趙開益, 趙福勝, 付 梅

(1.貴州省播州區(qū)農(nóng)作物綜合站，貴州 播州 563100；2.貴州大學(xué)，貴州 貴陽 550025；3.貴州省農(nóng)作物技術(shù)推廣總站，貴州 貴陽 550001)

葉菜型甘薯是指甘薯莖尖生長點(diǎn)以下15 cm 左右嫩莖葉可作蔬菜食用的一類甘薯新品種，具有質(zhì)地鮮嫩、無苦澀味、適口性好等特點(diǎn)［1］，與普通蔬菜相比，葉菜型甘薯營養(yǎng)價(jià)值高、保健作用強(qiáng)、口感風(fēng)味好，有“蔬菜皇后”、“長壽菜”等美譽(yù)，是一種新興保健蔬菜。我國葉菜型甘薯選育始于20 世紀(jì)80年代，福薯7-6 是我國第一個(gè)通過省級(jí)審定和國家鑒定的葉菜型甘薯新品種［2-3］，各類科研院所、單位相繼選育出很多葉菜型甘薯新品種供生產(chǎn)使用，如百薯1 號(hào)［4］。歐行奇等［5-6］研究認(rèn)為，葉菜型甘薯莖尖含有18種氨基酸、種類齊全，符合理想蛋白質(zhì)的要求，各種人體必需氨基酸占氨基酸總量的相對(duì)含量大部分符合1973年FAO/WHO 修訂的人體必需氨基酸模式譜，僅蛋氨酸+半胱氨酸中度缺乏；葉菜型甘薯莖尖與蒜苗、韭菜、大白菜等21 種常見蔬菜相比，其氨基酸總量、人體必需氨基酸含量和兒童必需氨基酸含量均居第1 位，甘薯莖尖中鮮味類、芳香族、甜味類氨基酸含量居第1 位。國內(nèi)對(duì)葉菜型甘薯的新品種選育、研究日益廣泛，但在貴州的引進(jìn)與示范起步較晚，有關(guān)報(bào)道相對(duì)較少[7-8]。因此，在前期引種示范的基礎(chǔ)上，擇優(yōu)選擇5個(gè)葉菜型甘薯品種，探索不同地膜覆蓋方式對(duì)5個(gè)葉菜型甘薯產(chǎn)量的影響，以期為貴州葉菜型甘薯示范推廣提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)設(shè)在遵義市播州區(qū)龍坑鎮(zhèn)八里村新建組農(nóng)戶鄭云素責(zé)任地實(shí)施，全田面積2 200 m2，試驗(yàn)田排灌方便，光照條件好，肥力中等，土壤黑泥，前作蔬菜。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用兩因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，A 因素為品種，設(shè)5 個(gè)品種，A1為萬菜薯19 號(hào)、A2為福薯18、A3為湘菜薯2 號(hào)、A4為廣菜薯5 號(hào)、A5為黔菜薯1 號(hào)；B 因素為地膜覆蓋，設(shè)3 個(gè)方式，B1為白地膜覆蓋，B2為黑地膜覆蓋，B3為露地栽培；共15 個(gè)處理，3 次重復(fù)，扦插苗全部用20 cm 長的尖梢苗。小型旋耕機(jī)翻犁，凈作、開廂平作、廂面寬1.2 m，長5 m，行株距30 cm×25 cm，廂面上移栽4 行，每行20 株，80 株/廂，每個(gè)小區(qū)1 廂，面積6 m2。廂面間走道50 cm，重復(fù)間留走道80 cm，四周設(shè)保護(hù)行。

1.3 試驗(yàn)經(jīng)過

試驗(yàn)于2020年3月6日排種，5月6日移栽大田。開廂作畦的同時(shí)均勻撒施底肥，用氮磷鉀復(fù)合肥50 kg/667m2；用尿素追肥，每隔15 d 施追1 次，用量5 kg/667m2，共追施10 次。露地栽培處理在6月20日、7月20日進(jìn)行中耕除草2次。

1.4 數(shù)據(jù)調(diào)查與分析

調(diào)查品種特征特性，按采摘日期記錄采摘次數(shù)、采摘根數(shù)、百根重、小區(qū)嫩莖產(chǎn)量等性狀，數(shù)據(jù)經(jīng)DPS 數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)第4 版進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 5個(gè)葉菜型甘薯品種的特征特性

