莫文婷

摘要：校企合作，顧名思義，是學校與企業(yè)建立的一種合作模式。當前社會競爭激烈，包括教育行業(yè)，大中專院校等職業(yè)教育學校為謀求自身發(fā)展，抓好教育質(zhì)量，采取與企業(yè)合作的方式，有針對性的為企業(yè)培養(yǎng)人才，注重人才的實用性與實效性。校企合作是一種注重培養(yǎng)質(zhì)量，注重在校學習與企業(yè)實踐，注重學校與企業(yè)資源、信息共享的“雙贏”模式。校企合作做到了應社會所需，與市場接軌，與企業(yè)合作，實踐與理論相結(jié)合的全新理念，為教育行業(yè)發(fā)展帶來了一片春天。在“校企合作”的背景下，中等職業(yè)技術學校培養(yǎng)的人才要能夠適應企業(yè)的需要，本文對西昌唐人酒店的相關制度文化進行剖析，結(jié)合中職學校旅游專業(yè)學生的特點，就如何開展旅游專業(yè)班級管理和建設工作進行探究。

關鍵詞：企業(yè)制度文化;班級標準化管理

企業(yè)文化的制度層又叫企業(yè)的制度文化。在企業(yè)中，企業(yè)制度文化是人與物、人與企業(yè)運營制度的結(jié)合部分，它既是人的意識與觀念形態(tài)的反映，又是由一定物的形式所構成。同時，企業(yè)制度文化的中介性，還表現(xiàn)在它是精神和物質(zhì)的中介。制度文化既是適應物質(zhì)文化的固定形式，又是塑造精神文化的主要機制和載體。正是由于制度文化的這種中介的固定、傳遞功能，它對企業(yè)文化的建設具有重要作用。

企業(yè)制度文化是企業(yè)為實現(xiàn)自身目標對員工的行為給予一定限制的文化，它具有共性和強有力的行為規(guī)范的要求。企業(yè)制度文化的規(guī)范性是一種來自員工自身以外的，帶有強制性的約束，它規(guī)范著企業(yè)的每一個人。企業(yè)工藝操作規(guī)程、廠規(guī)廠紀、經(jīng)濟責任制、考核獎懲制度都是企業(yè)制度文化的內(nèi)容。

企業(yè)制度文化主要包括領導體制、組織機構和管理制度三個方面。 其中企業(yè)管理制度是企業(yè)為求得最大效益，在生產(chǎn)管理實踐活動中制定的各種帶有強制性義務，并能保障一定權利的各項規(guī)定或條例，包括企業(yè)的人事制度、生產(chǎn)管理制度、民主管理制度等一切規(guī)章制度。企業(yè)管理制度是實現(xiàn)企業(yè)目標的有力措施和手段。它作為職工行為規(guī)范的模式，能使職工個人的活動得以合理進行，同時又成為維護職工共同利益的一種強制手段。因此，企業(yè)各項管理制度，是企業(yè)進行正常的生產(chǎn)經(jīng)營管理所必需的，它是一種強有力的保證。優(yōu)秀企業(yè)文化的管理制度必然是科學、完善、實用的管理方式的體現(xiàn)。

唐人酒店是一家按四星級酒店標準興建的集旅游度假和商務功能于一體的綜合性酒店，在企業(yè)管理制度方面對中職學校的旅游服務與管理專業(yè)班級標準化管理和建設具有一定的意義。現(xiàn)就唐人酒店的一些制度及從該制度中得出的思考行文如下：

一、例會管理制度

為做好每日工作布置和總結(jié)，及時糾正工作中發(fā)生的錯誤，促進各部門配合，加強檢查，提高服務質(zhì)量，特建立例會制度如下：

（一）每周經(jīng)理例會管理辦法

目的：加強每周經(jīng)理例會，提高會議效率。

第一條.部門領導干部例會定于每周五舉行一次，由總經(jīng)理主持，總經(jīng)理助理、各部門主管級人員參加。

第二條.會議主要內(nèi)容為：

1. 總經(jīng)理傳達集團公司有關文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會議的精神。

2. 各部門主管匯報一周工作情況，以及需提請總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。

3. 由總經(jīng)理對本周各部門的工作進行講評，提出下周工作的要點，并進行布置和安排。

4. 其它需要解決的問題。

第三條.例會參加者在會上要暢所欲言，各持己見，允許持有不同觀點和保留意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應認真貫徹執(zhí)行。

第四條.嚴守會議紀律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得私自泄漏會議內(nèi)容，影響決議實施。

