李德勇

芋頭于3月中下旬播種于莧菜田中，6月中旬中耕除草，7月初結(jié)合大培土施結(jié)芋膨大肥，9月下旬至10月下旬收獲。莧菜于11月中下旬播種，播后扣棚，翌年2月初始收，分批拔大留小，4月底收獲結(jié)束。

芋頭栽培技術(shù)

播種：選擇靖江香沙芋，頂芽充實(shí)呈紫紅色，無病蟲斑，無機(jī)械損傷，單個(gè)重30～40g的種芋，播前曬種2～3天。直接播種于莧菜田中，每667m2用種量120～125kg。采用大小行栽培，大行距70cm、小行距40cm，穴距33.3cm，每667m2種3600穴。播種時(shí)將種芋芽眼斜向朝下呈45°角，蓋細(xì)土厚2～3cm。

中耕培土：芋頭長(zhǎng)有2～3片真葉時(shí)松土除草，20天后淺中耕培土，7～8片真葉時(shí)大培土1次，培成13～15cm高的小高壟，培土?xí)r把萌發(fā)抽生的邊葉埋入土中。

肥水管理：芋苗有2～3片真葉時(shí)，每667m2用腐熟糞肥500kg兌水1000kg澆施，作第1次苗肥；隔10～15天每667m2用腐熟糞肥700kg兌水800kg澆施，作第2次苗肥；3～4片真葉時(shí)，每667m2施腐熟糞肥2000kg、45%復(fù)合肥15kg作發(fā)棵肥；7～8片真葉時(shí)，結(jié)合大培土在芋頭小壟內(nèi)每667m2施有機(jī)土雜肥3000kg、硫酸鉀15kg或硫酸鉀復(fù)合肥40kg、油菜殼（小麥殼）300kg或鮮綠肥1000kg作結(jié)芋膨大肥。發(fā)棵期和結(jié)芋膨大期要保持田間濕潤(rùn)，遇干旱要及時(shí)灌溉。

病蟲害防治：病害主要是芋腐敗病和芋疫病，兩種病害在高溫多濕氣候條件下易發(fā)生。應(yīng)實(shí)行3年以上輪作，選用無病球莖作種，減少地上部及地下部的機(jī)械損傷，及時(shí)清除田間病殘?bào)w，在發(fā)病初期可用65%代森鋅可濕性粉劑600倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。蟲害主要有地下害蟲、斜紋夜蛾和紅蜘蛛等。地下害蟲采用灌水滅蟲或毒餌誘殺；斜紋夜蛾和紅蜘蛛采取人工捕捉或用5%抑太保乳油1000倍液噴霧防治。農(nóng)藥安全間隔期在20天以上。

采收：香沙芋葉片變黃衰敗是球莖成熟特征，此時(shí)采收淀粉含量高、食味好、產(chǎn)量高，但為了延長(zhǎng)供應(yīng)期，也可提早或延遲采收。留種香沙芋須待充分成熟后采收，采收前幾天從葉柄基部割去地上部，傷口干燥愈合后在晴天采收，可防止貯藏過程中腐爛。

莧菜栽培技術(shù)

播種：選用適口性好、產(chǎn)量高、抽薹開花遲的紅色圓葉型莧菜品種，如大紅袍、大圓葉等。播前15～20天按耕深15～17cm要求耕翻曬垡，熟化土壤。結(jié)合耕翻，每667m2施腐熟人畜糞肥1500～2000kg、餅肥20～25kg、草木灰50kg、高效復(fù)合肥10～15kg作基肥。筑畦寬2.8～3m，畦溝寬25～30cm、深18～22cm。整地時(shí)，畦面土壤必須細(xì)碎平整，上虛下實(shí)，肥土混勻。每667m2用種量2.5～3kg，莧菜種子細(xì)小，一般以直播為主。為保證均勻撒播，播種時(shí)將莧菜種子與細(xì)沙按1：2或1：3的比例拌勻撒播在畦面上，播種后隨即用腳踏實(shí)，鎮(zhèn)壓畦面。播種后支起大拱棚進(jìn)行覆蓋，保溫生長(zhǎng)，當(dāng)外界平均溫度穩(wěn)定下降到12～15℃時(shí)，架小中棚蓋膜。

田間管理：莧菜幼苗有2～3片真葉時(shí)進(jìn)行第1次追肥，12～15天后進(jìn)行第2次追肥，以后每采收1次莧菜追施1次肥，每667m2每次追施尿素5kg左右，同時(shí)適當(dāng)追施一些稀薄糞水。

病蟲害防治：莧菜病害主要有白銹病，發(fā)病后可用25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液或64%殺毒礬400～500倍液噴霧防治，每5～7天防治1次，連續(xù)防治2～3次。蟲害主要是地下害蟲，實(shí)行人工捕捉或毒餌誘殺相結(jié)合的方法進(jìn)行防治。

適時(shí)采收：當(dāng)苗高10～15cm、具有4～5片真葉時(shí)采收。采收時(shí)結(jié)合間苗拔除過密、生長(zhǎng)較大的苗上市，留苗均勻，同時(shí)補(bǔ)種，每667m2補(bǔ)種量以0.5kg為宜，以利下期采收，提高產(chǎn)量。