從表1 可知，湘菜薯2 號(hào)薯皮為紅色，其余4個(gè)品種均為黃色，育苗期萌芽速度由快至慢依次是湘菜薯2 號(hào)、萬菜薯19 號(hào)、廣菜薯5號(hào)、福薯18、黔菜薯1號(hào)。萬菜薯19號(hào)葉形為心臟形，頂葉淡黃色，葉片、葉脈、莖色均為淡綠色，葉片較薄，節(jié)間為參試5個(gè)品種中最長，育苗期不抗低溫冷害；福薯18葉形腎臟形，頂葉、葉片濃綠色，葉脈綠色，莖稈深綠色，葉片特厚，節(jié)間長度短，育苗期中抗低溫；湘菜薯2號(hào)葉形腎臟形，頂葉、葉片濃綠色，葉脈、莖稈為綠色，葉片薄，節(jié)間長，育苗期中抗低溫；廣菜薯5 號(hào)葉形尖心形，頂葉、葉片、葉脈、莖均為綠色，葉片厚，節(jié)間長度中等，育苗期中抗低溫；黔菜薯1號(hào)葉形心臟形，頂葉、葉片濃綠色，葉脈、莖稈為濃綠色，葉片特厚，節(jié)間最短，育苗期高抗低溫冷害。

表1 5個(gè)葉菜型甘薯品種的特征特性

2.2 不同地膜處理5 個(gè)葉菜型甘薯品種的嫩莖采摘時(shí)間及采摘次數(shù)

從表2 可知，參試的5 個(gè)品種在3 個(gè)覆蓋方式下的首次采摘期、采摘期時(shí)長、采摘次數(shù)表現(xiàn)不同。湘菜薯2號(hào)最早開采，其次是萬菜薯19 號(hào)。同一品種在不同覆蓋方式下栽培，其首次采摘期表現(xiàn)出白膜覆蓋早于黑膜覆蓋早于露地栽培（福薯18 號(hào)和廣菜薯5 號(hào)除外），總采摘次數(shù)表現(xiàn)為白膜覆蓋多于黑膜覆蓋多于露地栽培（廣菜薯5 號(hào)和黔菜薯1 號(hào)除外），說明白膜覆蓋可促進(jìn)植株再生，加快嫩莖生長速度，延遲采摘期。同一品種3種栽培方式平均采摘天數(shù)由多到少依次是湘菜薯2號(hào)＞福薯18 號(hào)＞黔菜薯1 號(hào)＞廣菜薯5 號(hào)＞萬菜薯19號(hào)。不同地膜覆蓋處理各品種的平均采摘次數(shù)表現(xiàn)為萬菜薯19 號(hào)＞黔菜薯1 號(hào)＞湘菜薯2 號(hào)＞廣菜薯5 號(hào)＞福薯18 號(hào)，可見在不同地膜覆蓋處理下，萬菜薯19 號(hào)嫩莖長勢最強(qiáng)、發(fā)棵快，其次是黔菜薯1號(hào)，其余品種長勢稍弱。

表2 不同地膜處理5個(gè)葉菜型甘薯品種的采摘時(shí)間及采摘次數(shù)

2.3 不同地膜處理5個(gè)葉菜型甘薯品種的嫩莖采摘量

從表3 看出，5 個(gè)葉菜型甘薯品種不同地膜覆蓋處理的全生育期采摘總根數(shù)為656～1 759根，以廣菜薯5號(hào)露地栽培最低，萬菜薯19 號(hào)白膜覆蓋最高；平均每次采摘根數(shù)為59.55～124.28 根，黔菜薯1 號(hào)露地栽培最低，福薯18 黑膜覆蓋最大；平均百根重為420.2～502.4 g，以湘菜薯2 號(hào)露地栽培最輕，黔菜薯1 號(hào)黑膜覆蓋最重；平均小區(qū)嫩莖產(chǎn)量為2.9～8.55 kg，以廣菜薯5 號(hào)露地栽培最低，黔菜薯1號(hào)白膜覆蓋最高。

表3 不同地膜處理5個(gè)葉菜型甘薯品種的嫩莖采摘量

經(jīng)方差分析5 個(gè)品種間的平均小區(qū)嫩莖產(chǎn)量差異極顯著，萬菜薯19 號(hào)為5.70～8.45 kg/m2，福薯18 為3.75～8.20 kg/m2，湘菜薯2 號(hào)為2.90～6.40 kg/m2，廣菜薯5號(hào) 為2.90～7.25 kg/m2，黔 菜 薯1 號(hào) 為3.90～8.55 kg/m2，小區(qū)產(chǎn)量差異顯著；5 個(gè)品種間的百根重差異極顯著；3個(gè)不同覆蓋方式間4個(gè)性狀差異均達(dá)極顯著水平；品種與覆蓋方式互作效應(yīng)均呈極顯著。