（二）部門例會管理辦法

第一條.部門例會每日上午8：00準時召開。

第二條.例會每日1-2次。

第三條.部門領班及組長有權根據(jù)工作需要加開臨時性例會布置VIP客人接待工作。

第四條. 部門例會內(nèi)容及程序

1.檢查考勤及在崗情況。

2.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。

3.檢查服務及生產(chǎn)、銷售應具備的技能知識情況：如菜單，酒單，主食單的熟悉情況;崗位責任制、服務程序、注意事項等。

4.總結(jié)前一日工作，提出問題并糾正，提出表揚和批評。

5.布置當日工作。

（1）客情報告及分析。

（2）人員分工和應急調(diào)整。

（3）注意事項及工作重點。

6.朗誦企業(yè)理念。

例會是酒店管理中的重要手段，鑒于該酒店的例會制度，我們在班級管理中有很多可以借鑒，比如每個班都應該有自己的班級口號，班級理念和班級歌曲，每天的早自習讀書之前可以先背誦班級口號，唱班級歌曲，增強班級的凝聚力，星期一由班主任老師先將上一周的班級情況向同學們做匯報，從星期二開始再由班長匯報頭一天的班級情況，依次類推。每周星期五第四節(jié)課必須開班會，由班主任主持，確定主題，展開討論，激發(fā)學生參與班級管理的興趣和鍛煉學生說話的能力。還有旅游專業(yè)的學生在學?？梢曰瓓y，因為本專業(yè)開設了化妝課，而且在酒店中要求必須化妝上崗，由生活委員檢查每個人的妝容是否得體，指甲是否修剪，儀容儀表是否符合規(guī)范?？傊丫频甑睦龝贫冗\用到班級管理中，最大的好處就是增強一個班級的凝聚力和榮譽感。

二、考勤管理制度

第一條.考勤記錄

1.各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是財務部制定員工工資的重要依據(jù)。

第二條.考勤類別

1.遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。

2.早退：凡未向主管領導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。

3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

（1）遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。

（2）未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。休假未經(jīng)批準，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。

（3）輪班、調(diào)班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數(shù)計算曠工。

（4）請假未經(jīng)批準，擅自離崗者，按實際天數(shù)計算曠工。

（5）不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。

（6）不請假離崗者，按實際天數(shù)計算。

（7）曠工采取3倍罰款辦法。

4.事假

員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。

準假權限：

（1）員工在8：00—17：00之間請假以小時為單位計算工資（如：外出辦事、回家等）。

（2）請假2天以內(nèi)由部門主管批準。

（3）請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報總經(jīng)理審批。

（4）管理人員請假需報請總經(jīng)理批準。

酒店的考勤制度是在班級管理中最值得借鑒的管理制度，班級要嚴格考勤，采用百分制，由三位班長，一位紀檢委員負責考勤，值周班長將考勤記錄登記在班日志上，相互監(jiān)督，班主任不定期抽查。早上，下午，課間，晚自習，嚴禁遲到，遲到一次扣1分。上課時間（包括晚自習）嚴禁早退，早退一次扣1分。嚴禁曠課，曠晚自習（晚自習按2節(jié)課算），每曠課一節(jié)扣1分。星期一升旗曠缺扣2分。課間操曠缺扣1分。每月全勤學生加4分。通過嚴格的考評制度，真正做到獎懲分明，寬嚴適度。嚴禁代他人請假，必須家長打電話給班主任，講明請假事宜，班主任同意方可，學生應寫假條，如果學生不在學校，過后需補交假條到班主任處。請病假由家長打電話請假扣0.5分，學生發(fā)信息或打電話請病假扣1分。請事假由家長打電話請假扣1分，學生發(fā)信息或打電話請事假扣2分。喪假不扣分，但不算全勤。

三、員工宿舍管理制度

第一條.員工宿舍為員工休息場所，必須保持環(huán)境清潔。

第二條.員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。

第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。

第四條.在員工宿舍不得使用大功率電器，如電爐子。

第五條.嚴禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

第六條.嚴禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。

第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。

第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。

第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。

第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價賠償。

第十一條.值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款。

根據(jù)酒店的員工宿舍管理制度來管理學生宿舍，實行軍事化管理，每天檢查寢室衛(wèi)生，軍事教官教學生如何疊放被子，擺放私人物品，定期請現(xiàn)役軍人到學校做指導，加強對學生的法制教育，使學生處處能夠用法律來約束自己的行為，加強校園治安管理。發(fā)揮學校學生會的作用，組建一支強有力的學生自主管理隊伍，在宿舍管理中大顯身手，學生宿舍實行樓長和管理員負責制，樓長從學生中采用招聘和選拔相結(jié)合的方式產(chǎn)生，學生主管部門聘用學生干部上崗，任期不超過兩年，負責宿舍樓內(nèi)的衛(wèi)生、治安、學風、文化建設及其他事宜，期末通過學生評議、工作人員打分考核。每層設層長一名，由樓長聘任，負責本樓層的衛(wèi)生、治安、學風、文化建設等事宜，受樓長的直接領導。 各寢室設室長一名，負責本寢室安全防范，衛(wèi)生值日等自律自控活動，由寢室成員推薦產(chǎn)生，室內(nèi)人員必須接受室長的領導。每周由學生會派干事檢查寢室衛(wèi)生，評選優(yōu)秀寢室，文明寢室。

總之，通過對酒店制度文化的研究與剖析來開展班級管理，可以幫助學生做好角色定位，樹立專業(yè)自信，培養(yǎng)學生的服務意識，提高專業(yè)技能水平，適應用人單位的管理模式，為以后的工作做好準備。

參考文獻：

[1]劉光明.企業(yè)文化[M].北京：經(jīng)濟管理出版社，2006.28，29，32.

[2]劉光明.企業(yè)文化[M].武漢：武漢大學出版社，2011.10，15，17.