加補(bǔ)飼的飼養(yǎng)方式進(jìn)行飼養(yǎng)，以發(fā)揚(yáng)阿拉善蒙古牛耐寒耐旱抵抗天然環(huán)境的特性時(shí)，改善阿拉善蒙古牛因需要適應(yīng)自然環(huán)境放牧導(dǎo)致的前驅(qū)較后驅(qū)短壯等問(wèn)題。

3.6 建立物聯(lián)網(wǎng)智能服務(wù)平臺(tái)

引進(jìn)成熟的牧場(chǎng)信息化平臺(tái)為載體，針對(duì)舍飼、散養(yǎng)、混養(yǎng)等養(yǎng)殖模式，建立阿拉善蒙古牛配種信息、繁殖信息的移動(dòng)端和PC端數(shù)據(jù)采集工具；采用平臺(tái)+示范戶、平臺(tái)+合作社的新模式，提供阿拉善蒙古牛個(gè)體身份識(shí)別、活體測(cè)定、營(yíng)養(yǎng)配飼和疫病防控等方面的技術(shù)支持和以阿拉善蒙古牛特征數(shù)據(jù)信息反饋為基礎(chǔ)的信息收集、管理和分析三位一體的阿拉善蒙古牛品種繁育信息系統(tǒng)。

3.7 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

阿拉善蒙古牛所產(chǎn)牛肉、牛乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含多種維生素、蛋白質(zhì)和微量元素，屬于綠色有機(jī)食品。通過(guò)開發(fā)阿拉善蒙古牛產(chǎn)品，打造高端品牌；發(fā)展蒙古牛產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行科學(xué)研究、技術(shù)服務(wù)和新技術(shù)推廣運(yùn)用，提高產(chǎn)量，建立起完善的阿拉善蒙古牛追溯體系，給廣大牧民提供增收致富的捷徑，全面促進(jìn)全旗養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。阿拉善蒙古牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，保障了邊疆各族人民賴以生存的生產(chǎn)及生活資料，對(duì)發(fā)展民族經(jīng)濟(jì)、邊疆穩(wěn)定具有明顯的社會(huì)效益。

4 小 結(jié)

阿拉善蒙古牛是蒙古牛的一個(gè)重要群體，是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然選擇和人工選擇的雙重作用下形成的兼用型品種，也是一個(gè)比較符合當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)家畜。阿拉善蒙古牛具有較強(qiáng)的抵御干旱嚴(yán)寒等惡劣自然環(huán)境和氣候的能力，適應(yīng)自然放牧，是我國(guó)寶貴的肉牛遺傳種質(zhì)資源。這些優(yōu)異的遺傳基因資源的開發(fā)利用對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)的發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。所以為了阿拉善蒙古牛的開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，需要政府、企業(yè)和科研院所的共同努力，挖掘阿拉善蒙古牛的優(yōu)異基因，發(fā)揮阿拉善蒙古牛潛在的優(yōu)異特質(zhì)，使其成為肉牛功能基因組研究新熱點(diǎn)和地方鄉(xiāng)村振興的重要抓手。