2.4 不同地膜處理5個(gè)葉菜型甘薯品種的經(jīng)濟(jì)效益

從表4可知，除福薯18、湘菜薯2號(hào)、廣菜薯5號(hào)、黔菜薯1號(hào)在露地栽培條件下的產(chǎn)量低于500 kg/667m2外，其他處理的產(chǎn)量均較高。在3種不同覆蓋方式下，萬菜薯19號(hào)、福薯18和黔菜薯1號(hào)的嫩莖產(chǎn)量均表現(xiàn)為白膜覆蓋＞黑膜覆蓋＞露地栽培，湘菜薯2號(hào)和廣菜薯5號(hào)的嫩莖產(chǎn)量均表現(xiàn)為黑膜覆蓋＞白膜覆蓋＞露地栽培。5個(gè)品種在3種不同覆蓋方式下的嫩莖產(chǎn)量由高到低依次為萬菜薯19 號(hào)（816.71 kg/667m2）＞黔菜薯1號(hào)（740.78 kg/667m2）＞福薯18（718.56 kg/667m2）＞湘 菜 薯2 號(hào)（659.29 kg/667m2）＞廣菜薯5號(hào)（612.99 kg/667m2）。按2020年產(chǎn)地市場平均零售價(jià)6元/kg計(jì)算，各處理產(chǎn)值為1 933.43 元/667m2～5 700.29元/667m2，效益顯著。經(jīng)過適口性評(píng)價(jià)，萬菜薯19號(hào)口感綿甜，福薯18和湘菜薯2號(hào)口感脆甜，廣菜薯5號(hào)口感淡甜，黔菜薯1號(hào)香脆甜。結(jié)合消費(fèi)者食味反饋，接受度由高到低依次為萬菜薯19號(hào)＞黔菜薯1號(hào)＞福薯18＞湘菜薯2號(hào)＞廣菜薯5號(hào)。

表4 不同覆蓋栽培方式下各品種的產(chǎn)量與效益

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論

5個(gè)參試品種特征特性差異明顯，地膜覆蓋栽培技術(shù)能促進(jìn)植株再生，延長采摘天數(shù)為9～28 d，增加采摘次數(shù)為3～4 次，較露地栽培增產(chǎn)38.60%～150.00%，極顯著提高嫩莖產(chǎn)量，提高種植效益，是一項(xiàng)高產(chǎn)高效的技術(shù)措施。但不同品種在白膜或黑膜覆蓋下的增產(chǎn)效應(yīng)不同，萬菜薯19 號(hào)、福薯18、黔菜薯1號(hào)以白膜覆蓋最佳，湘菜薯2號(hào)、廣菜薯5號(hào)則以黑膜覆蓋最佳。

黔菜薯1 號(hào)白膜覆蓋產(chǎn)量最高，為950.05 g/667m2，采摘次數(shù)較多，平均為14次，采摘期較短，為136 d，嫩莖粗壯、口感香脆甜、很受消費(fèi)者青睞，育苗期抗低溫能力強(qiáng)，可適度推廣。萬菜薯19 號(hào)白膜覆蓋的產(chǎn)量位居第二，為938.94 kg/667m2，其露地栽培方式的產(chǎn)量為633.37 kg/667m2。萬菜薯19 號(hào)在不同覆蓋栽培方式下表現(xiàn)較穩(wěn)定，且采摘期最短，為130 d，但采摘次數(shù)最多，平均為16 次；嫩莖細(xì)長、口感綿甜、最受消費(fèi)者青睞，推薦發(fā)展。福薯18白膜栽培產(chǎn)量較高，為911.16kg/667m2，排第三，葉片厚實(shí)、嫩莖較粗壯、口感脆甜，受消費(fèi)者喜愛，但采摘次數(shù)最少，平均為10 次，采摘期較長，為145 d，可適度推廣。湘菜薯2 號(hào)和廣菜薯5 號(hào)在產(chǎn)量、采摘時(shí)期、嫩莖粗細(xì)、口感等方面的綜合表現(xiàn)一般，優(yōu)勢不夠突出，建議多示范，不可盲目推廣。

3.2 討論

發(fā)展葉菜型甘薯產(chǎn)業(yè)，應(yīng)以種植經(jīng)濟(jì)效益為導(dǎo)向，首先要選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種，其次要配套高效栽培技術(shù)。如萬菜薯19號(hào)育苗期不抗低溫冷害，福薯18 育苗期對(duì)低溫冷害的抗性中等，育苗時(shí)應(yīng)采取溫室大棚等增溫措施，確保健壯種苗繁育；黔菜薯1號(hào)萌芽性差，要探索高效育苗技術(shù)。下一步，要加大萬菜薯19號(hào)、黔菜薯1號(hào)、福薯18號(hào)3個(gè)品種的白膜覆蓋栽培技術(shù)示范推廣。