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從寒冬過(guò)度到盛夏，春天是承上啟下的季節(jié)，是珍貴的美麗時(shí)光。人們往往覺(jué)得春天最配下午茶，是因?yàn)榇喝盏臏厝崤c下午茶精致美麗的點(diǎn)心最相稱(chēng)。春天里，遇見(jiàn)美麗的下午茶，可以讓心情明媚起來(lái)。

疫情之前，許多愛(ài)旅行的人一到春天就去日本賞櫻，而當(dāng)疫情阻擋了人們出國(guó)的腳步，人們才恍然發(fā)現(xiàn)原來(lái)身邊就有那么美麗的風(fēng)景，自己生活的城市就處處櫻花盛開(kāi)。然而，賞櫻并不只適于以視覺(jué)觀(guān)賞，同樣能夠以味覺(jué)來(lái)嘗，這便是櫻花下午茶，將精致的點(diǎn)心賦予櫻花的主題來(lái)制作。餅房總廚以造型、色彩、味道等不同方面來(lái)詮釋櫻花，將美呈現(xiàn)于舌尖，讓人能夠在餐桌上暢游大自然，以味蕾賞櫻。

從上海市內(nèi)駕車(chē)1小時(shí)來(lái)到奉賢，只為遠(yuǎn)離鬧市的喧嘩，到親近大自然的地方真正感受生活，也更為上海東方美谷JW萬(wàn)豪酒店大堂吧呈現(xiàn)的粉櫻下午茶而來(lái)。三只主盤(pán)呈現(xiàn)著粉紅色為主打色調(diào)的甜品和豐富多樣的咸點(diǎn)，還用單獨(dú)的食器呈現(xiàn)帕爾馬火腿配蜜瓜，再加上色彩溫柔輕盈的果茶和奶昔，就這樣在餐桌上展現(xiàn)了浪漫且美味的春天。

所有甜品在制作過(guò)程中都盡量減低糖分，味道有著柔和的香甜而絲毫不膩口。荔枝奶凍是整套下午茶最吸引人的一道風(fēng)景。餅房總廚將其做成櫻花形，有細(xì)致的紋理和漸變的色彩，惟妙惟肖。水果花籃塔像是童話(huà)里的小花籃，樹(shù)莓酸酸甜甜，清新解膩。紅色和黃色的馬卡龍上印上櫻花的圖案，入口香甜，仿佛一口一個(gè)春天。

粉紅色的巧克力中圍著菠蘿慕斯蛋糕，上面點(diǎn)綴著的石榴果凍如紅寶石般晶瑩。費(fèi)南雪散發(fā)著黃油香，熱情芒果的甜品帶給人溫暖的感覺(jué)。有著櫻花一樣柔和的粉紅色奶油奶昔口感細(xì)滑綿密，與這些甜品尤其搭配。

大蝦新鮮脆彈，配芒果塔，做成泰式的口味十分清爽，帶給人春日的清新感。蟹肉黃瓜卷鮮美中帶著絲絲水潤(rùn)。金槍魚(yú)三明治風(fēng)味經(jīng)典，香軟的面包片伴著金槍魚(yú)的咸鮮，回味綿延。